眾所周知，武夷肉桂屬于烏龍茶，是烏龍茶中的精品，品質高的武夷肉桂干茶嗅之有甜香，沖泡后之茶湯，特具奶油、花果、桂皮般的香氣。那武夷巖茶肉桂用什么泡好呢？
武夷巖茶肉桂用什么泡？
沖泡肉桂的最佳茶具要數(shù)紫砂壺，因為紫砂壺才能把肉桂骨子里的香氣散發(fā)出來。
肉桂茶對茶具很講究，泡茶用的茶壺一般都小如香椽，茶杯如胡桃，以長統(tǒng)形薄壁瓷杯為佳。這樣壺小泡出茶湯少，味濃，喝者不忍一飲而盡，只好細細品嘗，這樣才能品嘗出武夷茶的韻味來。
1、壺型“”選壺口大，腹圓或者高筒較高的壺型。如禪鐘等便于茶味舒展，更好的出茶味、茶湯。特別要避免三角形的紫砂壺（如石瓢等壺型），因為這種壺型不宜在武夷巖茶注水到出水的短暫過程中達到茶湯均勻的效果
2、泥料：泥料中最適合選擇朱泥，因為朱泥目數(shù)較高，密度大，燒結度高，對高香型茶品的香味吸附損失少，容易逼出其巖韻。
武夷巖茶肉桂沖泡方法
1、取茶。茶葉用量在8克左右。
2、醒茶。為了讓塵封的巖茶通過與空氣和水份的接觸蘇醒過來，重新煥發(fā)出茶葉的本質，在品飲前快速提升巖茶的口感。
3、高沖注水。肉桂是一款香膏水沉的茶，適當?shù)乩咚?，從一側慢慢由低到高注水，讓茶葉在杯身中翻滾起來，并能將茶末去到一邊。
4、靜候約15秒后，低位出湯。在出湯的時候，蓋碗靠近公道杯傾倒茶湯，這可以讓香氣全部攏于公道杯之中。
5、聞茶香，觀茶湯，分三口品飲。
武夷巖茶肉桂品茶要領
巖茶滋味醇厚，內涵豐富，有特殊的“巖韻”。茶樹品種特征能從滋味中體現(xiàn)；香氣或高或長，高則濃郁，長則幽遠，香型多樣化，如花香、果香或帶乳香、帶密香等等；品茶時先嗅其香，再試其味，并反復幾次。聞香有聞干茶香、蓋香、水香、杯底香、葉底香等等；嘗味時須將茶湯與口腔和舌頭的各部位充分接觸，并重復幾次，細細感覺茶湯的醇厚度及各種特征，綜合判斷茶葉的特征和品位。
武夷巖茶肉桂溫而不寒，久藏不變質，味厚不苦不澀，香勝白蘭、芬芳馥郁，提神消食，下氣解酒，性溫不傷胃，閑暇時，不妨泡上一杯獨飲！
