鐵觀音，是中國(guó)十大名茶之一，屬于烏龍茶類，獨(dú)具“觀音韻”，清香雅韻。那鐵觀音怎樣沖泡才好喝？建議你這樣做！
鐵觀音的沖泡方法
一、日常蓋碗泡法
沖泡用具：白瓷蓋碗、玻璃公道杯、品茗杯
沖泡方法：
1、開水燙杯；
2、取7g茶投入蓋碗中，水溫95℃以上；
3、第一泡，30s后嗅香氣，50-60s出湯（操作簡(jiǎn)便增進(jìn)茶水互動(dòng)、加速內(nèi)質(zhì)浸出；水沿蓋碗壁沿下注，讓干茶略有翻滾；保持合蓋、利于保溫，維持香氣和滋味。）
4、第2泡開始，每一泡的出湯時(shí)間可以再延長(zhǎng)10s左右，可連續(xù)沖泡7-10次，甚至更多。
二、辦公室飄逸杯法
考慮到方便上班族日常沖泡，我們還準(zhǔn)備了辦公室飄逸杯沖泡法。沖泡方法如下——
沖泡用具：飄逸杯
沖泡方法：
1、根據(jù)個(gè)人口味濃淡，視飄逸杯容量大小，一般投茶10g左右至飄逸杯中；
2、沸水沖至銀圈處，亦可根據(jù)個(gè)人喜好控制水量多少；
3、第一泡，等待40-50s出湯；
4、第2泡開始，每一泡的出湯時(shí)間可以再延長(zhǎng)10s左右。
沖泡鐵觀音注意事項(xiàng)
當(dāng)然，想要沖泡一杯口感極佳的鐵觀音，了解了上述沖泡方法之外，還要盡量注意以下五點(diǎn)——
第一、沖泡鐵觀音一定要使用沸水，只有高溫才能把鐵觀音的香氣物質(zhì)充分地激發(fā)出來；
第二、茶水比。市面上常用的蓋碗容量為120ml左右，那么茶語(yǔ)推薦的投茶量就是7g。當(dāng)然，你也可以根據(jù)自己的喜好適當(dāng)添加或減少；
第三、就是控制好沖泡時(shí)間了。在這里，我們會(huì)為大家詳細(xì)講述如何根據(jù)鐵觀音的狀態(tài)來調(diào)整：
開始第1泡前，也可以增加一道程序，叫溫潤(rùn)泡。溫潤(rùn)泡的用意在于使揉捻過的茶葉稍微舒展，以利于第一泡茶湯發(fā)揮出應(yīng)有的色、香、味。溫潤(rùn)泡一般時(shí)間掌握在10秒內(nèi)即倒出茶湯，由于溫潤(rùn)泡時(shí)間短，茶葉本身的可溶物還來不及溶出，但揉成半球形或球形的茶葉卻可借熱水的沖力與熱量慢慢開展。
接下去的正式?jīng)_泡中，屬于茶葉上升期。尤其在第二、三、四泡當(dāng)中，它的浸出速度屬于最快的時(shí)候，在這個(gè)時(shí)候一定要控制好出湯和注水節(jié)奏。
第四、整個(gè)沖泡的過程中，要注意兩個(gè)合蓋，首先是浸泡時(shí)的合蓋，其次就是出湯聞香后，再把蓋子合上。
第五、每一泡出湯，都要讓茶湯滴盡，以保證茶湯濃度一致。另外，在沖泡過程中，每一泡之間所等待的時(shí)間也不宜過長(zhǎng)。
其實(shí)，只有了解你的茶，你才能泡好一杯茶。春天來臨，泡上一杯懂你的鐵觀音慢慢品飲豈不是好事！
