眾所周知，武夷巖茶是中國(guó)烏龍茶中之極品，優(yōu)質(zhì)的武夷巖茶香氣帶花香和果香；滋味醇厚甘爽；葉底軟亮、呈綠葉紅鑲邊或葉緣有紅點(diǎn)泛現(xiàn)，因此合理的沖泡方法非常重要，具體的介紹如下！
巖茶的沖泡
1、備具
首先準(zhǔn)備好需要沖泡巖茶的茶具，選用的茶具最好是專門用來(lái)沖泡烏龍茶的。茶壺選用的是120毫升左右的紫砂壺。
2、投茶
往茶壺中投入三分之一左右容積的茶葉
3、沖水
這邊我們最好能夠選用山泉水、井水等天然水為宜，這樣才能使沖泡出來(lái)的茶湯更加的完美。倒入的水要?jiǎng)偀_的開水，這樣使茶葉中的成分更好的溶解。
4、浸泡
前三次沖泡時(shí)，時(shí)間一般控制在十到二十秒之間，隨著次數(shù)的增加，泡的時(shí)間也隨之增加，一般是增加十秒。因?yàn)榕莸脑蕉啻?，茶葉中的溶解物就越少，泡的也就越長(zhǎng)了。一般茶葉可以沖泡十次左右。
5、品飲
茶湯沖泡好后就可以倒入杯中進(jìn)行品飲了。茶香香飄自然，茶香花香混合，讓人怡然自得，品一口滋味香醇，細(xì)細(xì)品飲，慢慢回味，不失為一種自然的享受，一種陶醉的樂事。
巖茶的巖韻
所謂巖茶指的是茶葉中含有巖韻。巖茶主要分布在中國(guó)福建的武夷山茶區(qū)，這邊所產(chǎn)的茶基本上都具有巖韻，都可以稱為巖茶。巖茶是屬于半發(fā)酵性質(zhì)的烏龍茶類，其中我們所熟知的大紅袍就是巖茶之中的佼佼者。
巖茶中的巖韻為武夷山茶類所特有，武夷山特殊的環(huán)境造就了武夷巖茶的巖韻，使其具有清香甘甜等特性。茶葉中茶香與花香共存。沖泡出來(lái)的茶湯色澤艷麗，味道滋潤(rùn)爽口，甘香清甜。
巖茶的產(chǎn)地
武夷巖茶的歷史也是相當(dāng)?shù)挠凭?，那是福建武夷山北段東南麓其占據(jù)的近七十平方公里的面積。溫和的季后乃至冬暖夏涼，雨水充沛之地。當(dāng)?shù)氐牟柁r(nóng)們利用石頭縫隙和巖石的凹洞等種植茶樹。被人們稱為盆栽式茶園，所謂巖巖有茶，非巖不茶越是靠近巖石生長(zhǎng)的茶樹品質(zhì)越是極品，巖茶也就因此而來(lái)。
巖茶的產(chǎn)地環(huán)境
在大自然巧奪天工般的造化下來(lái)，正所謂品茶品茶宜精舍、宜云林、宜永晝清談、宜寒宵幾坐、宜松月下、宜花鳥間、宜清流白云、宜綠蘚蒼苔、宜素手汲泉、宜紅妝抱雪、宜船頭吹火、宜竹里飄煙。不僅身心得到了養(yǎng)性，還會(huì)讓人的情趣在陶醉中享受。
巖茶的品質(zhì)決定因素
1、茶樹品種
由于茶樹的種類不同，使得武夷巖茶的茶葉在品質(zhì)上也存在一定的差別，茶樹的品種，對(duì)于茶葉的香氣和外形上都有決定性。像肉桂茶茶葉聞起來(lái)有桂皮的味道，水仙茶聞起來(lái)會(huì)有粽子葉的味道。
2、發(fā)酵程度
發(fā)酵的程度不同，對(duì)于茶葉的香氣品質(zhì)來(lái)說影響是很大的。對(duì)于茶葉來(lái)說，在發(fā)酵的過程中會(huì)經(jīng)過從青香到清香，到花香，再到果香的過程。因此，在發(fā)酵的過程中，發(fā)酵的程度不同，對(duì)于巖茶茶香的形成來(lái)說有挺大影響的。
3、焙火程度
對(duì)于巖茶來(lái)說，焙火程度的高低對(duì)于巖茶的茶香類型起到了決定性的作用。對(duì)于巖茶來(lái)說根絕焙火程度的不同可以分為輕火，中火，足火這三種巖茶。
綜上所得，武夷巖茶屬于烏龍茶類的茶品，產(chǎn)于福建武夷山地區(qū)，巖茶的茶樹一般都生長(zhǎng)于巖縫之間，使得制作而成的巖茶茶品都具有一定的巖韻韻味，因此合理的沖泡非常的重要！
