有句話是這么說的，茶是水之父，壺是水之母。茶葉與壺好比是一對(duì)夫妻組成的茶藝家庭，夫妻配合好，家中一定洋溢著幸福美滿。茶葉與壺搭配得好，沖泡出來的茶湯也一定是甘甜完美的。那紫砂壺泡鐵觀音好嗎？
用紫砂壺泡鐵觀音有什么好處？
紫砂的好處在于它獨(dú)特的雙氣孔結(jié)構(gòu)，用紫砂泥制成的壺，嘴小、蓋嚴(yán)，壺的內(nèi)壁也比較粗糙，能有效的防止香氣過早流失，對(duì)于留香有很好的作用。
鐵觀音屬于烏龍茶，六大茶類之中，烏龍茶香氣最高，用壺泡鐵觀音，鐵觀音的香氣會(huì)隨著泡茶而一部分被留在壺中，當(dāng)壺被使用的時(shí)間越久，即使不放茶，只倒入開水，仍舊茶香誘人，這是其他茶具所沒有的最大特性。
紫砂的發(fā)茶性很強(qiáng)，對(duì)于高香的鐵觀音而言，可以很好的將它的茶性茶香發(fā)出來。除此之外，紫砂壺的透氣性，壺壁內(nèi)部存在著很多小的氣泡，形成很好的保溫隔熱的效果。它能保持茶葉中芳香油遇熱揮發(fā)而形成馨香，提高茶湯的晚期酸度，起到收斂和殺菌作用。故能稍微延緩茶水的霉敗變餿，所謂“盛暑越宿不餿”，道理就在這里。
紫砂壺泡鐵觀音的方法
1、洗壺預(yù)熱水開了，先等2分鐘，水溫在90度左右，再洗同時(shí)預(yù)熱壺。（防壺驚開）
2、放茶我的120CC朱泥水平我放三分之一茶包（一包7克）提示：1克茶對(duì)50CC水（因人而異，僅做參考）
3、洗茶時(shí)間控制在10秒內(nèi)。因?yàn)椴柚刑嵘癯煞菔撬偃苡谒?。同時(shí)，洗茶時(shí)茶香被紫砂吸附。再下一泡時(shí)，茶的香氣就從茶壺里面滲透出來，使茶更香！
4、泡茶水燒開等1分鐘，水溫95度左右。鐵觀音講究高沖低泡，注水時(shí)要高。出茶湯的時(shí)候不要提高，直接注入公道杯就好，15秒出水。以后每泡延長(zhǎng)5-10秒。鐵觀音又稱七泡茶，我覺得四泡內(nèi)最佳。
5、觀色我喜歡的清香型鐵觀音頭泡是青綠色的，好茶清澈明亮。
6、聞香品茶輕嗅茶香，細(xì)啜一口，舌根輕轉(zhuǎn)，感茶湯醇厚甘鮮；緩慢下咽，回甘帶蜜，韻味無窮。哼一段小曲，再感余韻猶存，齒頰留芳。愜意！
朱泥壺是泡鐵觀音的首選，而紫泥壺因?yàn)槠浔旧淼倪m用性較廣，用來泡鐵觀音也不錯(cuò)。有人說用段泥壺泡鐵觀音很清爽可口。朱泥壺最適合的是鐵觀音，朱泥壺密度較高，透氣性相對(duì)差，對(duì)鐵觀音的揚(yáng)香很有作用。
