鐵觀音是烏龍茶的極品，由福建安溪人發(fā)明，同時也是十大名茶之一。鐵觀音茶葉的泡法講究重香、重甘、重純，鐵觀音經(jīng)沖泡后茶湯色金黃濃艷似琥珀，有天然馥郁的蘭花香，滋味醇厚甘鮮，回甘悠久，俗稱“音韻”。但泡鐵觀音也很有講究。下面給大家介紹鐵觀音泡茶的八個步驟！
鐵觀音泡茶的八個步驟
一、燙壺、潔具
在泡茶之前需用開水燙壺，一則可去除壺內(nèi)異味；再則熱壺有助揮發(fā)茶香。
二、置茶
一般泡茶所用茶壺壺口皆較小，需先將茶葉裝入茶荷內(nèi)，此時可將茶荷遞給客人，鑒賞茶葉外觀，再用茶匙將茶荷內(nèi)的茶葉撥入壺中。
三、醒茶
使茶葉充分舒展開來，快速喚醒茶性。注意醒茶的速度可以快一點(diǎn)，倒入開水后，就可以立馬倒出來。
四、沖泡、出湯
注入開水，不用太滿，以免手拿茶具燙手。出湯的時候，拇指和中指捏住蓋碗的邊緣，食指搭在蓋子上，蓋子和杯子間留出一道縫隙，讓茶湯順利的流出。
五、分茶
公道杯內(nèi)之茶湯再行分入品茗杯中，杯內(nèi)之茶湯以七分滿為度。
六、敬茶
泡茶后就要奉茶，要記得奉茶的順序是從右到左，雖然在喝茶的時候大家是人人平等，但在某些特定的場合，還是要區(qū)分一下身份差別，身份高的人要優(yōu)先。
七、品茶聞香
聞其香、觀其色、品其味，充分感受茶湯。
八、收具
喝完茶，最后一個步驟就是收具，將喝過的茶葉倒掉，所用器具洗干凈擺放整齊就行。
鐵觀音茶葉沖泡要點(diǎn)
1、泡茶用的水質(zhì)要好——沉淀;
2、泡茶用的水溫要好——95度;
3、投茶用量準(zhǔn)確——容器的1/3;
4、用最適宜的茶具——陶瓷、紫砂壺;泡鐵觀音根據(jù)各人喜好選擇瓷茶具或紫砂茶具均可。但由于近年來鐵觀音流行輕發(fā)酵，比較重視茶葉的香氣，建議選擇瓷茶具(蓋碗或壺均可)，這樣有利于發(fā)揮出鐵觀音的香氣，蓋香明顯。
5、掌握鐵觀音茶葉的泡法時間——頭沖馬上倒掉(洗茶)、二沖30-90秒、三沖30-60秒、三沖后可為60-120秒。
以上就是鐵觀音泡茶的八個步驟，希望您能在快節(jié)奏的現(xiàn)代生活中，充分享受那幽情雅趣，讓忙碌的身心有個寧靜的回歸。
