鳥嘴茶條索緊卷均勻，色澤黃褐或灰褐油潤，山韻明顯，有獨特的花香，湯色橙黃，清澈明亮，滋味鮮爽，回甘力強，葉底柔軟明亮，綠腹紅鑲邊。如果沖泡得法，茶之特點，諸如色、香、味、甘、醇、韻，全都會充分地顯現(xiàn)出來，反之，則品位和口感便會直降，甚至苦澀難咽，正確地掌握其泡法，能更好的享受鳥嘴茶的滋味口感。
鳥嘴茶沖泡方法
1、建議選用高沖法沖泡，用天然礦泉水作為沖泡用水。
2、取鳥嘴茶6—10克，輕放進茶甌，選用95—100度，持續(xù)滾開水進行沖泡。
3、用蓋鷗蓋刮去表層浮沫，接著用沸水沖淋蓋鷗蓋的邊沿泡沫即可。
4、此外還有杯泡法、碗蓋法、壺泡法和大壺法。
5、沖泡技巧：最好用碗蓋滾動茶水，使茶轉(zhuǎn)圈；每次蓋碗茶要滴干；茶葉不能久浸。
6、溫馨提示：喝茶時不宜冷飲，不宜空腹飲用。
喝鳥嘴茶的功效
1、嫩膚：
都說潮汕女子嫩如水，這跟喝鳥嘴茶有莫大關系。茶葉含有豐富的化學成分，是天然的飲料，經(jīng)常飲用，有助于腸道蠕動保持皮膚光潔白嫩，推遲面部皺紋的出現(xiàn)和減少皺紋。
2、去脂：
現(xiàn)在人的生活條件都好了，每天都大魚大肉難免脂肪~~~~~等也跟著提高。鳥嘴茶具有去脂減肥等的功效。鳥嘴茶的性質(zhì)也比較中和，不寒不熱。而且又是純天然綠色食品。是減肥瘦身者首選，是MM們和老爺們刮油的好料。
3、提神：
很多人喜歡喝咖啡提神，但是咖啡喝多了容易上火對身體也無益。鳥嘴茶是屬半發(fā)酵茶品，經(jīng)后天人為提香，再用炭火焙制去掉茶葉中的寒性，相對其它茶品，鳥嘴茶比較中性適合大部人飲用。可以天天喝。
鳥嘴茶是什么茶
鳥嘴茶，也就是如今的鳳凰水仙品種。鳥嘴茶最初是由紅茵茶樹栽培而來。早在宋代時，鳳凰山民就發(fā)現(xiàn)了葉尖似鳥嘴的紅茵茶樹。山民將紅茵茶樹烹制后飲用，發(fā)現(xiàn)其味道比烏龍還好，便開始從山上挖掘樹苗，移回屋前種植，從此鳳凰人民就開始栽培茶樹。紅茵是野生型的茶樹，因嫩梢新葉的前端呈現(xiàn)斑斕的淺紅色而得名。它是栽培的“鳥嘴”（即鳳凰水仙）茶樹的前身，也就是說鳥嘴茶，其實是從紅茵品種培育而成的。
