絕大部分人沖泡大紅袍時,都習慣將第一泡茶的茶水倒掉,這也稱為洗茶,他們都認為這樣洗茶,可以將茶葉中的雜物、茶灰洗干凈,那么泡大紅袍茶需要先洗茶嗎?
正宗大紅袍需要洗茶
“一道水，二道茶，三道四道是精華，五道六道也不差，七泡有余香，八道有余味，九道十道仍回味。”泡茶時第一道水，被稱為洗茶，一般都是被倒掉的?！?/p>
大紅袍洗茶的好處
1、除茶葉上的霉菌塵垢
大紅茶在生產(chǎn)加工、存放過程中容易受到霉菌污染或是塵垢堆積，一般第一泡茶會用來清洗茶中的雜質塵垢，因此最好不要喝。
2、去除茶葉的陰濕之氣
茶葉具有很強的吸濕性，能吸收異味，因此在存儲過程中容易吸收潮氣和異味，第一泡茶可以帶出并消除茶葉中的濕氣和異味，應避免飲用。
3、激發(fā)大紅袍香氣
大紅袍屬于半發(fā)酵茶，茶葉不易舒展，第一泡茶是為了提升茶葉的溫度，為下一泡正式品飲時茶葉香氣充分展現(xiàn)做準備，第一泡茶通常香氣不足，所以不妨倒掉不喝。
4、降低干茶火氣
大紅袍屬于半發(fā)酵茶，越耐儲藏的大紅袍，烘焙火工越高，而第一泡茶往往可以降低火氣，因此第一泡茶可以不喝。
大紅袍沖泡方法
1、將紫砂壺用開水溫一下杯后倒掉。
2、將準備好的大紅袍茶葉放入紫砂壺中。
3、先用開水倒入紫砂壺洗一遍茶葉后倒掉。
4、用開水第二遍沖入紫砂壺中。
5、蓋上蓋子悶泡5秒后出湯。
6、倒入杯中即可開始飲用。
沖泡大紅袍的時候一般使用高沖的方式，直接是把滾燙的熱水沖熬茶葉上去，讓茶葉進行翻滾，這樣的話茶的味道會釋放得更為徹底。水加到茶葉里之后再泡上個10秒左右就可以使用了。飲茶的時候先是聞一聞，感受一下大紅袍濃郁的氣味，然后再進行飲用。
