云南巖茶的沖泡
第一步準(zhǔn)備好沖泡用器后，沸水溫杯滌具。
第二步視品飲人數(shù)及口味濃淡選取云南巖茶6-15克，放入蓋碗或茶壺里。
第三步沸水潤洗茶一至二次。
第四步沸水注入后，適時(shí)出湯。
第五步將公道杯中的茶湯分至各小品杯，即可品茗。
云南巖茶茶藝解說詞
石縫養(yǎng)茶，清香冷韻。一杯云南巖茶，品味人生沉浮，平常心，看萬千世界。此刻，我們與云南巖茶相約，暫且放下一切，共同感受那一份久違的雅致，回歸初心，讓云南巖茶帶我們走進(jìn)一個(gè)真我的世界。
一、禮
茶者入座，鞠躬致敬，款款而行。微笑靜心，洗凈凡塵，方能至純。
二、靜
靜心、靜情、靜萬物，心如止水，方能茶中悟道。
三、誠
茶者之間，坦誠相見。
四、暖
天地靈物，至清至潔，溫杯暖盞，使其一塵不染。水與杯互相通靈，溫潤的杯具更可承載香茗，使其散發(fā)清香山野之奇妙巖韻。
五、舍
一壺好茶之關(guān)鍵在于茶量的斟酌,取舍有度,知足常樂。
六、樂
沸水潤茶身，溫潤舒展。潤茶之湯不飲，倒入公道中，溫潤公道后棄之。與茶友共同分享公道中巖韻茶香之氣所帶來的快樂。
七、享
己所不欲勿施于人，事理如此、茶道儼然。自己身受第一杯茶后，持杯示人，恭請(qǐng)嘉賓同享。
八、回歸
歸置茶器，緣聚緣散，回歸實(shí)心，善始善終，質(zhì)本潔來還潔去，放下故知、才能擁抱新知，放下這杯茶的一刻、一切自在，當(dāng)下放下、當(dāng)下自在。讓一盞奇妙的云南巖茶，引領(lǐng)我們享受放下，感悟人生況味，期待新的夢(mèng)想。
云南巖茶的品鑒
第一步觀其色，云南巖茶茶湯通透明亮。
第二步聞其香，云南巖茶香氣原野花香。
第三步品其味，云南巖茶滋味濃厚爽口。
第四步識(shí)其性，云南巖茶茶性甘柔靈動(dòng)。
第五步得其韻，云南巖茶韻味清雅曼妙。
對(duì)云南巖茶感興趣的朋友，應(yīng)多了解一些專業(yè)的科學(xué)貯存方法，營造適宜的溫度、濕度和清潔的環(huán)境，更有利于云南巖茶醇化及優(yōu)良品質(zhì)的形成。
