烏龍茶泡法大全
一、傳統(tǒng)烏龍茶泡法
九個基本步驟：燙壺-倒水-置茶-注水-倒茶-分茶-奉茶-去渣-洗杯洗壺
詳解：
首先將沸水沖進壺中，直到溢滿為止，然后將壺中的水倒進茶船里面。將茶漏放在茶壺口處，用準備好的茶匙將茶撥入壺中，再倒煮好的水進入茶壺，直至泡沫溢出壺口。
進入倒茶環(huán)節(jié)，提起茶壺，沿著茶船轉圈，逆行的方向進行，這樣可以刮去壺底的水滴，這里要特別注意磨壺時候的方向。如果是右手拿壺，歡迎客人喝茶時，則按逆時針方向磨壺；送客的時候按順時針方向磨壺。如果是左手拿壺，方向則相反。將茶倒進公道杯，使得茶湯均勻。
分茶環(huán)節(jié)則是將茶湯倒入茶杯當中，注意茶不要倒太滿，七分滿即可。倒茶之后，就可以奉給客人，或者讓他們自取了。
喝完茶之后，要用渣匙清出茶壺里面的茶渣，洗好杯子和壺，以備下次使用。
二、潮州烏龍茶“雜派”泡法
十個基本步驟：備茶具-溫壺、溫盅-干壺-置茶-烘茶-洗杯-沖水-搖壺-倒茶-分杯
備茶具：放包壺用巾、擦杯白巾，茶匙以及其他茶具。
溫壺、溫盅：將煮好的滾燙的熱水倒進壺中，然后再倒入茶盅。
干壺：手持茶壺在包壺用巾上面拍打，等水滴滴完以后輕輕甩壺，要跟茶藝師那樣，手腕柔和，直到壺里面的水分完全干掉。
置茶：用手去抓茶，判斷烘茶時間長短根據茶葉的干燥程度來定。
烘茶：置茶環(huán)節(jié)之后，如果在抓茶的過程中有感覺茶是受潮了的，則要多烘幾下。用水溫進行烘烤。一般潮州愛喝茶的人用的茶壺密封性非常好，透氣孔能夠禁水。烘茶的過程是用水抹濕接合處，防止沖水的時候水分滲透。
烘茶有一個好處，就是將粗制的茶葉霉味消失，產生新鮮感，讓茶葉的香味上揚。
洗杯：烘茶的時候，將茶盅里面的水倒入杯子中，洗杯。
沖水：上一環(huán)節(jié)完畢后，就可以提起壺，用壺巾包住，搖動（壺的內外溫度會均勻）。之后將壺放在茶池當中，再倒入適溫的水。
搖壺：沖水滿后，迅速提起，至于桌面巾上，按住氣孔，快速左右搖晃，其用意在使茶葉浸出物浸出量均勻。如果一泡搖四下，則二泡和三泡的順序逐減。
倒茶：按住茶壺壺孔，輕輕搖晃，然后倒入茶池。一泡倒完，再用布包裹住茶壺，抖動時用力一點，讓壺里面的濕度均勻。
分杯：潮州式以三泡為止，其要求是，三泡的茶湯須一致，所以在泡茶過程中不可分神，三泡完成后，才可如釋重負與客人分杯品茗。
三、安溪烏龍茶泡法
八個基本步驟：備具-溫壺溫杯-烘茶-置茶-沖水-倒茶-聞香-抖壺
詳解：
備具：準備的茶具跟潮州的基本一樣。
溫壺、溫杯：溫壺的步驟跟潮州烏龍茶泡法一樣，溫杯則需要里外皆燙。
烘茶：烘茶時間可以較短，高級茶一般保存比較好。
置茶：這里要注意茶量，一般根據茶性來決定置茶茶量。
沖水：沖水大概15秒鐘。
倒茶：將茶直接倒進聞香杯當中，注意一泡三分之一，二泡三分之一，第三泡則倒?jié)M。
聞香：品茗杯和聞香杯都放在客人面前。
抖壺：每泡之間，以布包壺，用力搖三次。目的：開水沖入后不搖是為使其浸出物增多。
四、詔安烏龍茶泡法
詔安烏龍茶的泡法，比較突出的是整茶形、洗杯為特色步驟。整茶形是在備好了茶具后開始的，由于用的是陳年茶，茶碎較為繁多，因此需要整理。一般是將茶放在紙方巾上面，折合起來然后輕輕抖動，會看到茶葉的粗細自然分開。
此種泡烏龍茶的方法，洗杯是一大特色。用的茶杯是蛋殼杯，很薄也很輕，將杯子一個一個排放在小盤的中央，將水倒入大概杯子的三分之一，然后用雙手迅速將前面的兩杯水倒進后兩杯進行洗杯。中指托杯底，拇指撥動，食指控制平衡，在杯上洗杯。茶湯的濃度就是用洗杯的方式來計量。一泡雙手洗一遍，二泡洗一來回，三泡單手循環(huán)洗，最后才可以喝。
五、宜興烏龍茶泡法
宜興式泡烏龍茶比較流暢，它是融合了各地的泡法，比較符合邏輯，非常講究水的溫度。它的主要特點在于賞茶、溫潤泡?？梢詮牟韫拗兄苯訉⒉璧钩觯湃氩韬僧斨?，在賞茶的過程中，主要看茶形，聞茶香。溫潤泡是將水注入壺中直到倒?jié)M，然后蓋上壺蓋立即將水倒進公道杯，可以讓茶葉吸收水分，并且洗掉茶的污氣。
以上就是關于烏龍茶泡法大全的介紹了，烏龍茶味道雖好，但是處于月經期間和懷孕期間的女性也禁止喝烏龍茶，它性質在寒涼，女性在這些特殊時期喝烏龍茶以后會引發(fā)身體不適，這也人們喝烏龍茶的重要禁忌。
