鐵觀音介于綠茶與紅茶之間，是中國十大名茶之一，同時是烏龍茶的代表。鐵觀音香高韻長，醇厚甘鮮，風致超凡，舉世聞名，被譽為“長壽茶”、“芳華健美茶、茶類中之香檳酒”、“最美好而誘人的自然花香”。好的茶要有效果或是味道更好的話，那么茶的從沖泡方法就是非常重要的，下面就為大家介紹下鐵觀音的泡法吧!
鐵觀音沖泡技巧
要從水、茶具、沖泡時間入手。水要用山泉水為佳，好的水質(zhì)可以更好的發(fā)揮出茶的內(nèi)質(zhì)。用100℃開水沖泡佳。
1、清香系列產(chǎn)品：原料均來自鐵觀音發(fā)源地安溪高海拔、巖石基質(zhì)土壤種植的茶樹，具有“鮮、香、韻、銳”之綜合特征。
沖泡方法：每次5-10克放進茶杯，用沸水沖泡，首湯10-20秒即可倒出茶水，以后依次延長，但不可久浸，可連續(xù)沖泡6-7次。礦泉水或純凈水沖泡，山泉水泡飲效果佳。
2、濃香系列產(chǎn)品：以傳統(tǒng)工藝“茶為君，火為臣”制作的鐵觀音茶葉，使用百年獨特的烘焙方法，溫火慢烘，濕風快速冷卻。
濃香型鐵觀音則要用紫砂壺泡，并且要用大嘴的。如果用小嘴的紫砂壺不利于茶葉的散熱，茶葉在壺里很快就會“熟化”，茶葉的滋味會體現(xiàn)出“澀”的一面。
3、韻香系列產(chǎn)品特色：“觀音韻”是安溪鐵觀音特有的韻味，是正宗鐵觀音的品質(zhì)和特性的象征，色、香、味俱全。由于產(chǎn)地的原因：內(nèi)安溪鐵觀音韻味純正、外安溪鐵觀音韻味次之、華安鐵觀音韻味則微。
4、炭焙濃香型系列產(chǎn)品：特色制作方法是在傳統(tǒng)正味做法的基礎(chǔ)上再經(jīng)過120℃左右烘焙10小時左右，提高滋味醇度，發(fā)展香氣。原料均來自鐵觀音發(fā)源地安溪高海拔、巖石基質(zhì)土壤種植的茶樹，經(jīng)過精挑細選、傳統(tǒng)工藝精制拼配而成。茶葉發(fā)酵充足，傳統(tǒng)正味，具有“濃、韻、潤、特”之口味，香味高，回甘好，韻味足，長期以來倍受廣大消費者的青睞。韻香型鐵觀音要用蓋碗泡，因為蓋碗是白瓷制作，不吸味，導熱也快。
鐵觀音沖泡注意事項
用保溫杯泡茶的做法是錯誤的。茶葉如果用保溫杯泡茶，長時間浸泡在高溫、恒溫的水中，茶葉中的茶多酚、單寧等物質(zhì)會大量浸出，使茶水顏色濃重、味道苦澀。因此，茶具應(yīng)選擇透氣性較好的陶瓷類，如用紫砂茶壺泡茶，不失茶之原味。
鐵觀音品茶步驟
品鐵觀音茶一般由審茶、觀茶、品茶三道程序構(gòu)成。
審茶：是指鐵觀音的泡法與茶前要先審看茶葉，內(nèi)行人一眼就能分出綠茶、紅茶、鐵觀音、烏龍茶(青茶)、黃茶、白茶、黑茶等不同的種類。更講究的人還可以分出“明前”、“雨前”、“龍井”、“雀舌”等。什么鐵觀音種的茶用多高溫度的水，其沏、沖、泡、煮方法都各不相同。
觀茶：即觀看鐵觀音茶葉的形與色。鐵觀音茶葉一經(jīng)沖泡后，形狀就會發(fā)生很大的變化，幾乎會恢復到茶葉原來的自然狀態(tài)。
品茶：品安溪鐵觀音茶既要品湯味，還要嗅鐵觀音茶香。嗅茶香先是嗅未經(jīng)沖泡的干茶葉。茶香可分為甜香、焦香、清香等。鐵觀音茶葉一經(jīng)沖泡之后，其香味便會隨之從水中散溢出來，此時便可以聞香了。品茶完畢后，可以嗅聞鐵觀音茶蓋及杯底的余香。
以上就是關(guān)于鐵觀音泡法的介紹了，鐵觀音味道雖好，但處在生理期的女性最好少喝、嚴重貧血者先把貧血治好了再喝！
