武夷巖茶的沖泡，別具一格。"杯小如胡桃，壺小如香掾，每斟無一兩，上口不忍遂咽，先嗅其香，再試其味，徐徐咀嚼而體貼之。"今天我們來了解一下巖茶茶藝泡法吧！
巖茶茶藝解說
茶藝表演1、恭請上座客在上位，主人或侍茶者沏茶、把壺斟茶待客。
茶藝表演2、焚香靜氣焚點檀香，造就幽靜、平和的氣氛。
茶藝表演3、絲竹和鳴輕播古典民樂，使品茶者進入品茶的精神境界。
茶藝表演4、葉嘉酬賓出示武夷巖茶讓客人觀賞。“葉嘉”即宋蘇東坡用擬人筆法稱呼武夷茶之名，意為茶葉嘉美。
茶藝表演5、活煮山泉泡茶用山溪泉水為上，用活火煮到初沸為宜。
茶藝表演6、孟臣沐霖即燙洗茶壺。孟臣是明代紫砂壺制作家，后人把名茶壺喻為孟臣。
茶藝表演7、烏龍入宮把烏龍茶放入紫砂壺內(nèi)。
茶藝表演8、懸壺高沖把盛開水的長嘴壺提高沖水，高沖可使茶葉翻動。
茶藝表演9、春風拂面用壺蓋輕輕刮去表面白泡沫，使茶葉清新潔凈。
茶藝表演10、重洗仙顏用開水澆淋茶壺，既洗凈壺外表，又提高壺溫。"重洗仙顏"為武夷山一石刻。
茶藝表演11、若琛出浴即燙洗茶杯。若琛為清初人，以善制茶杯而出名，后人把名貴茶杯喻為若琛。
茶藝表演12、玉液回壺即把已泡出的茶水倒出，又轉倒入壺，使茶水更為均勻。
茶藝表演13、關公巡城依次來回往各杯斟茶水。
茶藝表演14、韓信點兵壺中茶水剩下少許時，則往各杯點斟茶水。
茶藝表演15、三龍護鼎即用拇指、食指扶杯，中指頂杯，此法既穩(wěn)當又雅觀。
茶藝表演16、鑒賞三色認真觀看茶水在杯里的上中下的三種顏色。
茶藝表演17、喜聞幽香即嗅聞巖茶的香味。
茶藝表演18、初品奇茗觀色、聞香后，開始品茶味。
茶藝表演19、再斟蘭芷即斟第二道茶，“蘭芷”泛指巖茶。宋范仲淹詩有“斗茶香兮薄蘭芷”之句。
茶藝表演20、品啜甘露細致地品嘗巖茶，"甘露"指巖茶。
茶藝表演21、三斟石乳即斟三道茶。"石乳"，元代巖茶之名。
茶藝表演22、領略巖韻即慢慢地領悟巖茶的韻味。
茶藝表演23、敬獻茶點奉上品茶之點心，一般以咸味為佳，因其不易掩蓋茶味。
茶藝表演24、自斟漫飲即任客人自斟自飲，嘗用茶點，進一步領略情趣。
茶藝表演25、欣賞歌舞茶歌舞大多取材于武夷茶民的活動。三五朋友品茶則吟詩唱和。
茶藝表演26、游龍戲水選一條索緊致的干茶放入杯中，斟滿茶水，恍若烏龍在戲水。
茶藝表演27、盡杯謝茶起身喝盡杯中之茶，以謝山人栽制佳茗的恩典。
有條件選擇紫砂壺泡巖茶，茶湯會更加飽滿圓潤，品茗的小杯以白瓷為佳，既可以觀湯色，還方便聞茶香。推薦我的“三口品茗法”喝茶。
