鐵觀音是生活中最受歡迎的一種茶葉，它是烏龍茶中的精品，但想泡出一杯色香味俱全的鐵觀音也不是一件簡(jiǎn)單的事情。因?yàn)橥瑯拥牟枞~不同的沖泡方式也會(huì)讓泡出的茶湯滋味相差千里，那么鐵觀音怎么泡才好喝呢？
鐵觀音的沖泡方法
1、洗杯
首先就是用開水將茶具沖洗一遍，切忌不能用冷水洗杯，開水洗杯不僅達(dá)到洗杯的作用，還能起到溫杯的效果。
2、置茶
然后用茶匙采出適量的鐵觀音茶葉放到的蓋碗中，取茶葉的量為茶碗的一半就可以了，不能太多。
3、洗茶
再把剛燒開的開水倒入蓋碗中將茶葉清洗一下，清除茶葉里的雜質(zhì)，注意清洗時(shí)間不能太長(zhǎng)，兩三秒就把茶水倒掉。
4、沖泡
經(jīng)過(guò)洗茶后就可以進(jìn)行沖泡了，向蓋碗里倒入九分滿的沸水，不能倒得太滿。
5、出茶
一般浸泡15秒的就可以出茶，如果想喝得濃一點(diǎn)可以浸泡稍長(zhǎng)一點(diǎn)，但也不能太長(zhǎng)，把泡好的茶經(jīng)過(guò)濾網(wǎng)放到公道杯里，否則影響口感。
6、分茶、品茶
最后把公道杯里的鐵觀音茶水依次倒入茗茶杯，量以品茗杯7分處為宜。這個(gè)時(shí)候就可以聞一下茶香，觀看一下茶色，細(xì)細(xì)品味其中的滋味了。
喝鐵觀音注意事項(xiàng)
注意事項(xiàng)一：
最好不要早晨空腹喝鐵觀音，因?yàn)殍F觀音的成分較為濃郁，空腹會(huì)沖淡胃酸，還會(huì)抑制胃液的正常分泌，不利于消化，嚴(yán)重的還會(huì)引起頭部不適、心悸、心煩、胃部不適、等癥狀，感覺(jué)就像喝醉酒了，我們稱其為“茶醉”現(xiàn)象，如果發(fā)生“茶醉”現(xiàn)象，最好吃一些小零食或者吃一塊糖可以緩解;空腹飲茶當(dāng)然也不利于人體對(duì)蛋白質(zhì)的吸收，還會(huì)引起胃粘膜炎等疾病。
注意事項(xiàng)二：
貧血不宜喝鐵觀音，因?yàn)殍F觀音中含有大量的鞣酸，鞣酸可與人體內(nèi)的鐵結(jié)合成不溶性的結(jié)合物，使體內(nèi)得不到足夠鐵的來(lái)源，尤其需要特別注意的是，女性在來(lái)月經(jīng)期間，更不適合，在那段時(shí)間飲茶尤其是飲用鐵觀音等濃茶極易引起缺鐵性貧血。
注意事項(xiàng)三：
酒后不宜喝鐵觀音，一般都認(rèn)為喝完酒，喝點(diǎn)茶能夠醒酒，實(shí)際上這是一種錯(cuò)誤的觀點(diǎn)，喝濃茶更是錯(cuò)誤，因?yàn)楸旧聿枞~能夠興奮人的神經(jīng)中樞，酒后喝濃茶會(huì)加重對(duì)人心臟負(fù)擔(dān);其次，雖然茶葉具有很好的利尿作用，但是酒后喝茶會(huì)使酒精中有毒的物質(zhì)醛尚未全面分解就從腎臟排出，對(duì)腎臟具有很大的刺激性。因此，為了保護(hù)心腎，不要在酒后飲茶，尤其不能飲鐵觀音類的濃茶。
以上是鐵觀音茶的禁忌和不適宜的人群、希望引起大家警惕、喝茶千萬(wàn)不能在睡前喝、因?yàn)橥ǔ２瓒加刑嵘竦淖饔?、如果睡前喝很容喲?dǎo)致大腦興奮、無(wú)法入眠、失眠等。
