大紅袍是大家都喜歡喝的茶，但很多時候把握不住水溫，沖泡出的茶湯滋味不適口。掌握了正確的沖泡水溫才能沖泡出香醇的大紅袍。那么大紅袍的泡茶水溫是多少？大紅袍怎么泡？
大紅袍的泡茶水溫
古人對泡茶水溫十分講究。宋代蔡襄在《茶錄》中說：“候湯（即指燒開水煮茶——作者注）最難，未熟則沫浮，過熟則茶沉，前世謂之蟹眼者，過熟湯也。沉瓶中煮之不可辨，故曰候湯最難。
大紅袍沖泡時的最佳水溫，為100攝氏度。
若是大紅袍沖泡的水溫不到位，則沒辦法激發(fā)出潛藏在茶葉內(nèi)的香氣物質(zhì)。要知道，大紅袍在制作時，可是要經(jīng)過高溫的考驗(yàn)，一些低沸點(diǎn)的香氣物質(zhì)已經(jīng)被蒸發(fā)了，留下的是沸點(diǎn)較高的香氣物質(zhì)。
大紅袍怎么泡
大紅袍的兩種泡法：第一是：壺泡法，第二是：杯泡法。浸泡時間，依照泡飲者的習(xí)慣和愛好，應(yīng)適當(dāng)調(diào)節(jié)茶量、水量、清溫度水沖泡和適宜品飲方法才能達(dá)到理想的效果。
第一【茶量】：以容器(蓋杯或者壺)大小而定，一般為容器量的半數(shù)量。
第二【水量】：以茶量為準(zhǔn)，一般一克茶葉，需要的水量是【20-25】毫升水。
第三【水溫】：應(yīng)達(dá)到初沸98℃以上，特別是第一道沖泡。
第四【浸泡時間】：第一次是10秒左右，第二次是30秒左右，第三次是50秒較適宜，優(yōu)質(zhì)武夷巖茶可以沖泡六次以上。（沖泡時間只是參考，依照各人的口味而定，原則就是，要快出水，不能久浸。）
應(yīng)注意沸水高沖，到略高容器面，刮去壺或者杯表面泡沫，然后蓋好分杯應(yīng)低斟，可減少茶香飄逸。品茶應(yīng)先看水色是否清沏艷麗。橙黃或深橙黃色，水色是否三層分明，以表面有“金圈”為優(yōu)，再聞其香味，香要清純無雜氣而幽香為佳，三品其味，徐徐入口領(lǐng)略水香是否一致。
