眾所周知，焙火是烏龍茶制作工藝最后的一道工序，也是武夷巖茶精制工藝中最關(guān)鍵的一個步驟，直接關(guān)系到成品茶的好壞。一款好的巖茶，從采摘制作，到焙火完成，通常需要半年左右的時候才能完成，因此，優(yōu)質(zhì)的武夷巖茶功效是很多的，相關(guān)的介紹如下！
武夷巖茶的功效
1、茶可提高CONA刺激脾淋巴細胞增殖反應(yīng)，保護和調(diào)整N-甲基-N-硝基-N-亞硝基脈(MNNG)導(dǎo)致免疫功能，提高體內(nèi)抗病性。
2、茶中有茶多酚，提高全血(GSH—PX)的活力，有助于清除體內(nèi)生物自由基，減少傷害，從而延緩了人體的衰老。
3、茶崔N-甲基-N-硝基-N-亞硝基脈(MNNG)對誘發(fā)腸道惡性腫瘤有抑制作用，防止癌變。
4、茶可減少主動脈內(nèi)膜質(zhì)斑塊和含量，降低毛細血管脆性，抗性增強。
5、茶中含黃酮醇類及苷類化合物，能利尿，抑制腎小管再吸收，促進氟化物排泄。
6、茶中的兒茶素對胃粘膜起收斂作用，適當抑制了胃液的分泌，對胃起著保護作用。
7、茶中氟的含量為27.3-146.6PPM，這種適當含量氟，能防治齲齒，增強骨骼堅韌度。
8、茶中胡蘿卜素B-紫蘿酮是維生素A原，它可轉(zhuǎn)化為維生素A，維生素A能防治上皮組織角質(zhì)變性增殖淚腺細胞病變，防止角膜角質(zhì)增厚，防止眼疾。
9、由于降低血脂、膽固醇和三酸甘油含量，促進了胰脂肪的分解酶活性，抑制中性脂肪的增加，達到減肥和美容的效果。
10、巖茶有止渴、除疾、清涼解毒、興奮神經(jīng)中樞、消減疲勞、醒酒、解除酩酊、沉淀有害離子、消炎殺菌、抑制病毒、抗輻射、治輻射內(nèi)外損傷等功效。
武夷巖茶耕植于這奇山秀水的丹霞美景中，它不僅自然景觀美，同時為茶樹生長提供了得天獨厚的自然生態(tài)條件。
茶園大多分布在群山環(huán)繞和山坑巖壑之中。理想的地貌特點，豐沛的水汽資源和山澗清泉，云霧彌漫的漫射光，煦暖的光照，爛石礫壤肥沃疏松的土質(zhì)，為茶樹生長賜予了穩(wěn)定的生態(tài)環(huán)境。茶樹生長旺盛，鮮葉中有效物質(zhì)特別是兒茶素、多酚類物質(zhì)積累，為秀骨天成的武夷巖茶品質(zhì)奠定了基礎(chǔ)。正如史料中記載的臻山川精英秀氣所鐘，巖骨坑源所滋。
好水，武夷山的水是天然水。天然水包括河水、泉水、淺層的地下水。由于武夷山植被保持較好，紅層（丹霞）主要為了砂粒物質(zhì)，水土流失輕微。再則武夷山的三條溪流水流速度快，稀釋自凈能力強，河水、泉水清澈透明。
武夷巖茶蓋杯泡飲法
1、泡茶用水一定要用質(zhì)量好的水，最起碼要用純凈水（千萬不能用大城市的自來水!）
2、泡茶水一定要燒開（要用沸水泡茶）。
3、白瓷杯的容量一般是105豪升，杯中放入8克左右的茶葉（喝濃者放入約9克，喝淡者放入7克）。
4、泡茶時間我個人認為這樣比較理想：沖泡時間：第一泡時長15秒，第二泡時長25秒，第三泡40秒，第四泡55秒，第五泡1分鐘10秒，第六泡至第八泡1分鐘20秒、1分鐘40秒、2分鐘，第九泡2分30秒鐘，第十泡3分鐘。（喝濃者每泡時間可增加約15秒，喝淡者可適當縮短每泡時間）
武夷巖茶采用獨特精湛的傳統(tǒng)加工工藝制作
武夷巖茶這個凝聚了數(shù)百年來武夷山人民創(chuàng)造性智慧結(jié)晶和文化積淀的無形資產(chǎn)而成的獨特的加工工藝，是老祖宗留給我們的巨大財富，現(xiàn)在的武夷巖茶制作工藝仍保留了這種傳統(tǒng)工藝的特點。也基本沿用了傳統(tǒng)的巖茶加工工藝制作而成。傳統(tǒng)加工工藝制作工藝也是武夷巖茶實施原產(chǎn)地域保護的內(nèi)容之一。
總之，優(yōu)質(zhì)的武夷巖茶是烏龍茶中不可缺少的存在，當然的，功效也是很多的，非常值得飲用喔！
