眾所周知，一般的武夷巖茶可保存1—2年，仍能保持原有的品質(zhì)。當然如果是要陳化那些按照傳統(tǒng)方法發(fā)酵的武夷巖茶，最好選用專門的茶桶，先在桶內(nèi)鋪上一層吸附濕氣、異味的生石灰或竹炭，再將武夷巖茶包好放在上面，密封起來，可存放數(shù)年，獲得別有風味的武夷巖茶的陳茶，而武夷巖茶陳茶功效也是嗯好的諾的，相關的介紹如下！
品質(zhì)好焙足火的巖茶是適合陳放的
巖茶陳放在民間就有著悠久歷史可循，和豐富的實踐經(jīng)驗證明。經(jīng)常喝武夷巖茶的茶友都明白剛精制出來的中、高足火巖茶的不能馬上喝，要放上一個月至幾個月不等，有些甚至達一年上。那時的茶湯更加的醇滑而且韻味強，并且喝了不上火。而傳統(tǒng)輕焙火茶，香氣好，焙火程度較低上市較早，但是不容易存放，如果保管不當，易出現(xiàn)返青。當然更不提倡可以陳放。
武夷巖茶保質(zhì)期目前還沒有定論,也無具體標準可以遵循，這也是許多業(yè)內(nèi)人士探討和有爭論的問題。
保管妥當?shù)钠焚|(zhì)好焙足火的巖茶在是香氣依然，更加綿長而且水醇滑，風味不凡。還有一種足火陳年巖茶經(jīng)過多年的陳放后水中滋味醇和，并帶有陳香味，潤滑，粘稠感，回甘較強。目前市場上陳茶要分兩種，一種是當年沒賣出去而陳的（品質(zhì)較差），另一種是當年品質(zhì)很好而特別陳放的巖茶（品質(zhì)較好）。
新茶農(nóng)認為水仙、大紅袍及名樅都比較適合陳放。我品過存放十幾年的武夷巖茶陳茶,除了香氣不顯外,水的滋味確實非常的醇厚與滑爽，而且特別養(yǎng)胃!當然前提也是一定要密封好，每隔一兩年得復火一次。
陳年巖茶的價值
武夷巖茶是半發(fā)酵茶，在加工過程中還多了一道特殊的制作工藝——焙火。傳統(tǒng)的巖茶火功高，焙好后立即飲的話，火氣未除會有燥感，所以一般要存放一段時間后再飲，這樣滋味會更醇和。而且經(jīng)過焙火的茶葉不但可以穩(wěn)定和提高茶葉的品質(zhì)，還可以長時間的存放。尤其是經(jīng)過五年、十年甚至更久的陳放以后，陳年巖茶陳年大紅袍不但不會降低品質(zhì)，而且口味會變得更加醇和豐富。制茶的人家都以擁有陳年茶為榮。當然，并不是所有的武夷巖茶都適合陳放，必須是喬木或半喬木型茶，比如“老樅水仙”,"肉桂茶"和"大紅袍"等茶樹種類，適合長久的陳放。
武夷巖茶如何貯存及選購
影響茶葉品質(zhì)的環(huán)境條件包括水分、溫度、氧氣和光線等。目前，武夷巖茶的包裝多采用復合薄膜，復合薄膜具有較強的氣體阻隔性，能防止水蒸汽的侵入和包裝袋內(nèi)茶葉香氣的散逸，且加工性能良好，熱封方便，造型隨意，具有一定的機械強度和抗腐蝕能力，符合包裝食品的衛(wèi)生標準，因而被廣泛使用。
大批量貯存武夷巖茶一般采用庫存法，盡量保持庫房較低的溫度和濕度，以防止茶葉變質(zhì)。由于茶葉易吸收異味，家庭保存一般采用罐藏、袋藏等方法，盡量密封，以隔絕茶葉與空氣水分等的接觸，一般茶葉的保質(zhì)期為兩年。
武夷巖茶是一種商品，是商品就要在市場上流通，學會鑒別和選購武夷巖茶，是維護消費者自身權益的一項重要舉措。作為一般的消費者，選購武夷巖茶主要靠感官品質(zhì)審評來鑒別。感官品質(zhì)審評分為干看和濕看兩種，干看要聞其香、觀其色、摸其形。武夷巖茶干聞有香氣，既有清香又有熟香，凡夾有異味的品質(zhì)一定不佳。然后是觀色，武夷巖茶色澤呈褐綠，且有光澤、也就是俗稱的“寶色”，茶之表面有蛙皮狀的小白點，如發(fā)現(xiàn)葉色混雜，可疑為假茶。手摸，武夷巖茶條索緊結(jié)，如觸感條索過于細長或?qū)拡A，就可能不是武夷巖茶。濕看就是要將茶進行沖泡，嘗其味，觀察湯色和葉底的形狀，凡不具備前述的武夷巖茶的品質(zhì)特征的，即可疑為假茶。
另外，作為消費者，我們還應當學會分辨新茶和陳茶。新茶是指當年采制的茶葉，上一年或幾年前采制的茶葉稱為陳茶。對紅茶、綠茶、花茶、輕發(fā)酵烏龍茶、黃茶、白茶等茶類來說，以新為貴，也就是說應喝當年采制的新鮮茶。陳茶是因貯放過程中，內(nèi)含有效成分發(fā)生理化變化，使茶葉有益成分下降，導致品質(zhì)下降，產(chǎn)生陳味陳色。如外形色澤灰暗，茶?？荽嗳菀渍蹟?，斷處呈黑褐色；陳茶內(nèi)質(zhì)熱，嗅有陳氣，無芳香，冷嗅香氣較低且?guī)С翝?。陳化的綠茶湯色泛紅，葉底黃暗不明；陳紅茶滋味淡薄，缺乏收斂性，湯色渾濁深暗，葉底較紅暗，不鮮艷。對于黑茶類如普洱茶、緊壓茶等則以陳為佳，且越陳越香、滋味越醇滑。區(qū)別新茶和陳茶，首先可從茶葉外觀色澤來辨別，新茶色澤油潤、有光澤、有鮮活感，陳茶外觀色澤顯暗，無光澤；其次干嗅一下茶香，新茶香氣充足，新的烏龍茶有烘焙香或稍有花香。陳茶香氣低沉或帶酸氣，陳變嚴重的立即就能聞到明顯的陳氣。對茶葉是否為新茶存有疑問時，最好是沖泡后再來辨別，可以較明顯地區(qū)分。
武夷巖茶飲用注意事項
1、越貴的武夷巖茶越好
茶葉，價格通常是由品質(zhì)和級別決定的，但也有很多商家為了盈利，把價格炒高。其實購買武夷巖茶不需要買價格高的，完全可以根據(jù)個人經(jīng)濟能力和口味進行選擇，自己喜歡的就是好的。
2、武夷巖茶越新鮮越好
不管是哪種茶葉，都不宜喝新茶。因為新茶中含有大量的茶多酚、咖啡堿等，對腸胃又很強的刺激作用，不利于身體健康。而剛加工好的武夷巖茶存有火氣，飲用之后會使人上火。所以需要存放一段時間，適當陳化之后才飲用。
3、武夷巖茶能醒酒
酒后喝茶有利有弊，并不是所有人都適合。酒后喝武夷巖茶，有利尿作用，有助于加速酒液排除體外。但同時會刺激肝腎，加重肝腎的負擔。因此，建議大家不要再用武夷巖茶或其他茶來醒酒，以免造成不必要的危害。
4、飯后喝武夷巖茶最好
很多人都認為，飯后喝些武夷巖茶能助消化、解油膩。飯后馬上喝武夷巖茶，茶葉中的物質(zhì)容易和食物中的鐵元素產(chǎn)生化學反應，從而影響人體對鐵質(zhì)的吸收。長而久之，就會導致缺鐵性貧血。所以，茶侃君溫馨提醒大家，最好不要在飯后馬上喝武夷巖茶，其他茶葉葉最好不要喝。
5、武夷巖茶隔夜能喝
部分茶友存在這樣一種想法，武夷巖茶隔夜喝更養(yǎng)胃。其實這種想法是不科學的，隔夜的武夷巖茶，所含的營養(yǎng)成分大多已流失，且會繁殖大量的細菌，飲后之后，容易導致腹痛、腹瀉、腸胃疾病等現(xiàn)象。故不建議大家喝隔夜的武夷巖茶。
武夷巖茶的外形看起來葉端扭曲看起來很像蜻蜓頭，茶葉的色澤鐵青中帶著一些褐油潤色。沖泡過后的武夷巖茶有著清香，甘甜以及明顯的巖骨花香，并且武夷巖茶還是很多人必備的養(yǎng)生保健茶，所以這也是其受歡迎的原因了。
總之，武夷巖茶作為烏龍茶中發(fā)酵較重的茶，隔年品質(zhì)仍然很好，且有存放多年不變質(zhì)的特點。保存妥當?shù)年惸晡湟膸r茶從外觀上。看依然具有特殊的光澤，茶湯紅亮，滋味醇厚，別具風味。
