烏龍茶，內(nèi)所含的有機(jī)化合物主要有：茶多酚、茶堿、蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素、果膠、有機(jī)酸、脂多糖、碳水化合物、酶類、色素等。而無(wú)機(jī)礦物元素主要有：鉀、鈣、鈉、鎂、鋁、鋅、鐵、錳、銅、磷、氟等，因此，適宜飲用功效是很多的，相關(guān)的介紹如下！
烏龍茶的功效
1、延緩衰老
烏龍茶中含有許多活性物質(zhì)，其中的一種可以顯著提高SOD酶的活性，對(duì)于延緩衰老，保健皮膚都有著巨大的作用。實(shí)驗(yàn)表明，每天喝一公斤烏龍茶還能顯著改善皮膚過(guò)敏等問(wèn)題。
2、提高能量代謝
科學(xué)家曾經(jīng)做過(guò)一個(gè)實(shí)驗(yàn)，將水、綠茶和烏龍茶進(jìn)行提升基礎(chǔ)代謝功能的測(cè)試，結(jié)果表明，綠茶一小時(shí)僅能提高4卡的代謝，而烏龍茶則是綠茶的兩倍多，對(duì)于瘦身、提高能量代謝有著顯著作用。
3、降低膽固醇
烏龍茶中含有的活性物質(zhì)可以很好地溶解脂肪，而且由于它能提高能量代謝，它還可以抑制人體內(nèi)膽固醇上升的效果，是十分健康的茶類飲品。
4、消除油膩
很多時(shí)候我們想享用美食但又害怕自己受不了那種油膩，這時(shí)候就可以試試搭配烏龍茶。油膩的食物搭配烏龍茶不僅可以增添飽腹感，還能去除油膩。
5、活化自律神經(jīng)
烏龍茶之中的一些物質(zhì)可以有效的提升自律神經(jīng)、副交感神經(jīng)的活動(dòng)，從而讓你感到精神放松，全身舒爽。壓力大的時(shí)候，靜靜的喝一杯烏龍茶，你會(huì)驚喜的發(fā)現(xiàn)壓力的消除以及精神的集中。
6、瘦身減肥
烏龍茶中的主要成分：?jiǎn)螌幩岷椭敬x有著密切的聯(lián)系，可以有效幫助我們減肥，具有一定的減肥茶的功效，想要瘦身的朋友不妨試試烏龍茶。
喝烏龍茶的副作用
1、空腹不能飲，否則就會(huì)感到饑腸轆轆，甚至?xí)^暈眼花，翻肚欲吐，即俗稱的“茶醉”。
2、睡前不能飲，否則會(huì)使人難以入睡。
3、冷茶不能飲，烏龍茶冷后性寒，對(duì)胃不利。
4、沖泡烏龍茶須用100℃開水，烏龍茶適合大多數(shù)人飲用，但是不宜過(guò)量、過(guò)濃的飲用。
烏龍茶的種類
1、鐵羅漢茶
鐵羅漢茶樹長(zhǎng)于武夷山內(nèi)山(巖山)巖石中，形成其獨(dú)特的風(fēng)味。每年春天，采摘葉子較大已經(jīng)完全張開的3—4片新稍為原料，經(jīng)精細(xì)加工后成為茶品，其制作工藝較其它巖茶復(fù)雜。鐵羅漢外形條索緊結(jié)，呈綠褐色、鮮潤(rùn)，沖泡后湯色橙黃明亮，入口剛開始淡中帶澀，澀到達(dá)舌根后微苦，咽下滋味消散，而后轉(zhuǎn)為清甜，香氣馥郁隨呼吸間流連。
3、白雞冠
白雞冠是武夷山唯一的“道茶”。其命名和道家有千絲萬(wàn)縷的緣。傳說(shuō)有三：一為白雞冠是宋朝時(shí)道教五祖白玉蟾發(fā)現(xiàn)和培育的;二為大白公雞與茶農(nóng)的動(dòng)人故事;三為笑臉羅漢偶然發(fā)現(xiàn)獨(dú)特茶葉，并用救了建寧知府公子一命。
白雞冠茶外形獨(dú)特，葉子呈淡綠色，夾帶白色，茶芽帶著絨毛呈月牙狀，狀似雞冠。在每年的5月下旬采摘2—3葉的鮮葉為原料，制成茶品。白雞冠干茶呈現(xiàn)米黃中帶白色，壯碩，沖泡后茶湯橙黃明亮，入口唇齒留香，氣韻強(qiáng)勁。
沖泡烏龍茶的水溫
泡飲烏龍茶，考究邊沖泡、邊品飲。浸泡的時(shí)刻過(guò)長(zhǎng)，茶湯輕易失味且苦澀。出湯太快則色淺味薄沒(méi)有韻。沖泡烏龍茶可按照室溫、客生齒胃及選用的壺具來(lái)把握出的湯時(shí)刻。
沖泡烏龍茶的時(shí)間
沖泡烏龍茶，溫潤(rùn)泡后的第一泡可先浸泡15秒鐘左右，然后按照烏龍茶湯的濃淡，確定好出湯的最佳時(shí)刻后，從第四泡開始，每一次沖泡恰當(dāng)比前一泡延時(shí)約莫10秒閣下即可。好的烏龍茶“七泡有余香，九泡不失茶真味”。
沖泡烏龍茶的方法
步調(diào)1、備水備具
沖泡烏龍茶，水的選擇很重要，應(yīng)只管選擇山泉水、井水或純清水。沖泡前，籌備好必要用的茶具，如茶壺、茶船、喝茶杯(多少)等。
步調(diào)2、溫壺
打開茶壺蓋，往茶壺里注入約三分之二的滾水，蓋上壺蓋，輕微晃動(dòng)茶壺，令茶壺勻稱受熱。然后把茶壺中的熱水倒入喝茶杯中，舉辦燙杯。目標(biāo)是潔凈茶具，進(jìn)步茶具的溫度。
步調(diào)3、置茶
用茶匙量取烏龍茶葉，投放量約為7克閣下為宜，也可按照小我私人或來(lái)賓喜好的口胃斟酌增減。
步調(diào)4、洗茶刮沫
從壺邊突入煮沸的水。接著用壺蓋在壺口邊沿平刮幾下，把白沫刮去，蓋上壺蓋，再用滾水在壺表面沖淋。隨后把茶水倒掉。目標(biāo)是為了潮濕烏龍茶葉，洗去茶葉上的浮塵，更有利于烏龍茶的香味披發(fā)。
步調(diào)5、沖泡
取剛煮沸的滾水，用懸壺高沖的要領(lǐng)，突入茶壺中。使烏龍茶葉翻騰，蓋上壺蓋，浸泡約莫15秒鐘。
步調(diào)6、分茶
提起水壺，用茶巾拭擦壺底，吸去殘存的水滴，然后分茶。分茶的時(shí)辰，應(yīng)來(lái)往復(fù)去巡回把茶湯倒入每個(gè)喝茶杯中，目標(biāo)是使每杯茶水都濃淡適宜。
步調(diào)7、點(diǎn)茶
接著把壺底最濃最香的茶汁分入每個(gè)喝茶杯里，使各個(gè)茶杯的茶湯濃度同等。留意：每個(gè)茶杯的茶水達(dá)七八滿即可。
步調(diào)8、奉茶
分好茶后，茶葉知識(shí)，應(yīng)有規(guī)矩地雙手奉杯，敬給客品德飲。品飲前，也可約請(qǐng)來(lái)賓撫玩一下烏龍茶湯的清亮透亮，細(xì)聞那讓民氣曠神怡的清香。
用青茶泡出來(lái)的茶水，不僅給人一種“賞心悅目”的感覺(jué)，在享受著淡淡的茶香的同時(shí)，人們還能夠從中享受特殊的“待遇”呢！
