肉桂巖茶，屬半發(fā)酵茶，制作方法介于綠茶與紅茶之間。古書記載巖茶的功用，主要有生津止渴、清熱解毒、安神益思、消食解膩、合胃止瀉、處尿通便、明目潔齒、殺菌解毒等，相關(guān)的介紹如下！
武夷巖茶肉桂的屬性
武夷巖茶肉桂亦稱玉桂，該茶是以肉桂良種茶樹鮮葉，用武夷巖茶的制作方法而制成的烏龍茶，為武夷巖茶中的高香品種，有寒性、溫性和燥熱。要視茶的生長、種植環(huán)境（使用化肥農(nóng)藥與否）、以及發(fā)酵程度、焙火的用火火功、焙火的熱源（電焙亦或炭焙）、存放時(shí)間，等。這些都會左右茶的性味。
武夷肉桂品種特征
武夷巖肉桂，屬于無性系品種，茶樹為大灌木型，樹勢半披張，梢直立，葉色淡綠，但隨不同土質(zhì)和施肥量多少而變深或變淺，育芽能力強(qiáng)，持嫩性尚好，抗寒性好，在武夷山這獨(dú)得天鐘地愛的生態(tài)環(huán)境中，每年四月中旬茶芽萌發(fā)，五月上旬開采巖茶，在一般情況下，每年只采一季，以春茶為主。
武夷肉桂的功效
武夷巖茶肉桂除了具有巖茶的滋味特色外，更是被譽(yù)為“健康之寶”，武夷巖茶肉桂具有防癌、防輻射、抗衰老、抗變異、提高免疫力的功效，溫而不寒，芬芳馥郁，香勝白蘭，是下氣解酒、提神消食的最佳飲品。
武夷肉桂的飲用時(shí)間
1、早晨起床后
早晨起床之后可以選擇喝一杯淡的武夷肉桂茶，如此有助于補(bǔ)充一個(gè)夜晚之間消耗的水分。
2、上午10時(shí)左右
上午10點(diǎn)左右的這個(gè)時(shí)間可以選擇喝點(diǎn)濃些的武夷肉桂茶，如此有助于補(bǔ)充流失的汗液，以及尿液排出的水分。
3、下午3時(shí)左右
下午3點(diǎn)左右的這個(gè)時(shí)間可以選擇飲用淡的武夷肉桂茶，如此有助于再度補(bǔ)充體內(nèi)排出的水分，并使體內(nèi)囤積的廢物順利排出，防止人體酸性化。
4、晚上8時(shí)左右
晚上8點(diǎn)左右的這個(gè)時(shí)間可以選擇喝點(diǎn)淡些的武夷肉桂茶，而這也等于睡前飲茶，因?yàn)樗邥r(shí)血液濃度增高，睡前喝的話可以沖淡血液，加速血液循環(huán)。
肉桂茶沖泡方法
1、備器：茶具（蓋碗、茶荷、茶匙、茶壺、品茗杯、茶船、茶巾）、茶葉（武夷肉桂）。
2、賞茶：欣賞茶葉的外形、色澤，并嗅聞其茶香。
3、注水：將適量沸水注入蓋碗中。
4、溫碗：用手腕之力去搖動碗身，使其內(nèi)部充分預(yù)熱。
5、溫杯：將溫蓋碗的水循環(huán)倒進(jìn)品茗杯中。
6、投茶：用茶匙將茶荷內(nèi)的肉桂茶撥到茶壺中。
7、注水：注入沸水沒過茶葉，溫潤茶葉。
8、溫杯：再次將潤茶的水低斟到品茗杯中。
9、注水：高沖注入沸水至滿壺，如有茶沫，用壺蓋輕輕刮去即可。
10、棄水：將溫杯的水直接棄入茶船中。
11、擦拭：棄水后，將品茗杯放到茶巾上按一下，讓茶巾將水漬吸干。
12、出湯：將蓋碗內(nèi)茶湯循環(huán)低斟入品茗杯中。
13、瀝干：將蓋碗內(nèi)的茶湯瀝干。
14、品飲：舉杯邀客品飲。
綜上所述，武夷肉桂被稱為是“入心、肝、脾、肺、腎五經(jīng)”的“萬病之藥”，如今科學(xué)證明這并沒言過其實(shí)，同時(shí)還發(fā)現(xiàn)巖茶對一些現(xiàn)代病，如高血壓、糖尿病、癌癥、心血管病、輻射等也有一定療效！
