陳年武夷巖茶功效
陳年巖茶除了口感極好外，其藥理作用是非常明顯。武夷山當?shù)剞r(nóng)家多將陳茶存在家中作為藥用，以備不時之需。陳茶功效有：暖胃祛寒，消食減肥，明目安神，活血通絡祛邪氣。飲后會出現(xiàn)打嗝通氣，全身發(fā)熱出微汗等生理反應。總之，優(yōu)質的陳年巖茶不論從品飲還是養(yǎng)生來講，都是不可多得的珍品。
陳年巖茶陳放的條件
1、必須是傳統(tǒng)工藝制作的茶。即每一道工序都必須嚴格按照傳統(tǒng)工序標準去做，特別是焙火要焙透焙足。因為經(jīng)過燉火（低溫久烘）后，能起到提高香氣，熟化香氣并鞏固茶葉品質的作用，這樣的茶耐儲存不易變味。而清香型的武夷巖茶由于輕發(fā)酵輕焙火，雖然香氣很好，但存放時間久了會出現(xiàn)“返青”的現(xiàn)象，原有的香氣變成青澀的陳味。因此不適宜久存，建議當年之內(nèi)喝完較好。
2、品質較好的茶才有存放價值。時間不是點金的手指，可以把任意品質茶都變成好茶。比如品質好的茶內(nèi)涵豐富，口感厚重，經(jīng)過存放會更醇和，層次感強；而差的茶本身香氣滋味就淡薄，甚至粗雜，隨著時間推移，也許跟自身相比滋味會變得醇些，但并不能完全改變它粗雜的本質，而且滋味會更加的淡薄。所以品質差的茶即使存放年頭再久也意義不大。
3、需要正確的存儲方式。陳年武夷巖茶的存儲方式相當講究，首先要挑選優(yōu)質的精制茶密封儲藏。在武夷山一般從第二年起，年年焙火后再密封儲存（也有根據(jù)不同情況兩三年一復焙的），以去除其水份及表面的雜味，五年后則隔年焙火，二十年后不復焙火，在陰涼通風，干燥無異味的環(huán)境下密封保存即可。如有條件，每次焙火后最好用內(nèi)膜兩層的木箱裝箱以蠟封口，再放入米倉內(nèi)儲存。而如果是在北方較干燥的地方存放，則完全可以不復焙（密封得當?shù)那闆r下），這樣存放的陳年巖茶會更具風韻！
品飲陳年巖茶，感覺就像在與一位長者智者會話，波瀾不驚卻讓人心靈通透。只是喝過之后，總是讓人念想。
