迎難而上育新機，有機茶開新格局——琴南茶

踏進琴南茶紫金總經(jīng)銷店，最先映入眼簾的是數(shù)張色彩鮮明的“紫金縣龍窩鎮(zhèn)產(chǎn)業(yè)發(fā)展概況圖”，仔細端詳一番，你會發(fā)現(xiàn)在龍窩鎮(zhèn)發(fā)展有機茶的茶企已經(jīng)越來越多了。滿目皆綠，這些概況圖更像是一幅幅青山綠水的生態(tài)畫卷，美得別具一格。龍窩鎮(zhèn)茶葉協(xié)會會長、紫金縣龍窩鎮(zhèn)宇豐茶葉種植農(nóng)民專業(yè)合作社負責人鐘鏡鋒表示，尊重自然,順應(yīng)自然,保護自然賦予龍窩大地的生態(tài)環(huán)境，是龍窩鎮(zhèn)所有茶葉企業(yè)應(yīng)該擔起的責任和使命。

生態(tài)腹地，有機好茶

龍窩鎮(zhèn)位于河源市紫金縣東南部，地勢西北高、東南低。西北部與烏石鄉(xiāng)交界的官山嶂為最高峰，海拔860多米。北回歸線從紫金腹地橫穿而過，造就了這一廣大地區(qū)有著得天獨厚的生態(tài)環(huán)境，加之龍窩鎮(zhèn)遠離工業(yè)區(qū)，群山環(huán)抱，翠巒疊嶂，小溪潺潺，土壤濕潤疏松，為茶葉氨基酸等含氮化合物、芳香物質(zhì)的形成和積累提供了先天的優(yōu)勢。

成立于2011年10月的紫金縣龍窩鎮(zhèn)宇豐茶葉種植農(nóng)民專業(yè)合作社，茶園基地主要分布在龍窩鎮(zhèn)琴南村，茶樹種植面積現(xiàn)已擴建至300畝，2016年基地通過“無公害產(chǎn)地認證”。合作社一直秉承“生態(tài)、環(huán)保、健康”的品牌理念，始終堅持以健康為原則，有機化為標準，貫切落實“客戶至上、質(zhì)量第一”的經(jīng)營目標。萬事開頭難，在未知領(lǐng)域探索的道路上，很多人都會遇到挑戰(zhàn)和困難。琴南綠茶在最開始發(fā)展有機茶葉的時候，也舉步維艱。如今龍窩鎮(zhèn)內(nèi)“以國家有機茶標準”種植加工的茶企越來越多，“有機化”作為話題常常在鎮(zhèn)協(xié)會開會或舉辦活動的時候被提及，茶企之間不吝分享，形成相互信任、相互支持的良好關(guān)系。

有先見之明，是一種智慧。在茶園規(guī)劃和建設(shè)初期，鐘鏡鋒針對紫金蟬茶的生長規(guī)律、采收頻次、肥力供給、加工配備和產(chǎn)品設(shè)計等方面考慮到有機化的發(fā)展方向，決意實行舍產(chǎn)量取品質(zhì)的有機化技術(shù)生產(chǎn)。這個計劃既能使茶園內(nèi)的自然資源得到合理利用，實現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展，又能制作出高品質(zhì)的健康有機茶，可謂兩全其美。

在種植技術(shù)環(huán)節(jié)，由于茶樹生長需要整年累月地汲取營養(yǎng)物質(zhì)，琴南綠茶在種植過程中并非采用“放任自流”或“過度干預(yù)”等方式，而是在敬畏自然的前提下踐行工匠精神。鐘鏡鋒深知，只有自然和茶樹生長法則相協(xié)調(diào)的種植原理，才能讓每片茶葉都有屬于自己的生態(tài)茶園。在生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)，琴南綠茶也是全程嚴格按照有機化的標準進行管理，并始終注重生產(chǎn)技術(shù)的進一步提升和研發(fā)。

當下“健康中國”上升為國家戰(zhàn)略，大健康產(chǎn)業(yè)快速崛起成為國民經(jīng)濟新的增長點。有機產(chǎn)品中食品類處于大健康風口前端，從細分領(lǐng)域發(fā)展趨勢看，中國茶葉市場消費量基本趨于穩(wěn)定狀態(tài)，但有機茶的市場份額卻有較大的增長空間，茶葉有機化崛起是托起鄉(xiāng)村振興夢的一大抓手。很多像琴南綠茶一樣致力于有機化發(fā)展的茶企，看似埋頭在生產(chǎn)端前默默提升品質(zhì)，其實他們選擇了保護老祖宗留下來的這片土地，帶動當?shù)卮迕衩撠氈赂?，壯大鄉(xiāng)村振興主體力量，為茶行業(yè)翻開新篇章作出貢獻。

創(chuàng)意定制，老茶新香

計劃經(jīng)濟體制結(jié)束以來，我國的茶葉民營企業(yè)已經(jīng)穩(wěn)步發(fā)展接近三十個年頭，茶葉的品級、質(zhì)量、口味等在產(chǎn)業(yè)鏈的生產(chǎn)端大都形成了各自的品牌調(diào)性，老牌茶企多年來形成的穩(wěn)定品質(zhì)在消費者心中扎下了根，從而圈定大批固定的忠實客戶群。若企業(yè)此時掉以輕心，缺乏對新產(chǎn)品類型的開發(fā)意識，便很容易被對手超越，被時代淘汰。

為了在競技場上跑得更快，發(fā)展七年之久的琴南綠茶對市場進行了深入分析，洞察到“定制茶服務(wù)”需求的大量存在，綜合品牌建設(shè)的實戰(zhàn)經(jīng)驗，鐘鏡鋒決定在產(chǎn)品設(shè)計環(huán)節(jié)實行突破，根據(jù)客戶的偏好去觸達客戶，以低成本、高效率的可定制化服務(wù)實現(xiàn)客戶增長。記者在琴南綠茶紫城總店的產(chǎn)品展示廳里發(fā)現(xiàn)，展示架分為兩大區(qū)域，一邊是琴南所有可供售賣的茶品系列，另一邊則是針對不同客戶屬性、不同場景需求、不同平臺特點的可定制禮盒。別出心裁的設(shè)計、輕松明快的色調(diào)和時尚典雅的風格，這些禮盒確實讓人眼前一亮。

惟創(chuàng)新者進，惟創(chuàng)新者強，惟創(chuàng)新者勝。站在時代的風口上，鐘鏡鋒沒有選擇安逸，而是順應(yīng)趨勢，把握商機。如今琴南綠茶的產(chǎn)品已成為客戶的新寵，在擁有更多顧客資源的同時，這位茶界先鋒還積極開拓市場，不斷挖掘新的客戶。時代不止，繁華不息，才思不盡，夢想不遠，創(chuàng)新方能決勝未來。

通過各級政府部門的正確領(lǐng)導(dǎo)、支持及全體員工的共同努力下，紫金縣龍窩鎮(zhèn)宇豐茶葉種植農(nóng)民專業(yè)合作社先后獲得如下榮譽稱號：

1．2013年“衙庫嶂”商標注冊。

2．2014年被評為“廣東省農(nóng)民專業(yè)合作社省級示范單位”。

3．2015年獲得省級示范社示范單位。

4．2016年合作社基地通過“無公害產(chǎn)地認定”、“食品生產(chǎn)許可證”。

5．2017年合作社基地通過“有機轉(zhuǎn)換認證證書”、“有機產(chǎn)品認證證書”。

6．2018年獲得“廣東省名牌產(chǎn)品”、“名優(yōu)特新產(chǎn)品”和“國際級示范社示范單位”等榮譽。

7．2019年獲得深圳（第5屆）國際現(xiàn)代綠色農(nóng)業(yè)博覽會綠茶金獎，同年9月榮獲“廣東十大好春茶”稱號。