拾蘑菇·干巴菌2022秋初,2022.8.16購于淘寶。傳言云南的干巴菌,菌香獨特,滋味鮮美,很是期待。
細嗅鮮干巴菌,鮮香、青香、還帶點泥土香。
油炸2-3min,細嗅之,菌香獨特,有點像酥藕的香味,有鮮香、青香、淡淡的烤紅薯粉甜香、還帶點淡淡的油炸臭豆腐香,當然還有點熟油香,香氣十分奇特,非常好聞,傳言果然不虛。
再加米飯混炒5min,細嚼之,微苦帶點澀底但不澀口,很有嚼勁。
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云南的干巴菌:
第1,要出來獨特的菌香,需高溫油炸;
第2,要不澀口,需高溫炸去過量的澀質。
這兩點,很像云南的新生普:
第1,要茶湯含獨特的烤茶香,泡茶前干茶需先進行高溫烤制;
第2,要新生普不澀口,泡茶前干茶需先進行高溫烤制,以烤去過量的澀質。
評論 / 17
竹林聽雨
學習了
回復竹林聽雨
這境界可以
回復楚天
特別厲害,會吃會玩會喝。
回復蛋蛋的大臉嘟嘟
學習了
回復青山巍峨
會玩
回復青山巍峨
@青山巍峨 好久不見。問好
回復漢文愛茶
@青山巍峨 喲,好久不見啊 ^_^
回復青山巍峨
@漢文愛茶 @漢文,晚上好,最近都好啊
回復小茶控
很鮮哦,健康飲食,巴適
回復人在草木
食飲至鮮,還是云南
回復老怪
學習了??
回復演員的自我修養(yǎng)
奈斯
回復鄧勇
還沒有試過烤茶呢
回復鄧勇
云南的菌子真香啊
回復漢文愛茶
昨天烤煮了一罐(玉燈老人)困鹿山森林2021頭春散生茶,罐底就留有很明顯的 干巴菌香
回復楚天
@漢文愛茶 這是一個品牌還是一個工作室呢?
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