簡(jiǎn)答“熟茶都一個(gè)味”

逛貼吧遇到“熟茶都一個(gè)味”的討論，簡(jiǎn)單說(shuō)一下我的看法

熟茶都一個(gè)味，普遍存在于各個(gè)普洱茶論壇之中，很多新茶友存在這樣的認(rèn)知

熟茶的口感味道其實(shí)區(qū)別還是很大的，重點(diǎn)由原料、廠商（廠址環(huán)境工藝）決定，小頭可能是倉(cāng)儲(chǔ)，年份決定?！笆觳枰粋€(gè)味”其實(shí)是存在這樣的說(shuō)法的，大廠的常規(guī)新熟茶價(jià)格區(qū)間拉不開(kāi)的話再加上不醒茶對(duì)熟茶了解不夠，倉(cāng)促一喝基本就是一個(gè)味；

拿大益的7572、下關(guān)的銷法沱、中茶的7581、普秀的1729來(lái)說(shuō)，當(dāng)年其實(shí)熟茶的配方和工藝是“共享”的。拿這四款當(dāng)年新熟茶開(kāi)湯對(duì)比來(lái)試，應(yīng)該大部分人都會(huì)覺(jué)得大差不差一個(gè)味，讓專業(yè)的人來(lái)盲評(píng)的話應(yīng)該也會(huì)把這四款茶歸為同一類、同一檔次。但由于這四個(gè)廠的地理位置、發(fā)酵環(huán)境、氣候環(huán)境、壓制形狀等因素，經(jīng)過(guò)時(shí)間的陳化會(huì)出現(xiàn)截然不同的味道，時(shí)間大概是5-6年后。銷法會(huì)有一種酸湯感、7572甜潤(rùn)有度會(huì)隨著沖泡次數(shù)而不斷變化堪稱標(biāo)桿、1729帶著很濃的傳統(tǒng)熟茶味道、7581則又是另一種風(fēng)采。這能叫一個(gè)味嗎？

還有較傳統(tǒng)常規(guī)熟茶與傳統(tǒng)高端熟茶一般人如果開(kāi)湯都應(yīng)該可以喝出明顯區(qū)別，最簡(jiǎn)單的就是7572對(duì)比金針白蓮或者V93:7572：金針白蓮? 應(yīng)該很容易就可以喝出區(qū)別

再拿一些比較熱門的普洱茶現(xiàn)象來(lái)說(shuō)：純料山頭熟茶、古樹(shù)熟茶、古樹(shù)拼配熟茶、輕發(fā)酵熟茶、竹筐離地發(fā)酵熟茶等來(lái)說(shuō)。最明顯的易武味熟茶、冰島味熟茶、真正的古樹(shù)發(fā)酵熟茶，其口感區(qū)別是非常的大，代表性的易武味熟與冰島味熟，當(dāng)然還有很多，我沒(méi)有喝過(guò)，也請(qǐng)大家補(bǔ)充，這些是我的觀點(diǎn)。但是熟茶的味道絕對(duì)不是一個(gè)味，有些甚至超出高端生茶給你帶來(lái)的體驗(yàn)！

鑒別熟茶的方法? 1、香氣；2、餅面干茶；3、口感；4、葉底

一、二兩點(diǎn)其實(shí)就能看出熟茶個(gè)大概來(lái)了；好茶是喝出來(lái)的是不是好茶看三（口感） ； 若問(wèn)后期如何看四（葉底）

歡迎大家補(bǔ)充交流！