普洱茶熟茶
普洱茶熟茶
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普洱熟茶教學(xué)知識(shí)（一）熟茶概念
熟茶的“熟”字什么意思，是不是指蒸過的茶就叫熟茶？熟字來源于中醫(yī)，很多中藥的名字前面都會(huì)加個(gè)熟字，比如熟地黃，這個(gè)熟字有制、改性、發(fā)酵的意思。 -
普洱熟茶教學(xué)知識(shí)（二）熟茶發(fā)酵時(shí)間
熟茶發(fā)酵需要多少天？輕發(fā)酵是不是時(shí)間更短一些？ -
普洱熟茶教學(xué)知識(shí)（三）芽頭發(fā)酵速度
正好相反。芽頭在堆中的發(fā)酵是最慢的。再舉一個(gè)極端的例子，要是一堆茶發(fā)酵過了，就是所謂的燒堆，芽頭部分幾乎不受影響，其它部分就賣不出去了。 -
普洱熟茶教學(xué)知識(shí)（四）熟茶存放意義
4、熟茶存放久了是不是沒什么意義？不是這樣。越陳越香的出處就是指熟茶。把越陳越香這個(gè)概念引入普洱茶，大概是在1978年，之前并沒有這個(gè)說法，包括進(jìn)貢清宮的普洱茶。 -
普洱熟茶教學(xué)知識(shí)（五）熟茶發(fā)酵和陳化
熟茶不是已經(jīng)發(fā)酵過了嗎？為什么還有存放陳化？熟茶的發(fā)酵很難發(fā)到所謂的十分熟，（其實(shí)發(fā)全熟的茶是件難度很大的差事）也就是說大多數(shù)熟茶都還會(huì)留有轉(zhuǎn)化的空間。 -
普洱熟茶教學(xué)知識(shí)（六）熟茶渥堆加水
熟茶的渥堆要往里面加什么東西嗎？比如說象釀酒要加酒曲，發(fā)面要加老面一樣？ 不用，加水，加適量的水就行了！ -
普洱熟茶教學(xué)知識(shí)（七）熟茶發(fā)酵衛(wèi)生
聽說熟茶的發(fā)酵很不衛(wèi)生，是真的嗎？所以只有是香氣醇正的熟茶，盡可放心品飲——如同食用其它發(fā)酵食品一樣的放心。 -
普洱熟茶教學(xué)知識(shí)（八）熟茶渥堆發(fā)酵技術(shù)
術(shù)難度不大，和腌咸菜差不多?？纯磸臉I(yè)人員的學(xué)歷就知道了，使用的現(xiàn)代設(shè)備頂多也就是個(gè)溫度計(jì)，甚至有連溫度計(jì)都不用的。 -
普洱熟茶教學(xué)知識(shí)（九）熟茶渥堆發(fā)酵技術(shù)師傅
拿企業(yè)主來講，我認(rèn)識(shí)的搞渥堆的企業(yè)主有廣東人、福建人、河南人、河北人、山東人、浙江人。從渥堆師傅來講，我碰到過的師傅有四川的、貴州的，最遠(yuǎn)有山東的。 -
普洱熟茶教學(xué)知識(shí)（十九）怎么鑒別熟茶原料？
綜上，我的結(jié)論是缺乏鑒別依據(jù)，沒有辦法通過一片或者一部分發(fā)酵過的葉子還原樹狀和樹齡。 -
普洱熟茶教學(xué)知識(shí)（二十） 熟茶大廠更可靠？
就目前的整個(gè)普洱茶市場(chǎng)狀況來說，小廠的產(chǎn)量占大多數(shù)，前十名的大廠的產(chǎn)量的總和可能還占不到市場(chǎng)總量的一半，產(chǎn)能所占比例會(huì)更低。也就是說小廠的市場(chǎng)份額比大廠還要大。 -
普洱熟茶教學(xué)知識(shí)（二十一）雨水熟茶和旱季熟茶的區(qū)別
雨水茶發(fā)出來的熟茶，茶湯較紅濃，耐泡度好，但香氣略低而且變化較為不明顯，但茶的味道更濃、厚重感強(qiáng)，對(duì)口腔的刺激變化相對(duì)不明顯。 -
普洱熟茶教學(xué)知識(shí)（二十二）熟茶也有拼配嗎？怎么拼配的？
在講述以前先推薦一篇鄒炳良的《淺論普洱茶的拼配》（有的地方也住和盧國(guó)齡合著）供大家參考，網(wǎng)上一搜就能找到。雖然只是“淺論”，但浸透著幾十年的功力，看了能強(qiáng)身健體。 -
詳細(xì)講解普洱的生茶與熟茶區(qū)別特色
普洱茶分為熟茶與生茶，那普洱的生茶與熟茶是怎樣的?兩者區(qū)別又在哪呢?不管是生茶還是熟茶，都各有其特色之處，下面一起來看看普洱的生茶與熟茶介紹。 -
普洱生茶和普洱熟茶
普洱生茶由于沒有經(jīng)過人工快速發(fā)酵處理，耐儲(chǔ)藏性較好。早期較多的保存了曬青毛茶的品質(zhì)特性；其香氣... -
普洱生茶與熟茶的泡法
普洱茶新茶它存在許多不穩(wěn)定的因素，沖泡得當(dāng)就好喝，不然就有雜味。新茶沖泡就不能用太高的水溫了... -
熟茶是否可以存
熟茶采用了人工渥堆發(fā)酵工藝，加速了曬青毛茶的發(fā)酵時(shí)間，提前獲得了可以當(dāng)即品飲的順滑而醇厚的茶... -
熟悉普洱茶茶性
對(duì)于普洱緊壓茶，茶性有里外之分，即便是一塊里外用料一致的緊壓茶，隨著存放時(shí)間的延續(xù)， -
普洱茶的干倉(cāng)熟茶品味
普洱茶的干倉(cāng)熟茶品味 1、從香氣辨別普洱熟茶因?yàn)槭墙?jīng)過渥堆，所以會(huì)產(chǎn)生一股熟味。一般只有10年陳期以內(nèi)的干倉(cāng)熟茶(依傳統(tǒng)說法，未曾霉... -
怎么購(gòu)買普洱熟茶
隨著云南普洱茶的日益流行，怎么樣來購(gòu)買物美價(jià)廉的普洱茶也成為了不少朋友關(guān)心的問題，今天我想聊的是在購(gòu)買普洱熟茶的時(shí)候需要考慮的一些建議。
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