大滇說茶文章目錄

大滇說茶文章目錄
  • 大滇說茶（32）：景邁茶亂談

    大滇說茶（32）：景邁茶亂談

    我們回到景邁茶的滋味來(lái)講，天地良心，無(wú)論如何，景邁茶我還是歸為澀底茶，這個(gè)是第一個(gè)印象，景邁的茶無(wú)論是臺(tái)地茶和古茶，歸根到底，都是澀底。不同的是，化開的速度的問題。
  • 大滇說茶（33）：淺談思茅茶區(qū)

    大滇說茶（33）：淺談思茅茶區(qū)

    思茅茶，總體來(lái)說，做綠茶，尤其是高檔綠茶，在云南第一位應(yīng)該沒有任何爭(zhēng)議，如果說版納普洱茶第一，思茅綠茶第一，臨滄紅茶第一，我想這個(gè)沒什么可爭(zhēng)議的。
  • 大滇說茶（41）：滇西普洱茶保山市

    大滇說茶（41）：滇西普洱茶保山市

    滇西普洱我的第一印象，是昌寧，事實(shí)上，昌寧的普洱茶給我印象深刻，這里的茶，品質(zhì)相當(dāng)不錯(cuò)，看過三國(guó)演義的朋友，我只需說個(gè)簡(jiǎn)單的詞，你就會(huì)想起，昌寧是個(gè)什么東東。
  • 大滇說茶（47）：熟茶史話

    大滇說茶（47）：熟茶史話

    據(jù)史料記載，在40年代就有人開始發(fā)酵了，然后，在50年代，廣東茶葉進(jìn)出口公司組織了發(fā)酵，包括四川等地，也有小葉種茶用來(lái)發(fā)酵。
  • 大滇說茶（49）：夜話熟茶之二

    大滇說茶（49）：夜話熟茶之二

    熟茶，全世界喝普洱的人都在狂歡，終于找到了喝普洱的捷徑。熟茶，從藥理效果來(lái)看，熟茶無(wú)疑比生普優(yōu)越太多，把100克或者更多的茶放到幾升或者幾十升的容器里泡或者煮的方式。
  • 大滇說茶（56）：號(hào)級(jí)茶 印級(jí)茶 七子餅茶

    大滇說茶（56）：號(hào)級(jí)茶 印級(jí)茶 七子餅茶

    下面我們來(lái)簡(jiǎn)單談?wù)劺喜璺矫娴囊恍┗A(chǔ)知識(shí)，這些也是我們?cè)谑袌?chǎng)上識(shí)別和鑒定老茶的基礎(chǔ)，市面上所謂的老茶，大概就分為號(hào)級(jí)茶、印級(jí)茶、七子級(jí)茶品。
  • 大滇說茶（57）：疑似普洱茶的茶

    大滇說茶（57）：疑似普洱茶的茶

    個(gè)人看法，紫鵑屬于做綠茶的原料，作為保健茶，以花青素含量高著稱，應(yīng)該做成綠茶，較為適合。上圖給大家看得，實(shí)質(zhì)是紫芽茶，湯色不對(duì)。嘿嘿，疑似普洱茶第一種，紫鵑茶。
  • 大滇說茶（61）：普洱茶不能說的秘密

    大滇說茶（61）：普洱茶不能說的秘密

    無(wú)論你以撒面的形式，或者其他形式加入味道較淡的面茶，而且是全芽頭茶，比如大白茶，整個(gè)茶的口感并無(wú)改變，只是濃度低了很多，但整個(gè)茶的成本降低了很多。
  • 大滇說茶（81）：茶葉戰(zhàn)爭(zhēng)

    大滇說茶（81）：茶葉戰(zhàn)爭(zhēng)

    西藏不產(chǎn)茶，全部依賴于進(jìn)口。當(dāng)25歲的松贊干布遇到16歲的文成公主，為美色所迷，就忘記了國(guó)家大事，為了喝上一口茶，吐蕃付出了巨額的代價(jià)，而唐朝換來(lái)了幾十年的和平。
  • 大滇說茶（82）：普洱茶蟲——龍珠茶

    大滇說茶（82）：普洱茶蟲——龍珠茶

    發(fā)現(xiàn)普洱茶蟲，盡量處理吧，除非你能找到英國(guó)人拿1公斤黃金來(lái)?yè)Q蟲的糞便。透露一個(gè)秘密：如果真有人用黃金來(lái)?yè)Q，咱們一起來(lái)制造，我提供蟲的糞便，黃金我只要一半。
  • 大滇說茶（85）：普洱茶孔明獎(jiǎng)

    大滇說茶（85）：普洱茶孔明獎(jiǎng)

    把制作茶這個(gè)事推到著名的軍事家，政治家，諸葛孔明身上，無(wú)疑是帶上了一層保護(hù)傘。似乎，咱們做茶的，也有點(diǎn)榮耀，說起來(lái)，面上多光彩啊。
  • 大滇說茶（89）：勐臘古樹茶

    大滇說茶（89）：勐臘古樹茶

    35萬(wàn)公斤古樹茶，也就是350噸。以春茶產(chǎn)量計(jì)算最大限度為200噸。200噸，我們要再分成五大名山地區(qū)，根據(jù)官方數(shù)據(jù)古樹產(chǎn)量易武240噸，象明100噸，曼臘10噸。
  • 大滇說茶（90）：易武為后

    大滇說茶（90）：易武為后

    易武茶的產(chǎn)量，我們現(xiàn)在已經(jīng)知道的數(shù)據(jù)是350噸+100噸=450噸，其中古樹茶350噸，臺(tái)地小樹茶100噸，這個(gè)是官方的某些數(shù)據(jù)。
  • 大滇說茶（94）：繁瑣的普洱茶問題

    大滇說茶（94）：繁瑣的普洱茶問題

    大滇說茶（94）：繁瑣的普洱茶問題，第一點(diǎn)、怎么感受茶香？第二點(diǎn)、關(guān)于茶的層次感。第三點(diǎn)、關(guān)于鎖喉以及茶的收斂性。第四、茶油？第五、潤(rùn)茶。第六、關(guān)于青味。
  • 大滇說茶（95）普洱茶幾個(gè)傳統(tǒng)配方解析

    大滇說茶（95）普洱茶幾個(gè)傳統(tǒng)配方解析

    今晚說的三個(gè)茶，是整個(gè)國(guó)營(yíng)時(shí)期茶廠的拼配指南，我們從里面要看出的是：之前，普洱茶的用料確實(shí)是較低級(jí)的，基本上是制作綠茶后的茶來(lái)制作。
  • 大滇說茶（97）：普洱茶的評(píng)審

    大滇說茶（97）：普洱茶的評(píng)審

    許多人的做法是：第一遍，把茶悶泡三分鐘，直接倒掉，然后再加水，悶泡2分鐘，以這個(gè)時(shí)候的口感來(lái)判別內(nèi)質(zhì)，在所有條件一致的情況下，貌似可以得出結(jié)論？
  • 大滇說茶（99）：細(xì)說昔歸普洱茶

    大滇說茶（99）：細(xì)說昔歸普洱茶

    大滇說茶（99）：細(xì)說昔歸普洱茶，切忌喝到高香不苦的昔歸茶，因?yàn)槟莻€(gè)可能是烘青制作方法，一開始我就說過，昔歸最早是做綠茶的，是當(dāng)?shù)卣貌?，但很多人又以這個(gè)為理由。
  • 大滇說茶(134):淺談滇紅茶

    大滇說茶(134):淺談滇紅茶

    紅茶的加工條件，比普洱茶來(lái)說，門檻要高，雖然通過簡(jiǎn)易設(shè)備，也能制作紅茶，但若要得到量大且外形較為漂亮的紅茶，機(jī)械設(shè)備的使用是必須的。
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