人有兩樣?xùn)|西別人拿不走：一是吃進(jìn)肚子里的食物，二是心中的夢(mèng)想。做一個(gè)有夢(mèng)想的吃貨，是多少人心中的向往。
早在乾隆年間，江左三才子之一、詩(shī)壇盟主袁枚就完成了這個(gè)夢(mèng)想，并創(chuàng)作出一本《隨園食單》，至今被美食界公認(rèn)為經(jīng)典。在這本書(shū)的“羽族單”部分，記載著古法茶葉蛋的制作方法如下：蛋一百，用鹽一兩；蛋五十，用鹽五錢；加粗茶煮，以兩炷香為度。
短短三句話看起來(lái)簡(jiǎn)單，但想想茶葉蛋能夠與其他山珍海味一起被選入這份食單，就一定沒(méi)那么簡(jiǎn)單！但是，究竟用哪種茶煮會(huì)比較好吃，食單沒(méi)說(shuō)？！
茶友網(wǎng)全媒體小編本著“吃貨精神”，一定要研究出六大茶類誰(shuí)最適合做茶葉蛋！
先準(zhǔn)備祖?zhèn)鞯牟牧希?span id="qguk6s8" class="bloc_gallery">
普通雞蛋、桂皮、香葉、八角、花椒、生姜片、蔥、茶葉、生抽、老抽（可能不同地區(qū)又有材料上的差別）為方便對(duì)比，每種茶都只用5克，第一批分別選用烏龍茶的正味鐵觀音、紅茶鼻祖正山小種、熟普。
首先，將雞蛋放入鍋中冷水，用中火將雞蛋煮7分鐘，然后取出泡冷水，再用湯勺圍繞蛋殼全身輕敲出裂紋，裂紋決定了茶葉蛋成品的花紋。
敲裂紋的時(shí)候一定要輕，不能把蛋白部分也敲破了。然后在鍋中加入適量清水，放入所有的材料，除了雞蛋，先把鹵料湯煮開(kāi)，然后小火熬煮15分鐘。
接著放入雞蛋，依然保持小火慢煮，30分鐘后關(guān)火，然后，繼續(xù)讓雞蛋泡在鹵料湯中，讓其入味，隨吃隨取。
第二批其他材料不變，將茶葉變成龍井、福鼎老壽眉，君山銀針。
6大茶類煮的茶葉蛋都出鍋后，驗(yàn)貨的時(shí)候到了。從外殼可以看出，龍井、君山銀針和鐵觀音的顏色比較淺，而老壽眉、熟普和正山小種的顏色比較深。從顏值來(lái)看，紅茶正山小種做的茶葉蛋最好看。
試吃得出以下結(jié)論：
1、白茶老壽眉不合適，帶有明顯的澀味，而且裂紋顏色過(guò)深。
2、不管是什么茶做的茶葉蛋，都聞不到任何的茶香，但不排除是被其他佐料蓋住了，可以減少其他的佐料，比如花椒和桂皮。
3、不管是吃還是聞，都難以辨別是什么茶做的茶葉蛋。
4、賣相最好的是正山小種，但龍井和君山銀針也不錯(cuò)，而且跟敲的裂紋有關(guān)。
由于茶葉是放在鍋中煮，相當(dāng)于是煮茶，而適用于煮茶的一般是比較粗老的茶。而不發(fā)酵或輕發(fā)酵的茶，比如綠茶、輕發(fā)酵烏龍茶、黃茶不耐煮，不適用于煮茶葉蛋。所以綜合來(lái)看，紅茶是煮茶葉蛋的首選！
資料來(lái)源于：茶周刊
相信茶友們家中經(jīng)常有泡過(guò)的廢茶葉吧？名貴的茶葉跑完之后就這么仍掉總是覺(jué)得可惜，但是不扔又感覺(jué)沒(méi)有什么用處。其實(shí)不然，泡過(guò)的茶葉可不要隨便扔掉，小茶葉可有大用途呢！英坪茶葉在這里為大家梳理一下這廢茶葉的10種妙用！
一、煮茶葉蛋
廢茶葉最接地氣的用途便是煮茶葉蛋了，有的利用泡過(guò)的茶葉來(lái)煮，有的利用茶末。其實(shí)煮茶葉蛋最好用廢棄的紅茶，物盡其用且煮出來(lái)的茶葉蛋色澤紅潤(rùn)，味道香美。煮茶葉蛋的要領(lǐng)是先將蛋煮熟，將蛋殼輕輕敲碎，然后再將茶葉放入水中細(xì)細(xì)煮沸，以使茶葉更好地入味。
二、制作茶葉枕
很多人都有做藥枕的習(xí)慣，其實(shí)茶葉枕也是個(gè)不錯(cuò)的選擇。用過(guò)的茶葉不要廢棄，攤在木板上曬干，積累下來(lái)，可以用作枕頭芯。據(jù)說(shuō)，因茶性屬?zèng)觯枞~枕還可以清神醒腦，增進(jìn)思維能力呢。
三、驅(qū)蚊
很多人都不知道將用過(guò)的茶葉曬干，在夏季的黃昏點(diǎn)燃起來(lái)，可以驅(qū)除蚊蟲(chóng)，和蚊香的效果相同，而且對(duì)人體絕對(duì)無(wú)害。
四、培養(yǎng)花草
沖泡過(guò)的茶葉仍有無(wú)機(jī)鹽、碳水化合物等養(yǎng)分，是上好的綠色肥料，將廢茶葉堆掩在花圃或花盆里，能幫助花草的發(fā)育與繁殖。
五、殺菌治腳氣
茶葉里含有多量的單寧酸，具有強(qiáng)烈的殺菌作用，尤其對(duì)致腳氣的絲狀菌特別有效。所以，患腳氣的人，每晚將茶葉煮成濃汁來(lái)洗腳，日久便會(huì)不治而愈。不過(guò)煮茶洗腳，要持之以恒，短時(shí)間內(nèi)不會(huì)有顯著的效果。
六、消除口臭
茶有強(qiáng)烈的收斂作用，時(shí)常將茶葉含在嘴里，便可消除口臭。常用濃茶漱口，也有同樣功效。如果不擅飲茶，可將茶葉泡過(guò)之后，再含在嘴里，可減少苦澀的滋味，也有一定的效果。
七、護(hù)發(fā)
茶水可以去垢滌膩，所以洗過(guò)頭發(fā)之后，再用茶水洗滌，可以使頭發(fā)烏黑柔軟，富有光澤。而且茶水不含化學(xué)劑，不會(huì)傷到頭發(fā)和皮膚。
八、洗滌衣物
衣物，尤其是絲質(zhì)品的衣服，最怕化學(xué)清潔劑，如果將泡過(guò)的茶葉，用來(lái)煮水洗滌絲質(zhì)的衣服，便能保持衣物原來(lái)的色澤而光亮如新。洗尼龍纖維的衣服，也有同樣的效果。
九、去污
將用過(guò)的茶葉抹鏡子、玻璃門窗、家具、膠紙版、泥污的皮鞋，深色的衣服都可以去污洗凈。
十、去腥
器皿中有魚(yú)腥味，用廢茶葉放在其中煮數(shù)分鐘，便可去腥。
紅茶是經(jīng)過(guò)發(fā)酵烘制而成的，發(fā)酵時(shí)茶葉在氧化酶的作用下變成紅色氧化物，成為紅茶。紅茶品性溫和，味道醇厚，除含多種水溶性維生素外，還富含微量元素鉀，當(dāng)沖泡后70%的鉀可溶于茶水內(nèi)。鉀有增強(qiáng)心臟血液循環(huán)的作用，并能減少鈣在體內(nèi)的消耗。因紅茶中所含的錳是骨結(jié)構(gòu)不可缺少的元素之一，因而常喝紅茶對(duì)骨骼強(qiáng)健也有益處
1、煮茶葉蛋是一道美味可口的食品，有的利用泡過(guò)的茶葉來(lái)煮，有的用茶葉未。但最好的是用紅茶。因?yàn)槠胀ǖ募t茶價(jià)格便宜，煮出來(lái)的茶葉蛋，色澤紅潤(rùn)，味道香美。煮茶葉蛋的要領(lǐng)是先將蛋煮熟，將蛋殼輕輕敲碎，然后在將茶葉放入水中，再繼續(xù)煮，以使茶葉更好的入味。
2、將用過(guò)的茶葉，不要廢棄，攤在木板上曬千，日積月累積存下來(lái)，可以用作枕頭的蕊。據(jù)說(shuō)，茶葉枕可以清神醒腦，增進(jìn)思維能力，按茶屬?zèng)?，清神醒腦之說(shuō)不是毫無(wú)道理的。
3、將用過(guò)的茶葉曬干，在夏季的黃昏，點(diǎn)燃起來(lái)，可以驅(qū)除蚊蟲(chóng)，而且絕對(duì)對(duì)人體無(wú)害，和蚊香有相同的效果。
4、茶有豐富的色素，尤其紅茶的紅褐色色素，用途更加廣泛，調(diào)酒可以用他，制造食品也可以用他，如果廚房準(zhǔn)備一點(diǎn)紅茶濃汁，用作菜肴的調(diào)，比一般化學(xué)色素好得多，家中常有茶葉的主婦們，不妨一試。
5、沖泡過(guò)的茶葉仍有無(wú)機(jī)鹽、碳水化臺(tái)物等養(yǎng)分，堆掩在花圃里或花盆里，能幫助花草的發(fā)育與繁殖，一般喜愛(ài)盆栽的朋友，都知道這項(xiàng)用途，這比當(dāng)垃圾處理方便多了。
6、茶葉里含有多量的單寧褥酸，單寧酸具有強(qiáng)烈的殺菌作用，尤其對(duì)殺腳氣的絲狀菌特別有效，所以患腳氣的人，每晚將茶葉煮成濃汁來(lái)洗腳，日久便會(huì)不藥而愈。不過(guò)煮茶洗腳，要持之以恒，短時(shí)間之內(nèi)不會(huì)有顯著效果。而且最好用綠茶，經(jīng)過(guò)發(fā)酵的紅茶，
7、患有口臭病的人，對(duì)人談話呵氣，便會(huì)惹人厭惡，茶有強(qiáng)烈的收斂，時(shí)常將茶葉含在口里，便可消除口臭，常用濃茶漱口，也有同樣的效果，如果不擅飲茶，可將茶葉泡過(guò)之后，再含在嘴里，可減少苦澀的滋味，卻有同樣的效果。
8、茶水可以去垢滌膩，所以洗過(guò)頭發(fā)之后，再用茶水洗滌，可以使頭發(fā)烏黑柔軟，富有光澤，一般女士用過(guò)幾次以后，便會(huì)覺(jué)得比什么洗發(fā)精之類的東西要好得多，因?yàn)椴杷缓瘜W(xué)劑，不會(huì)傷到頭發(fā)和皮膚。
9、吃過(guò)大蔥大蒜，立刻出門參加交際，那股蒜味便會(huì)使人煩惱，不妨含一撮茶葉在口中，過(guò)三五分鐘，在把茶葉吐出來(lái)，蒜味便會(huì)消失得無(wú)影無(wú)蹤。
10、用茶葉汁來(lái)洗滌瘡口、潰爛、血膿，是古老的農(nóng)村沿傳已久的偏方，它可以代替酒精消毒殺菌，兼具硼酸水的柔和性，而且也可以解毒，誤服農(nóng)藥，灌上大量的濃茶，相當(dāng)于洗胃的效果，卻不會(huì)有藥物洗胃的痛苦。
11、用喝剩下的茶水，抹擦鏡子或玻璃器皿，能使所擦的器具光澤明亮，但須注意一定要把水擦干，否則茶水生在器具上，更加麻煩，茶留下來(lái)的污漬，便不容易擦掉。
12、如果有人喝酒喝得太多，灌上幾杯濃茶，便會(huì)很快清醒過(guò)來(lái)，茶堿可以溶解酒精，所含的少量咖啡因，是神經(jīng)中樞興奮劑，用茶解酒，絕對(duì)不會(huì)傷害脾胃，而且不會(huì)使醉者大量嘔吐，發(fā)生反胃的痛苦。
13、患腳氣的人，所穿的鞋子常有臭味，用衛(wèi)生紙將茶葉包薄薄一層，當(dāng)作鞋墊鋪在鞋里，不但可以消除臭味，而且還有預(yù)防作用。
14、新買木質(zhì)家具，如桌椅櫥柜之類，有刺鼻的油漆味，用茶水徹底清洗一遍，那些油漆味自然淡去，多洗幾次便會(huì)消失，比非肥皂之類的清潔劑要好得多了。
15、茶的最特別一種用途，便是作為訂婚的聘禮之一，在以前的風(fēng)俗里，男方下聘必須要有茶，受聘的女方叫“受茶”。原因“茶樹(shù)必下于，移植則不生”。包括有從一而終和必生貴子的雙重意義。
16、用茶葉煮水洗澡，不但可以清除體臭，滌去污垢，而且還有保養(yǎng)皮膚的功。常用茶水洗澡可以減少皮膚病的發(fā)生，使皮膚光澤滑潤(rùn)、柔軟如脂、且無(wú)任何刺激。在古老的農(nóng)村社會(huì)，嬰幾誕生之后，多用茶葉水洗澡，便是由放上述功用，現(xiàn)代也值得提倡，因?yàn)檫@是一種有百利而無(wú)一害得洗澡方法。
看了上面的紅茶可以做什么了，這么齊全的方法 是不是很驚訝呢，總有你想要的。
哪么紅茶什么品牌好？
市場(chǎng)知名品牌有哪些？這里介紹的不是產(chǎn)地茶品牌，而是品牌茶業(yè)。
天福茗茶，暖莘茶，華祥苑，大益茶，八馬茶葉等都是不錯(cuò)的知名品牌。
暖莘茶：一葉好茶來(lái)之不易，從種茶，管茶，采茶，挑茶，炒茶，制茶，在不斷找產(chǎn)地，選標(biāo)準(zhǔn)，尋好茶這包含了初心夢(mèng)想旅途中的艱辛汗水，包含了幾代人，一輩茶人的心血和用心，我們不生產(chǎn)茶，我們只設(shè)計(jì)茶，尋一葉中國(guó)好茶，標(biāo)準(zhǔn)化，規(guī)?；?，復(fù)制化以降低好茶的成本，為消費(fèi)者提供一葉好。暖莘茶以堅(jiān)持一葉好茶，暖一片人心的理念：以為大眾尋找中國(guó)好茶為宗旨，對(duì)茶我們堅(jiān)持四不原則：1.非原產(chǎn)地不選2.非原生態(tài)不選3.非高標(biāo)準(zhǔn)不選4.非好口感不選因此并非每一葉茶都叫暖莘茶。夢(mèng)想起航，十年三千六百五十個(gè)日夜，一百二多萬(wàn)公里，環(huán)繞中國(guó)六十圈，萬(wàn)里苦尋，品茶無(wú)數(shù)，只為尋找一葉中國(guó)好茶，敬您一杯暖莘茶，好茶才暖心。
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暖莘茶對(duì)產(chǎn)品提出了更高的要求，比如在原有工藝上，每個(gè)環(huán)節(jié)有提出了更高的標(biāo)準(zhǔn)，有些行業(yè)工序，這里要經(jīng)過(guò)兩次以上的篩選或檢核以確保在高品質(zhì)的標(biāo)準(zhǔn)上，在二次以上提高，因此暖莘茶品質(zhì)是比較值得肯定的。
