武夷巖茶屬半發(fā)酵烏龍茶，產(chǎn)自福建北部武夷山一帶。借著武夷山雙世遺產(chǎn)地的影響力，在武夷巖茶生產(chǎn)經(jīng)營者、政府主管單位和第三方行業(yè)機構(gòu)的努力下，武夷巖茶市場規(guī)模和品牌影響力越來越大。
2006年，國家文化和旅游部牽頭評選第一批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄，武夷巖茶（大紅袍）作為唯一入選茶類。
2010年，全球第五個印象系列山水實景演出《印象大紅袍》落戶武夷山。該山水實景演出由張藝謀、王潮歌、樊躍領(lǐng)銜導(dǎo)演，以武夷山茶文化為表現(xiàn)主題，是目前國內(nèi)最具影響力的茶主題文藝作品，其持續(xù)演出大力帶動當(dāng)?shù)夭枞~和關(guān)聯(lián)產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟發(fā)展。
在這樣背景下，武夷巖茶生產(chǎn)經(jīng)營者也得到了很好的發(fā)展機遇，這里面也涌現(xiàn)出不少經(jīng)營該類產(chǎn)品品牌。
值得注意的是，主打武夷巖茶的“孝文家茶”官方自媒體于昨晚刊登一封悔過書，反思自身武夷巖茶定價問題。
孝文家茶，公司全名為福建孝文家茶業(yè)有限公司。其工商注冊時間為2011年6月，注冊資本為1000萬元人民幣。
這個品牌以“牛肉”系產(chǎn)品而打出行業(yè)影響力，昨天，其CEO卻因為天價“牛肉”而道歉！
該款天價產(chǎn)品為一斤18萬元的“松風(fēng)”肉桂，于2019年11月上市！
2021年1月8日，“松風(fēng)肉桂”已下調(diào)價格與“牛首”同價。孝文家茶自此不再出品、不再售賣定價超過10萬元每斤的茶產(chǎn)品。針對過往購買該產(chǎn)品顧客，品牌方將采取“買一得二”的方式給予價格補償。
孝文家茶CEO為何公開悔過？
事件起因為武夷山市茶業(yè)同業(yè)公會在其官方自媒體發(fā)布“致全市茶企茶農(nóng)的公開信”，公開信聚焦3個關(guān)鍵詞：反對價格虛高、反對過度包裝、反對惡俗花名。
值得注意的是，2封公開信是在武夷山市茶業(yè)同業(yè)公會在武夷山市委市政府的指導(dǎo)下發(fā)出（協(xié)會單獨說明情況）。
公開信發(fā)出以后，武夷山市市場監(jiān)管局、稅務(wù)局、茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心等涉茶主管單位已經(jīng)全面啟動茶葉生產(chǎn)、加工、銷售各環(huán)節(jié)的監(jiān)管管理和市場引導(dǎo)工作。
對于消費者和經(jīng)營者來說，這2封信最關(guān)注當(dāng)屬武夷巖茶的“天價”問題。2018年，央視就曝光過“一斤520萬元的武夷巖茶”。曝光風(fēng)波過后，武夷山進行專項整治，武夷巖茶市場暫時回歸平靜。
一段時間后，市面上又開始流傳“武夷巖茶的價格榜單”，這些上榜的巖茶產(chǎn)品高達一斤幾十萬元。一些茶葉商家自然是蠢蠢欲動，打造自己高價產(chǎn)品，助力自身做好茶葉生意。
天價茶存在，自然是有它的合理性。在小編看來，這次事件對行業(yè)有3個值得思考點：
1）大師制作
茶貴，靠大師全流程、親自手工制茶？
實際上，茶葉大師更多是“監(jiān)制”，起到茶葉生產(chǎn)質(zhì)量負責(zé)人的作用，對茶葉生產(chǎn)全流程進行質(zhì)量把控。從采摘茶樹鮮葉，到武夷巖茶成品，牽涉茶葉生產(chǎn)工序多、耗時長，想要高效完成這個工作量，肯定是團隊協(xié)作生產(chǎn)。
從茶葉大師到茶葉品牌，是武夷巖茶高質(zhì)量發(fā)展必須要進行的產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級。在重重壓力之下，孝文家茶及時踩剎車，不與藉藉無名的茶葉炒作者為伍，回歸到踏踏實實做品牌。
在該品牌CEO王開心的悔過書里這樣寫道：孝文家茶，就此悔過，回歸初心。茶，自有茶的人文精神存在！茶，不可淪陷在價格盲從的漩渦之中！如果真能知行合一，孝文家茶品牌應(yīng)該會更具生命力，品牌勢能也會與日俱增。
做時間的朋友，選擇長期主義的品牌打造之路不僅是武夷巖茶需要，國內(nèi)其他茶類也需要。比如，天價普洱茶的品牌商家和關(guān)聯(lián)政府主管單位是否能有所作為？
2）核心產(chǎn)區(qū)
天價武夷巖茶大多不靠品牌支撐，主要是強調(diào)自己產(chǎn)品來自武夷巖茶的核心產(chǎn)區(qū)。
據(jù)中國新聞網(wǎng)披露的采訪數(shù)據(jù)，2019年武夷山市茶園面積14.8萬畝，干毛茶產(chǎn)量1.98萬噸，平均畝產(chǎn)量133.8千克。這個產(chǎn)能規(guī)模是全市產(chǎn)量總和，且產(chǎn)能效率已經(jīng)遠高于國內(nèi)其他茶區(qū)，但武夷山市本地生產(chǎn)的武夷巖茶在市場上肯定還是供不應(yīng)求。
部分售賣武夷巖茶的企業(yè)玩起了“插牌子”戲法，給當(dāng)?shù)卮迕皴X，找塊地掛上牌子。掛牌子主要是宣傳噱頭，他們沒有在核心產(chǎn)區(qū)種茶，也不會選擇核心產(chǎn)區(qū)的茶青來做茶。
武夷巖茶要想走得更遠，除了嚴格管理核心產(chǎn)區(qū)及武夷山市生產(chǎn)的產(chǎn)品，更多是要考慮打造基于武夷巖茶的產(chǎn)品生態(tài)。因為武夷巖茶流行起來以后，必然就會面臨市場供求矛盾，究竟該如何讓更多消費者體驗到武夷巖茶？
在筆者看來，從稀缺特色產(chǎn)品到典型風(fēng)味產(chǎn)品的武夷巖茶產(chǎn)品生態(tài)矩陣建設(shè)是破局之道。
一方面，武夷山市出品的武夷巖茶可以更規(guī)范管理，可以有更高的品牌溢價；另一方面，武夷山市周邊的“武夷巖茶”能幫助更多茶農(nóng)增收，讓更多茶葉商家有產(chǎn)品可買，讓更多消費者有產(chǎn)品可以喝！
3）合理溢價
不論是稀缺、特色茶葉產(chǎn)品的奢侈品屬性，還是陳年老茶的金融屬性都讓天價茶有一定合理性。經(jīng)營這類產(chǎn)品的商家，本身就需要合理溢價來保證生意可持續(xù)性。
目前，終端消費市場的茶葉不是事關(guān)民生的控價產(chǎn)品，主要是市場定價。當(dāng)然，茶葉價格在合理定倍率范圍內(nèi)最好，也可以把茶葉價格定高一些。但高價茶葉產(chǎn)品需要規(guī)范經(jīng)營，即產(chǎn)品價值邏輯合理和經(jīng)營過程依法納稅。
產(chǎn)品價值邏輯合理。隨著智能硬件和通訊技術(shù)發(fā)展，大眾受教育程度整體提升，社會信息平權(quán)逐步落地。從信息平權(quán)，到消費平權(quán)，靠信息不對稱賺錢的難度越來越大。對于商家來說，茶葉產(chǎn)品實際價值和消費者對茶葉產(chǎn)品認知價值要盡量平衡好，這需要合理邏輯支撐。
經(jīng)營過程依法納稅。企業(yè)創(chuàng)造社會價值，除了企業(yè)通過提供產(chǎn)品和服務(wù)賺錢之外，還要通過納稅為社會創(chuàng)造價值。天價茶有它的合理性，但天價茶這條產(chǎn)業(yè)鏈的既得利益者要依法納稅。讓真實市場去檢驗天價茶需求，不要做虛標價格、逃稅漏稅等涉嫌違法行為。
疫情沖擊，再加上茶葉消費疲軟和產(chǎn)能結(jié)構(gòu)性過剩，國內(nèi)茶葉市場正處在集中化和品牌化的趨勢之下，馬太效應(yīng)越來越明星。
面對競爭激烈的茶葉江湖，茶葉市場的經(jīng)營亂象不可避免，但胡搞終究不是長久之計。
作為茶葉商家，你怎么看天價茶？
碧水丹山，孕育奇茗。
傳承，是一種繼往開來的堅守，也一種歷久彌新的延續(xù)。
他們，是一群有手藝、有思想、有夢想的青年。
或生于制茶世家，或因愛茶半路出家。盡管出身不同，卻殊途同歸：傳承古老技藝，追求精益求精。
也許，他們很平凡，卻拒絕平庸，更拒絕“躺平”。在傳承與創(chuàng)新的道路上，不停奔跑，不斷超越。
他們，是巖茶新勢力，也是奔涌的“后浪”。
人物名片：何世安，1988年生，福蓮(武夷山)茶業(yè)有限公司總經(jīng)理、當(dāng)代茶圣吳覺農(nóng)武夷山紀念館副館長。2012年，獲海峽兩岸民間斗茶賽肉桂金獎。2016年，“十三”國家重點研發(fā)計劃農(nóng)業(yè)創(chuàng)新團隊廖紅教授團隊主持“茶豆間作優(yōu)質(zhì)高效生態(tài)栽培示范”項目組成員。2018年，作為作者之一《一方水土養(yǎng)一方茶：產(chǎn)地影響武夷巖茶品質(zhì)的代謝組基礎(chǔ)》論文入選《中國科學(xué)》雜志。2018年，國家農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展試驗示范區(qū)示范點燕子窠生態(tài)茶園模式項目組成員。2019年，作為武夷茶人代表亮相央視《傳奇中國節(jié)——中秋節(jié)》。2021年，作為福建茶人代表亮相中央廣播電視總臺慶祝建黨百年特別節(jié)目《奮斗百年路啟航新征程——今日中國》福建篇。
品 牌：福蓮嘉葉
代 表 作：燕來兮
“一泡好茶，三分靠山場，三分靠技術(shù)，三分靠同心協(xié)力，一分靠運氣?！?/p>
——何世安
棒球帽，T恤，球鞋，何世安這個看起來很陽光的大男孩，卻有著似乎與年紀不相稱的深沉與穩(wěn)重。
自2005年正式跟茶打交道起，他已整整做了16年的茶。
他眼里的茶，不僅有香有味，還有生命有個性。
人與茶之間，不是主動與被動的關(guān)系。恰恰相反，是茶“做”人。
“
做茶，即是修行
”
同其他在茶鄉(xiāng)長大的孩子一樣，何世安的童年記憶滿溢著熟悉的茶香，也纏繞著祖輩父輩們忙碌勞作的身影。
“長期以來，巖茶，從種、采到制作，全靠手工。做茶，真是苦?！彼?，一放學(xué)，他總是繞路回家，怕太早到家，被大人抓去干活。
少不更事，他看到的茶，只有“苦”。
隨著一天天長大，他從“苦”中漸漸領(lǐng)會到了別樣的“滋味”：做茶人用自己的苦辛，與自然默契“合作”，塑造出獨樹一幟的“巖骨花香”!
2005年的春茶季，他第一次正兒八經(jīng)地走進了做青間。稚氣未脫的臉上，透著初生牛犢不怕虎的自信和一絲絲傲氣。
畢竟是茶農(nóng)家的孩子，他學(xué)做茶上手很快。
他做的第一泡茶，得到了大人們的點贊。他坦言，當(dāng)時有些沾沾自喜，甚至覺得“做茶也不是很難”。
然而，茶仿佛有意要殺一殺他的傲氣。第二年，他做的茶，就做不出自己想要的味道。
驀然間，他覺得茶竟變得如此陌生!
他靜下心來，細細反思。
“所謂‘手藝人’，就是把手上的工夫練好。簡單的事，重復(fù)做。重復(fù)的事，用心做。”
做茶，即是修行。
2012年，他制作的肉桂脫穎而出，斬獲了海峽民間斗茶賽的金獎。
那一年，他24歲，最年輕的獲獎?wù)摺?/p>
處處留心皆學(xué)問
”
是茶，教會了他如何放低自己。
當(dāng)“我”變得很小時，茶就會變得很“大”：一片小小的茶，就蘊藏著一個大大的世界!
“比如，一座山場，哪面青苔多，就是背陰;哪面青苔少，就是向陽。又如，殺青時，氣壓低，火不旺，煙不直。氣壓正常，煙就直……?！碧幪幜粜慕詫W(xué)問。
他留心茶的一絲一毫，也留意眼中的一切。
“燕來兮”，便是他的得意之作，也是他細膩心思與純熟技藝的完美結(jié)合。
一提起“燕來兮”，相信很多人會將它同燕子窠聯(lián)系起來。其實不然，早在5年前，它就誕生了。
一天雨后，何世安到茶山轉(zhuǎn)悠。無意間，他瞥見巖壁上筑的燕巢，燕子嘰嘰喳喳，又美好，又熱鬧。他琢磨著要做一款茶，名字就叫“燕來兮”，暗含著安居樂業(yè)的寓意。
茶如其名?！把鄟碣狻钡谋憩F(xiàn)，令人如坐春風(fēng)。
這是一款有玉蘭花香的肉桂。除了與生俱來的品種香(桂皮香)外，還交織著清幽的花香、熟甜的果香，層次感豐富，且香融湯中，縈繞杯底唇齒間。每一道都能引起美妙的遐想，每一道都令人期待。
香、味并重，正是何世安對好茶的定義，也是他不懈的追求。
“一泡好茶，三分靠山場，三分靠技術(shù)，三分靠同心協(xié)力，一分靠運氣。”從這個意義上說，“燕來兮”的問世，他不是唯一創(chuàng)作者，而是“合作者”之一。
有的人在謀生，我是熱愛
”
坐在我們面前泡茶的何世安，舉手投足間，既沉著，又不失優(yōu)雅。
“燕來兮”，在他手上誕生，也在杯中靜靜綻放。
“有的人在謀生，我是熱愛?！彼膶Ｗ?，他的執(zhí)著，全都是熱愛。
人在做茶，事實上，茶也在“做”人。
巖茶制作，考驗工夫，更考驗人的耐力與意志力。每逢茶季，制茶師總要度過15～20天睡眠嚴重不足的苦日子。熬夜，是每個武夷制茶人的必要修煉之一。
有一次，他做茶到凌晨3點多，身心俱疲，眼皮老打架，就差用牙簽來撐了。然而，他并沒有向“睡魔”屈服。
第二天，當(dāng)他看到自己做的茶，在清晨淡陽里芳香四溢時，疲憊頓時一掃而光。而他也成功經(jīng)受住了茶的嚴峻考驗，苦盡甘來。
與其說他愛茶，不如說他熱愛茶樹生長的這片故土。
他跋山涉水，用充滿感情和溫度的影像、文字，記錄他與茶的點點滴滴，也記錄他眼中的武夷山。
游走碧水丹山間，古茶樹、古茶廠、古茶棧、古渡、摩崖石刻……都是時光經(jīng)過時留下的禮物，還有晨昏晴雨，草木蟲魚，皆可觀，皆動人，都會在他心湖泛起漣漪。
往事歷歷，茶山依舊。
他深信，祖輩父輩們所守望的茶，將不會再是低廉的農(nóng)產(chǎn)品，而是一種高度自信的中國文化符號。
這一天，不會太遙遠。
出品：中華合作時報·茶周刊全媒體
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茶人與茶文化，對中國茶產(chǎn)業(yè)而言是把雙刃劍，其一方面創(chuàng)造了博大精深的茶文化，將中國茶推向中華文明最優(yōu)秀代表之一的高度，但另一方面溫良恭儉讓的茶人語境，也讓商業(yè)實戰(zhàn)精神缺失，大家都在專業(yè)市場品茶論道，在熟人生意的舒適圈子里以茶會友，很難破圈做不喝茶人的生意、陌生人的生意。
中國茶產(chǎn)業(yè)要跟主流商業(yè)價值接軌，自是需要茶人發(fā)揮文化的軟實力的作用，但在商戰(zhàn)的攻城略地中，更需要從業(yè)者具備商業(yè)實戰(zhàn)基因。
一個茶企的商業(yè)實戰(zhàn)基因，往往源自掌門人，或者經(jīng)充分授權(quán)的職業(yè)經(jīng)理人。掌門人、職業(yè)經(jīng)理人充滿商業(yè)實戰(zhàn)精神，茶企也就具備實戰(zhàn)基因，因為其能組建一支能征善戰(zhàn)的商業(yè)團隊，以實現(xiàn)商業(yè)夢想。
宰相必起于州部，猛將必發(fā)于卒伍。
深圳茶博園總經(jīng)理章月娥女士認為，老一輩茶人年紀大了，已經(jīng)習(xí)慣于過去的成功經(jīng)驗與茶人語境，要改變很難，但年輕的茶二代，充滿朝氣與無限可能，可以商業(yè)實戰(zhàn)特訓(xùn)營的方式，年輕時就為其種下良好的現(xiàn)代主流商業(yè)基因。深圳茶博園提供特訓(xùn)機會，手把手傳幫帶，讓這一批人從最基層的店員做起，做到金牌店長，從而在基層特訓(xùn)實戰(zhàn)中獲取最寶貴的商業(yè)世界之人生經(jīng)驗。這些“中國茶二代”成長起來，會成為茶企的新一代掌門人與高管，其銘刻在骨子里的商業(yè)基因，會帶給中國茶一個全新未來。
我們先來看看，中國茶界商業(yè)實戰(zhàn)精神的缺失!
脫鉤之痛：反思茶界商業(yè)的內(nèi)循環(huán)與外循環(huán)
茶行業(yè)在我看來，自成小宇宙的內(nèi)循環(huán)做得很好，但與現(xiàn)代主流商業(yè)價值接軌的外循環(huán)一直缺失，也就是內(nèi)外循環(huán)沒銜接好，脫離現(xiàn)代商業(yè)的主流，有脫鉤之痛。
提起中國茶，大家首先想到的是茶文化博大精深，各種概念、各種套路、各種文化逼格層出不窮，一片小小的葉子，可以玩出千千萬萬的名堂，每一種名堂都可以找到知音，收獲粉絲，賺取名利雙收的事業(yè)。博大精深，給產(chǎn)業(yè)帶來復(fù)雜的非標邏輯與高企的專業(yè)主義門檻。非標意味著中國茶很難規(guī)?；瘶藴式灰?，也就是做茶入行門檻低，投資幾萬元，誰都可以做茶，但交易成本高，要做好茶，須具備極高的專業(yè)素養(yǎng)，于是我們看到，許多茶商為賣好茶，不斷充電學(xué)習(xí)茶文化，結(jié)果茶葉沒賣多少，把自己逼成“茶人”。到最后，茶葉的生意，是以茶會友，坐而論道，賣茶倒是其次了。復(fù)雜的茶文化帶來的專業(yè)主義茶人式賣茶，是中國茶內(nèi)循環(huán)的第一條鐵律。
茶有社交屬性，由社交而來的熟人介紹熟人的熟人生意，則構(gòu)成國茶內(nèi)循環(huán)小宇宙的第二條鐵律。專業(yè)拒絕非專業(yè)消費者，熟人排斥陌生人生意，這就是茶企茶商很難做大的原因。要做大做強，從業(yè)者，必須破圈，釋放自己的小宇宙，打通內(nèi)循環(huán)的邊界，主動融入大千世界的主流商業(yè)外循環(huán)中去……
在某種程度上，茶界的品牌往往是行業(yè)知名，出了專業(yè)圈子，消費者不知道，也就是有茶品牌，而缺乏大眾消費品牌。就好像依靠淘寶起家的“淘品牌”，不是真正的品牌一樣，茶品牌離開專業(yè)市場也不是有真實消費者基礎(chǔ)的品牌。
不談供應(yīng)鏈，光就用市場營銷的手段打造品牌而言，不外乎大眾傳播與深度分銷兩個殺手锏。但主流商業(yè)世界的兩大終極法寶對茶品牌貌似失效。建立在專業(yè)市場與熟人圈子基礎(chǔ)上的茶渠道開發(fā)，只能走小眾圈子之路，深度分銷與終端為王對茶企來說只能是別人家的故事，拿到茶行業(yè)來如同高射炮打蚊子，是極不匹配的事。沒有渠道下沉與社區(qū)商圈整合的能力，于是我們看到，茶企全國招幾十家經(jīng)銷商，每個經(jīng)銷商賣幾萬，幾十萬，一百多萬，做幾千萬元的生意。這是非常驚詫友邦的事!幾千萬元的銷量，用深度分銷模式做，也就是一個幾百萬上千萬人口城市的銷量。茶企滿世界跑招商，卻沒有好好深耕一個消費節(jié)點城市，開發(fā)千萬元級的樣板市場。廣告是配合渠道的，促進銷售的。茶企不搞深度分銷與社區(qū)商圈整合，也就意味著預(yù)算巨大的大眾媒體投放組合失效，即到央視投廣告也沒多少用，反正終端沒地面部隊推進，投了白投。故茶界的媒體投放都是行業(yè)媒體與私域流量……
茶企茶商缺乏規(guī)模經(jīng)濟的根源，在于專業(yè)路徑依賴與熟人生意舒適區(qū)。專業(yè)能帶來茶人、茶客、茶友之間的文化認同，以及對不懂茶者的權(quán)威感與優(yōu)越感。這種認同感、權(quán)威感、優(yōu)越感，會造成茶人式茶商的思維固化與排外，有點天朝帝國的文化優(yōu)越感，不屑與外夷做生意。
商業(yè)破圈：跳出茶人角色設(shè)定，回歸生意邏輯
我認為，跳出茶人角色設(shè)定，回歸生意邏輯，才是從業(yè)者的思想大解放，與現(xiàn)代主流商業(yè)接軌的開始。我們也可以發(fā)現(xiàn)，只要把茶當(dāng)普通商品賣的純生意人，往往能在業(yè)界做大生意。放下了茶人自尊，再學(xué)會做陌生人生意，生意自然生生不息。
做陌生人生意，要用銷售漏斗的模型去做。一個漏斗，進料口越大，倒進的拜訪客戶越多，最終漏下的簽單客戶越多。比如拜訪十家客戶，可能沒有一家成交，但拜訪一萬家理論上最低可成交一百家，百分之一的成交概率應(yīng)該有吧。如果你提升自己的業(yè)務(wù)素質(zhì)，商業(yè)談判能力強，由百分之一的成交率提升到百分之五，甚至是百分之十以上，那你的社區(qū)終端的開發(fā)能力就很恐怖了。做茶要提升銷量，必須引入銷售漏斗管理，針對人流量大、潛在優(yōu)質(zhì)客戶多的社區(qū)做深度開發(fā)，從目標人群中篩選出意向客戶，再將意向客戶搞定為下單客戶。這種銷售是質(zhì)樸無華的，但也是落地的大殺器，需要銷售人員具備商業(yè)實戰(zhàn)的業(yè)務(wù)素養(yǎng)。
以上說的銷售漏斗管理模型，適合用數(shù)量換取下單率，拼的是流量向有效銷量轉(zhuǎn)化的能力，屬于掃大街、掃樓的市場開拓方式，其需要的商業(yè)技能以中低級商務(wù)談判與客戶關(guān)系維護為主。高級商務(wù)談判與客戶關(guān)系維護，一般屬于大客戶部的事。大客戶與電商，對于茶企茶商沖銷量至關(guān)重要。大公司的集團采購量一般比較大，而且一些商業(yè)大賣場大平臺能做進去，就能實現(xiàn)千萬元級的銷售增長。比如勐庫戎氏做進中石化的易捷便利店系統(tǒng)，每年供貨幾千萬元，可謂擁有一張通吃渠道的全國糧票。如果說掃大街的商務(wù)技能培訓(xùn)，是基礎(chǔ)班與提高班，那么大客戶開發(fā)與管理維護的商務(wù)技能培訓(xùn)，就是高級研修班了，以期培養(yǎng)出高素質(zhì)的商業(yè)實戰(zhàn)專家。
要培養(yǎng)商業(yè)基礎(chǔ)人才與實戰(zhàn)專家，就離不開打造培訓(xùn)基地，進行商業(yè)實戰(zhàn)培訓(xùn)。深圳茶博園，致力于做中國茶的創(chuàng)新總部與商業(yè)實戰(zhàn)培訓(xùn)的黃埔軍校，為中國茶的商業(yè)變革輸出基礎(chǔ)與高端人才，去擴大中國茶的商業(yè)版圖，提高中國茶的影響力，讓世界愛上中國茶。以下就是其用商業(yè)特訓(xùn)推動中國茶產(chǎn)業(yè)升級的構(gòu)想。
中國茶二代特訓(xùn)營：讓世界愛上中國茶
“我理解中的茶一代，更多是制茶匠人、茶農(nóng)及第一批開店做生意賣茶的人。我認為中國不缺好茶，不缺匠人精神，也不缺傳統(tǒng)茶人，更缺的是新一代的懂得怎么賣茶，怎么營銷，怎么把茶葉做成茶葉品牌的人，這代人稱為二代?！鄙钲诓璨﹫@總經(jīng)理章月娥女士說。
中國茶的未來希望在“茶二代”身上，“茶一代老了，思維也跟不上，也很難教育。所以我們打算在深圳博園推出茶二代快速訓(xùn)練營項目，通過暑假寒假接收16至30歲、茶一代的子女來做拓展，進行訓(xùn)練和PK，任務(wù)式魔鬼式地讓茶二代將茶推銷分享到各大CBD?！?/p>
她認為，深圳的各大CBD，辦公室喝的還是立頓紅茶，而中國茶品牌與深圳茶博園合作，采用推銷分享的方式可以取而代之。傳統(tǒng)茶品牌喜歡在茶博會與高級酒店搞產(chǎn)品發(fā)布會，費用不菲，這對品牌影響力與招商有一定幫助。其實，還可以探討用更落地的方式去發(fā)布這款產(chǎn)品。比如，茶品牌可拿出1萬片茶來做發(fā)布活動，茶博園可以讓100名茶二代同時銷這款茶，以娛樂化傳播的方式，每人要完成銷售100片的任務(wù)。這樣，茶才真正的被人喝到，讓世界愛上中國茶。中國茶，中國范，我是中國茶二代。他們可用強有力的實際行動為中國茶代言。
“通過這種娛樂化傳播與推銷分享方式，茶二代中可選出精英，選出很多明星二代。演員的誕生就是用這個方式來的，一開始是練習(xí)生，后來成為大明星。我們先找到優(yōu)秀的人才，再讓優(yōu)秀的人才來代言品質(zhì)佳的產(chǎn)品，再做品牌。好茶藝師不缺，如果銷售冠軍與茶藝冠軍PK做茶生意，茶藝師是PK不過營銷師的。茶藝可以學(xué)，短期就會，但有營銷思維的人需要天賦，這種人才更OPEN。中國需陽光的，激情的茶人，優(yōu)雅當(dāng)然不能丟失?！?/p>
茶商盈利的關(guān)鍵：“金牌店長”養(yǎng)成計劃
茶企做大“三段論”：前段靠“特色細分”，中段靠渠道，后段靠制度與文化。
聚焦特色細分市場，可以做幾百萬元到一兩千萬元。這時茶企要升級，必須實施渠道下沉戰(zhàn)略。渠道下沉的重心是社區(qū)，整合社區(qū)商圈資源的關(guān)鍵是開店，開店的成敗在于有無狼性商業(yè)實戰(zhàn)基因的金牌店長。故得店長得社區(qū)深耕，得可以復(fù)制的社區(qū)店贏利模式，得中國茶渠道之天下。得大中華區(qū)渠道，就可以做成銷售額五六千萬元，甚至上億的品牌。
但企業(yè)做大了，隊伍難帶了，就要發(fā)揮制度與文化的優(yōu)勢，突破管理與軟實力不足的瓶頸，讓天下英才與資源為我所用，做數(shù)億甚至十億級以上的大品牌。制度與文化建設(shè)，是茶企競爭的終極模式。任正非說，華為成功的關(guān)鍵不是重視人才，而是將這些天才怎樣管理好協(xié)調(diào)好一起好好工作。這就是制度與文化收拾世道人心的力量!
對許多有一定基礎(chǔ)做了幾年甚至十多年的茶企而言，早已經(jīng)是特色細分品牌，制度與文化創(chuàng)新的終極模式對他們還遠，但充滿商業(yè)實戰(zhàn)精神的渠道深耕是他們需要的，只有啃渠道終端的硬骨頭，在社區(qū)以開店的形式扎根生長，才能突破銷量與影響力的瓶頸，由行業(yè)知名到大眾消費者知名，即由行業(yè)品牌升級為社會化消費品牌。這是茶企品牌升級的關(guān)鍵性一躍。而這其中，由針對喝茶人群的開店，轉(zhuǎn)為服務(wù)大眾消費社區(qū)的開店，其商業(yè)運作的底層邏輯與店長店員的專業(yè)素養(yǎng)自是不同。只有針對非專業(yè)的大眾消費群體，茶企才能把體量做大。
深圳茶博園的茶二代商業(yè)實戰(zhàn)特訓(xùn)，就將培養(yǎng)金牌店長列為核心計劃。利用暑假、寒假的快速訓(xùn)練營，只是基礎(chǔ)班性質(zhì)的培訓(xùn)。基礎(chǔ)訓(xùn)練表現(xiàn)好的茶二代，深圳茶博園將推薦給入駐商家做店員與店長，一方面給其提供長期實訓(xùn)的機會，另一方面幫助商家用年輕人的新思維與活力拓展客戶。茶博園將組織專業(yè)導(dǎo)師，以提高班的形式，繼續(xù)對這些店員與店長傳幫帶，不但提升商業(yè)實戰(zhàn)素養(yǎng)，而且培養(yǎng)現(xiàn)代商業(yè)文明需要的各種綜合素質(zhì)，并實行業(yè)績考核，優(yōu)秀者獎勵，甚至升級為金牌店長，不合格者淘汰，以保證提高班的品質(zhì)。
“對其中最優(yōu)秀的一批學(xué)員，進入高級研修班，以高級商務(wù)人才的標準嚴格實訓(xùn)，按照‘貴族'的要求打造，可以到中國頂級公司歷練，甚至到歐洲游學(xué)。”章月娥認為，天下沒有什么包賺不賠的商業(yè)模式，真正的好生意，大生意，要靠我們，尤其是年輕一代去創(chuàng)造。對年輕人要舍得下血本，只要培養(yǎng)出商業(yè)實戰(zhàn)能力與貴族精神，加上茶文化本身的厚積與工匠精神，中國茶肯定有大未來!
文/白馬非馬
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