中國(guó)是世界上最早喝茶、制茶的國(guó)家。幅員遼闊的山川大地，豐富多樣的生態(tài)系統(tǒng)，蘊(yùn)育出許許多多珍貴的茶類(lèi)。巖茶、烏龍茶、普洱茶無(wú)一不是家喻戶(hù)曉的名字。
伴隨中國(guó)傳統(tǒng)制茶技藝及其相關(guān)習(xí)俗申遺成功，2023年3月6日，由中國(guó)非遺制茶大會(huì)發(fā)起，全球五十多個(gè)茶產(chǎn)區(qū)，同步祭茶，下午全球百個(gè)以上城市同步舉辦，“中國(guó)非遺制茶大會(huì)2023驚蟄祭茶全球聯(lián)動(dòng)”。
大會(huì)旨在倡導(dǎo)中華傳統(tǒng)茶文化，促進(jìn)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)，各產(chǎn)地代表共同探索展望中國(guó)茶大趨勢(shì)。作為“非遺”大家族的一員，劉澤偉先生(號(hào)青雲(yún)茶人)在大會(huì)上被授予“中國(guó)非遺制茶大會(huì)茶文化大使”榮譽(yù)，同時(shí)也讓天璞印象這個(gè)品牌有幸走進(jìn)了全球茶人的視野。
熟茶的傳承發(fā)展
其實(shí)普洱熟茶工藝起源于廣東
廣東茶葉生產(chǎn)有著悠久歷史，是中國(guó)茶業(yè)生產(chǎn)主要省份之一，普洱茶生產(chǎn)歷史已有60多年，也是茶葉消費(fèi)及出口重要口岸。
由于港澳及東南亞地區(qū)對(duì)普洱茶有較大需求，四、五十年代，香港茶商根據(jù)市場(chǎng)需求，利用地窖特殊的溫濕環(huán)境，人工促進(jìn)普洱茶的后發(fā)酵過(guò)程。至五十年代后期，香港茶樓普洱茶點(diǎn)60%以上，消費(fèi)者尤為喜歡喝有陳香味紅湯褐底的“廣式”熟普洱茶(又名“紅湯茶”)
新中國(guó)成立后，廣東茶葉出口由成立于1952年廣東茶葉進(jìn)出口公司負(fù)責(zé)經(jīng)營(yíng)，并于1955年成立普洱茶攻關(guān)小組，從事人工加速后發(fā)酵普洱茶工藝技術(shù)研究(俗稱(chēng)普洱茶發(fā)水技術(shù))，在公司屬下的大沖口倉(cāng)庫(kù)進(jìn)行試驗(yàn)，并于1957年成功加工成散茶和緊壓茶，普洱熟茶從此誕生。
當(dāng)時(shí)生產(chǎn)的餅茶稱(chēng)“廣東餅”，也稱(chēng)廣云貢餅，因“暖胃與消食”效果明顯，很受港澳、臺(tái)灣、日本與東南亞市場(chǎng)追捧，至1974年發(fā)水加工普洱茶1000多噸，直至1983年3858噸出口規(guī)模。其實(shí)原來(lái)普洱茶指的是熟茶普洱茶，在清中期后，因成為朝廷貢茶而出名，隨著六大茶類(lèi)的形成，被列入綠茶的分支曬青茶之中，自民國(guó)后便不見(jiàn)了稱(chēng)謂，反以圓茶、沱茶、磚茶、青茶之稱(chēng)居多。
1973年云南獲得自主出口權(quán)后，云南省派昆明茶廠吳啟英、勐海茶廠鄒炳良及下關(guān)茶廠等七人技術(shù)小組到廣東茶葉進(jìn)出口公司屬下第二茶廠學(xué)習(xí)此技術(shù)，并將“發(fā)水茶”技術(shù)帶回云南，分昆明-下關(guān)-勐海各自鉆研成功，但直到1975年后，三大茶廠才有了相對(duì)成熟的產(chǎn)品問(wèn)世，并得到迅速推廣和發(fā)展。
1976年12月，云南省茶葉進(jìn)出品公司在昆明召開(kāi)全省普洱茶生產(chǎn)會(huì)議，為外銷(xiāo)方便，也為與其他茶區(qū)分，正式?jīng)Q定將作曬青毛茶經(jīng)渥堆發(fā)酵的茶稱(chēng)之為“普洱茶”。在1979年農(nóng)業(yè)部頒布的普洱茶標(biāo)準(zhǔn)中，“普洱茶”定義為：以云南大葉種曬青毛茶為原料，經(jīng)渥堆發(fā)酵后制成的茶葉。換句話說(shuō)，“普洱茶”就是現(xiàn)在所說(shuō)的熟茶。
今天，大家普遍認(rèn)同的普洱茶分成“生茶”和“熟茶”，是2000年以后才在茶人圈和市場(chǎng)上逐漸傳開(kāi)來(lái)，叫法起源無(wú)從考證，但也成就了普洱茶如“太極圖”般的哲學(xué)和美學(xué)意義。
薪火相承，立足非遺
2013年，熟茶非物質(zhì)文化遺產(chǎn)技藝傳承人劉澤偉先生首次提出“七三式”工藝概念”，經(jīng)2年光陰的反復(fù)論證和試制，2015年天璞“醬香”型熟茶制作工藝確認(rèn)成型，為普洱熟茶非物質(zhì)文化遺產(chǎn)制作技藝奠定前身。
2022年6月，經(jīng)有關(guān)政府部門(mén)評(píng)定，天璞印象普洱熟茶制作技藝入選非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。
2023年3月“中國(guó)非遺制茶大會(huì)2023驚蟄祭茶全球聯(lián)動(dòng)” 授予劉澤偉先生“中國(guó)非遺制茶大會(huì)茶文化大使”榮譽(yù)。
從傳統(tǒng)的廣式陳香味紅湯褐底，到云南的現(xiàn)代普洱熟茶，再到天璞印象非遺“醬香”熟茶的進(jìn)化。
從瑞貢茶馬的時(shí)代演進(jìn)到了全民健康茶。劉澤偉先生畢生努力想讓更多人享受到普洱茶的品飲和價(jià)值，走向熟茶大健康時(shí)代。
非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，天璞印象“醬香”風(fēng)味熟茶
天璞印象“醬香”風(fēng)味熟茶是在勐海味(廣式熟普)上的再次升級(jí)。非云南核心山頭普洱古樹(shù)原料及勐海核心區(qū)的獨(dú)特自然環(huán)境發(fā)酵而不可得。是一種復(fù)雜、深邃且具有濃郁口感的香氣，其細(xì)膩而持久的口感，它讓人們?cè)谄穱L時(shí)能夠感受到一種深沉、濃郁的味道。常常被形容為芳香、醇厚，具有一定的木質(zhì)、花香和烤糖的氣息。兼有焦糊香、煙香、花果香等復(fù)合香，同時(shí)還強(qiáng)調(diào)酸、甜、苦、辣、澀、咸、怪，七種味道。好的醬香型熟茶具有醬香突出、層次豐富、柔雅協(xié)調(diào)等特點(diǎn)。
1、“七三”拼配技術(shù)：天璞印象熟茶，按照“七分原料，三分工藝”需以陳化3-5年構(gòu)成熟茶口感層次和轉(zhuǎn)化路線，稱(chēng)之為七三式工藝拼配。
2、勾兌活水發(fā)酵：有別于傳統(tǒng)只采用單一水源的井水或山泉水發(fā)酵不同，天璞印象熟茶引貴州遵義赤水河水、峨眉山高海拔陽(yáng)光溪流水、廣東萬(wàn)綠湖水結(jié)合勐海核心區(qū)深井地下活水等，通過(guò)勾兌，平衡水性陰陽(yáng)調(diào)配，按照茶葉數(shù)量算好用水進(jìn)行黃金比例勾兌、渥堆活水發(fā)酵。
3、微離地發(fā)酵工藝：天璞印象堅(jiān)持柴火殺青，渥堆采取微離地的方式，采用隔板離地一公分。兼顧地面濕氣、熱量等渥堆所必要的物理?xiàng)l件，又規(guī)避了直接落地的不利因素。在歷經(jīng)七七四十九日熟茶渥堆活水發(fā)酵后，再經(jīng)30余日養(yǎng)菌培育而半成，還需窖藏?cái)?shù)年后方可進(jìn)行拼配，壓制成品存放。
03. 對(duì)話熟茶大健康時(shí)代
熟茶的核心價(jià)值就是健康
從1979年法國(guó)的“艾米爾醫(yī)學(xué)報(bào)告”用人體對(duì)照實(shí)驗(yàn)證實(shí)了云南沱茶(普洱熟茶)在降血脂方面優(yōu)于降脂藥安妥明，在歐洲風(fēng)行30多年。
由普洱市政府絈織的“沒(méi)有圍墻的研究院”以及云南大學(xué)、云南農(nóng)業(yè)大學(xué)等研究機(jī)構(gòu)對(duì)普洱熟茶進(jìn)行的健康功效研究。證明熟茶在降血糖、降血脂、降血壓、養(yǎng)胃護(hù)胃、抗動(dòng)脈粥樣硬化、降膽固醇、防癌、消炎、殺菌等方面都有著明顯高于其他茶類(lèi)的健康功效
從中醫(yī)角度來(lái)看，熟茶作為全發(fā)酵茶，茶性已經(jīng)由寒性轉(zhuǎn)為溫性。高節(jié)奏的現(xiàn)代生活，高熱量高脂的飲食習(xí)慣和常食辛、辣、味厚食品恰恰是人體的多發(fā)病的源頭。熟茶具有雙項(xiàng)調(diào)節(jié)的性味，能清火，又能溫胃散寒，調(diào)節(jié)虛寒慢性腹瀉，還能醒神益思，在機(jī)體調(diào)理中針對(duì)熱毒、溫?zé)?、食積等實(shí)證最好，對(duì)虛寒性腸胃癥狀也有明顯作用，屬于典型的溫補(bǔ)兼施類(lèi)飲品。
熟茶的保健價(jià)值在于，經(jīng)微生物發(fā)酵后，茶葉的內(nèi)含特質(zhì)會(huì)分解成有益人體健康的一些因子，比如茶褐素、水溶性果膠、茶多糖、茶黃素、黃酮、他汀類(lèi)等物質(zhì)，其中茶褐素是熟茶發(fā)酵過(guò)程中的次級(jí)代謝產(chǎn)物，是熟茶最主要的健康因子之一，天璞印象非遺技術(shù)“醬香”風(fēng)味熟茶，因其獨(dú)特原料制作工藝，各類(lèi)有益健康因子物質(zhì)，特別是茶褐素成份相比其他高出1.5倍，這也是天璞非遺獨(dú)特“醬香”風(fēng)味的由來(lái)之一。
生態(tài)為本，工藝同行
天璞印象品牌正式成立于2015年，品牌以“出世級(jí)·山珍·古樹(shù)”為宗旨，茶覺(jué)到的極至，品味到的生活，國(guó)粹藝術(shù)的探索。
世界茶樹(shù)在云南，云南茶產(chǎn)區(qū)佼佼者當(dāng)屬勐海。勐海稱(chēng)作普洱第一縣絕非浪得虛名，擁有普洱第一村老班章村，帕沙犀牛塘，以及班盆、賀開(kāi)、那卡等著名產(chǎn)茶制茶村寨。得天獨(dú)厚的自然資源與豐富的普洱茶基因庫(kù)，成就了富足且高品質(zhì)的原料，為普洱茶拼配提供更多發(fā)揮空間;源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的茶文化歷史，記錄了普洱茶工藝的傳承與發(fā)展，見(jiàn)證了拼配技藝不斷優(yōu)化、精進(jìn)的過(guò)程。在這樣的地方建立茶廠，含金量自然極高。
天璞印象在布朗山、帕沙犀牛塘、景邁山、南糯山、曼西龍、勐宋等多個(gè)古茶園陸續(xù)建立起原生態(tài)茶園。
帕沙·犀牛塘
高原古茶樹(shù)區(qū)
老班章村起源地自2013年開(kāi)始劃地籌劃建設(shè)，天璞印象云南勐海新茶廠于2018年宣布竣工!新的大型茶廠集云南古樹(shù)普洱茶生產(chǎn)、加工、倉(cāng)儲(chǔ)、銷(xiāo)售、管理、科研一體，自有初制所與標(biāo)準(zhǔn)化加工車(chē)間。
立足生態(tài)產(chǎn)區(qū)(1W+畝合作產(chǎn)區(qū))+自有茶廠(勐海)+全國(guó)品牌專(zhuān)賣(mài)連鎖，工藝創(chuàng)新，茶葉數(shù)字化實(shí)現(xiàn)價(jià)值覆蓋，5大關(guān)鍵詞共同助力品牌高質(zhì)量發(fā)展。
大時(shí)代，“樹(shù)”生活，人與自然的沉浸式和諧共生。原生態(tài)、口感出眾，多菌種并帶有迷人醬香，一杯“履歷”豐富的熟茶打開(kāi)了全民健康的新方式。隨著獨(dú)家非遺技術(shù)“醬香”熟茶風(fēng)靡市場(chǎng)，顯然天璞印象——這個(gè)有追求的古樹(shù)品牌不知不覺(jué)中已經(jīng)走在熟茶市場(chǎng)前端。
至2022年，天璞印象已發(fā)展為行業(yè)具積極影響力重要IP。
古樹(shù)普洱收藏市場(chǎng)中的“獨(dú)角獸”出世級(jí)·山珍·古樹(shù)
天璞印象以“出世級(jí)·山珍·古樹(shù)”為宗旨，茶覺(jué)到的極致，品味到的生活，國(guó)粹藝術(shù)的探索。
劉澤偉先生號(hào)青雲(yún)茶人，天璞印象品牌掌門(mén)人·普洱熟茶制作技藝非遺傳承人。來(lái)自福建安溪世代制茶之家，自小生活在茶香馥郁的家庭中，跟在父親身邊耳濡目染，2007年在父親的引導(dǎo)下，進(jìn)入了茶行業(yè)，開(kāi)始茶味人生。
劉澤偉是普洱茶、鐵觀音、巖茶制作工藝傳承者，更是技術(shù)革新的開(kāi)創(chuàng)者，劉澤偉先生對(duì)于古樹(shù)茶研制有著嚴(yán)謹(jǐn)執(zhí)著的追求。個(gè)人和作品先后獲得中國(guó)十佳青年茶商，勐海(國(guó)際)普洱茶拼配大賽“最佳創(chuàng)意拼配師”、勐?？h古茶樹(shù)愛(ài)心大使，中國(guó)非遺制茶大會(huì)茶文化大使等行業(yè)社會(huì)榮譽(yù)。
劉澤偉先生積極參與對(duì)茶文化的推廣，受邀參與廣東新聞《權(quán)威訪談》《時(shí)代中國(guó)》等專(zhuān)題報(bào)道。在自己的勐海茶莊園，他常年邀請(qǐng)《茶界中國(guó)》紀(jì)錄片專(zhuān)業(yè)顧問(wèn)劉軍賢等諸位茶文化專(zhuān)家開(kāi)辦專(zhuān)場(chǎng)茶知識(shí)普及，與來(lái)自五湖四海的茶界“泰斗”展開(kāi)茶文化交流，并由此推出全新“泰斗”茶品牌，更是帶動(dòng)企業(yè)員工積極參與大學(xué)舉辦的茶產(chǎn)業(yè)現(xiàn)代經(jīng)營(yíng)課題活動(dòng)。
泰斗001——北京大學(xué)茶產(chǎn)業(yè)指定用茶
以非遺級(jí)工藝給予品質(zhì)保證，同時(shí)創(chuàng)始人劉澤偉先生的制茶造詣聯(lián)合知名茶學(xué)者合作，共同賦予了天璞古樹(shù)茶收藏鑒賞高度。
天璞印象古樹(shù)茶品鑒
天璞印象每款茶均嚴(yán)格選擇珍稀古樹(shù)·明前頭春，高奢選料限定，典藏傳世品位山珍。因原料的稀缺性及倉(cāng)儲(chǔ)標(biāo)準(zhǔn)，產(chǎn)出秉持藏品原則，一步一個(gè)腳印從未輕易落子。
天璞印象醬香型代表作——2019年《金汁》熟茶(易武高桿)，2022年《玉液》熟茶(冰島古樹(shù))及《印象》熟茶(班章古樹(shù))，均是綢繆已久、極具高度的非遺技藝品鑒代表(一山一味標(biāo)桿產(chǎn)品)。
其企業(yè)更有行業(yè)杰作出標(biāo)桿作品“泰斗茶系列產(chǎn)品”，在新的紀(jì)元里更是采用皇家貢茶曼松在打造新的高端熟茶。
至2022年6月，天璞印象與跳水世界冠軍連婕、羽毛球世界冠軍孫瑜官宣達(dá)成合作，其標(biāo)志性作品[泰斗茶](同年獲“青創(chuàng)杯”大賽總決賽榮譽(yù))為普洱熟茶的劃時(shí)代寫(xiě)下了生態(tài)“白皮書(shū)”。
繼“班章熱”持續(xù)風(fēng)靡，2023年品牌鉅力推出茗山限定古樹(shù)普洱。景邁山、班章、犀牛塘為主三大名山標(biāo)桿共同融入[001]品質(zhì)內(nèi)涵，珍稀古樹(shù)原料遇上非物質(zhì)文化遺產(chǎn)讓其不可避免地成為經(jīng)典。
◆ 旗下產(chǎn)品至善正山系列—和萬(wàn)象古樹(shù)茶成為第十二屆國(guó)際跨國(guó)公司領(lǐng)袖圓桌會(huì)議“指定用茶”。作為高端茶葉新銳，和萬(wàn)象驚艷亮相，彰顯和萬(wàn)象國(guó)際化高貴氣質(zhì)品位。
◆ 旗下產(chǎn)品天材地寶(景邁古樹(shù))于第九屆海峽兩岸茶文化季暨“鼎白”杯兩岸春茶茶王擂臺(tái)賽大賽眾多參展作品脫穎而出，榮獲大賽“兩岸茶王”。
時(shí)間為友成就好茶致以未來(lái)的獻(xiàn)禮
山，蔥蘢入云;淵，靜水流深;巖石沉默不語(yǔ)，而茶人攀尋的足跡也終將被時(shí)間掩蓋，時(shí)代的風(fēng)拂過(guò)，彌漫一片平穩(wěn)的香?！安回?fù)歲月不負(fù)心，吾以年華付青山”可以說(shuō)是劉澤偉的人生寫(xiě)照。
喝茶不難，無(wú)非是端起杯子啜飲。難就難在明白一杯茶的來(lái)之不易，明白一種茶葉背后承載的時(shí)間。每一片茶葉的故事，串聯(lián)起來(lái)就是茶的歷史。
“普洱茶是我的終身事業(yè)。匠心制茶，本韻傳承，歲月藏金，光輝普洱。未來(lái)，普洱熟茶更是大健康的重要一環(huán)?！?/p>
茶葉經(jīng)過(guò)時(shí)間的浸潤(rùn)才能變得芳香，對(duì)于以品質(zhì)取勝的品牌來(lái)說(shuō)顯然不謀而合。專(zhuān)注古樹(shù)茶領(lǐng)域，真材實(shí)料初心，雕琢一杯有“醬香”的茶(原產(chǎn)地標(biāo)準(zhǔn)、非遺工藝、古樹(shù)把控規(guī)則)，打造屬于愛(ài)茶人的極致風(fēng)味。篤誠(chéng)前行，普洱熟茶大放異彩的前方已并不遙遠(yuǎn)。
來(lái)源：茶情報(bào)
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中國(guó)是世界上最早喝茶、制茶的國(guó)家。幅員遼闊的山川大地，豐富多樣的生態(tài)系統(tǒng)，蘊(yùn)育出許許多多珍貴的茶類(lèi)。巖茶、烏龍茶、普洱茶無(wú)一不是家喻戶(hù)曉的名字。
伴隨中國(guó)傳統(tǒng)制茶技藝及其相關(guān)習(xí)俗申遺成功，2023年3月6日，由中國(guó)非遺制茶大會(huì)發(fā)起，全球五十多個(gè)茶產(chǎn)區(qū)，同步祭茶，下午全球百個(gè)以上城市同步舉辦，“中國(guó)非遺制茶大會(huì)2023驚蟄祭茶全球聯(lián)動(dòng)”。
大會(huì)旨在倡導(dǎo)中華傳統(tǒng)茶文化，促進(jìn)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)，各產(chǎn)地代表共同探索展望中國(guó)茶大趨勢(shì)。作為“非遺”大家族的一員，劉澤偉先生(號(hào)青雲(yún)茶人)在大會(huì)上被授予“中國(guó)非遺制茶大會(huì)茶文化大使”榮譽(yù)，同時(shí)也讓天璞印象這個(gè)品牌有幸走進(jìn)了全球茶人的視野。
01. 熟茶的傳承發(fā)展
其實(shí)普洱熟茶工藝起源于廣東
廣東茶葉生產(chǎn)有著悠久歷史，是中國(guó)茶業(yè)生產(chǎn)主要省份之一，普洱茶生產(chǎn)歷史已有60多年，也是茶葉消費(fèi)及出口重要口岸。
由于港澳及東南亞地區(qū)對(duì)普洱茶有較大需求，四、五十年代，香港茶商根據(jù)市場(chǎng)需求，利用地窖特殊的溫濕環(huán)境，人工促進(jìn)普洱茶的后發(fā)酵過(guò)程。至五十年代后期，香港茶樓普洱茶點(diǎn)60%以上，消費(fèi)者尤為喜歡喝有陳香味紅湯褐底的“廣式”熟普洱茶(又名“紅湯茶”)
新中國(guó)成立后，廣東茶葉出口由成立于1952年廣東茶葉進(jìn)出口公司負(fù)責(zé)經(jīng)營(yíng)，并于1955年成立普洱茶攻關(guān)小組，從事人工加速后發(fā)酵普洱茶工藝技術(shù)研究(俗稱(chēng)普洱茶發(fā)水技術(shù))，在公司屬下的大沖口倉(cāng)庫(kù)進(jìn)行試驗(yàn)，并于1957年成功加工成散茶和緊壓茶，普洱熟茶從此誕生。
當(dāng)時(shí)生產(chǎn)的餅茶稱(chēng)“廣東餅”，也稱(chēng)廣云貢餅，因“暖胃與消食”效果明顯，很受港澳、臺(tái)灣、日本與東南亞市場(chǎng)追捧，至1974年發(fā)水加工普洱茶1000多噸，直至1983年3858噸出口規(guī)模。其實(shí)原來(lái)普洱茶指的是熟茶普洱茶，在清中期后，因成為朝廷貢茶而出名，隨著六大茶類(lèi)的形成，被列入綠茶的分支曬青茶之中，自民國(guó)后便不見(jiàn)了稱(chēng)謂，反以圓茶、沱茶、磚茶、青茶之稱(chēng)居多。
1973年云南獲得自主出口權(quán)后，云南省派昆明茶廠吳啟英、勐海茶廠鄒炳良及下關(guān)茶廠等七人技術(shù)小組到廣東茶葉進(jìn)出口公司屬下第二茶廠學(xué)習(xí)此技術(shù)，并將“發(fā)水茶”技術(shù)帶回云南，分昆明-下關(guān)-勐海各自鉆研成功，但直到1975年后，三大茶廠才有了相對(duì)成熟的產(chǎn)品問(wèn)世，并得到迅速推廣和發(fā)展。
1976年12月，云南省茶葉進(jìn)出品公司在昆明召開(kāi)全省普洱茶生產(chǎn)會(huì)議，為外銷(xiāo)方便，也為與其他茶區(qū)分，正式?jīng)Q定將作曬青毛茶經(jīng)渥堆發(fā)酵的茶稱(chēng)之為“普洱茶”。在1979年農(nóng)業(yè)部頒布的普洱茶標(biāo)準(zhǔn)中，“普洱茶”定義為：以云南大葉種曬青毛茶為原料，經(jīng)渥堆發(fā)酵后制成的茶葉。換句話說(shuō)，“普洱茶”就是現(xiàn)在所說(shuō)的熟茶。
今天，大家普遍認(rèn)同的普洱茶分成“生茶”和“熟茶”，是2000年以后才在茶人圈和市場(chǎng)上逐漸傳開(kāi)來(lái)，叫法起源無(wú)從考證，但也成就了普洱茶如“太極圖”般的哲學(xué)和美學(xué)意義。
薪火相承，立足非遺
2013年，熟茶非物質(zhì)文化遺產(chǎn)技藝傳承人劉澤偉先生首次提出“七三式”工藝概念”，經(jīng)2年光陰的反復(fù)論證和試制，2015年天璞“醬香”型熟茶制作工藝確認(rèn)成型，為普洱熟茶非物質(zhì)文化遺產(chǎn)制作技藝奠定前身。
2022年6月，經(jīng)有關(guān)政府部門(mén)評(píng)定，天璞印象普洱熟茶制作技藝入選非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。
2023年3月“中國(guó)非遺制茶大會(huì)2023驚蟄祭茶全球聯(lián)動(dòng)” 授予劉澤偉先生“中國(guó)非遺制茶大會(huì)茶文化大使”榮譽(yù)。
從傳統(tǒng)的廣式陳香味紅湯褐底，到云南的現(xiàn)代普洱熟茶，再到天璞印象非遺“醬香”熟茶的進(jìn)化。
從瑞貢茶馬的時(shí)代演進(jìn)到了全民健康茶。劉澤偉先生畢生努力想讓更多人享受到普洱茶的品飲和價(jià)值，走向熟茶大健康時(shí)代。
02. 非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，天璞印象“醬香”風(fēng)味熟茶
天璞印象“醬香”風(fēng)味熟茶是在勐海味(廣式熟普)上的再次升級(jí)。非云南核心山頭普洱古樹(shù)原料及勐海核心區(qū)的獨(dú)特自然環(huán)境發(fā)酵而不可得。是一種復(fù)雜、深邃且具有濃郁口感的香氣，其細(xì)膩而持久的口感，它讓人們?cè)谄穱L時(shí)能夠感受到一種深沉、濃郁的味道。常常被形容為芳香、醇厚，具有一定的木質(zhì)、花香和烤糖的氣息。兼有焦糊香、煙香、花果香等復(fù)合香，同時(shí)還強(qiáng)調(diào)酸、甜、苦、辣、澀、咸、怪，七種味道。好的醬香型熟茶具有醬香突出、層次豐富、柔雅協(xié)調(diào)等特點(diǎn)。
1、“七三”拼配技術(shù)：天璞印象熟茶，按照“七分原料，三分工藝”需以陳化3-5年構(gòu)成熟茶口感層次和轉(zhuǎn)化路線，稱(chēng)之為七三式工藝拼配。
2、勾兌活水發(fā)酵：有別于傳統(tǒng)只采用單一水源的井水或山泉水發(fā)酵不同，天璞印象熟茶引貴州遵義赤水河水、峨眉山高海拔陽(yáng)光溪流水、廣東萬(wàn)綠湖水結(jié)合勐海核心區(qū)深井地下活水等，通過(guò)勾兌，平衡水性陰陽(yáng)調(diào)配，按照茶葉數(shù)量算好用水進(jìn)行黃金比例勾兌、渥堆活水發(fā)酵。
3、微離地發(fā)酵工藝：天璞印象堅(jiān)持柴火殺青，渥堆采取微離地的方式，采用隔板離地一公分。兼顧地面濕氣、熱量等渥堆所必要的物理?xiàng)l件，又規(guī)避了直接落地的不利因素。在歷經(jīng)七七四十九日熟茶渥堆活水發(fā)酵后，再經(jīng)30余日養(yǎng)菌培育而半成，還需窖藏?cái)?shù)年后方可進(jìn)行拼配，壓制成品存放。
03. 對(duì)話熟茶大健康時(shí)代
熟茶的核心價(jià)值就是健康
從1979年法國(guó)的“艾米爾醫(yī)學(xué)報(bào)告”用人體對(duì)照實(shí)驗(yàn)證實(shí)了云南沱茶(普洱熟茶)在降血脂方面優(yōu)于降脂藥安妥明，在歐洲風(fēng)行30多年。
由普洱市政府絈織的“沒(méi)有圍墻的研究院”以及云南大學(xué)、云南農(nóng)業(yè)大學(xué)等研究機(jī)構(gòu)對(duì)普洱熟茶進(jìn)行的健康功效研究。證明熟茶在降血糖、降血脂、降血壓、養(yǎng)胃護(hù)胃、抗動(dòng)脈粥樣硬化、降膽固醇、防癌、消炎、殺菌等方面都有著明顯高于其他茶類(lèi)的健康功效
從中醫(yī)角度來(lái)看，熟茶作為全發(fā)酵茶，茶性已經(jīng)由寒性轉(zhuǎn)為溫性。高節(jié)奏的現(xiàn)代生活，高熱量高脂的飲食習(xí)慣和常食辛、辣、味厚食品恰恰是人體的多發(fā)病的源頭。熟茶具有雙項(xiàng)調(diào)節(jié)的性味，能清火，又能溫胃散寒，調(diào)節(jié)虛寒慢性腹瀉，還能醒神益思，在機(jī)體調(diào)理中針對(duì)熱毒、溫?zé)?、食積等實(shí)證最好，對(duì)虛寒性腸胃癥狀也有明顯作用，屬于典型的溫補(bǔ)兼施類(lèi)飲品。
熟茶的保健價(jià)值在于，經(jīng)微生物發(fā)酵后，茶葉的內(nèi)含特質(zhì)會(huì)分解成有益人體健康的一些因子，比如茶褐素、水溶性果膠、茶多糖、茶黃素、黃酮、他汀類(lèi)等物質(zhì)，其中茶褐素是熟茶發(fā)酵過(guò)程中的次級(jí)代謝產(chǎn)物，是熟茶最主要的健康因子之一，天璞印象非遺技術(shù)“醬香”風(fēng)味熟茶，因其獨(dú)特原料制作工藝，各類(lèi)有益健康因子物質(zhì)，特別是茶褐素成份相比其他高出1.5倍，這也是天璞非遺獨(dú)特“醬香”風(fēng)味的由來(lái)之一。
生態(tài)為本，工藝同行
天璞印象品牌正式成立于2015年，品牌以“出世級(jí)·山珍·古樹(shù)”為宗旨，茶覺(jué)到的極至，品味到的生活，國(guó)粹藝術(shù)的探索。
世界茶樹(shù)在云南，云南茶產(chǎn)區(qū)佼佼者當(dāng)屬勐海。勐海稱(chēng)作普洱第一縣絕非浪得虛名，擁有普洱第一村老班章村，帕沙犀牛塘，以及班盆、賀開(kāi)、那卡等著名產(chǎn)茶制茶村寨。得天獨(dú)厚的自然資源與豐富的普洱茶基因庫(kù)，成就了富足且高品質(zhì)的原料，為普洱茶拼配提供更多發(fā)揮空間;源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的茶文化歷史，記錄了普洱茶工藝的傳承與發(fā)展，見(jiàn)證了拼配技藝不斷優(yōu)化、精進(jìn)的過(guò)程。在這樣的地方建立茶廠，含金量自然極高。
天璞印象在布朗山、帕沙犀牛塘、景邁山、南糯山、曼西龍、勐宋等多個(gè)古茶園陸續(xù)建立起原生態(tài)茶園。
帕沙·犀牛塘
高原古茶樹(shù)區(qū)
老班章村起源地自2013年開(kāi)始劃地籌劃建設(shè)，天璞印象云南勐海新茶廠于2018年宣布竣工!新的大型茶廠集云南古樹(shù)普洱茶生產(chǎn)、加工、倉(cāng)儲(chǔ)、銷(xiāo)售、管理、科研一體，自有初制所與標(biāo)準(zhǔn)化加工車(chē)間。
立足生態(tài)產(chǎn)區(qū)(1W+畝合作產(chǎn)區(qū))+自有茶廠(勐海)+全國(guó)品牌專(zhuān)賣(mài)連鎖，工藝創(chuàng)新，茶葉數(shù)字化實(shí)現(xiàn)價(jià)值覆蓋，5大關(guān)鍵詞共同助力品牌高質(zhì)量發(fā)展。
大時(shí)代，“樹(shù)”生活，人與自然的沉浸式和諧共生。原生態(tài)、口感出眾，多菌種并帶有迷人醬香，一杯“履歷”豐富的熟茶打開(kāi)了全民健康的新方式。隨著獨(dú)家非遺技術(shù)“醬香”熟茶風(fēng)靡市場(chǎng)，顯然天璞印象——這個(gè)有追求的古樹(shù)品牌不知不覺(jué)中已經(jīng)走在熟茶市場(chǎng)前端。
至2022年，天璞印象已發(fā)展為行業(yè)具積極影響力重要IP。04. 古樹(shù)普洱收藏市場(chǎng)中的“獨(dú)角獸”出世級(jí)·山珍·古樹(shù)
天璞印象以“出世級(jí)·山珍·古樹(shù)”為宗旨，茶覺(jué)到的極致，品味到的生活，國(guó)粹藝術(shù)的探索。
劉澤偉先生號(hào)青雲(yún)茶人，天璞印象品牌掌門(mén)人·普洱熟茶制作技藝非遺傳承人。來(lái)自福建安溪世代制茶之家，自小生活在茶香馥郁的家庭中，跟在父親身邊耳濡目染，2007年在父親的引導(dǎo)下，進(jìn)入了茶行業(yè)，開(kāi)始茶味人生。
劉澤偉是普洱茶、鐵觀音、巖茶制作工藝傳承者，更是技術(shù)革新的開(kāi)創(chuàng)者，劉澤偉先生對(duì)于古樹(shù)茶研制有著嚴(yán)謹(jǐn)執(zhí)著的追求。個(gè)人和作品先后獲得中國(guó)十佳青年茶商，勐海(國(guó)際)普洱茶拼配大賽“最佳創(chuàng)意拼配師”、勐?？h古茶樹(shù)愛(ài)心大使，中國(guó)非遺制茶大會(huì)茶文化大使等行業(yè)社會(huì)榮譽(yù)。
劉澤偉先生積極參與對(duì)茶文化的推廣，受邀參與廣東新聞《權(quán)威訪談》《時(shí)代中國(guó)》等專(zhuān)題報(bào)道。在自己的勐海茶莊園，他常年邀請(qǐng)《茶界中國(guó)》紀(jì)錄片專(zhuān)業(yè)顧問(wèn)劉軍賢等諸位茶文化專(zhuān)家開(kāi)辦專(zhuān)場(chǎng)茶知識(shí)普及，與來(lái)自五湖四海的茶界“泰斗”展開(kāi)茶文化交流，并由此推出全新“泰斗”茶品牌，更是帶動(dòng)企業(yè)員工積極參與大學(xué)舉辦的茶產(chǎn)業(yè)現(xiàn)代經(jīng)營(yíng)課題活動(dòng)。
泰斗001——北京大學(xué)茶產(chǎn)業(yè)指定用茶
以非遺級(jí)工藝給予品質(zhì)保證，同時(shí)創(chuàng)始人劉澤偉先生的制茶造詣聯(lián)合知名茶學(xué)者合作，共同賦予了天璞古樹(shù)茶收藏鑒賞高度。
天璞印象古樹(shù)茶品鑒
天璞印象每款茶均嚴(yán)格選擇珍稀古樹(shù)·明前頭春，高奢選料限定，典藏傳世品位山珍。因原料的稀缺性及倉(cāng)儲(chǔ)標(biāo)準(zhǔn)，產(chǎn)出秉持藏品原則，一步一個(gè)腳印從未輕易落子。
天璞印象醬香型代表作——2019年《金汁》熟茶(易武高桿)，2022年《玉液》熟茶(冰島古樹(shù))及《印象》熟茶(班章古樹(shù))，均是綢繆已久、極具高度的非遺技藝品鑒代表(一山一味標(biāo)桿產(chǎn)品)。
2023年，上海合作組織元首峰會(huì)協(xié)辦單位一帶一路絲路文化之旅組委會(huì)授予天璞印象品牌系列產(chǎn)品為“一帶一路十周年·國(guó)禮品牌”，頒發(fā)了國(guó)禮授權(quán)銅牌及證書(shū)。
“一帶一路十周年·國(guó)禮品牌”所包含的“丹霞流韻”、“璀璨”、“云上琥珀”三款產(chǎn)品，均使用國(guó)內(nèi)獨(dú)家首創(chuàng)的“七三”工藝標(biāo)準(zhǔn)，黃金比例發(fā)酵。
其企業(yè)更有行業(yè)杰作出標(biāo)桿作品“泰斗茶系列產(chǎn)品”，在新的紀(jì)元里更是采用皇家貢茶曼松在打造新的高端熟茶。
至2022年6月，天璞印象與跳水世界冠軍連婕、羽毛球世界冠軍孫瑜官宣達(dá)成合作，其標(biāo)志性作品[泰斗茶](同年獲“青創(chuàng)杯”大賽總決賽榮譽(yù))為普洱熟茶的劃時(shí)代寫(xiě)下了生態(tài)“白皮書(shū)”。
繼“班章熱”持續(xù)風(fēng)靡，2023年品牌鉅力推出茗山限定古樹(shù)普洱。景邁山、班章、犀牛塘為主三大名山標(biāo)桿共同融入[001]品質(zhì)內(nèi)涵，珍稀古樹(shù)原料遇上非物質(zhì)文化遺產(chǎn)讓其不可避免地成為經(jīng)典。
◆ 旗下產(chǎn)品至善正山系列—和萬(wàn)象古樹(shù)茶成為第十二屆國(guó)際跨國(guó)公司領(lǐng)袖圓桌會(huì)議“指定用茶”。作為高端茶葉新銳，和萬(wàn)象驚艷亮相，彰顯和萬(wàn)象國(guó)際化高貴氣質(zhì)品位。
05. 時(shí)間為友成就好茶致以未來(lái)的獻(xiàn)禮
山，蔥蘢入云;淵，靜水流深;巖石沉默不語(yǔ)，而茶人攀尋的足跡也終將被時(shí)間掩蓋，時(shí)代的風(fēng)拂過(guò)，彌漫一片平穩(wěn)的香?！安回?fù)歲月不負(fù)心，吾以年華付青山”可以說(shuō)是劉澤偉的人生寫(xiě)照。
喝茶不難，無(wú)非是端起杯子啜飲。難就難在明白一杯茶的來(lái)之不易，明白一種茶葉背后承載的時(shí)間。每一片茶葉的故事，串聯(lián)起來(lái)就是茶的歷史。
“普洱茶是我的終身事業(yè)。匠心制茶，本韻傳承，歲月藏金，光輝普洱。未來(lái)，普洱熟茶更是大健康的重要一環(huán)?！?/p>
茶葉經(jīng)過(guò)時(shí)間的浸潤(rùn)才能變得芳香，對(duì)于以品質(zhì)取勝的品牌來(lái)說(shuō)顯然不謀而合。專(zhuān)注古樹(shù)茶領(lǐng)域，真材實(shí)料初心，雕琢一杯有“醬香”的茶(原產(chǎn)地標(biāo)準(zhǔn)、非遺工藝、古樹(shù)把控規(guī)則)，打造屬于愛(ài)茶人的極致風(fēng)味。篤誠(chéng)前行，普洱熟茶大放異彩的前方已并不遙遠(yuǎn)。
來(lái)源：普洱雜志
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自2022年4月23日中國(guó)農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志品牌形象館正式面向全球發(fā)布以來(lái)，我們通過(guò)文字與圖像，在云上展示中國(guó)地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品的品牌內(nèi)涵、品牌產(chǎn)品、品牌形象，呈現(xiàn)有關(guān)中國(guó)地理標(biāo)志品牌的學(xué)術(shù)研究成果。
近日，中國(guó)茶地理標(biāo)志地圖在中國(guó)農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志品牌形象館也正式上線。
地圖中總共包含中國(guó)601個(gè)茶葉地理標(biāo)志，其中最多的是湖北省，有81個(gè)，其次是福建省和浙江省，分別有76、57個(gè)。
今日分享云南省與貴州省茶葉地理標(biāo)志地圖。云南省共有40個(gè)茶葉地理標(biāo)志，其中黑茶地理標(biāo)志21個(gè)、綠茶地理標(biāo)志11個(gè)、紅茶地理標(biāo)志5個(gè)、黃茶地理標(biāo)志3個(gè)，青茶地理標(biāo)志1個(gè)、其他茶地理標(biāo)志1個(gè)。貴州省共有36個(gè)茶葉地理標(biāo)志，其中綠茶地理標(biāo)志23個(gè)、紅茶地理標(biāo)志6個(gè)、其他茶地理標(biāo)志7個(gè)。
如果問(wèn)起中國(guó)的最美的景色來(lái)自哪里，
那一定少不了云南和貴州，
江南千條水，云貴萬(wàn)重山。
云南東川高原紅土地
貴州苗寨
不僅地理關(guān)系親密、自然資源豐富，
旅游業(yè)也都是支柱產(chǎn)業(yè)，
“七彩云南”“多彩貴州”
連口號(hào)都如此相似，
加上兩省經(jīng)濟(jì)協(xié)作緊密，
云貴cp牢牢地鎖在了一起。
雖然兩省共享一片“云貴高原”，
但東與西、南與北的微妙差異，
還是給他們帶來(lái)了自然和人文之別。
云南以普洱茶聞名中國(guó)茶葉市場(chǎng)，
貴州卻盛產(chǎn)綠茶。
36個(gè)茶葉地標(biāo)，綠茶就占了23個(gè)。
今年第14屆貴州茶產(chǎn)業(yè)博覽會(huì)
以“干凈黔茶·全球共享”為主題，
重點(diǎn)強(qiáng)調(diào)了貴州茶的純凈與放心，
因此抹茶也成為貴州茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的突破口之一。
貴州遵義湄潭中國(guó)茶海
云南則躺在普洱茶上賺錢(qián)，
依靠著豐富的古茶樹(shù)資源，
不僅大力發(fā)展滇紅、滇綠等特色茶葉，
還重點(diǎn)關(guān)注茶旅產(chǎn)業(yè)，
挖掘少數(shù)民族獨(dú)特的茶飲文化。
云南普洱茶園
普洱茶曬茶
一起來(lái)看云貴都有哪些好茶!
云南
“
勐海班章茶
勐海是世界茶樹(shù)原產(chǎn)地的中心地帶和普洱茶的故鄉(xiāng)。作為中國(guó)普洱茶第一縣和普洱茶知名品牌創(chuàng)建示范區(qū)，在勐海保存完整的古茶樹(shù)資源約有4.7萬(wàn)多畝，有讓世界為之震撼的1800多年巴達(dá)賀松野生茶樹(shù)王、900多年南糯山栽培型茶樹(shù)王。勐海的傣族、哈尼、布朗、拉祜、彝、漢等10余個(gè)世居民族，視茶為“上通天神，下接地府”的靈性之物，創(chuàng)造了獨(dú)特的飲茶習(xí)俗，至今仍在以最古老的制茶工藝和勤勞的雙手，建造著普洱茶的一個(gè)又一個(gè)奇跡。
“班章”源自傣語(yǔ)“巴渣”，意為“一條魚(yú)”，漢語(yǔ)音譯成了“班章”。班章由老班章、與之鄰近的新班章，以及老曼峨、壩卡囡和壩卡竜5個(gè)寨子組成，即“班章五寨”。這里面最為經(jīng)典的當(dāng)屬班章老寨出產(chǎn)的“老班章”茶。
班章古樹(shù)
班章茶產(chǎn)區(qū)平均海拔1700米至1900米，依靠著哀牢山和無(wú)量山的天然屏障，形成“冬無(wú)嚴(yán)寒，夏無(wú)酷暑，四季如春”、“冬春兩季多霧”的氣候特點(diǎn)，這也孕育了老班章茶滋味飽滿(mǎn)醇厚，茶香沉郁內(nèi)斂，霸氣刺激，苦重濃烈的風(fēng)味，以普洱茶原始的野性和陽(yáng)剛，圈粉了一大批的愛(ài)好者，特別是廣東人。在有著“現(xiàn)代普洱茶的華爾街”之稱(chēng)的廣東芳村，隨處可見(jiàn)普洱茶的身影，無(wú)論多小的店，都一定有一泡“老班章”。
在廣東老板的大力扶持之下，作為普洱茶市場(chǎng)中的明星產(chǎn)品，“老班章”憑借著較早的茶樹(shù)種植歷史，加之產(chǎn)量少、口味獨(dú)特而廣受追捧，拍賣(mài)價(jià)格更是一度高歌猛進(jìn)至202萬(wàn)元/公斤，穩(wěn)坐普洱茶的C位王座。
“
昌寧紅茶
滇紅茶被稱(chēng)為愛(ài)國(guó)茶或救國(guó)茶，是由茶專(zhuān)家馮紹裘先生因歷史際遇，在云南鳳慶成功創(chuàng)制而成，聞名全國(guó)。但在鳳慶的緊鄰之地，同受瀾滄江水系滋養(yǎng)之處——昌寧，同樣有一種獨(dú)特的紅茶，那就是“昌寧紅”。
昌寧地處大理、臨滄和保山交界處，平均海拔千米以上，有“一山分二水，滴水飄兩洋”的自然奇觀。境內(nèi)立體氣候明顯，晝夜溫差較大，空氣潔凈，碧水潺潺，得天獨(dú)厚的自然稟賦為茶葉生長(zhǎng)和品質(zhì)提供了優(yōu)裕的條件。早在公元前2世紀(jì)，昌寧先民們就有了喝茶、用茶習(xí)俗。歷史上，昌寧也一直是茶馬古道上的重要驛站和茶產(chǎn)地，600多年前，昌寧“碧云仙茶”曾作為貢茶進(jìn)入京城。自20世紀(jì)50年代開(kāi)始，昌寧就作為滇紅的重要基地，上世紀(jì)80年代至90年代高峰期時(shí)最高年產(chǎn)量達(dá)2000多噸，出口20多個(gè)國(guó)家和地區(qū)。
昌寧紅茶可以說(shuō)是云南的一張名片，為了讓這張金名片始終閃閃發(fā)亮，保山昌寧紅茶葉集團(tuán)在前人的基礎(chǔ)上，打破傳統(tǒng)滇紅茶制作工藝，融合各類(lèi)茶加工方法，獨(dú)創(chuàng)出一套新工藝，將昌寧紅茶的溫潤(rùn)香甜激發(fā)到極致，做出了與傳統(tǒng)滇紅完全不同的——“昌寧紅”，沖泡時(shí)形成富含茶黃素的琥珀金湯，每一杯都閃爍著金子般的光芒。
近年來(lái)，保山以特色農(nóng)業(yè)釋放增收后勁，突出昌寧紅茶等特色優(yōu)勢(shì)，在芒種團(tuán)隊(duì)的共同規(guī)劃下打造“一座保山”農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌，依靠品牌力量，昌寧紅茶榮登中國(guó)品牌價(jià)值評(píng)價(jià)區(qū)域品牌百?gòu)?qiáng)榜。昌寧也成為全球最大的CTC紅碎茶生產(chǎn)基地，擁有4.1萬(wàn)畝全國(guó)最大的雨林聯(lián)盟認(rèn)證茶園，是云南省首個(gè)出口茶葉質(zhì)量安全示范區(qū)。繼1986年成為全國(guó)首批四大優(yōu)質(zhì)茶葉基地縣后，又先后獲得全國(guó)茶葉標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)示范縣等稱(chēng)號(hào)?！安龑幖t茶”國(guó)家地理證明商標(biāo)獲準(zhǔn)注冊(cè)，并列入國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)。
貴州
“
雷山銀球茶
2018年底，黔東南苗族侗族自治州決定整合各方資源，集中力量打造一個(gè)覆蓋全州的農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌，，同時(shí)成立了行業(yè)協(xié)會(huì)開(kāi)展品牌商標(biāo)注冊(cè)與保護(hù)工作。芒種團(tuán)隊(duì)趕赴黔東南進(jìn)行調(diào)研，創(chuàng)意“苗侗山珍”區(qū)域公用品牌，也就是在此時(shí)，我們接觸到了“雷山銀球茶”這一神奇的茶葉。
苗侗山珍品牌形象與口號(hào)
1971年，來(lái)自貴州北部余慶縣的漢族毛克翕在炒茶時(shí)，發(fā)現(xiàn)了一些球形顆粒由多瓣曲卷的茶葉片抱團(tuán)組成，他突發(fā)奇想，要將茶葉做成茶球。為實(shí)現(xiàn)這個(gè)愿望，他經(jīng)過(guò)多年的實(shí)驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)只有產(chǎn)于海拔1400米以上云霧繚繞的雷公山自然保護(hù)區(qū)的清明新芽，茶葉的高果膠質(zhì)含量才能讓茶球緊實(shí)飽滿(mǎn)。做成茶球后，他又發(fā)明了四次烘炒技術(shù)。經(jīng)過(guò)長(zhǎng)達(dá)十年的鉆研，1982年，毛克翕終于生產(chǎn)出第一批茶球，受當(dāng)時(shí)我國(guó)政府“乒乓”外交政策和苗族銀飾的啟迪，又將茶球命名為“銀球茶”，填補(bǔ)了我國(guó)特型綠茶的空缺。
雷山銀球茶采用“清明茶”的一芽二葉初展茶青為原料，經(jīng)黏合作用，手搓成球后烘干而成。外觀是一個(gè)直徑18-20毫米的球體，表面銀灰墨綠，美觀漂亮，清香耐泡。沖泡時(shí)一般使用一顆，形若金菊開(kāi)放、又似落地生花，在水中緩緩舒展開(kāi)來(lái)，極具美感。
梵凈山翠峰茶
梵凈山翠峰茶，貴州省印江土家族苗族自治縣所產(chǎn)茶葉品種之一。因主產(chǎn)于該縣境內(nèi)武陵山脈主峰——梵凈山而得名。
相傳，此茶原是彌勒佛曾賜予梵凈山腳下團(tuán)龍村三顆茶種，明代永樂(lè)年間，《柴氏譜志》記載：“團(tuán)龍柴云祖以團(tuán)龍茸茗而獻(xiàn)之，上大悅，恩為寵物”，成為“團(tuán)龍貢茶”?，F(xiàn)存的明代定植團(tuán)龍茶王樹(shù)，便是當(dāng)年的貢茶樹(shù)，已成為明代貢茶的活檔案。
團(tuán)龍貢茶自清朝時(shí)就逐漸失去了貢茶的名頭，只少數(shù)大戶(hù)人家零零散散種些自用。1990年印江梵凈山茶場(chǎng)在團(tuán)龍貢茶的基礎(chǔ)之上研制成功梵凈山翠峰茶，簡(jiǎn)稱(chēng)為“梵凈翠峰”?！拌髢舸浞濉蓖ǔ２烧谎恳蝗~，經(jīng)殺青、二炒等多道工序而制成，外形扁平似利箭，挺直平滑，沖泡后芽葉成朵，蘭花香濃郁，滋味鮮醇。
雖然“梵凈翠峰”誕生歷史并不長(zhǎng)，但已成為“貴州五大名茶”之一，2005年獲國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)，并多次在全國(guó)名優(yōu)綠茶評(píng)比中獲“金獎(jiǎng)”。如今，在“梵凈翠峰”的帶領(lǐng)下，茶產(chǎn)業(yè)逐漸成為印江群眾增收致富的支柱產(chǎn)業(yè)，2022年，印江縣茶園總面積26.5萬(wàn)畝，投產(chǎn)茶園22.38萬(wàn)畝。全縣有茶葉生產(chǎn)企業(yè)265家，其中省級(jí)龍頭企業(yè)5家、市級(jí)龍頭企業(yè)15家;今年全縣茶葉產(chǎn)量預(yù)計(jì)可達(dá)2.2萬(wàn)噸，實(shí)現(xiàn)綜合產(chǎn)值24億元。
來(lái)源：農(nóng)業(yè)品牌研究院
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