陸羽的《茶經(jīng)》中“茶之源”寫到：
茶者，南方之嘉木也，一尺二尺，乃至數(shù)十尺。
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在我國西南地區(qū)的云南、貴州、四川、廣西等地都發(fā)現(xiàn)過10米以上的野生大茶樹，中國是茶的故鄉(xiāng)，很多地方都產(chǎn)茶，下面從西南往東北為主線，盤點一下我國產(chǎn)茶的地方都產(chǎn)哪些茶。
云南
云南生態(tài)環(huán)境優(yōu)越，污染小、破壞少，生長著很多野生的古茶樹，生產(chǎn)的茶葉品質高口感好。隨著古茶樹被發(fā)現(xiàn)到被保護，云南茶葉的價值也越來越高。
主產(chǎn)茶葉：普洱茶，滇紅，滇綠等。
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貴州
說到貴州，很多人首先想起茅臺和老干媽，其實貴州還有很多好茶，有著全國最大的茶葉產(chǎn)區(qū)。
主產(chǎn)茶葉：都勻毛尖，遵義紅茶，瀑布毛峰，普安紅茶，湄潭翠芽等。
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四川
四川是一個遍地茶館的地方，喝茶氛圍濃郁，四川蒙頂山還有著“最早的‘種茶人’”的傳說。
主產(chǎn)茶葉：蒙頂甘露，蒙頂黃芽，碧潭飄雪，峨眉山竹葉青，雅安藏茶等。
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重慶
重慶火鍋實在是太出名，以至于完全蓋過了茶葉的名聲，其實“山城”重慶的氣候也很適合茶樹生長，產(chǎn)的茶葉主要以綠茶為主。
主產(chǎn)茶葉：巴南銀針等。
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廣西
雖然發(fā)現(xiàn)了野生大茶樹，但在西南地區(qū)，廣西的茶確實不太有名，卻很有特色。廣西的橫縣可是有著“茉莉花之都”稱號的，可見其生態(tài)環(huán)境也是很優(yōu)越的。
主產(chǎn)茶葉：六堡茶，橫縣茉莉花茶，桂林毛尖，凌云白毫等。
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廣東
廣東的茶文化氛圍很濃，喝茶的人多，當?shù)厝硕加小俺栽绮琛?、“喝下午茶”的習慣，就連寒暄語都是“得閑飲茶”。
主產(chǎn)茶葉：鳳凰單叢，英德紅茶等。
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湖南
湖南處于洞庭湖以南，溫差較小，降雨量豐富，適宜茶樹生長，茶園種植面積廣，產(chǎn)茶量大。今年安化黑茶站在了直播風口，更是推動了湖南茶業(yè)的發(fā)展。
主產(chǎn)茶葉：安化黑茶，君山銀針，古丈毛尖等。
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湖北
湖北是“茶圣”陸羽的故里，其茶葉地位也是不容小覷。湖北地處洞庭湖以北，雨量充足，山間濕度較高，利于茶樹生長。
主產(chǎn)茶葉：恩施玉露，湖北老青磚等。
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江西
對于茶來說，江西的存在感挺弱的。但是提到云霧茶，肯定會想到廬山云霧，只是很多人不清楚它來自江西。
主產(chǎn)茶葉：廬山云霧，婺源綠茶等。
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福建
福建作為知名產(chǎn)茶大省，所產(chǎn)的茶葉不僅種類多，而且知名的也很多，閩南和閩北的烏龍各具特色，讓福建成為了一個名副其實的“烏龍大省”。
主產(chǎn)茶葉：大紅袍，肉桂，漳平水仙，正山小種，福鼎白茶，政和白茶，永春佛手，白琳工夫，安溪鐵觀音等。
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臺灣
臺灣的地理環(huán)境和氣候給茶葉創(chuàng)造了一個得天獨厚的的生長環(huán)境，那里生產(chǎn)的茶葉受到了很多國內外愛茶人的認可。
主產(chǎn)茶葉：凍頂烏龍，金萱烏龍，東方美人茶，文山包種，日月潭紅茶等。
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浙江
沿海地區(qū)，除了福建，就屬浙江產(chǎn)茶最出名了，杭州是歷史名都，文化底蘊濃厚，飲茶風氣更是足。
主產(chǎn)茶葉：西湖龍井，大佛龍井，安吉白茶，顧渚紫筍，天目青頂，開化龍頂?shù)取?/p>
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安徽
要說安徽什么最有名，那就是山和茶了。最著名的是黃山，其氣候也適宜種茶，由于山多，四季分明，茶樹生長也好。
主產(chǎn)茶葉：祁門紅茶，六安瓜片，黃山毛峰，霍山黃芽，太平猴魁等。
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江蘇
“上有天堂，下有蘇杭”，可見蘇州的地位有多高。江蘇是一個特別優(yōu)美的地方，有太湖、有洞庭山，好山好水才能出好茶。
主產(chǎn)茶葉：洞庭碧螺春，南京雨花茶，宜興紅茶等。
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河南
一直以來，河南茶葉最出名的都是毛尖，擁有很高的地位，雖然河南也有生產(chǎn)一些別的茶，但都不太被人知曉。
主產(chǎn)茶葉：信陽毛尖。
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甘肅
甘肅產(chǎn)茶，也讓很多人感到意外，而且產(chǎn)的還是龍井。隴南地區(qū)光照充足，氣候溫潤，成就了這種獨特的龍井茶。
主產(chǎn)茶葉：隴南龍井。
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陜西
陜西不止有涼皮和面，還有茶，有水有河的地方，茶樹就有可能生長。涇渭茯茶被稱為“中國茶文化的根”，具有很高的地位。
主產(chǎn)茶葉：涇渭茯茶，漢中仙毫
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山東
山東額這兩種茶，對于很多人來說，也是很陌生的。山東晝夜溫差大，茶葉生長緩慢，產(chǎn)量低，但滋味獨特。
主產(chǎn)茶葉：日照綠茶，嶗山綠茶等。
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遼寧
很多人都想不到，遼寧這么北的地方，居然還能產(chǎn)茶。遼寧省內唯一產(chǎn)的閭山紅茶，又叫“遼紅”，這應該是東北產(chǎn)唯一一種茶。
主產(chǎn)茶葉：閭山紅茶。
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上面提到的這些茶你喝過多少？你家鄉(xiāng)的茶上榜了嗎？
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11月10日，位于北京的中國法國工商會內，茶香裊裊、歡歌笑語。巴基斯坦駐華使館公使Mr Manzoor Ali，阿爾巴尼亞駐華前大使H.E. Dr.Taher Elezi，捷克駐華大使館參贊夫人 Madam Hana Z， 中國駐歐盟使團前公使夏翔，部分中國駐外前參贊以及來自塞爾維亞、印度尼西亞等國駐華使館外交人員共同體驗了來自貴州遵義的茶香和竹編文化。遵義市湄潭縣茶業(yè)協(xié)會秘書長楊冬介紹了當?shù)夭璁a(chǎn)業(yè)發(fā)展情況，廣東省粵黔協(xié)作工作隊遵義工作組成員王棟講述了珠海市協(xié)助遵義市發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)的情況。
2023參贊茶會現(xiàn)場。
雨林聯(lián)盟大中華區(qū)首席代表胡新艷講述了通過在遵義地區(qū)五年來十余個可持續(xù)認證茶園的案例分享，向嘉賓剖析“遵義乃至貴州獨特的地理環(huán)境塑造了黔茶獨特風味”的同時，用大量樣本數(shù)據(jù)向大家展示了遵義乃至貴州地區(qū)五年來的農藥化肥控制、病蟲害管理及人工成本降低、生物多樣性持續(xù)改善等顯著成就?！叭缃瘢絹碓蕉嗟牟杵箝_始關注可持續(xù)農業(yè)，尤其是為年輕一代生產(chǎn)茶葉產(chǎn)品的茶企。一些新式茶飲公司，如蜜雪冰城和喜茶公司都偏愛遵義地區(qū)的茶葉，因為該地區(qū)茶葉產(chǎn)品的農用化學品殘留量要低得多;另一方面，支持茶業(yè)發(fā)展也對當?shù)剞r民的生計有很大幫助?！?/p>
活動共分為上下兩個半場。上半場以茶會為主，展示的是中國傳統(tǒng)茶文化，下半場展示的是新式茶飲。
茶會的第一道茶是由遵義市茶文化研究會田維祥常務副會長、謝婭麗女士用中國傳統(tǒng)蓋碗方式?jīng)_泡的遵義紅和湄潭翠芽，現(xiàn)場來賓品飲后贊不絕口，對中國擁有這樣的好茶豎起了大拇指。
現(xiàn)場沖泡遵義紅和湄潭翠芽。
茶會的第二道茶是由中華禮茶團創(chuàng)始團長沈冬梅博士帶領的“2020迪拜世博會中華文化館特別項目獎金獎”獲獎團隊帶來的宋代點茶。沈冬梅表示，“點茶”是中國傳統(tǒng)茶法之一，點茶法在宋代以前就已出現(xiàn)，且在宋代社會各個階層中普及， 茶不僅成為人們日常生活中不可或缺的物品，飲茶的風俗也深入到人們生活中的各個方面。注湯擊拂點茶是一個短暫的過程，趙佶將之細致分析成七個步驟，每一步驟更為短暫，但點茶人卻能從中得到不同層次的體會，從中可以得到點茶時細膩而極致的感官體驗和藝術審美。中國健康養(yǎng)生協(xié)會專家委員、中國非物質文化遺產(chǎn)中醫(yī)藥類傳承人袁梅女士和中華禮茶團成員、國家大劇院文化與創(chuàng)新產(chǎn)品研發(fā)員、國家博物館文物宣傳員苑紅超為中外嘉賓表演了宋代點茶。
宋代點茶展示。
下半場活動以新式茶飲為主，北京服裝學院設計學院助理教授、中央美術學院設計學博士張弛女士以《基于青年生活方式的新茶飲設計》為題，向中外嘉賓分享了她的一位設計師朋友自創(chuàng)茶品牌的“野趣玩茶”之路，并通過分享去年她所帶的畢業(yè)生以“茶與未來生活方式”為主題的畢業(yè)設計作品，討論青年人如何基于自己的生活方式去完成茶飲的設計創(chuàng)新?！安璧目赡苄浴甭?lián)合創(chuàng)始人劉榮秋女士向現(xiàn)場嘉賓分享了吉時飲茶——膠囊飲茶和一副好牌推倒壺的設計，廣東三茶健康科技研究員陳丹丹工程師向來賓介紹了基于貴州茶的另外一種可能——“冰溶”新式茶飲茶晶。她們用一種便捷、新奇、有趣、時尚、科技、健康向來賓展現(xiàn)了茶其實可以有更多的使用和表達方式。
外賓品飲新式茶飲——茶晶冷泡。
巴基斯坦駐華大使館新聞公使Manzoor Ali先生表示，很高興參加這個茶的聚會，茶不光給我們帶來了友誼，還給我們帶來了合作的機會和可能。巴基斯坦有2億多人口，是茶的消費大國。我們使館幾年前就和國別咨詢委員會簽署合作備忘錄，希望和中國茶企合作大力發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)，除了滿足巴基斯坦本土市場需求，還可以覆蓋周邊伊斯蘭國家市場，甚至輻射歐洲發(fā)達國家。今天看到遵義的茶，科技創(chuàng)新茶企更加增強了我們的信心，我們期待和大家一起合作共同把茶產(chǎn)業(yè)打造成兩國“一帶一路”合作的新亮點。
巴基斯坦駐華大使館新聞公使Manzoor Ali發(fā)言。
阿爾巴尼亞前大使H.E. Dr.Taher Elezi表示，首先非常高興有機會參加這場茶會，我參加過很多次喝茶的推介會，但是這次給我留下了非常深刻的印象。如果還有這樣的茶會，我會推薦我的伙伴們一起來，來喝茶，來了解中國的茶。到遵義去，到生長出這么美妙植物的地方去看看。
阿爾巴尼亞前大使H.E. Dr.Taher Elezi發(fā)言。
中國駐法國前公參馬社表示，中國的茶與茶文化一定要走出去。世界上提到遵義不應該只有茅臺，也應該有遵義茶。口感、健康、文化都需要我們深入地探索與推廣。中國駐英國前公參金旭表示，因長期在外交領域工作，幾乎每一場活動都要喝茶。但是因為總是喝不到正宗的中國茶，我們就改成喝咖啡了。我們只有回國后，到真正產(chǎn)茶的地方去，才能喝到正宗的家鄉(xiāng)茶，希望將中國茶文化發(fā)揚光大。
茶會的最后，還表演了貴州省非物質文化遺產(chǎn)赤水竹編，并邀請外賓參與體驗。
外賓體驗貴州省非物質文化遺產(chǎn)赤水竹編。
中華合作時報·茶周刊全媒體記者獲悉，2021年，珠海市與遵義市正式建立東西部協(xié)作關系后，在珠海市工業(yè)和信息化局、珠海市農業(yè)農村局和廣東省粵黔協(xié)作工作隊遵義工作組指導下，珠海市開展了系列幫扶工作。此次在京為貴州遵義茶專題舉辦參贊茶會，旨在幫助遵義市政企更深入地了解特定目標消費國市場的消費習慣、銷售渠道，了解特定目標消費國的相關政策和數(shù)據(jù)，幫助遵義茶產(chǎn)業(yè)精準拓展新賽道，此次活動也是“珠遵協(xié)作助力黔茶高質量出?！钡闹匾M成部分。
本次活動由珠海市設計中心、遵義市湄潭縣茶葉協(xié)會主辦，橫琴和天下茶科技平臺承辦。
本文圖片均由漢曉拍攝
出品：中華合作時報·茶周刊全媒體
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“在湄潭，你感受最多的是綠色。在碧波蕩漾的中國茶海，在櫻花綻放的象山茶園，在如詩如畫的翠芽27度森林康養(yǎng)基地，你看得見的地方是茶，你看不見的地方還是茶。湄潭茶人一生都在與茶相伴，一生的努力與耕耘，都是為了做一杯好茶，這茶是敬世界敬賓客的，也是撫慰茶人自己的。”在日前召開的“脫貧攻堅看遵義”發(fā)布會上，湄潭縣長李勰激情昂揚，向人們推介湄潭這一壺有故事、有情懷、有格局的好茶。
湄潭種茶制茶歷史悠久，唐代茶圣陸羽所著《茶經(jīng)》中就有關于湄潭茶“往往得之，其味極佳”的記述，《貴州通志》也有著“石阡、湄潭眉尖茶皆為貢品”的記載。湄潭人鐘情于茶，茶與湄潭相生相融，而這片小小的綠葉，如今更托起了數(shù)十萬人脫貧致富的夢想。
近年來，湄潭縣堅持以脫貧攻堅為統(tǒng)攬，以農業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展為支撐，以改善農村人居環(huán)境為重點，以黔北民居新農村建設為標志，以改革創(chuàng)新為動力，勠力同心戰(zhàn)貧困，共筑新路奔小康。
截至目前，湄潭縣茶園面積達到60萬畝，覆蓋全縣64個貧困村，農民茶園畝均收益占農民人均可支配收入的一半以上，交上了高分值的茶產(chǎn)業(yè)轉型升級“湄潭答卷”。茶產(chǎn)業(yè)成為了湄潭的主導產(chǎn)業(yè)、富民產(chǎn)業(yè)，“中國名茶之鄉(xiāng)”“中國茶文化之鄉(xiāng)”“全國十大重點產(chǎn)茶縣”“中國茶業(yè)十大轉型升級示范縣”“中國茶產(chǎn)業(yè)扶貧示范縣”“國家出口農產(chǎn)品質量安全示范區(qū)”“全國十大茶旅融合示范縣”“貴州茶產(chǎn)業(yè)第一縣”等榮譽也紛至沓來。
改革創(chuàng)新添動力
改革與創(chuàng)新，是湄潭發(fā)展的根本與動力。
湄潭是全國著名的農村改革試驗區(qū)，也是首批國家試驗區(qū)之一。自1987年以來，敢為人先的湄潭人便承擔了五輪17項國家級的改革課題，不斷推進農村改革試驗，用改革促進“三農”工作，探索形成了農村集體土地承包經(jīng)營權“增人不增地、減人不減地”、農民負擔“均衡減負、戶戶減負”、農村土地流轉“三轉移三集中”、農村產(chǎn)權制度改革“四確五定”、農村集體經(jīng)營性建設用地入市“五定五明”等五大改革成果，為中國農村的制度改革和政策創(chuàng)新提供了實踐經(jīng)驗。其中多項改革成果被吸納進黨中央、國務院文件和《中華人民共和國土地管理法》《中華人民共和國民法典》。
與此同時，湄潭縣還緊緊抓住國家西部大開發(fā)和退耕還林的大好時機，結合農村發(fā)展實際，因地制宜，大膽地提出了“退耕還茶”的創(chuàng)新思路，并以其符合科學發(fā)展觀，符合縣情村情，得到了認可與推廣。湄潭茶從2000年的不足3萬畝發(fā)展到如今的60萬畝，從一山一嶺到千山萬嶺、綠浪連天、茶香四溢，真正實現(xiàn)了荒山變金山、綠葉變金芽、農民變股東的華麗轉變。
湄潭因改革而興、因改革而富，更為湄潭開展新農村建設工作奠定了堅實的制度和物質基礎。但湄潭從未停下前進的步伐，始終立足資源稟賦，發(fā)揮比較優(yōu)勢，尋找一條山地農業(yè)縣如何破題、如何憑借現(xiàn)有土地資源實現(xiàn)資源利用最大化的路徑，并最終定位在茶產(chǎn)業(yè)上，堅持“優(yōu)勢在茶、特色在茶、出路在茶、希望在茶、成敗在茶”的發(fā)展理念，緊緊扭住茶葉產(chǎn)業(yè)不放松，一屆接著一屆把茶種好，一屆接著一屆把茶制好，一屆接著一屆把茶產(chǎn)業(yè)做扎實，將湄潭茶歌越唱越響亮。
茶香氤氳小康路
以茶致富，以茶興業(yè)。湄潭縣立足縣情，從質量安全、基地提升、加工升級、市場開拓多個方面精準發(fā)力，加快推進由茶產(chǎn)業(yè)大縣向茶產(chǎn)業(yè)強縣轉變，通過抓基地、抓品質、抓品牌、抓營銷、抓龍頭，從規(guī)模化向生態(tài)化升級，確保茶園栽種安全;從標準化向安全化升級，確保茶葉生產(chǎn)安全;從品牌化向名牌化升級，確保茶企發(fā)展安全;由單一化向體系化升級，確保全方位搶占市場;產(chǎn)業(yè)由個體推動向龍頭帶動升級，確保“大船效應”。做好茶產(chǎn)業(yè)這篇大文章，為實施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略奠定了堅實的基礎。
全縣通過全力打造歐標茶園，對宜茶區(qū)域進行科學規(guī)劃，制定生態(tài)茶園發(fā)展獎扶政策。加大茶農培訓，逐年培養(yǎng)茶業(yè)專業(yè)管護人才，大力實施茶園戶籍化、標準化、清潔化管理，全面推廣茶園病蟲害統(tǒng)防統(tǒng)治、生物農藥、黃板藍板等綠色生態(tài)防控技術。并建成黔北生態(tài)茶園物資配送中心，推行茶用農資統(tǒng)一配送，從源頭上嚴把安全關。同時，大力推廣茶園套種桂花、海棠、精品水果、茶下養(yǎng)殖等立體農業(yè)模式，提高茶園綜合效益，滿足茶農預期理想收入，確保茶園安全。
此外，加強質量管理體系建設，把大數(shù)據(jù)運用到茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展中，通過園區(qū)環(huán)境信息與病蟲害信息感知監(jiān)測系統(tǒng)、農產(chǎn)品溯源系統(tǒng)、信息展示平臺、茶園視頻監(jiān)控等，實現(xiàn)茶葉生產(chǎn)的智能化管理。同時，建立茶葉質量檢驗檢測和認證體系，嚴格市場準入和產(chǎn)品質量追溯制度，建設茶葉物聯(lián)網(wǎng)，對茶產(chǎn)品進行全程監(jiān)控，并成功創(chuàng)建“國家級出口食品農產(chǎn)品(茶葉)質量安全示范區(qū)”，確保生產(chǎn)環(huán)節(jié)安全性，做一杯安全干凈的綠色茶。
為嚴格公用品牌使用和管理，湄潭縣還成立了茶葉協(xié)會，制定出“湄潭翠芽”“遵義紅”系列產(chǎn)品生產(chǎn)標準，注冊地域品牌證明商標。同時，每年籌資4000余萬元，用于品牌宣傳推介，通過精心策劃茶王大賽、傳統(tǒng)工藝傳承人大賽、茶藝節(jié)活動，成功承辦了第十三屆國際茶博會、2015年至2018年“貴州茶一節(jié)一會”、2019年貴州茶產(chǎn)業(yè)博覽會，大力提升湄潭茶的知名度、美譽度和影響力。如今，“湄潭翠芽”和“遵義紅”已被列為全省“三綠一紅”重點品牌，“湄潭翠芽”更獲“中國馳名商標”和國家地理農產(chǎn)品標志保護品牌，榮獲“中國優(yōu)秀茶葉區(qū)域公用品牌”，品牌價值達102.17億元。
截至目前，湄潭已建成茶青交易市場36個，茶區(qū)鮮青可在30分鐘內實現(xiàn)入市交易，并擁有國家農業(yè)農村部定點市場、國家商務部定點出口市場——“中國茶城”，入駐企業(yè)商戶400多家，2019年交易額21.3億元;湄潭在全國20多個省(市、區(qū))地級以上城市設立品牌專賣店、旗艦店、批發(fā)部1136余家，企業(yè)在天貓、阿里巴巴等全國知名網(wǎng)站開設網(wǎng)店400余家;組建的“黔茶聯(lián)盟”等茶葉產(chǎn)銷聯(lián)合體，建立健全“線上線下”營銷網(wǎng)絡;截至2019年，湄潭茶葉出口到歐盟、俄羅斯、日本、非洲等地區(qū)，全縣茶葉外貿出口570噸。
茶旅融合繪新景
從翠芽27度森林康養(yǎng)基地的茶海客廳眺望，薄霧暖陽、滿目蔥綠、茶香陣陣，綠浪與藍天相接處，幾十幢彩色民居跳躍其中，金花村的“七彩部落”如童話般鑲嵌在大自然的脈搏中，猶如一幅多彩山水畫。
近年來，湄潭立足挖掘歷史悠久的茶文化資源，依托優(yōu)美的茶區(qū)環(huán)境、宜人的生態(tài)氣候、名優(yōu)的茶葉品質，由單一的品茶、做茶、賣茶向與茶文化和旅游結合的方向發(fā)展。為推進茶產(chǎn)業(yè)提檔升級，持續(xù)促進農民增收，湄潭以茶產(chǎn)業(yè)作為主線，堅定走茶旅融合發(fā)展之路。
按照“茶區(qū)變景區(qū)、茶園變公園、茶山變金山”的茶旅、農旅一體化發(fā)展思路，湄潭縣探索形成以茶促旅、以旅興茶的城鄉(xiāng)統(tǒng)籌發(fā)展格局，集采茶制茶、農耕文化、鄉(xiāng)土風情體驗，茶旅、文旅、農旅、體旅為一體的鄉(xiāng)村茶旅一體化發(fā)展，以茶帶旅、以旅促茶，進一步加快推進一二三產(chǎn)融合發(fā)展，全力打造“全景域·四季游”，走出一條“全景域體驗、全過程消費、全產(chǎn)業(yè)融合、全民化共享”的茶旅新路。不僅形成了茶海、茶壺、茶湯、茶城、茶村5張亮麗的名片，更向世人描繪了一幅茶香濃郁的全景畫卷。
如今，茶葉好賣了，鄉(xiāng)村更美了，游客也紛至沓來，百姓日子越過越好。“做一個幸福的農民”，這塊佇立在茶海間的廣告牌格外醒目，因為這不僅是湄潭農民幸福生活的真實寫照，更道出了湄潭新農村的魅力。越來越多慕名而來的游人在這個夏天，在青山疊嶂、茶涌綠波的“云貴小江南”中圍起方桌，看紅爐湯沸，品一壺香茗，遇見最美的湄潭。(記者 趙婧耘)
[責任編輯: 吳雨]
來源： 遵義日報
