據(jù)布瑞克農(nóng)產(chǎn)品電商分析報(bào)告可知，2018年2月03日-2月09日，一周茶葉平均標(biāo)簽價(jià)格為146.5元，一半的商家的標(biāo)簽價(jià)格集中在57.9-178元之間。
1.品種
銷量最多的茶葉品種依次為鐵觀音、組合型花茶、金駿眉紅茶、正山小種紅茶、西湖龍井綠茶、茉莉花茶、菊花茶等。其中，鐵觀音平均標(biāo)簽價(jià)格為179元，平均規(guī)格重量為377克。組合型花茶平均標(biāo)簽價(jià)格為45元，平均規(guī)格重量為240克。金駿眉紅茶平均標(biāo)簽價(jià)格為228元，平均規(guī)格重量為322克。正山小種紅茶平均標(biāo)簽價(jià)格為155元，平均規(guī)格重量為300克。西湖龍井平均標(biāo)簽價(jià)格為193元，平均規(guī)格重量為224克。
2.產(chǎn)地
福建、浙江和安徽是我國茶葉品牌和銷售量最多的三個(gè)省份，其茶葉平均標(biāo)簽價(jià)格分別為179元、138元和159元。此外，江蘇、廣東、上海等地茶葉銷售量也較多。福建省茶葉成交最多的品牌依次為仙醇、中閩飄香、中閩弘泰、醉然香、山野農(nóng)夫、惠聚春秋、宏源馨、家鄉(xiāng)緣、強(qiáng)韻、五虎等。浙江省成交最多的茶葉品牌依次為藝福堂、西湖、芳羽、川寧、盧正浩、福事多、以美、Seven blue、獅峰、丹頂鶴花茶等。安徽省成交最多的茶葉品牌依次為四月茶儂、樂品樂茶、徽興隆、蜜蜂天使、哥品、祁野、杯口留香、謝裕大、徽佰味、佰香集等。
(《吃茶去》雜志)“從此，以歲月為杯，以滄桑為茶，穿腸而過，宿醒清明?！边@是我的一篇散文《殤》的末段。其實(shí)想想此種比喻似乎有些矯情，但也似有一份清冷在心。細(xì)想，人生其實(shí)如茶一般吧。清苦嘗遍，甘之如飴。
對茶我不懂，對禪更是外行。常常沏一盞清茶，看暗青淺灰的葉片慢慢舒展，慢慢飄沉，水汽在眼前緩緩升騰，徐徐漂浮，再淡淡散開，于是清香悠悠逸出，在你的鼻翼、身邊縈繞。那一刻似乎心神斂聚，如沐清風(fēng)朗月。待輕輕沾唇，入喉微澀，回味卻是悠長，似有清香在唇齒間流轉(zhuǎn)，宛若茶韻在心底流淌。
試想，一葉小小青毫，從枝丫樹梢嫩嫩初冒尖尖，清淺青翠欲滴之時(shí)，被少女玉手輕輕采摘，然后經(jīng)過反復(fù)炒焙晾曬，歷經(jīng)一道道工序，最后變成或舒展或卷曲的暗青淺灰模樣，儼然失卻了昔日的青翠。但是一旦經(jīng)水沖洗浸泡，似乎瞬間曾經(jīng)采摘的青春，曾經(jīng)萎縮的歲月，曾經(jīng)歷練的稚嫩，曾經(jīng)熏陶的清苦，曾經(jīng)暗淡的時(shí)光，就在這一盞青碧中浮沉?xí)炄?，清香純粹清逸釅釅醇厚。一杯清苦沾唇潤喉入心，滿懷清冽回味悠然。
幾片輕巧葉身，幾葉淡淡葉芽，內(nèi)涵一份溫柔，一份傲然，靜靜在案頭安然，繁華褪盡，纖弱墨裳，清淺從容等待青山綠水重新沾染，香若游絲，淺品低酌，深諳世人皆醉我獨(dú)醒的清苦，只為等候有緣人，細(xì)敘衷腸。
“茶”之一字，人在草木中，煞是形象。人與自然的和諧，天人合一的詩意只一字了然。茶中的禪機(jī)不言而喻。每每看著茶葉漂浮，眼前總是浮現(xiàn)青青茶園層層疊疊的綠;每每沉醉在茶汽氤氳，耳邊總是婉轉(zhuǎn)采茶女的歌聲;每每品味茶香流轉(zhuǎn)，心中總是一遍遍描繪桃花似海、清溪潺潺、野舟自橫、細(xì)雨微斜、蓑衣垂釣、山歌清揚(yáng)…… 一盞清茶，良辰美景拍遍，草香沁人心脾，魚游心湖，不覺然已是醉了。
茶之精神，百人百品。因此茶也就因人而茶氣不同，因人而茶味迥然，因人而茶品而異。同一味茶，不同的人就沖出不同的味道。上善若水，尚和大成。茶之和為貴在茶香氤氳清逸中參悟，茶之淡定從容在茶韻舒展流轉(zhuǎn)中品味。
無論世人如何把茶分級等次，最終都不能游離在茶的本心之外。一盞清茶在手，心清氣爽、靈臺空明。從一葉茶芽，我們看到人生百味。
一枚葉芽歷經(jīng)苦難，最后留給世人的是一杯清香，一世清醒。常常想佛家的釋然放下也就是如茶一般吧。很多人費(fèi)勁心力去追求，抑或轉(zhuǎn)而求佛問道。所謂參禪悟道，竊以為并非身如枯木，心似死灰，而是心靈得大自在。清心寡欲安之若素，一份冷然清冽看穿世態(tài)人情，人生不過盞茶間。
悠然我思
(摘自2012年第4期《吃茶去》雜志;作者：賀江)
一
茶道意境，是意思的意，不是藝術(shù)的藝。
意境這個(gè)詞是中國傳統(tǒng)美學(xué)當(dāng)中特有的概念，它是對事物找到境界的品悟的審美習(xí)慣，使在有限的時(shí)空直悟永恒的思維方式。正是這種獨(dú)特的性情和情趣取向，塑造了這個(gè)民族的心理結(jié)構(gòu)。模糊，飄移，不確定。就像不同的茶，不同的人說好;但反過來說，一款好茶會讓人人叫好，那種標(biāo)準(zhǔn)卻又難以描繪。
從詩經(jīng)的思無邪到中國的傳統(tǒng)筆墨,最講究的就是這個(gè)意境 ?！白髟姳卮嗽?，意取象外神。羚羊眠掛角，天馬奔絕塵”(清 趙翼)在意境中包含情景，包含思，包含意。我們回到這個(gè)意字上分析一下中國人為什么對意字如此鐘愛。
意是心上的音，我們經(jīng)常說聽話要聽音，這個(gè)音更能表達(dá)說話者他最真實(shí)的意思。比如說一句非常簡單的話：“您好!您好嗎?您好啊!”相同的字，語氣表達(dá)不一樣，所包含的內(nèi)含居然可以完全相反，以至成為相去甚遠(yuǎn)的另外一個(gè)意思
而在美學(xué)里講的意，是更為豐富和更難以用很簡單的話來表達(dá)了。比如那首詩：
枯藤老樹昏鴉
小橋流水人家
古道西風(fēng)瘦馬
夕陽西下
斷腸人在天涯前面
這首詩中的每一句都是一個(gè)畫面。但這都不是意境。宗白華認(rèn)為只有到了“斷腸人在天涯”才出了那份情，失神而專注，似有所待。在情景交流中的那個(gè)綜合感受，表達(dá)到了那份意境。正是“信足別有境，舉頭自有深情”(計(jì)成《園冶》)境，其原意指人所感覺到的范圍，心活動到的區(qū)域?！翱駚磔p世界，醉里得真知”，是只能感覺，“欲辨已忘言”了。
席，一種參道，凝聚精氣神韻的道場?！安杈珮O，屋精極，衣精極，器精極?！边@里所謂的精極，是沒有魅俗的痕跡。讓人純凈而不做它想。把注意力牢牢牽在當(dāng)下。它們鉤沉的茶道席，意境幾乎無處不在。從席間每個(gè)人的服飾到茶席的音樂，到一草一木構(gòu)成的茶席景象，無處不在訴說著一種訴說。因?yàn)槊恳粬|西必須是有情的。
二
可以想見，在那樣的一個(gè)午后，陽光燦爛。我們穿過灑滿陽光的大廳，穿過庭院來到小小的茶室。在這個(gè)茶室里有那樣的音樂暖暖融融舒舒緩緩的包圍著我們。身著寬服，穿著白襪，從足下去珍惜每一個(gè)感覺，那種寧靜的潔凈，非常神奇的感受，會在你的每一個(gè)動作里靈動地展現(xiàn)。
茶席又稱茶席曼陀羅。我們擺的每一個(gè)茶具，從壺到杯到公道杯，每一樣器具都是經(jīng)過茶道師，經(jīng)過主人認(rèn)真挑選的。它用了中國人特有的表達(dá)既中國傳統(tǒng)文化的方式。比如說竹節(jié)壺，其文化人格在儒家，象征嚴(yán)謹(jǐn)和節(jié)制;如意壺主人表達(dá)如意和吉祥的祝愿;還有茶席之上最重要的主題掛畫。記得有一次我在舉行《月光白》的茶道會，大家進(jìn)入茶席之后，靜坐。大家聽著音樂緩緩的去放松自己，把自己和外界隔斷之后，有一聲磬響：“叮——”然后提醒你回到茶席之上。這時(shí)整個(gè)茶道室是暗的，大家什么都看不見，又經(jīng)過了那么長時(shí)間靜心的打坐過程，這時(shí)候我的茶道師助理，是位云南的白族女孩。眼睛明亮亮的，笑容像云南的天空一樣清澈明亮。她拿著火柴，嘩，點(diǎn)燃。茶席中間水缽里有個(gè)水晶球，水晶球下邊有個(gè)蓮花燈，蓮花燈被砰然點(diǎn)燃。這個(gè)茶席環(huán)節(jié)，在大家小參分享時(shí)每個(gè)人都說，那一刻整個(gè)人被暖了一下，被照亮了。那種被難以言表的情緒暖暖地?fù)碇е靡坏赖赖牟?，進(jìn)行心靈的洗禮。
還有一次茶道會也有用燈的一個(gè)環(huán)節(jié)。記得我們給傳媒大學(xué)的學(xué)生擺的茶道會，在戶外。那是一個(gè)接近中秋節(jié)的夜晚，月亮滿滿掛在天上。那天是個(gè)長長的茶道席，主賓分坐在茶席兩旁?？粗铝谅犞魳菲分杩粗璧缼熞坏赖澜o大家布茶。整個(gè)席間，沒有一句多余的話，時(shí)光在靜靜地流淌。最后結(jié)束的時(shí)候每一個(gè)人發(fā)了一盞小小的馬蹄燈。在那樣的月光下提著馬蹄燈，心都是亮亮的，整個(gè)世界因?yàn)橐槐K燈照亮了。
茶席之上表達(dá)意境的手段非常豐富。像燈，香，還有很多很用心的表達(dá)，極具情感的畫面，都很容易把主賓帶進(jìn)一個(gè)非常神圣、非常寧靜、非常悠遠(yuǎn)茶席的意境。在茶席設(shè)計(jì)上要力求瘦、皺、漏、空、透、遠(yuǎn)，在有限的空間里，去制造出無限的想象的空間。“錐劃沙”、“屋漏痕”;歲月折疊成褶皺;空是無限，是宇宙靈氣之往來，生命流動之處;透是多視角，含日月星辰，大地山河，一切草木;遠(yuǎn)是更豐富，地獄天堂盡在其中。隨意布飾，不衫不履。
通過叮叮咚咚的水聲，把我們帶回到大自然無比清新的山水間。在那里，鳥語花香。甚至可以聞到青草味道。主題掛畫能把我們從現(xiàn)實(shí)中暫時(shí)隔斷，一下拉到那種神圣的，轉(zhuǎn)眼的，非常親切的精神世界里，用品味用畫面來形容這樣的情景都不足以表達(dá) 我們對意境的理解，但又能真真切切地?zé)o比愉悅地享受其中。
三
還有這樣的意境表達(dá)在主賓間之間進(jìn)行心靈溝通：參話頭。我曾經(jīng)主持的茶道會里就用過“口離心有多遠(yuǎn) ”，作小參主題。當(dāng)我把茶道會的邀請函，發(fā)給來參加茶道會來賓的時(shí)候，他們就已經(jīng)開始走進(jìn)我的茶席之上，開始認(rèn)真思考口離心有多遠(yuǎn)。
在我們的生活中，從家人間到社會朋友中到工作同事，我們有幾個(gè)人有能力口對心講地每一句話?記得有個(gè)人一接到請柬當(dāng)場就給我回了信：“口離心要多遠(yuǎn)有多遠(yuǎn)，要多近有多近!”我聽了之后內(nèi)心很震撼。但是在茶席之上，其實(shí)不要求有答案的。每一個(gè)答案都是對的，只要參與了思考，參與思考的過程就是一個(gè)小參的過程。無論你在哪兒，你已經(jīng)進(jìn)入我茶席的意境了。時(shí)間可能是在三天前，也可能是在一周前。地點(diǎn)可以可以是任何一個(gè)地方：遙遠(yuǎn)的你走向茶席中的我。
天地之大，何處安身立命?
喝茶的人是誰?
父母生我之前我是誰?
心在那里?
這輩子你是來干什么的?
這是在茶席之上小參活動。這個(gè)環(huán)節(jié)里也是一個(gè)意境空間的表達(dá)。還有一個(gè)非常重要的表達(dá)就是我們茶席的主題。
茶席主題里面的意境，想象一幅畫得有名字，一篇文章得有個(gè)好題目。茶道師會精心的去提煉藝術(shù)表達(dá)的精髓，提煉修行藝術(shù)的表情。像文章煉題一樣。在茶席主題里，很多茶葉名字的意境就很深遠(yuǎn)。比如《月光白》，多么有詩意有情景的名字!《鐵觀音》、《蘭貴人》、以及我們非常神往的《東方美人》，這些名字本身就特別有詩情畫意。在舉行《東方美人》茶道會的時(shí)候，茶席上用深色的旗袍鋪在底席之上，星星點(diǎn)點(diǎn)的白色杯子布在旗袍之上，背后是陳逸飛的《美人圖》，清揚(yáng)優(yōu)雅的音樂滾滾而來。這個(gè)茶道會的主題是關(guān)于女性學(xué)的主題，比如“如何讓你愛的人愛上你”、“如何做好你的女性角色”，這樣就把幽幽雅雅的東方女性神韻鋪陳開來。婉約到無言——《白毫銀針》;綠野仙蹤——《狗骨腦的禪意》，《紅茶，熨燙內(nèi)心的感動》，《九年壽眉——茶的味外之味》再根據(jù)季節(jié)，根據(jù)當(dāng)時(shí)的情緒很充分地做茶席表達(dá)。比如到了秋天以《吟秋》;《如歌的行板》;《人淡如菊》為主題，配上那樣的詩句，“ 寧可枝頭報(bào)香死，不肯隨舞秋風(fēng)”。把我們對菊“此花開盡再無花”的意境，表達(dá)出生命之絢爛;在春天《丁丁香香的情客》，《落花水流紅》，《花新水上香》，非常有畫面感，那種紅，那種水，那種時(shí)光的流逝，美好青春的留戀，都會在這樣的主題里表達(dá)出清新又有時(shí)空概念的意境?！逗箍蛠聿璁?dāng)酒》、《風(fēng)雨故人來》人情篇;《紅泥雪爪》《蓮花，在記憶中綻放》;《崇高的高度》主題茶會，用《辛德里名單》主題曲，做生命教育。
更為深邃的意境主題如：《無門關(guān)》，《印水境》，《空間，在物質(zhì)消失的界線》，《可不可以走出時(shí)間之外》。這個(gè)主題本身就可以帶領(lǐng)我們進(jìn)入極有參與性的意境。說到意境大家都覺得有點(diǎn)玄。 每一個(gè)意味深長的動作，每一個(gè)用心的設(shè)計(jì)，每一個(gè)主賓間的真誠的交流，以及茶席之上的每一草每一木，每一個(gè)細(xì)節(jié)都是濃濃意境的表達(dá)。
(摘自2013年第2期《吃茶去》雜志;作者：姜慧)
