滋陰紅茶

?《百姓茶典》?

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茶道術(shù)語--煙熏味

問

Q1:冬季，為何最為恰飲紅茶，怎么飲用更健康？

答

冬季是一年中蓄養(yǎng)陽氣的最佳時機，因此，很多動物在此季節(jié)冬眠。冬天氣溫低，寒氣重，人體生理機能減退，對能量與營養(yǎng)的要求較高。冬季養(yǎng)生之道貴在御寒保暖以提高身體抵抗力。因此，飲暖胃的紅茶最為恰當(dāng)。紅茶還能安穩(wěn)心神，建議您睡前飲一杯薰衣草紅茶。用薰衣草花蕾泡茶是最佳之選。此外，還可以做熏衣草浴。將約5克薰衣草粉撒到浴缸中，能夠收縮全身皮膚，供給營養(yǎng)，香身美體，舒緩壓力。

阿膠是滋補良品，若氣血不足或大病初愈，可飲用阿膠紅茶。取阿膠6克、紅茶3克，同入杯中，用沸水沖泡，待阿膠溶化，趁溫飲下，能補虛滋陰、振奮精神，對血虛頭暈、面色萎黃等癥也有一定的效力。

問

Q2:正值冬季，正山小種怎么喝更健康？

答

正山小種紅茶，味甘，性溫，是暖胃之佳品。被風(fēng)寒所侵時，若能飲一杯蔥姜紅茶，能發(fā)汗解表，癥狀緩解。中醫(yī)認為生姜味辛、性溫，長于發(fā)散風(fēng)寒，又能溫中止嘔，蔥白也有同功。取蔥白、生姜各3克，一同搗亂，與正山小種紅茶3克一起放入砂鍋內(nèi)，加水800毫升，煮沸5~10分鐘，取汁趁熱飲用。

若血行不暢、四肢酸楚，也可飲用黃酒茶。取正山小種紅茶5克，加水一碗，約250毫升左右，煮沸，取茶汁，加入黃酒適量即成。每日1~2次，候溫飲服。酒性溫?zé)?，能御寒活血，與茶配用可祛風(fēng)解表、舒筋活絡(luò)。

問

Q3:腸胃不好的人適合飲用什么茶？如何飲用更好？

答

紅茶性溫，含有大量的酚類物質(zhì)，對胃黏膜有保護作用，適宜腸胃功能較差的人群飲用。有人有走路吃東西的習(xí)慣，若不慎涼風(fēng)灌胃，虛寒氣滯，就會引起脘腹脹痛。此時若飲上一杯肉豆蔻茶則能驅(qū)除寒氣，身心舒暢。中醫(yī)認為肉豆蔻味辛、性溫，能溫中澀腸，行氣消食，可以用于虛瀉、冷痢、脘腹脹痛、食少嘔吐、宿食不消，具有澀腸止瀉，溫中行氣的功效。將5克肉豆蔻洗凈，將500毫升水用武火煮10分鐘后，再用文火煮5分鐘，濾出湯汁沖泡紅茶，加蓋悶3分鐘后，待溫度適口即可飲用。

驅(qū)寒還可以用大棗生姜茶，食材隨處可見，隨手可得。取大棗10克，生姜5片，紅茶2克。將大棗加水煮熟晾干。生姜切片炒干后，將大棗、生姜和紅茶用沸水沖泡，加蓋悶5分鐘即成。每日1劑，分3次溫飲食棗，能健脾補血，和胃驅(qū)寒。

問

Q4:多喝紅茶有哪些好處？

答

美國醫(yī)學(xué)界曾有一項與紅茶有關(guān)的研究發(fā)現(xiàn)：心臟病患者每天唱4杯紅茶，可使血管舒張度可以從6％増至10％。多喝紅茶不僅能生津止渴、退熱解暑、醒腦提神、消炎殺菌，而且還可以降脂降壓、防癌、抗輻射及抗衰老。

紅茶暖胃，且調(diào)飲不傷滋味。西方人常將紅茶與牛奶調(diào)飲，而此種調(diào)飲法實則源于中國。中醫(yī)認為牛奶味甘，性微寒，入心、肺、胃經(jīng)，具有補虛損、益肺胃、生津潤腸之功效，用于久病體虛、氣血不足、營養(yǎng)不良，對噎膈反胃亦有效。將75克牛奶加熱煮沸，離火加糖，待用。將3克紅茶用沸水沖泡，濾出茶湯，將牛奶和茶湯混合。比例按個人喜好定奪，趁熱飲下，暖胃提神。

問

Q5:老年人怎么喝紅茶更健康？

答

老年人營養(yǎng)攝入不足，常常疲勞乏力，瞌睡而夜晚睡眠不足，可以白天午后飲用紅茶。取紅茶3克，雞蛋1個，牛奶50毫升，白糖10克。將牛奶倒入碗內(nèi)，并把雞蛋去殼，同白糖一塊放入，攪拌，呈現(xiàn)泡沫狀。紅茶沖泡后取茶湯，趁熱倒入牛奶液中，拌勻。每天午后飲用一杯，一周后睡眠會有所改善。

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寒露時節(jié)

  

　　霜降水返壑，風(fēng)落木歸山。冉冉歲將宴，物皆復(fù)本源。氣肅而凝，露結(jié)為霜，正值霜降，已經(jīng)是秋季的最后一個節(jié)氣。這也意味著冬天即將到來。

　　“一葉知霜降，一雨感深秋”，霜降后氣溫往往驟升驟降，晝夜溫差更大，早晚天氣較冷，中午則比較熱，秋燥明顯，體質(zhì)較弱者很容易發(fā)生感冒，滋生疾病。

　　這個時節(jié)，大家要注意五個預(yù)防：防秋燥、防秋乏、防秋郁、防感冒及防賊風(fēng)。

　　民間有“一年補透透，不如補霜降”、“冬補不如補霜降”的說法。收斂、閉藏之季，草木黃落，萬物休養(yǎng)生息，人也如此。宜平補潤燥，正是貼秋膘的好時機。

　　俗語云：“茶里乾坤大 ，壺中日月長?！痹谒倒?jié)氣，喝一杯熱乎的茶，不僅驅(qū)走了涼燥，而且還使人的身體更加健康。飲茶則可以使人的免疫力明顯改善，新陳代謝和皮膚也會變得更好。

　　茶與水相遇，化瓊漿潤肺腑，使人體津液充足，心明神醒，精力充沛。

　　此時飲茶需遵循滋陰潤燥原則，選擇茶性溫和，滋味甜潤的養(yǎng)生茶最為合適，如紅茶、烏龍茶、以及有祛濕暖胃的黑茶。

　　喝杯溫?zé)岬募t茶，能解除疲勞，補充能量。紅茶含有豐富的蛋白質(zhì)，可補益身體，養(yǎng)蓄陽氣，生熱暖腹，增強人體的抗寒能力，還可助消化，去油膩。

　　特別是霜降之后，人體需要抵御寒冷，能量消耗較快，容易出現(xiàn)疲勞現(xiàn)象，多喝一些紅茶，內(nèi)含糖類物質(zhì)能有效補充能量損耗，提神醒腦，神清氣爽。

　　無論是在工作場合中，還是居家休閑，來上一杯紅茶，暖胃又暖心。

　　原標題：霜降|溫一盞紅茶，品秋韻綿長