二十四節(jié)氣代表著氣候的變化，影響著農(nóng)事的安排，與茶飲健康亦是密切相關(guān)。
一杯時(shí)令茶，讓身體跟上自然變幻的節(jié)拍，打開茶飲健康的密碼。
立春
宜飲：茉莉花茶
立春時(shí)天地陽氣生發(fā)，與肝相應(yīng)，人易暴怒、易感憂郁，而一杯暖暖的茉莉花茶，可安定情緒，舒緩神經(jīng)。
因?yàn)檐岳蚧ㄓ欣須忾_郁、辟穢和中的功效，可清肝明目、生津止渴、通便利水、祛風(fēng)解表。
值得注意的是，體內(nèi)有熱毒者禁止飲用。
雨水
宜飲：柑普
雨水時(shí)氣溫回升，降水增多，乍暖還寒，寒濕之邪最易困著脾臟，健脾行氣之茶最是適宜。
柑皮，具理氣降逆、調(diào)中開胃、燥濕化痰之功效。
與熟普搭配，不僅有舒肝解郁的功效，而且在熟普中有益菌的作用下，
柑普還對(duì)胃腸道有溫和的刺激作用，顯示了芳香健胃和驅(qū)風(fēng)下氣的作用。
驚蟄
宜飲：白牡丹
驚蟄時(shí)節(jié)陽氣升發(fā)，氣溫明顯升高。
因暖生燥，應(yīng)保持心平氣和，忌妄動(dòng)肝火，需清肝明目、鎮(zhèn)定降壓之茶。
白茶本身有著不俗的藥用價(jià)值，又因白牡丹葉嫩，富含氨基酸，且茶性清涼，退熱降火之功效不可小覷。
春分
宜飲：陳年生普
依據(jù)道法自然的養(yǎng)生傳統(tǒng)，人在春分時(shí)需保持陰陽平衡，而有年份的普洱生茶，經(jīng)歷時(shí)間沉淀，
茶葉中的咖啡堿、茶多酚、兒茶素等得到充分轉(zhuǎn)化，致使茶性溫和，它消熱止渴功效很好，適合大多數(shù)人飲用。
清明
宜飲：白毫銀針
清明時(shí)節(jié)，適宜性味清涼的飲食，以便柔肝養(yǎng)肺，增強(qiáng)體質(zhì)。
一杯白毫銀針，富含氨基酸，茶湯鮮爽，味溫性涼，有健胃提神之效、祛濕退熱之功，最是應(yīng)時(shí)佳品。
谷雨
宜飲：洞庭碧螺春
谷雨到來，意味著寒潮天氣基本結(jié)束，氣溫回升加快。
一杯時(shí)令的洞庭碧螺春，有豐富的氨基酸和多種維生素，可以預(yù)防衰老，增加抵抗力和增強(qiáng)抗氧化活力，提升體質(zhì)。
立夏
宜飲：黃山毛峰
中醫(yī)認(rèn)為，暑易入心。而當(dāng)令的黃山毛峰，滋味甘醇，強(qiáng)心養(yǎng)神。
來自山野的新鮮氣息，再加上它豐富的茶多酚、咖啡堿、茶氨酸等內(nèi)含物質(zhì)，能助你清心除煩，在立夏保持神清氣和，心情愉快。
小滿
宜飲：太平猴魁
小滿時(shí)，降雨增多變大，要避免過量進(jìn)食生冷食物。
太平猴魁含強(qiáng)效的抗氧化劑以及維生素C，讓你在春夏交替時(shí)不那么煩躁，保持一份愉快平和的心情。
芒種
宜飲：龍井茶
仲夏五月，濕氣開始蒸騰而悶熱，故而飲食應(yīng)清淡。
悠然泡一碗龍井，清淡適宜，茶葉中豐富的咖啡堿可刺激腎臟，促使尿液迅速排除體外，減少有害物質(zhì)在腎臟中滯留的時(shí)間。
它同時(shí)還可排除尿液中過量的乳酸，有助于人體盡快消除疲勞，是這個(gè)節(jié)氣調(diào)養(yǎng)精神的良方。
夏至
宜飲：安化天尖
夏至?xí)r，陽氣達(dá)到極致，應(yīng)多食苦味食物，宜清補(bǔ)。
安化天尖，甘潤(rùn)淳厚，生津不斷。同時(shí)，黑茶中的咖啡堿、維生素、氨基酸等有助于消化，
可調(diào)節(jié)脂肪代謝，提高胃液分泌，也能幫助增進(jìn)食欲。
小暑
宜飲：菊花普洱
小暑，意指天氣開始炎熱，但還沒到最熱。
小暑是人體陽氣最旺盛的時(shí)候，需勞逸結(jié)合，保護(hù)陽氣，大碗沖泡菊花普洱對(duì)此有良好的效用。
菊花味辛、甘、苦，性微寒，與普洱搭配，能散風(fēng)清熱，平肝明目。
飲用者應(yīng)注意，因菊花性涼，氣虛胃寒者慎用。
大暑
宜飲：蒙頂黃芽
大暑，標(biāo)志著一年中最熱的時(shí)節(jié)到來，高溫酷熱，需補(bǔ)脾健胃。
蒙頂黃芽屬于黃茶，它在悶黃工藝中會(huì)產(chǎn)生大量的消化酶，對(duì)脾胃最有好處;
它富含茶多酚、氨基酸等，消化不良、食欲不振、懶動(dòng)肥胖，都可飲而化之。
立秋
宜飲：恩施玉露
立秋，暑去涼來，秋季由此而始，卻仍有“秋老虎”的酷熱余威。立秋時(shí)節(jié)氣候干燥，而且經(jīng)歷了炎熱的夏天，人們?nèi)菀壮龊?，?dǎo)致身體大量鉀離子的流失。
此時(shí)，適宜品飲恩施玉露。其茶味鮮爽，茶葉中含有大量的鉀元素，能及時(shí)補(bǔ)充身體流失的鉀，從而有利于生津益氣，彌補(bǔ)身體損耗，提高耐熱能力。
處暑
宜飲：祁紅
處，去也，暑氣至此而止矣。處暑時(shí)節(jié)，新秋已覺涼生，但夏秋之交氣候變化大，適宜來泡祁紅滋陰潤(rùn)燥。
因?yàn)槿巳菀自谶@個(gè)時(shí)節(jié)心生煩躁，紅茶中的咖啡堿和茶黃素、茶紅素能興奮神經(jīng)中樞，促成提神、思考力集中，思維反應(yīng)更加敏銳，記憶力增強(qiáng)。
白露
宜飲：桂花烏龍
白露時(shí)節(jié)晝夜溫差加大，天氣變化較多，需防秋燥，滋陰益氣。
桂花烏龍，溫補(bǔ)陽氣，止咳化痰，養(yǎng)陰潤(rùn)肺。它有著濃郁迷人的花香，這些芳香物質(zhì)還能舒緩緊張情緒，凈化身心、平衡神經(jīng)系統(tǒng)，達(dá)到提神的功效。
秋分
宜飲：漳平水仙
秋分起，氣溫逐日下降，養(yǎng)生講究陰平陽秘，收斂閉藏。
漳平水仙，茶性中和，對(duì)胃刺激較小;因有濃郁的芳香物質(zhì)和豐富的內(nèi)含物質(zhì)，能起到提神醒腦和排毒去濕的功效。同時(shí)，其濃郁的傳統(tǒng)風(fēng)味，使得香氣清高幽長(zhǎng)，滋味醇厚適口。
寒露
宜飲：鐵觀音
寒露，露氣寒冷，將凝結(jié)也。此時(shí)，氣溫更低，應(yīng)注意潤(rùn)肺生津、健脾益胃。
正味鐵觀音發(fā)酵適度，生津回甘，確實(shí)適宜。
同時(shí)，鐵觀音中含有大量的茶多酚，可以提高脂肪分解酶的作用，降低血液中的膽固醇含量，有降低血壓、抗氧化等作用。
霜降
宜飲：鳳凰單叢
霜降時(shí)天氣寒冷干燥，需防秋燥秋郁。
鳳凰單叢有形美、色翠、香郁、味甘四絕之稱，生津舒適，香盈怡人;
而且其富含的茶多酚具有抗氧化的作用，可延緩肌體衰老，美容養(yǎng)顏，會(huì)令人愉悅。
立冬
宜飲：武夷巖茶
冬季自此開始，氣溫下降，宜滋陰潛陽、少食生冷。
武夷巖茶巖骨花香，適中的發(fā)酵給人舒適的溫暖。
而且，巖茶中豐富的芳香物質(zhì)能夠使人愉悅，咖啡堿等內(nèi)含物質(zhì)能讓人明目益思，它還含有人體必需的礦物質(zhì)等微量元素。
小雪
宜飲：滇紅
小雪時(shí)節(jié)，適宜熱情的滇紅，花蜜香濃郁，滋味甜醇，而不失勁道，非常適合冬日調(diào)飲。
它能祛寒暖胃，助溫補(bǔ)益腎;而且其富含的茶黃素，具有抗病毒、抗氧化、抗菌等功能。
大雪
宜飲：臺(tái)灣凍頂烏龍
大雪，至此而雪盛也，意味著嚴(yán)冬已至。
一杯暖和舒適的臺(tái)灣凍頂烏龍，焙火的韻味與微蜜乳香恰到好處。
而且，冬日少蔬菜，多肉類，烏龍茶內(nèi)含多酚類物質(zhì)，可降脂解膩，是冬日適飲之茶。
冬至
宜飲：普洱熟茶
冬至，開始進(jìn)入一年中最寒冷的日子，最宜溫補(bǔ)。熟普的茶性溫厚，對(duì)胃的刺激性很小，降脂，降壓，養(yǎng)胃，較適合中老年人群，也正是時(shí)令佳品。
小寒
宜飲：廣西六堡茶
古人認(rèn)為，冷氣積久為寒，寒冷程度未至極點(diǎn)，故稱小寒。
此時(shí)，宜飲老六堡茶。經(jīng)過深度發(fā)酵，湯色紅亮、滋味醇厚的六堡茶茶性溫厚，既可飽食之后飲之助消化，亦可空腹飲之清腸胃。
發(fā)酵后，多酚物質(zhì)被氧化，刺激性物質(zhì)減少，能溫和驅(qū)寒，補(bǔ)益身體。
大寒
宜飲：康磚
大寒時(shí)節(jié)，生機(jī)潛伏，萬物蟄藏。
康磚適宜煮飲，少數(shù)民族同胞多用其調(diào)制酥油茶來搭配食物，不僅因?yàn)槠渥涛洞己瘢?/p>
驅(qū)濕御寒，也很好地說明了其有助于消化吸收和補(bǔ)充維生素、微量元素。
來源： 茶情報(bào)
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咳嗽、心煩、口鼻干燥、皮干唇干……所以要養(yǎng)顏，重在清肺氣，滋陰潤(rùn)肺，肺主皮毛，尤其對(duì)皮膚好，尤其適合喝白茶。
綴一口茶湯，初飲雖有淡淡的苦澀，頃后卻甘甜浮現(xiàn)，久久縈繞，落隱落現(xiàn)。
想來浮生若茶，本就甘苦參半，滾滾紅塵，有了這悠悠茶香，人靜了，心也就清了。飲一杯清茶，悟百味人生。
一盞白牡丹，喝出一份寧靜，一份悠然......
磻溪深山，生態(tài)茶園
在福鼎白茶圈有這樣一種說法:”點(diǎn)頭茶是潛山系,管陽茶是高山系,磻溪茶是深山溪?！?
由此可見,管陽和磻溪雖然同為福鼎白茶高山茶的代表，但是磻溪的山林更為幽深、原始。
作為福建省省級(jí)生態(tài)鎮(zhèn)，磻溪鎮(zhèn)95%區(qū)域?qū)儆诟呱降貐^(qū)，整體海拔在600~1200米之間，森林覆蓋率達(dá)88％以上，綠化率達(dá)96％以上。可以說，磻溪鎮(zhèn)除了山就是花草樹木。
而且磻溪獨(dú)特的山林氣場(chǎng)，也會(huì)慢慢的影響著茶樹，讓磻溪的茶沾染上一種很獨(dú)特、純粹的山野氣息。
磻溪鎮(zhèn)作為福鼎白茶的深山產(chǎn)區(qū)，植被茂盛，生態(tài)環(huán)境保存度良好，沒有過多的開發(fā)和破壞，它土壤含有的營養(yǎng)物質(zhì)更豐富。
再加上磻溪地勢(shì)高，土石的風(fēng)化程度也比較高，土壤中會(huì)夾雜著爛石，有機(jī)質(zhì)和礦物質(zhì)十分豐富，十分有利于茶樹生長(zhǎng)。
清清泠泠，茶中牡丹
白牡丹因其綠葉夾銀白色毫心，形似花朵，沖泡后綠葉托著嫩芽，宛如蓓蕾初放，故得美名。
白牡丹干茶葉色黛綠或墨綠，葉背芽毫顯露，綠面白底，福鼎當(dāng)?shù)厝艘卜Q＂天青地白＂。
白牡丹茶香氣素來高雅脫俗，湯水也美妙。詩意一些說，便是一股冰肌玉骨般的滋味，透徹，清澈，晶瑩。
那湯水里的冰爽感，令人過喉難忘。這般湯水，清新透徹，清又涼，透又潤(rùn)。
圖片陽光日曬，自然萎凋
產(chǎn)茶地域比較偏僻，自然環(huán)境更為原始，采用自然萎凋工藝，自然成品，保留茶葉里的活性酶，促使鮮葉成分發(fā)生分解、轉(zhuǎn)化，產(chǎn)生果香或花香，還有醇甜的口感。
但白茶制作時(shí)對(duì)工藝參數(shù)也有著很嚴(yán)格的要求，這款白牡丹便是在有經(jīng)驗(yàn)的老茶師手中，根據(jù)鮮葉原料、天氣狀況和茶葉的萎凋狀態(tài)進(jìn)行實(shí)時(shí)的調(diào)控，成就更高品質(zhì)的白茶。
正是遵循這般傳統(tǒng)工藝，才保留了豐富的、原始的內(nèi)含物質(zhì)。喝白茶，追求的不就是這種干凈、純粹、清透的湯感嗎？
返璞歸真，舍華求實(shí)。
毫香花香，鮮爽甜潤(rùn)
品鑒白牡丹，芽葉連枝，毫心肥嫩，干茶便有淡淡的清麗似荷的香氣。
沖泡出湯，建議大家用90℃左右的熱水即可。茶湯色澤清澈透亮，淺淺的金黃色，帶著清冽空靈的風(fēng)味。
開蓋，蓋香帶著深山晶瑩雪的世外之感，撲鼻而來，腦海里浮現(xiàn)的是一切與清新、清澈、淡雅有關(guān)的畫面。
抿一口茶水，是香甜甘怡，香清甘活，突然想起一句““疏影橫斜水清淺，暗香浮動(dòng)月黃昏”。
沖泡幾次，湯水更加溫吞，斯文多情，嬌俏可人。
一百多年來，白茶其實(shí)都是以散茶形式存在的。
白茶壓餅，大概是這近十年開始的。也是為了節(jié)省空間，便于藏儲(chǔ)，雖說蒸壓過程會(huì)對(duì)白茶自然萎凋有輕微的影響，不過這一影響并不是很大。
因此，白茶散茶跟白茶餅原則上沒有很大的區(qū)別。如果條件允許，也可以存儲(chǔ)散茶，因?yàn)椴枞~越原始，它的保健功效越好。
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俗話說：“茶無尚品，適口為珍”，想要沖泡好一杯茶，泡茶六要素是至關(guān)重要的，特別是普洱茶。由于泡茶要素過多，我們今天就主要向大家介紹一下泡好一杯茶最主要的因素——茶器，有了好的茶器，才具有沖泡出一杯色香味俱全的好茶的基本條件。
燒水壺
首先，說說燒水的壺。一般比較常見的燒水壺制品有玻璃材質(zhì)的、不銹鋼材質(zhì)的和鐵制的，用什么樣的燒水壺，取決于自身?xiàng)l件的限制。除了材質(zhì)，燒水壺內(nèi)部方面也有一定講究，第一，要選擇沒有異味和雜味的燒水壺；第二，選擇能把水燒沸的壺，因?yàn)樗臏囟纫矔?huì)影響茶湯的口感和香氣。
蓋碗
其次是蓋碗，也是最主要的茶器。選蓋碗，一定要選擇順手好用的，在購買時(shí)建議上手試一試，外形流暢優(yōu)美易出水的蓋碗可以很好地把茶的滋味和香氣牢牢地鎖住，更能展示出一杯好茶的韻味和高揚(yáng)的香氣。所以選擇一個(gè)蓋碗沖泡出一杯好茶，取決于蓋碗的大小、材質(zhì)形狀和操作技巧。
1.首先來說說蓋碗大小的選擇。
蓋碗，又稱“三才杯”，是一種上有蓋、下有托，中有碗的漢族茶具，蓋為天、托為地、碗為人，暗含天地人和之意。在市面上所見的正常的蓋碗容量大小一般在100ml—200ml之間，選擇什么容量的蓋碗取決于性別和喝茶人數(shù)的多少。
一般女性的手比較小，為了避免握不住蓋碗和以防被燙到，一般選擇不要超過150ml的蓋碗，建議女性盡量選擇120ml左右，外形優(yōu)雅的蓋碗。這種蓋碗大小適中，拿在手上不顯沉重，拿在手中展現(xiàn)了一種柔性美，泡茶之時(shí)游刃有余而又盡顯女性之美。
男性的手一般較大且有力，推薦150ml容量或者器型比較壯的蓋碗，柔軟的茶水和陽剛的蓋碗融為一體，剛?cè)岵?jì)，盡現(xiàn)出男性柔與剛結(jié)合之美。
一般泡茶的投茶量大概是6克到8克，以上兩種推薦的蓋碗容量都可以泡，具體選擇多少克茶，要看茶客人數(shù)和個(gè)人口感喜好。一般來說投茶量6克左右適合適合兩到三個(gè)人喝，投茶量8克適合五六個(gè)人一起喝，人數(shù)過多的話，可以選擇多加一泡倒入公道杯中。
2.其次說材質(zhì)。一是材質(zhì)，泡茶的器具材質(zhì)主要有白瓷蓋碗、陶土蓋碗和紫砂壺，不同的材質(zhì)各有優(yōu)劣。一般用的比較多的是白瓷蓋碗，因?yàn)槠溆捕群湍芤姸容^好，能客觀公正的展示其茶之真味，宜于觀看茶湯，沖泡出的茶水滋味飽滿，香氣馥郁持久。對(duì)于一些老茶客來說，會(huì)選用紫砂壺來沖泡一些上了年份的老茶，用紫砂壺泡老茶更能顯示老茶的陳年香韻，使品茶之人齒頰留香；二是形制，碗壁流暢，出水干凈利落是首要標(biāo)準(zhǔn)。
3.最后是關(guān)于使用蓋碗的技巧方面，蓋與碗之間留一條縫隙，注意不要過大，防止茶葉倒出來，也不能過小，導(dǎo)致茶水倒不出來。倒茶關(guān)鍵是要翻轉(zhuǎn)手腕，手腕盡量折到90度左右，使用手腕的力度倒茶，避免被蓋碗中冒出的熱氣蒸到，關(guān)鍵還是要多練習(xí)，剛學(xué)使用蓋碗的時(shí)候水不要注得太滿。
此外使用紫砂壺泡茶的人，要特別注意出水，凡是做茶壺，嘴一定要直，買的時(shí)候就按這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)買，如果壺嘴有一個(gè)彎，那就要擔(dān)心了，要是有兩個(gè)彎，就不好使用。因?yàn)榉挪韬头啪撇灰粯?，酒沒有渣，一倒就出來了，嘴是直的彎的問題不大，茶可是有葉底的，一點(diǎn)點(diǎn)葉子，泡開了變成一大片，不小心在壺嘴里就堵了。所以茶壺嘴得是直的，直的問題少，有時(shí)候閉塞，也容易疏通，所以買壺的時(shí)候要試一試出水。
針對(duì)經(jīng)常坐辦公室，不方便使用整套茶具泡茶的人來說，建議使用飄逸杯沖泡。
公道杯
燒水、泡茶的東西都齊了，現(xiàn)在就討論分茶的杯子，業(yè)內(nèi)稱公道杯，買公道杯，最實(shí)惠的是玻璃制品，透明，經(jīng)濟(jì)，好看湯色，易掛香。
品茗杯
挑完公道杯，就要來挑品茗杯了。品茶，以白瓷、玻璃為宜，普洱茶湯色多亮紅色或金黃色，白瓷杯在視覺表現(xiàn)上更為美觀，玻璃杯通透，觀賞性更強(qiáng)。當(dāng)然，也是可以根據(jù)個(gè)人喜好來挑選品茗杯的。
濾網(wǎng)
濾網(wǎng)能夠過濾掉碎末和灰塵，讓茶湯純凈度增加，易于觀賞湯色，避免茶渣入口。茶友可根據(jù)自己的喜好選擇茶漏，順手、無異味，不影響茶湯的滋味為宜。當(dāng)然，很多老茶客，茶漏則是多余的了。
以上就是對(duì)茶具選擇的小小心得，美觀、方便、使用，是選擇茶具的原則。器為茶之父，好茶，好茶具，必定擁有一個(gè)好心情。
昨天是農(nóng)歷九月二十六，公歷10月24日，二十四節(jié)氣之霜降。霜降節(jié)氣含有天氣漸冷、初霜出現(xiàn)的意思，是秋季的最后一個(gè)節(jié)氣，也意味著冬天的開始，天氣漸冷，開始有霜。霜降時(shí)節(jié)，養(yǎng)生保健尤為重要，避免服用對(duì)胃腸黏膜刺激性大的食物和藥物。
霜降節(jié)氣正值轉(zhuǎn)季之時(shí)，而轉(zhuǎn)季之時(shí)最容易發(fā)生感冒，而喝茶能讓人的免疫力明顯改善，同時(shí)霜降多喝茶可以滋陰潤(rùn)肺，所以小編建議大家在漸涼的天氣多喝熟茶，養(yǎng)胃保暖，有助于防寒。有了滿意的茶具，有了醇厚的熟茶，在這個(gè)霜降的日子里，何不來一杯暖意十足的普洱茶呢！
注：部分文字選用《云南茶生活百科全書》
