紫陽(yáng)茶是世界名茶，富含人體必須的微量元素硒。紫陽(yáng)茶是歷史貢茶，是世界上最早的茶葉貢品，紫陽(yáng)縣位于南方的北方，北方的南方，地靈人杰，文化領(lǐng)異，有不少優(yōu)秀的茶文化傳人，我是新人手，名字叫龍珊，愿與大家一起探討新茶藝。
我家住在紫陽(yáng)縣城，城區(qū)三面依山傍水，漢江過(guò)境，任河匯流，山清水秀，福臨人居。我家的房屋在縣城里一幢高樓的第20 層，窗口可以望見(jiàn)一山更比一山高，山山起伏龍伸腰，四面山水處處畫(huà)，天上人間茶歌嘯。
我的家里一直窗明幾凈，晴天有溫煦的陽(yáng)光從窗戶(hù)外透進(jìn)來(lái)，讓滿(mǎn)屋生輝。雨天有溫潤(rùn)的和風(fēng)把些許雨絲送到窗戶(hù)上，撩起詩(shī)意。茶案旁邊粉白的墻壁上掛著一個(gè)手工編織的小巧吊籃，里面斜插著淡黃色和銀白色交相襯托的一枝“金銀花“，那是我采擷于戶(hù)外山地里野生的花枝，帶著自然純潔的雅觀姿態(tài)。茶案上有一套精致但不奢華的陶瓷茶具，顏色青白，造型別致，壺似金瓜，杯若蓮蓬。有客人來(lái)訪，我會(huì)提前收拾一番，穿著藕荷色的茶服，如一片款款的云彩，新煮的開(kāi)水，冒起若隱若現(xiàn)的淡嵐似的水汽，輕歌淺唱的茶曲音樂(lè)，會(huì)牽動(dòng)主人和客人對(duì)于山泉和茶園的遐想。翠綠中略帶些兒暗綠彩的干茶葉，靜靜地?cái)R置在質(zhì)樸而別致如小船的茶荷里，等待被取入泡茶器中。，經(jīng)受沸水沖泡，沏出純美滋味，讓人開(kāi)心品飲。相對(duì)禮敬，沒(méi)有客套，啜著茶水，說(shuō)著茶話(huà)，茶的故事，茶的現(xiàn)實(shí)，茶的情緣，都有歲月的回味和時(shí)光的反映。
我把沏好以及分好的茶水，一杯一杯地捧到客人的手里，然后也來(lái)坐下，坐在茶案的邊角處。客人專(zhuān)來(lái)造訪，就是想說(shuō)茶事。茶事中有茶藝、茶道，紫陽(yáng)的茶藝就是茶道，深入的研究已經(jīng)有人在做，具體的實(shí)踐我也在參與。水有源，樹(shù)有根，茶事得從茶緣上來(lái)說(shuō)與聽(tīng)。
紫陽(yáng)人愛(ài)飲茶，早已經(jīng)是民俗。人們自己飲茶一般是用大茶缸子泡茶，端起茶水來(lái)大口飲用，好生舒適。家里來(lái)客人了就用瓷茶杯泡茶，雙手端著遞到客人手上，或放在客人座位邊的茶幾上，恭敬地說(shuō)：請(qǐng)您喝茶。有的家庭條件差些兒，就用土陶瓷的茶碗(或者搪瓷茶缸)泡茶，端到客人面前，小心地說(shuō)，水有點(diǎn)兒燙，稍為晾一晾。如果來(lái)的客人較多，茶碗不夠用，就泡上一大土陶碗或一大搪瓷缸茶水，遞到某一位客人的手上，歉意地說(shuō)，來(lái)了好客沒(méi)得好招待，清水淡茶，請(qǐng)轉(zhuǎn)到喝(輪流喝)。每每接待客人，茶水當(dāng)先奉上，這是約定俗成，無(wú)茶不成敬意。熱忱、隨和、愜意在飲茶上首先表現(xiàn)。飲了茶水再說(shuō)事情，或者一邊飲茶，一邊說(shuō)事，兼顧著。這是紫陽(yáng)人飲茶的方式，也就是質(zhì)樸簡(jiǎn)約的“茶道”傳統(tǒng)，有秦巴山地產(chǎn)茶區(qū)的人們飲茶的共性，更有紫陽(yáng)人飲茶的個(gè)性。
紫陽(yáng)茶是陜南茶的代表，紫陽(yáng)茶區(qū)過(guò)去包括了安康和漢中的漢江沿岸茶園，還包括重慶東部幾個(gè)縣境的茶區(qū)，紫陽(yáng)在距今一千多年以前，有北宋高道張伯端由浙江臨海不遠(yuǎn)千里來(lái)此修行，著作了被尊重為道教經(jīng)典之一的【悟真篇】和【金丹四百字】等，了道成仙以后，道號(hào)“紫陽(yáng)真人”，紫陽(yáng)縣是迄今全國(guó)唯一以道教人物名號(hào)命名的縣。茶與道有緣，往事越千年。
紫陽(yáng)真人在山洞里用當(dāng)?shù)赝撂展逕蟛栾嬘茫灾薜绤⒍U。民間流行的“罐罐茶”，即源于此。紫陽(yáng)真人曾經(jīng)去過(guò)縣境西南部的紅椿區(qū)“盤(pán)龍觀”，會(huì)見(jiàn)“白云道人”，以茶相會(huì)道友。明、清兩朝時(shí)期，朝廷“以茶易馬”，用茶葉去換取西域的好馬用于國(guó)防打仗，盤(pán)龍觀那一帶是陜甘“茶馬古道”的起點(diǎn)。紫陽(yáng)真人去過(guò)縣境東北部的蒿坪河一帶，那里山野間有野生青蒿，用青蒿與綠茶配合叫“青蒿茶”，可以飲用防疫，還能為人治病。后來(lái)，紫陽(yáng)真人返回浙江臨海， 98歲時(shí)仙逝。那邊至今有“紫陽(yáng)劍”、“紫陽(yáng)拳”、“紫陽(yáng)蒿”，被認(rèn)為是紫陽(yáng)真人傳世的“三寶”。
有史以來(lái)，紫陽(yáng)人飲用的茶都是好茶，西漢初期就作為貢茶。經(jīng)過(guò)嚴(yán)格揀選之后，千里迢迢送到京城，作為土產(chǎn)特殊貢品。東晉的《華陽(yáng)國(guó)志·巴志》中記載:巴子國(guó)"土植五谷,牲具六畜。......荼、蜜、……皆納貢之。"紫陽(yáng)屬巴國(guó)，其“荼”就是茶。位于咸陽(yáng)的漢陽(yáng)陵出土了2150年前的茶葉，經(jīng)中科院鑒定是全世界迄今最早的貢茶。此茶葉頂級(jí)品質(zhì)，完全由茶芽制成，與紫陽(yáng)毛尖茶的形態(tài)、嫩度、長(zhǎng)短相似度非常高。有關(guān)專(zhuān)家推論，倘若再做出有內(nèi)含水溶性硒的檢測(cè)鑒定，那就可以認(rèn)定是紫陽(yáng)茶。
春秋時(shí)期，今紫陽(yáng)縣境內(nèi)的仙山擂鼓臺(tái)上有“仙人藥園”，園中有 “荼”(茶)。紫陽(yáng)縣產(chǎn)茶是天賦，能在生產(chǎn)上取得成就，是天意。能在飲用上取得突破，是天使。
我是地道的紫陽(yáng)人，出生于1982年。小時(shí)候，母親常常把我放離盤(pán)龍觀很近的外婆家。舅舅做茶葉等土特產(chǎn)的購(gòu)銷(xiāo)，我跟著外婆學(xué)會(huì)了撿茶(把茶葉中的茶梗挑揀出來(lái))，也學(xué)會(huì)了品評(píng)茶葉。撿茶時(shí)，外婆會(huì)泡上一大缸子釅茶，顏色如琥珀，氣味似幽藍(lán)。我不止一次地試著品嘗，喝了茶，瞌睡少，利于做學(xué)校老師布置的家庭作業(yè)。后來(lái)上了中學(xué)，每逢寒暑假期，還去外婆家住，表姐妹們一塊兒去山溝里提回甘冽的山泉水，燒開(kāi)了給外婆和舅舅泡茶，感受勞動(dòng)的愉悅和飲茶的愜意。
2001年，我19 歲時(shí)，安康師范學(xué)校畢業(yè)，被分配到蒿坪小學(xué)任教。蒿坪也是重點(diǎn)茶區(qū)，人們也都樂(lè)于飲茶。我就對(duì)茶事格外關(guān)注。茶葉是當(dāng)?shù)氐闹鲗?dǎo)產(chǎn)業(yè)，茶事活動(dòng)成為產(chǎn)業(yè)發(fā)展的推手之一。我被選為茶藝表演隊(duì)員，參與了對(duì)茶藝的學(xué)習(xí)。大家都是嘗試，穿著彩色旗袍，一遍又一遍地做著規(guī)范的動(dòng)作……現(xiàn)學(xué)現(xiàn)用，學(xué)中用，用中學(xué)，到多地巡回展演，讓人們視覺(jué)新鮮……時(shí)間長(zhǎng)一些，慢慢感覺(jué)到，茶不僅僅是飲用品，也是茶生活、且是經(jīng)濟(jì)類(lèi)、更是文化課。不能簡(jiǎn)單地做做樣子罷了，應(yīng)當(dāng)認(rèn)真地好好學(xué)習(xí)才是。上了茶藝的船，就得劃好船上的槳，讓美好的茶藝在產(chǎn)業(yè)發(fā)展的大潮中沖出耀眼的浪花，奔向遠(yuǎn)大的前程!我很好奇，想要進(jìn)步，就關(guān)注收集資料，不斷積累知識(shí)。
2008年，我被縣職教中心選調(diào)，參與籌備開(kāi)設(shè)茶葉與茶藝專(zhuān)業(yè)班。進(jìn)校后，十余年里，我每年都到浙江杭州進(jìn)行系統(tǒng)學(xué)習(xí)，中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所是我國(guó)唯一的國(guó)家級(jí)綜合性茶葉科研機(jī)構(gòu)，位于浙江省杭州市西湖風(fēng)景區(qū)。我在那里接受系統(tǒng)的培訓(xùn)，學(xué)習(xí)茶藝，學(xué)習(xí)茶葉生產(chǎn)、加工、品鑒、營(yíng)銷(xiāo)。此后十余年，我每年都被派到浙江杭州等茶文化集萃地，學(xué)習(xí)茶葉科學(xué)、茶事文化、茶藝修養(yǎng)等等，大大豐富了專(zhuān)業(yè)知識(shí)的儲(chǔ)備。
通過(guò)不懈地努力，我通過(guò)了嚴(yán)格的考試，獲得了國(guó)家一級(jí)茶藝師、高級(jí)評(píng)茶員、茶藝師培訓(xùn)師的資質(zhì)。我繼續(xù)前往多個(gè)名茶原產(chǎn)地參觀學(xué)習(xí)，在杭州龍井村學(xué)習(xí)西湖龍井的傳統(tǒng)技藝，在武夷山學(xué)習(xí)巖茶等閩北烏龍茶的制作工藝，在茶事欣欣向榮的地方感受茶旅融合的文化魅力的啟示。每一次外出學(xué)習(xí)回來(lái)以后，邀上同道朋友，深入本縣名優(yōu)茶生產(chǎn)的標(biāo)桿企業(yè)，實(shí)地采訪、感受茶葉加工工藝對(duì)品質(zhì)特點(diǎn)，外形區(qū)別，風(fēng)味差異的影響。我常常思考并探索：茶葉的沖泡過(guò)程中如何將茶品的價(jià)值最大化;如何揚(yáng)長(zhǎng)避短，發(fā)揮品質(zhì)優(yōu)勢(shì)，引導(dǎo)正確消費(fèi);如何更好地在參展交流、鄉(xiāng)村旅游、文化推廣等活動(dòng)中體現(xiàn)紫陽(yáng)茶的優(yōu)勢(shì)和賣(mài)點(diǎn);如何在茶室裝修、茶案布置、茶具搭配等事務(wù)上別開(kāi)生面。我將普及茶科學(xué)，弘揚(yáng)茶精神，傳承茶文化作為己任，積極參與健康知識(shí)講座活動(dòng)。2014年開(kāi)始，參與縣里每期的茶藝師培訓(xùn)，擔(dān)任《茶藝》《茶葉基礎(chǔ)知識(shí)》等課程教學(xué);在職業(yè)茶農(nóng)，茶經(jīng)理的提升班中，擔(dān)任《商業(yè)茶藝》《茶禮與茶藝》等課程教學(xué)，已經(jīng)培養(yǎng)出了近千名茶藝骨干。
2018年12月上旬，紫陽(yáng)富硒茶在北京通過(guò)了第四屆農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志產(chǎn)品登記保護(hù)的專(zhuān)家評(píng)審，領(lǐng)導(dǎo)安排我代表縣政府進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)答辯，順利通過(guò)，獲得贊許。
近十來(lái)年，縣上開(kāi)展茶文化進(jìn)機(jī)關(guān)、進(jìn)企業(yè)、進(jìn)學(xué)校、進(jìn)社區(qū)的“四進(jìn)”活動(dòng)，在茶農(nóng)培訓(xùn)班、機(jī)關(guān)大講堂、學(xué)校課堂上、社區(qū)院落前，講解茶葉的品鑒和特性，傳播茶葉沖泡的注水、出湯技巧，普及茶水分離、小杯慢品的飲茶方式。我抓住一切機(jī)會(huì)，孜孜不倦地求學(xué)，向書(shū)本學(xué)習(xí)，向傳統(tǒng)學(xué)習(xí)，向社會(huì)學(xué)習(xí)，進(jìn)基地，到廠房，入會(huì)場(chǎng)，都有不少的收獲……
我在職教中心教課以外，還多次指導(dǎo)茶藝表演隊(duì)參加省上的茶藝大賽，給縣里的小朋友們編排指導(dǎo)的《書(shū)院?jiǎn)柌琛帆@得陜西省第一屆少兒茶藝大賽一等獎(jiǎng);為社區(qū)阿姨編排指導(dǎo)的《時(shí)光緘默，歲月如茶》參加全國(guó)職業(yè)技能競(jìng)賽總決賽，直通車(chē)投票排名全國(guó)第二。2021年陜西省茶藝大賽上編排的《貢茶至尊，紫陽(yáng)白茶》獲得第三名，被推薦參加國(guó)賽。
2013年以后，本縣茶藝師培訓(xùn)活動(dòng)陸續(xù)啟動(dòng)，一大批學(xué)員在職教中心培訓(xùn)，通過(guò)系統(tǒng)學(xué)習(xí)，把握茶性特點(diǎn)，動(dòng)作程式規(guī)范，選配器具得當(dāng)，席面設(shè)計(jì)協(xié)調(diào)，茶湯標(biāo)準(zhǔn)達(dá)標(biāo)的茶藝已開(kāi)始普及。出現(xiàn)了一大批來(lái)自各階層的茶藝愛(ài)好者，有思想、有活力，有才藝，上班與休閑兩不誤，工作與飲茶都開(kāi)心，茶園與茶室都兼顧。通過(guò)藝術(shù)地飲茶，引領(lǐng)著全新的時(shí)尚。
茶藝是豐富精神文化，提升審美情趣，促進(jìn)健康和諧的生活美學(xué)實(shí)務(wù)，是識(shí)茶、泡茶、飲茶、種茶、制茶、評(píng)茶、售茶的技能學(xué)科?？h職教中心長(zhǎng)班教學(xué)中，特別注重加強(qiáng)茶葉基礎(chǔ)知識(shí)的教學(xué)，對(duì)不同等級(jí)，不同特點(diǎn)的名優(yōu)茶沖泡方法進(jìn)行了持續(xù)的研究，對(duì)多種茶類(lèi)的沖泡進(jìn)行了科學(xué)系統(tǒng)地總結(jié);根據(jù)行業(yè)需求培養(yǎng)實(shí)用人才，受到社會(huì)認(rèn)可，得到政府支持。
我通過(guò)十幾年的求學(xué)，在茶事中有了一些成績(jī)，回顧歷程，不免感慨。作為新時(shí)代的新茶人，肩負(fù)著組織的期望和群眾的需要，必須持續(xù)努力。首先應(yīng)當(dāng)有茶文化崇高的信仰，要有傳承茶健康的擔(dān)當(dāng)，要有正能量的思想凝聚，要有茶藝術(shù)的更加進(jìn)步。置身于健康的生活中，努力地泡好茶，待好客，做好人。
社會(huì)不斷進(jìn)步，生活不斷改良，人們對(duì)飲茶有更高的要求，期冀飲茶過(guò)程能承載更多的身心修為和文化因子。藝術(shù)地喝茶是未來(lái)的走向，茶藝需要?jiǎng)?chuàng)新，茶藝與眾同行。要讓音樂(lè)背景、茶席設(shè)計(jì)、服裝烘托協(xié)調(diào)美觀而引人入勝，美在其中，以彰顯出新茶藝的蓬勃生命力。紫陽(yáng)是名茶之鄉(xiāng)，民歌之鄉(xiāng)，道教圣地，山水靈境，有茶藝創(chuàng)作的優(yōu)良源泉。
茶道是茶藝的靈魂，茶藝是茶道的外形。茶藝是茶道的藝術(shù)化，內(nèi)涵小于茶道，外延大于茶道。茶藝既可以承載茶道，也可以游離于茶道之外而獨(dú)立存在。
紫陽(yáng)茶藝在傳統(tǒng)的道教茶藝定義框架下，應(yīng)當(dāng)追求傳統(tǒng)與時(shí)尚結(jié)合美觀，生動(dòng)質(zhì)樸，啟發(fā)靈感，讓人愜意。紫陽(yáng)茶藝由茶葉、茶具、山水、茶歌、說(shuō)笑、音樂(lè)、服飾、環(huán)境綜合構(gòu)成，應(yīng)當(dāng)做成樣板。可以根據(jù)現(xiàn)代人的生活觀、審美觀、價(jià)值觀的需求，在開(kāi)發(fā)傳統(tǒng)茶道精華的基礎(chǔ)上，進(jìn)行創(chuàng)新。注重精茶、潔器、好水、適火、定湯、良師、佳客這些要素的組合，因地制宜，因時(shí)制宜，因人制宜創(chuàng)造出如意的形制。其宗旨是傳播新茶藝的優(yōu)良，傳達(dá)茶文化的美好，讓飲茶人在聽(tīng)覺(jué)、視覺(jué)、味覺(jué)、嗅覺(jué)、感覺(jué)各個(gè)方面達(dá)到最佳的體驗(yàn)。茶藝術(shù)的引領(lǐng)者要儀態(tài)自然，動(dòng)作優(yōu)雅，茶室里配上旋律輕松優(yōu)美的民族音樂(lè)，以烘托現(xiàn)場(chǎng)的觀賞氣氛。茶藝術(shù)有大作為，可以做大文章，大做文章 。
茶為國(guó)飲，藝為人望。我會(huì)在普及、傳承、創(chuàng)新的路上持續(xù)前行，與茶有緣很榮幸，藝術(shù)修養(yǎng)是責(zé)任。不負(fù)青山不負(fù)茶，讓紫陽(yáng)悠久而優(yōu)良的茶文化煥發(fā)新穎的光彩，給生態(tài)前途平添美好的向往，愿更多的人因茶而美。
紫陽(yáng)是個(gè)好地方，紫陽(yáng)人的質(zhì)樸、靈性、進(jìn)取的素質(zhì)和充滿(mǎn)陽(yáng)光的心地里折射出生活幸福的期望。有人說(shuō)，龍珊的茶緣，走在了時(shí)代的前沿。紫陽(yáng)之光，茶藝之尚，茶事未央。
來(lái)源：陜茶網(wǎng)
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近年來(lái)，陜西省安康市紫陽(yáng)縣以習(xí)近平新時(shí)代中國(guó)特色社會(huì)主義思想為指導(dǎo)，認(rèn)真貫徹落實(shí)黨的二十大精神和習(xí)近平總書(shū)記來(lái)陜考察重要講話(huà)重要指示精神，按照“穩(wěn)面積、重管理、增產(chǎn)量、保質(zhì)量、優(yōu)結(jié)構(gòu)、推品牌、拓市場(chǎng)、促融合、強(qiáng)服務(wù)、增效益”的思路，堅(jiān)持以市場(chǎng)需求和短板問(wèn)題為導(dǎo)向，立足茶葉全產(chǎn)業(yè)鏈培育，聚焦品種培優(yōu)、品質(zhì)提升、品牌打造和標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，夯實(shí)茶產(chǎn)業(yè)鏈上游、優(yōu)化茶產(chǎn)業(yè)鏈中游、拓展茶產(chǎn)業(yè)鏈下游，補(bǔ)齊功能弱項(xiàng)，貫通產(chǎn)加銷(xiāo)、創(chuàng)新融合茶文旅，切實(shí)推進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)鏈建設(shè)，提升茶產(chǎn)業(yè)現(xiàn)代化水平，開(kāi)創(chuàng)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展新局面，推動(dòng)紫陽(yáng)茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。
乘著政策的東風(fēng)，紫陽(yáng)縣各個(gè)茶葉企業(yè)順勢(shì)而上，不斷擴(kuò)大“紫陽(yáng)富硒茶”的品牌影響力，也為紫陽(yáng)縣鄉(xiāng)村振興貢獻(xiàn)了巨大力量。紫陽(yáng)縣科宏茶業(yè)有限公司就是其中的一員，總經(jīng)理劉理科憑著近30年的做茶經(jīng)驗(yàn)，讓這片小小的茶葉，變成了富裕鄉(xiāng)鄰的大產(chǎn)業(yè)。
回鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)深耕茶產(chǎn)業(yè)
劉理科出生在紫陽(yáng)縣洄水鎮(zhèn)團(tuán)堡村的小山村，那里山清水秀，氣候適宜，非常適合茶葉的生長(zhǎng)。他從小就對(duì)茶葉有著深厚的感情，他知道每一片茶葉都寄托著鄉(xiāng)親們的希望和生活的期盼。他也深深地理解鄉(xiāng)村的疾苦，也深感自己肩負(fù)的責(zé)任。
回鄉(xiāng)發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)，是一個(gè)艱難的決定。但是，劉理科相信，紫陽(yáng)茶葉的潛力是巨大的。他說(shuō)，“紫陽(yáng)茶是中國(guó)名茶之一，具有獨(dú)特的品質(zhì)和歷史底蘊(yùn)。我想讓更多的人了解紫陽(yáng)茶，品嘗紫陽(yáng)茶?！?
1998年，劉理科回鄉(xiāng)創(chuàng)立了以茶鮮葉收購(gòu)加工為主的個(gè)體工商戶(hù)。彼時(shí)的山村，因?yàn)樯酱鬁仙盥冯y走，即便生產(chǎn)出來(lái)優(yōu)質(zhì)茶葉，也沒(méi)有客商來(lái)收購(gòu)，為了將茶葉帶到西安銷(xiāo)售，劉理科和同村的年輕人每人背著上百斤的茶葉，坐上村里的三輪車(chē)、擠上城里的班車(chē)，歷時(shí)18個(gè)小時(shí)才能到達(dá)西安。就靠著這樣一趟趟人力運(yùn)輸，讓紫陽(yáng)茶葉在大城市有了一席之地。
2012年，通村的交通條件逐漸改善，劉理科為了加快茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展，轉(zhuǎn)而成立了紫陽(yáng)縣科宏茶業(yè)有限公司，致力于茶葉的種植、加工和銷(xiāo)售，“我們不僅要生產(chǎn)茶葉，還要為鄉(xiāng)村帶來(lái)更多的機(jī)會(huì)?！眲⒗砜茙ьI(lǐng)科宏茶業(yè)建立了一整條的茶葉產(chǎn)業(yè)鏈，包括茶葉種植、加工、銷(xiāo)售和旅游。這些舉措不僅增加了農(nóng)民的收入，還帶動(dòng)了鄉(xiāng)村經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。
近年來(lái)，紫陽(yáng)茶業(yè)不僅在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)上取得了巨大的成功，還成功地打入了國(guó)際市場(chǎng)。劉理科對(duì)此也感到十分興奮，他說(shuō)：“這是我們紫陽(yáng)的驕傲，也是我們紫陽(yáng)茶企的機(jī)會(huì)?！彼Ｍㄟ^(guò)擴(kuò)大出口，讓更多的人了解中國(guó)茶，了解紫陽(yáng)茶，從而進(jìn)一步帶動(dòng)紫陽(yáng)茶的銷(xiāo)售。
科技創(chuàng)新提升茶品質(zhì)
劉理科深知，要想讓茶產(chǎn)業(yè)持續(xù)發(fā)展，必須依靠科技的力量。在不斷擴(kuò)展茶區(qū)面積的同時(shí)，還傾注更大的投入擴(kuò)建廠房、更新加工設(shè)備，以嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)加工和誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)，拓展銷(xiāo)售市場(chǎng)，走出了富硒茶產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，公司化運(yùn)作的路子。標(biāo)準(zhǔn)制茶車(chē)間、引進(jìn)國(guó)內(nèi)現(xiàn)代化制茶設(shè)備、清潔化連續(xù)生產(chǎn)線(xiàn)，年加工能力達(dá)到120噸，配套了國(guó)際先進(jìn)低溫保鮮庫(kù)，不斷提高茶葉的品質(zhì)和附加值。
公司始終堅(jiān)持按照綠色有機(jī)茶的標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)，堅(jiān)持推廣綠色生產(chǎn)種植技術(shù)，普及綠色防控技術(shù)、栽培技術(shù)，大力推廣粘蟲(chóng)色板、殺蟲(chóng)燈，減少農(nóng)藥及化肥使用，全部使用有機(jī)肥及農(nóng)家肥。
茶廠采用“公司+基地+農(nóng)戶(hù)”的經(jīng)營(yíng)模式，擁有標(biāo)準(zhǔn)觀光茶園500畝，帶動(dòng)周邊農(nóng)戶(hù)綠色原生態(tài)茶園3500畝。
除了硬件上的不斷提升外，劉理科在技術(shù)理論學(xué)習(xí)上也不曾松懈。2014年，陜西省相關(guān)部門(mén)與西北農(nóng)林科技大學(xué)聯(lián)合舉辦科技特派員下基層宣講培訓(xùn)活動(dòng)，給農(nóng)民進(jìn)行免費(fèi)的技術(shù)輔導(dǎo)。劉理科與妻子張曉宏一起參加了此次培訓(xùn)，并在課間向授課專(zhuān)家咨詢(xún)了平常種茶時(shí)遇到的很多問(wèn)題，得到一一答復(fù)。這讓他深刻地認(rèn)識(shí)到——“茶葉產(chǎn)業(yè)必須要由專(zhuān)業(yè)知識(shí)、科學(xué)技術(shù)來(lái)引領(lǐng)”。
此后，他主動(dòng)與西北農(nóng)林科技大學(xué)做對(duì)接，邀請(qǐng)專(zhuān)家教授走進(jìn)基地進(jìn)行指導(dǎo)、授課，通過(guò)產(chǎn)學(xué)研合作，在基地推廣新茶園建設(shè)、低產(chǎn)茶園改造、夏秋茶綜合利用、病蟲(chóng)害綠色防控等技術(shù)。很快，他們的茶葉種植及茶園管理技術(shù)就得到了極大提升。
茶葉市場(chǎng)瞬息萬(wàn)變，尤其是客戶(hù)需求朝夕不同。對(duì)此，在西北農(nóng)林科技大學(xué)園藝學(xué)院副教授余有本、周天山等人的指導(dǎo)下，劉理科的茶葉公司通過(guò)不斷引進(jìn)茶葉新品種、改良種植模式等，提高茶葉品質(zhì)，以適應(yīng)不同的客戶(hù)需求，注重成品茶葉的研發(fā)和創(chuàng)新，不斷推出適合市場(chǎng)需求的茶葉新品，茶類(lèi)涉及綠茶、紅茶、黃茶、黑茶、調(diào)味茶等。
公司生產(chǎn)的“科宏牌”紫陽(yáng)毛尖、紫陽(yáng)紅茶分別通過(guò)綠色食品A級(jí)認(rèn)證，并在中、省、市、縣多種賽事中獲獎(jiǎng)，其中科宏牌紫陽(yáng)紅茶在“中茶杯·第九屆國(guó)際鼎承茶王賽”中獲紅茶組特別金獎(jiǎng)；在2023年9月舉辦的“第30屆上海國(guó)際茶業(yè)展暨中國(guó)茶葉品牌高峰論壇”上，科宏茶業(yè)的“紅茶”又一次榮獲“2023年中國(guó)名優(yōu)茶金獎(jiǎng)”。
回饋社會(huì)促鄉(xiāng)鄰致富
十?dāng)?shù)年的發(fā)展，科宏茶業(yè)收獲了眾多的贊譽(yù)與頭銜，安康市農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)重點(diǎn)龍頭企業(yè)、全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品全程質(zhì)量控制技術(shù)體系試點(diǎn)單位、西北農(nóng)林科技大學(xué)“產(chǎn)學(xué)研一體化示范基地”、安康市“茶產(chǎn)業(yè)助力脫貧攻堅(jiān)十佳茶企”、紫陽(yáng)縣“助力脫貧攻堅(jiān)優(yōu)秀企業(yè)”等等。
“我們的工作遠(yuǎn)沒(méi)有結(jié)束，我們要讓更多的農(nóng)民通過(guò)我們的努力增收致富
，讓更多的鄉(xiāng)村通過(guò)我們的努力美麗富饒?！鄙頌樽详?yáng)縣勞動(dòng)模范的劉理科，總會(huì)用這樣的話(huà)鞭策自己。
他說(shuō)：“民營(yíng)企業(yè)家不僅是經(jīng)濟(jì)的推動(dòng)者，也是社會(huì)的建設(shè)者。我們應(yīng)該在推動(dòng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的同時(shí)，也要關(guān)注社會(huì)的發(fā)展，這是一個(gè)健康企業(yè)必然要具備的社會(huì)責(zé)任感?！?
自2015年以來(lái)，科宏茶業(yè)與380余戶(hù)茶農(nóng)簽訂幫扶協(xié)議，通過(guò)勞務(wù)用工、土地流轉(zhuǎn)、資源入股、技術(shù)指導(dǎo)、合作種養(yǎng)等形式大力帶動(dòng)洄水鎮(zhèn)茶農(nóng)增收。劉理科也一直情系村民發(fā)展，勇?lián)鐣?huì)責(zé)任，與紫陽(yáng)縣洄水鎮(zhèn)團(tuán)堡村68戶(hù)貧困戶(hù)簽訂產(chǎn)業(yè)精準(zhǔn)幫扶協(xié)議，采用“公司+基地+農(nóng)戶(hù)”的模式，扶持貧困戶(hù)發(fā)展茶葉產(chǎn)業(yè)，引領(lǐng)他們走上了脫貧致富的道路。
科宏茶業(yè)始終把農(nóng)戶(hù)的觀念轉(zhuǎn)變和茶區(qū)建設(shè)作為公司發(fā)展的最基本依托，每年投入茶農(nóng)技術(shù)培訓(xùn)、支持茶園管理的費(fèi)用10余萬(wàn)元；不怕?lián)L(fēng)險(xiǎn)，用讓利于民的價(jià)格流轉(zhuǎn)好田好地出示范；統(tǒng)購(gòu)優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥免費(fèi)發(fā)放給茶農(nóng)；讓農(nóng)民就地務(wù)工掙錢(qián)學(xué)技術(shù)。
新冠疫情期間，科宏茶業(yè)更是主動(dòng)向抗疫一線(xiàn)捐款、捐物累計(jì)三次；及時(shí)在做好安全防護(hù)措施的前提下，帶領(lǐng)周邊群眾進(jìn)行茶葉生產(chǎn)工作，引領(lǐng)復(fù)工。
十余年來(lái)，劉理科帶領(lǐng)公司員工緊緊圍繞建設(shè)富硒生態(tài)經(jīng)濟(jì)強(qiáng)縣戰(zhàn)略大局，熱忱服務(wù)于產(chǎn)業(yè)興鎮(zhèn)之需，以誠(chéng)信、實(shí)干、惠民的企業(yè)情懷贏得了當(dāng)?shù)卣闹С趾蜕鐣?huì)的良好贊譽(yù)。
他也常說(shuō)：“我相信，只要我們用心去做，就一定能夠?qū)崿F(xiàn)我們的目標(biāo)，讓我們的茶產(chǎn)業(yè)壯大，帶我們的農(nóng)戶(hù)致富?！?
通訊員：儲(chǔ)茂銀 全媒體記者：馮玉龍 殷存峰
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“‘茶’字拆開(kāi)，就是‘人在草木間’”，道出了人與自然和諧共生的真諦——
紫陽(yáng)煥古茶“煉”成記
隨著烏云蓋住半輪明月，紫陽(yáng)縣煥古鎮(zhèn)的幾個(gè)農(nóng)民肩扛鋤頭上了茶山。他們此去是為了掘掉白天剛種的茶樹(shù)，改種糧食，不料迎面撞見(jiàn)了守候多時(shí)的干部……
這一情節(jié)發(fā)生在20世紀(jì)90年代。那時(shí)，這些農(nóng)民想象不到，有朝一日這些茶樹(shù)竟會(huì)成為他們的“心頭好”。
6月7日傍晚，送走茶企客人，煥古鎮(zhèn)黨委書(shū)記孟慶國(guó)一行人往村部走去。一抬頭，高山茶園間依稀可見(jiàn)三三兩兩的茶農(nóng)忙碌的身影。
“瞧瞧他們的干勁!今時(shí)不同往日咯。當(dāng)年他們多不待見(jiàn)茶樹(shù)，可如今茶樹(shù)就是致富的寶啊!”孟慶國(guó)感嘆著煥古鎮(zhèn)不平凡的興茶之路。
受制于“九山半水半分田”的立地條件，煥古鎮(zhèn)的經(jīng)濟(jì)發(fā)展成長(zhǎng)空間非常有限。群眾種地全靠天，為了致富賣(mài)過(guò)石頭養(yǎng)過(guò)羊，錢(qián)沒(méi)掙多少，反倒破壞了環(huán)境。20世紀(jì)90年代，全鎮(zhèn)借助退耕還林機(jī)遇，大面積栽種茶樹(shù)。
“可曾經(jīng)吃不飽穿不暖的經(jīng)歷，讓部分群眾對(duì)種茶十分抵觸，甚至出現(xiàn)我們白天栽，他們晚上拔的情況。最后，我們只好派干部守在地里。”孟慶國(guó)說(shuō)，慢慢地，茶樹(shù)長(zhǎng)大了，產(chǎn)茶了，掙錢(qián)了，大家的積極性也就提高了。
如今，全鎮(zhèn)茶園面積穩(wěn)定在3萬(wàn)畝左右，人均擁有2畝茶園。
“剛種茶那幾年，我們只顧著給茶樹(shù)施肥，連修剪都不會(huì)。因?yàn)榇蠹艺J(rèn)為樹(shù)就得長(zhǎng)得又高又壯，以至于技術(shù)人員在教茶農(nóng)管護(hù)茶園的時(shí)候都能被氣得吹胡子瞪眼。”談起這段經(jīng)歷，紫陽(yáng)縣紫煥富硒茶葉有限公司負(fù)責(zé)人李奎哭笑不得，“看著茶樹(shù)一年比一年大，單株產(chǎn)量卻沒(méi)咋增加，再和外地的一對(duì)比，大家都慌了?！?/p>
怎么辦?為破解這一難題，鎮(zhèn)黨委、鎮(zhèn)政府抓住“技術(shù)”這個(gè)關(guān)鍵詞。
“現(xiàn)在我們修剪茶樹(shù)時(shí)，按照中國(guó)農(nóng)科院茶研所技術(shù)人員的指導(dǎo)，以平均每平方米800顆芽頭的標(biāo)準(zhǔn)來(lái)精修精剪，這樣能更好地平衡茶葉產(chǎn)量和質(zhì)量。”李奎說(shuō)。
目前，全鎮(zhèn)茶園實(shí)現(xiàn)100%管護(hù)。2023年春茶產(chǎn)量突破600噸，茶葉綜合產(chǎn)值突破6億元，每畝茶園平均收益超過(guò)1萬(wàn)元，茶產(chǎn)業(yè)收入占全鎮(zhèn)農(nóng)民人均收入70%以上。
好山好水出好茶。煥古鎮(zhèn)環(huán)境優(yōu)良，降水充沛，晝夜溫差大，茶樹(shù)多長(zhǎng)在陡坡崖壁之上，所產(chǎn)茶葉質(zhì)量上乘，深受消費(fèi)者青睞。
高山茶園無(wú)法連片種植，規(guī)模化一直是產(chǎn)業(yè)發(fā)展的桎梏。如何破局?鎮(zhèn)黨委把目光放在了有效提升“畝均效益”上。
6月7日，在夕陽(yáng)的余暉中，大連村的茶葉種植“土專(zhuān)家”袁光發(fā)和老伴還在進(jìn)行著“勞動(dòng)競(jìng)賽”，他們要趁天黑前再修剪幾棵茶樹(shù)。
年近六旬的袁光發(fā)一手扒拉著樹(shù)梢，一手握著電動(dòng)修剪機(jī)，按照心里的規(guī)劃精巧地打理著枝干的高度、密度，如同給茶樹(shù)理發(fā)一般。
“以前，茶農(nóng)們可舍不得剪掉夏秋茶。當(dāng)初推行的時(shí)候，大家都不理解，可沒(méi)少跟干部們翻白眼、撂狠話(huà)?！睙ü沛?zhèn)黨委組織委員李志忠說(shuō)，“如今，嘗到甜頭了，勁頭都大得很!”
原來(lái)，煥古茶園土層薄，肥力有限，如果采三季茶，茶葉營(yíng)養(yǎng)就得不到保障。2017年，煥古鎮(zhèn)在中國(guó)農(nóng)科院茶葉研究所專(zhuān)家的建議下，開(kāi)始采取“一季采茶，三季養(yǎng)樹(shù)”高效生產(chǎn)模式。春茶采摘結(jié)束，剪下的枝葉腐爛后就成了茶樹(shù)最好的養(yǎng)料。
“今年，每斤鮮葉能賣(mài)120元到300元。最貴的賣(mài)到劉小軍那里啦。我有12畝茶園，鮮葉賣(mài)了21萬(wàn)多元，刨除5萬(wàn)元成本，收成還可以，綜合效益可比采三季強(qiáng)多了?！闭劶笆杖耄獍l(fā)一邊擦拭著額頭上的汗水，一邊笑呵呵地說(shuō)。像袁光發(fā)一樣，今年靠賣(mài)鮮葉收入超過(guò)10萬(wàn)元的茶農(nóng)，在大連村就有28戶(hù)。
煥古鎮(zhèn)的鮮葉賣(mài)出高價(jià)錢(qián)，也就是這幾年的時(shí)間。
袁光發(fā)前些年種茶時(shí)，每畝茶園一年收益才幾千元。他提及的劉小軍是紫陽(yáng)縣煥古莊園富硒茶業(yè)科技有限公司總經(jīng)理，也是帶動(dòng)茶農(nóng)增收的“領(lǐng)頭羊”之一。
劉小軍起初是安康本土茶葉經(jīng)銷(xiāo)商，2013年拿出自己多年的積蓄，在煥古鎮(zhèn)建立了占地2000余畝，集富硒茶種植、生產(chǎn)加工、市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)于一體的富硒茶業(yè)科技有限公司。
“我開(kāi)始賣(mài)茶葉那會(huì)兒，安康富硒茶品質(zhì)參差不齊，一天一個(gè)樣，客戶(hù)很難留下來(lái)。我想通過(guò)自己的努力打造標(biāo)準(zhǔn)統(tǒng)一、質(zhì)量穩(wěn)定、綠色有機(jī)、生態(tài)環(huán)保的區(qū)域品牌，為市場(chǎng)提供更加優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品。”談及創(chuàng)業(yè)初心，他如是說(shuō)。
2017年，劉小軍與中國(guó)農(nóng)科院茶葉研究所合作建立了安康市首個(gè)科技創(chuàng)新產(chǎn)業(yè)專(zhuān)家工作站。5年來(lái)，煥古莊園富硒茶業(yè)科技有限公司積極進(jìn)行土質(zhì)改良、茶葉品種改良和新茶品研發(fā)，陸續(xù)推廣“中白一號(hào)”“中茶108”等國(guó)家級(jí)新品種，研制推出“硒香茶”貢茶系列和“莎琳假日”風(fēng)味茶系列等新產(chǎn)品。
今年，作為鏈主企業(yè)的煥古莊園，和紫煥茶葉、天池茶業(yè)等5家龍頭企業(yè)共同進(jìn)行品牌“聯(lián)營(yíng)”。
五指成拳，力出一孔。“煥古莊園打造的‘煥古茶業(yè)’品牌是全鎮(zhèn)茶葉品牌的一面旗幟，知名度高、影響力大。如果能把這個(gè)品牌用好，對(duì)于全鎮(zhèn)茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展是很有好處的?！泵蠎c國(guó)告訴記者，為改變?nèi)?zhèn)90多家茶企品牌林立、各自為戰(zhàn)的局面，鎮(zhèn)黨委積極謀劃，將全鎮(zhèn)的茶企“擰成一股繩”，聚力打造若干個(gè)優(yōu)勢(shì)品牌、拳頭產(chǎn)品。
“6家茶企結(jié)成產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟，按統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)做初加工，再由我們企業(yè)統(tǒng)一精制、分選、拼配、包裝、營(yíng)銷(xiāo)。”劉小軍進(jìn)一步解釋?zhuān)叭绻@條路蹚成了，從某種程度上來(lái)說(shuō)，‘煥古茶業(yè)’就將由我們公司的自有品牌逐漸轉(zhuǎn)變?yōu)槿?zhèn)的公共品牌，更好地走出去。”
在孟慶國(guó)看來(lái)，品牌做大，不僅能為茶企帶來(lái)豐厚回報(bào)，也能更好地反哺茶農(nóng)，“茶葉賣(mài)得好，企業(yè)更新設(shè)備、升級(jí)技術(shù)的意愿就更強(qiáng)，相應(yīng)地對(duì)鮮葉品質(zhì)要求也會(huì)提高。一分價(jià)錢(qián)一分貨，茶農(nóng)自然就有加強(qiáng)管護(hù)的積極性，從而形成良性循環(huán)發(fā)展?！?/p>
“‘茶’字拆開(kāi)，就是‘人在草木間’”，道出了人與自然和諧共生的真諦。茶山既蘊(yùn)含著經(jīng)濟(jì)價(jià)值，又蘊(yùn)含著生態(tài)價(jià)值。煥古鎮(zhèn)茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，何嘗不是安康推進(jìn)綠色高質(zhì)量發(fā)展的一個(gè)縮影?
六月的紫陽(yáng)，天藍(lán)如海。晨雨初霽，漢江升騰起的煙嵐慢慢爬上兩岸青山，滋養(yǎng)著葳蕤草木。煥古鎮(zhèn)的茶園就依傍在這片山川之間，孕育著綠色的希望，為下一個(gè)春天積蓄力量。
來(lái)源/安康新W
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