紫莖、紫葉、紫芽、紫湯，你見(jiàn)過(guò)全身發(fā)紫的茶嗎？
它就是紫鵑茶。紫娟茶，是云南大葉群體種中的一種稀有的茶樹(shù)，被譽(yù)為茶中“紫霞仙子”。紫鵑茶一直是茶中珍品，其香氣、滋味濃強(qiáng)，別有一番韻味。紫鵑茶具有降壓、降脂、養(yǎng)胃護(hù)胃等功效，現(xiàn)代研究也表明：紫娟茶包含黃酮類、咖啡堿、氨基酸、鋅、花青素等物質(zhì)，其中花青素、氨基酸等物質(zhì)含量約是其它普洱茶的10倍。
12月25日-28日，2020昆明茶博會(huì)將在昆明國(guó)際會(huì)展中心（關(guān)上）隆重舉辦。下關(guān)沱茶（展位號(hào)：T701）憑借其優(yōu)異的品質(zhì)，被認(rèn)定為本屆茶博會(huì)的指定特供茶。
下關(guān)佩紫餅茶（泡餅）
尚紫風(fēng)氣，古已有之。紫色曾一度成為“天之色”，后成為與朱色并肩的色彩。皇帝將賞賜群臣金印的系章絲帶定為紫色，權(quán)貴之人紛紛將紫色奉為彰顯身份的流行色。
“帶金佩紫”代表著身份地位顯赫，尊貴榮耀，“佩紫”由此而生。
下關(guān)佩紫餅茶精選勐海生態(tài)產(chǎn)區(qū)大葉種紫娟曬青茶精制而成。茶樹(shù)生長(zhǎng)環(huán)境平均海拔2600米，原始生態(tài)保存完好，終年云霧繚繞，晝夜溫差10℃上下。日照充足，樹(shù)齡較大。天地俊秀，靈谷而生。茶葉品質(zhì)上乘，茶性穩(wěn)定。
下關(guān)佩紫餅茶外形圓整，弧度優(yōu)雅，條索娟秀纖長(zhǎng)，顯毫完整，色澤暗紫光潤(rùn)，幽香暗藏。
茶湯紫光盈盈，透亮靈動(dòng)，香味獨(dú)特，有鮮葉混合淡淡花香的清新。入口微苦，后轉(zhuǎn)為柔和的甜香。滋味醇美，水路細(xì)膩，純凈甘活。喉韻明顯，茶氣溫和。
品過(guò)紫娟茶再喝白開(kāi)水，會(huì)有不散的甜味在口中縈繞，因此紫鵑茶享有“品紫，百水甜”的美譽(yù)。
產(chǎn)品信息
【產(chǎn)品名稱】佩紫餅茶（泡餅）
【產(chǎn)品屬性】普洱茶（生茶）
【產(chǎn)品配料】云南大葉種紫娟曬青茶
【凈含量】360克/餅/盒
【產(chǎn)品規(guī)格】360克/餅/盒×24盒/件=8.64千克/件
【生產(chǎn)日期】2017年11月
沖泡技巧
紫鵑茶遇水萬(wàn)變。紫娟茶富含大量花青素，花青素類物質(zhì)的顏色會(huì)隨水中pH值變化而變化。當(dāng)pH值＜7時(shí)會(huì)呈紅色，pH值=7~8時(shí)呈紫色，pH值>11時(shí)則呈藍(lán)色。因此，紫娟茶茶湯會(huì)根據(jù)水質(zhì)變換色彩。
沖泡TIPS
◎建議使用PH值為7-8的中性純凈水沖泡紫娟茶。
◎沖泡水溫不易太高，容易產(chǎn)生苦味，以85℃-90℃左右為宜。
◎紫娟茶花青素含量很高，而花青是苦味的顯味物質(zhì)，所以沖泡時(shí)不可悶泡太久。
12月25日-28日
2020昆明茶博會(huì)
下關(guān)沱茶（展位號(hào)：T701）
與您相約昆明國(guó)際會(huì)展中心
邀您共品一杯紫鵑茶
【原標(biāo)題】來(lái)昆明茶博會(huì)，看茶中“紫霞仙子”，如何俘獲茶客們的味蕾！
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日前，安徽省文化和旅游廳公布了第六批省級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項(xiàng)目目錄，共計(jì)147項(xiàng)，其中，六安市金安區(qū)六安黃大茶制作技藝、六安市金寨縣綠茶制作工藝(六安瓜片)、安慶市潛山市綠茶制作技藝(天柱山茶)、宣城市涇縣綠茶制作技藝(涇縣蘭香)、黃山市黃山區(qū)綠茶制作技藝(黃山云霧茶)、黃山市徽州區(qū)綠茶制作技藝(紫霞貢茶)6個(gè)項(xiàng)目入選。
入選名單
六安黃大茶制作技藝
黃大茶采摘標(biāo)準(zhǔn)為1芽4、5葉以上，春茶要到立夏前后才開(kāi)采，春茶采3～4批，夏茶采1～2批。要求茶樹(shù)長(zhǎng)勢(shì)好，葉大梗長(zhǎng)，一個(gè)新梢上長(zhǎng)4～5片葉子以上，才能制出質(zhì)量好的黃大茶。采回的鮮葉，及時(shí)攤放于清潔的場(chǎng)所，以防紅變。當(dāng)天采的鮮葉當(dāng)天制完。黃大茶制作分炒茶(殺青和揉捻)、初烘、堆積(悶黃)、烘焙等工序。2022年，入選安徽省第六批省級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目名錄。
綠茶制作技藝(六安瓜片)
六安瓜片由單片葉制成，葉片平展順直，葉緣背卷，形如瓜子，在國(guó)內(nèi)綠茶中獨(dú)樹(shù)一幟。六安瓜片炒制分炒片與烘焙兩大工序。炒片又分生鍋、熟鍋;烘焙分毛火、拉小火、拉老火。2008年，入選第二批國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄;2022年，入選安徽省第六批省級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目名錄。
綠茶制作技藝(涇縣蘭香)
涇縣蘭香茶屬綠茶類烘青茶。以茶樹(shù)新嫩梢為原料，經(jīng)殺青、做形、干燥等典型工藝過(guò)程制成茶葉，其干茶色澤和沖泡后的茶湯葉底呈綠色。外形平直略扁呈佩劍型，肥碩飽滿勻整一致，色澤翠綠勻潤(rùn)顯毫，嫩香馥郁高長(zhǎng)持久，滋味鮮爽醇厚回甘，湯色嫩綠清澈鮮亮，葉底嫩綠鮮明勻整。2022年，入選安徽省第六批省級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目名錄。
綠茶制作技藝(黃山云霧茶)
黃山云霧茶，始于宋，譽(yù)滿明清，產(chǎn)自海拔800米高山之間。源產(chǎn)地?zé)熢剖幯?jīng)霧露滋培，茶葉氣息恬雅，芳香撲鼻，據(jù)考為黃山毛峰之前身。黃山云霧茶是于清明谷雨后，選摘初展肥壯嫩芽，采用古法炒制而成，滋味醇厚，湯色清碧，韻味深長(zhǎng)。2022年，入選安徽省第六批省級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目名錄。
綠茶制作技藝(紫霞貢茶)
紫霞貢茶為芽型茶，經(jīng)攤青、殺青、初烘、復(fù)烘等工藝過(guò)程制成茶葉。芽狀似矛，身披茸毫，色澤淡綠，毫香高長(zhǎng)，滋味鮮醇，湯色明亮，芽肥勻整。2022年，入選安徽省第六批省級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目名錄。
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六大茶山&傳承古今
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云南為彩云之南，因云而得名。無(wú)需其他美景，在云南單是看云，賞風(fēng)起間云浪翻涌奔流，就能使人心滿意足。
云南的云如此特別，境內(nèi)賀開(kāi)古茶山上的云更是與眾不同。在此，云卷云舒間，便將電影大話西游中的七彩祥云呈現(xiàn)于現(xiàn)實(shí)，讓人觀之如墜夢(mèng)幻。
賀開(kāi)古茶山是世界迄今保存較好、連片面積最大的古老茶山之一，位于西雙版納州勐海縣東南部，怒江山脈南部，處于班章山和南糯山之間。
繁密的植被與奔涌的河流蒸騰的水汽，匯成了約1700米海拔高山間的漫漫云海，獨(dú)特的地形氣候造就了云海多變的色彩，七彩祥云孕育而生。
「七彩祥云生于賀開(kāi)」
滾滾紅云，似錦緞鋪瀉，是賀開(kāi)云海中最突出的色彩，像畫(huà)師筆下瑰麗的油畫(huà)。
悠悠藍(lán)云，澈如寶石，籠罩云下山寨，隱隱綽綽，若神話中的“蓬萊仙島”。
靈動(dòng)紫云，輕盈飄逸，層層山峰于其間飄蕩，飄飄渺渺，變幻莫測(cè)。
淺綠綿云，如柳枝初染，與茶園密林親昵相接，平鋪到遙遠(yuǎn)的天際。
艷麗橙云，忽而平靜忽而澎湃，光影流轉(zhuǎn)，恰似賀開(kāi)山間的精靈。
銀灰雨云，波瀾壯闊，覆蓋幽靜的山谷，蘊(yùn)藏著自然的神秘力量。
如絮煙云，輕盈如薄紗，穿林撫葉，將山川大地化作夢(mèng)境。
「祥云之靈納藏葉脈」
七彩祥云籠罩著賀開(kāi)這一片鐘靈毓秀之地，又化作雨露滋潤(rùn)了茶山古茶園16200余畝200多萬(wàn)株普洱茶樹(shù)。
可常見(jiàn)拉枯族的百歲的老人于園間采茶，構(gòu)成一幅獨(dú)屬賀開(kāi)的“萬(wàn)畝古茶園、千年古茶樹(shù)、百歲采茶人”自然人文景觀。
賀開(kāi)七彩祥云的靈氣以水霧的形式鉆入了普洱茶葉的脈絡(luò)中，六大茶山的賀開(kāi)古茶莊園系列產(chǎn)品正是選用賀開(kāi)飽含靈氣的古樹(shù)茶葉，以安全、衛(wèi)生、現(xiàn)代化的生產(chǎn)工藝精制的集品飲、饋贈(zèng)、收藏為一體的良心優(yōu)質(zhì)茶品。
飲一杯六大茶山的賀開(kāi)古茶莊園普洱，便可于清香中體味七彩祥云的靈韻，仿佛遇見(jiàn)了心中最美的紫霞仙子。我們?cè)谫R開(kāi)的七彩祥云里等您。
