8592紫天熟餅，是香港南天貿(mào)易公司訂制的經(jīng)典熟茶，由勐海茶廠生產(chǎn)，相信很多茶友都會(huì)有所耳聞！
8592紫天熟餅
今天，旗艦店“藏品普洱”掌柜，就來為茶友講講“8592紫天熟餅”。
一、“紫天”蓋章的由來
80年代初，香港南天貿(mào)易公司董事長周琮先生，向勐海茶廠下了一批訂單，訂制了一批七子餅，也就是8582青餅和8592熟餅。
當(dāng)時(shí)的七子餅茶雖然有生餅和熟餅之分，但外包裝紙沒有區(qū)別，沒有茶號(hào)，只在運(yùn)輸包裝里塞一張紙，標(biāo)明品種茶號(hào)，零售時(shí)要打開包裝紙才能認(rèn)出來。
8592紫天熟餅
特別需要說明的是，云南各茶廠并沒有像現(xiàn)在一樣，以包裝的紙張和印刷字樣來區(qū)別茶號(hào)和品質(zhì)。貨進(jìn)到省公司倉庫，倉管員在竹簍上掛一張紙條，填寫上茶號(hào)數(shù)量。因倉庫管理簡單，時(shí)有發(fā)錯(cuò)貨品的情況發(fā)生。
8582和8592在零售過程中，如果不慎混為其他茶號(hào)出售，會(huì)影響南天貿(mào)易公司的信譽(yù)。最終，勐海茶廠在包裝紙上加蓋“香港南天貿(mào)易公司”的“天”字，以區(qū)別8592熟餅，后來市場上俗稱為紫天熟餅。
8592紫天熟餅
二、8592紫天熟餅的特征
8592紫天熟餅使用紙質(zhì)為網(wǎng)紋紙，與88青餅紙質(zhì)相近。為了彰顯是南天公司的訂做茶，茶紙上有紫紅色“天”字蓋章。
“天”字蓋章的位置大約固定在兩處，一是蓋在下方“出口公司云南”字樣上，中央的“茶”字顏色較深；其二是蓋在右上方“茶”字旁，中央茶字顏色比較淺。
8592紫天熟餅的配茶，面茶是有較細(xì)嫩茶芽作灑面，較優(yōu)雅；而且整體的發(fā)酵度良好，經(jīng)多年儲(chǔ)存，紫天熟餅的干茶呈光澤栗紅，茶香清幽、淡雅，已經(jīng)陳化至一種淡泊陳茶的韻律，優(yōu)雅而且清香，有一種心曠神怡之心境。
8592紫天熟餅條索
三、8592紫天熟餅的口感
8592紫天熟餅的茶湯并沒有像似其他熟茶預(yù)期中的非常深栗色，茶湯只是中深栗色，口感厚澤，已達(dá)到非常醇和的境地、甜美、富有質(zhì)感、爽口、順滑且易入口。
何謂陳香馥郁？這片紫天給出了精彩的解讀，那就是陳年老味與茶香味交相輝映，正如一首二重奏的樂曲，定位準(zhǔn)確、互不干擾、和諧交融。優(yōu)雅淡然的陳年熟茶茶氣，徐徐的飄升上來，像一種沉實(shí)的檀木香氣。
8592紫天熟餅條索
總括而言，若以熟茶的評(píng)論標(biāo)準(zhǔn)來看，“紫天熟餅”的品飲表現(xiàn)是超乎理想的，非常醇和的境地、甜美、富有質(zhì)感、爽口、順滑且易入口；若價(jià)格負(fù)擔(dān)的來，是茶友值得留意購入的茶品。
喝茶還要找時(shí)間?你也太忙了吧?非也，要喝茶很簡單，一只茶壺，一壺開水就有茶好喝。但是要交報(bào)告的茶就不是那麼容易喝，原想躲起來私自享受，可是想想andy兄無私的提供好茶並花郵資分享，雖然沒有強(qiáng)制收到的人需要分享心得，但如果自己是分享人，不論好壞總會(huì)想獲得一些回應(yīng)吧！本著如此心情，所以今晚好好的品嚐了一下這兩款茶。
首先上場的是銷臺(tái)六號(hào)青餅，這茶的產(chǎn)製年代稍有些爭議，對於這些爭議小桂子一向淡然視之，主要是小桂子購茶向來以品飲為依據(jù)，沒喝過的茶要小桂子掏出錢購買很難，所以對小桂子來說，茶只有喜不喜歡而沒有對不對的問題。
銷臺(tái)六號(hào)小桂子在2004年曾經(jīng)喝過，當(dāng)時(shí)這茶已經(jīng)小有名氣，沒有購入收藏主要是因?yàn)檫@茶沒有內(nèi)飛，有沒有內(nèi)飛跟好不好喝扯不上關(guān)係，但是對某些不知是在喝茶，還是在吃包裝及內(nèi)飛的人來說就非常重要。小桂子雖然不是那種喜歡吃包裝及內(nèi)飛的人，但是不保證不會(huì)遇上那種人，為了避免遇上時(shí)那些紛紛擾擾，所以沒有內(nèi)飛的茶只好捨棄。
這茶屬於苦底的茶，經(jīng)過6-8年依舊很苦，這種苦跟苦瓜的苦有些像，苦中帶些甘甜，這種茶夏天喝起來應(yīng)該有些退火的功效吧?但是在這有些過於涼爽的天氣喝來有些沉重，一方面也擔(dān)心有滴到鞋的問題，所以三泡後就讓他先休息了。
銷臺(tái)六號(hào)這茶好不好？為何會(huì)風(fēng)風(fēng)雨雨鬧的人盡皆知，如果喝過綠大樹就會(huì)知道銷臺(tái)六號(hào)為何會(huì)有人追逐他。是的，銷臺(tái)六號(hào)有著跟綠大樹相同的表現(xiàn)跟相似的氣味，差別在銷臺(tái)六號(hào)的葉底沒有綠大樹那麼肥厚，假設(shè)兩者是同一產(chǎn)區(qū)的茶品，以綠大樹來做標(biāo)準(zhǔn)，那有可能綠大樹是大樹，銷臺(tái)六號(hào)是大樹下的灌木，或是綠大樹一年只採一次，銷臺(tái)六號(hào)一年採好幾次。猜想歸猜想，事實(shí)真相只有當(dāng)初的定製人知道吧!小桂子只知道這不是小弟喜歡的口味，但是喜歡綠大樹的人應(yīng)該會(huì)喜歡。
接下來的紫天熟茶可大有來頭了，在前幾年生茶當(dāng)?shù)赖哪甏咸炜梢哉f是勐海熟茶的代表，它是香港南天公司訂製產(chǎn)品。
勐海茶廠編號(hào)8592配方，在88青還沒造成新一波生茶風(fēng)潮前的80年代，它可是獨(dú)領(lǐng)風(fēng)騷將近十年光陰，由於它的熱賣還引起了一波在外包裝上蓋"天"字印的風(fēng)潮，林奇苑在外包上蓋紅天，有了紫天紅天還有人蓋上2個(gè)天，似乎沒有天字就不是普洱茶一般，基隆的某些委託行更絕，抽屜一打開就有天字章，你要紫天就蓋紫色的給你，喜歡紅天就蓋紅天給你，跟老闆交情，他會(huì)乾脆把天字章給你，自己再去刻一顆新的。這茶小桂子當(dāng)然喝過藏過，身邊很多早期一起玩普洱的朋友手上也多少還有一些，不過是不是真正的紫天可能只能問天了。
喝了這麼多"天"還真沒喝過有龍珠的紫天，聽說U大在有龍珠的茶中喝到印級(jí)風(fēng)味，小弟厚顏跟Andy兄分享了這泡龍珠紫天，看能不能也感受些印級(jí)風(fēng)味。
小桂子拿到的這部分其實(shí)很乾淨(jìng)，算餅面比較完整的部分，並沒有預(yù)期中的龍珠只有在撥散的過程中發(fā)現(xiàn)一小坨白色的蟲蛻，剔除後整個(gè)茶只能用乾淨(jìng)形容。既然是龍珠普洱讓人不禁想到倉，可是開湯後卻沒有預(yù)期中的倉味，不知是退倉退的好還是小桂子拿到的這部分狀況比較好，不過可以知道的是這跟一般濕倉的味道是不同的，茶湯有些薄，跟銷臺(tái)六號(hào)比少了一些膠質(zhì)，這樣的茶湯顯的有些柔，但卻有些雅，有點(diǎn)淡淡的杏仁香在口腔激盪，茶湯的香氣有點(diǎn)黃印的味道，只是少了那份樟香跟回甘，跟以前喝的那些"天"不同，以前喝到的紫天就是熟茶久藏後轉(zhuǎn)出來的蔘香荷香，但是這泡龍珠紫天卻有著黃印的尾韻，就像是保存不好的黃印一般，很奇特的香韻，為這有些涼的天氣，帶來了一絲溫暖的感受。
沉浸在愉悅的心情中，突發(fā)奇想，不知如果將銷臺(tái)六號(hào)與龍珠紫天兩種茶湯混合會(huì)激盪出甚麼火花，試著在半杯的紫天中加入半杯的銷臺(tái)六號(hào)，可惜的是並沒有出現(xiàn)黃印的味道，銷臺(tái)六號(hào)的味道蓋過了龍珠紫天淡淡的杏仁香，感覺就像銷臺(tái)六號(hào)突然老了十歲一般，變的極為順口，原來像苦瓜的銷臺(tái)六號(hào)，突然不苦了，但是還是銷臺(tái)六號(hào)那個(gè)味道，或許加入楊慶號(hào)或陳遠(yuǎn)號(hào)的易武區(qū)茶湯，會(huì)比較接近黃印的味道吧！但是現(xiàn)在小桂子只想細(xì)細(xì)品味，這龍珠紫天帶給我的奇特感受，感謝andy兄的分享。
來源：小柱子的普洱與文物收藏
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“紫天熟餅”嘜號(hào)為8592，是香港“南天貿(mào)易公司”在1990年代初的訂制茶品。由于“南天貿(mào)易公司”當(dāng)時(shí)要求蓋上一個(gè)紫紅色的天字蓋章，俗稱為“紫天熟餅”。
▲紫天熟餅
為何要蓋上這“天”字蓋?。匡@然是有區(qū)別的道理。
魯文鋒老師介紹，當(dāng)時(shí)由于同廠的“8582”生茶，也用上非常類似的包裝，為避免混淆，于是在熟茶的包裝紙上蓋上此印，以示區(qū)別。而“天”字就是“香港南天貿(mào)易公司”的“天”字。
從餅面可以看到“紫天熟餅”的配茶，面茶是有較細(xì)嫩茶芽作灑面，較優(yōu)雅。
而且整體的發(fā)酵度良好，經(jīng)多年儲(chǔ)存，“紫天熟餅”的干茶呈光澤栗紅，茶香清幽、淡雅，已再?zèng)]有明顯的熟茶氣味，而是已經(jīng)陳化至一種淡泊陳茶韻律，優(yōu)雅而且清香，有一種心曠神怡之心境。
▲紫天熟餅條索
注下熱水后，優(yōu)雅淡然的陳年熟茶茶氣，徐徐的飄升上來，像一種沉實(shí)的檀木香氣，也是一種樸實(shí)的粉香，厚且迷人。
茶湯并沒有像似其他熟茶預(yù)期中的非常深栗色，茶湯只是中深栗色，是透徹的，在光線充足的情況下，仍然透光，只是茶碗較深，看起來才似是深栗黑色。
▲紫天熟餅茶湯
“紫天熟餅”口感厚澤，已達(dá)到非常醇和的境地、甜美、富有質(zhì)感、爽口、順滑且易入口，是一種樸實(shí)的茶湯。
“紫天熟餅”的熟茶氣息已經(jīng)降低了許多，喝起來，仿佛不像似是在喝熟茶，而是在品飲一些"老生茶"。
當(dāng)然，它與老生茶，在口感上仍然有明顯的區(qū)別，即使熟茶已經(jīng)有一定陳期，像這“紫天熟餅”已有快30年的陳期，始終在出廠之前，已有人工發(fā)酵的工序，把內(nèi)含的刺激物質(zhì)醇化，因此，若以老生茶的品評(píng)標(biāo)準(zhǔn)來看待熟茶，就會(huì)認(rèn)為茶湯欠缺“活力”和“回甘”。
▲紫天熟餅茶湯
但無可否認(rèn)的是，熟茶的設(shè)計(jì)是為了快速銷售及消耗，做到“當(dāng)天出廠，當(dāng)天品飲”的市場效益。因此，即使熟茶茶品可以放上30年而仍有所陳化。
但還是建議茶友，若準(zhǔn)備存茶20年，還是存生茶，因?yàn)?0年陳期的生茶茶湯口感變化，會(huì)來的生動(dòng)與活潑。
總括而言，若以熟茶的評(píng)論標(biāo)準(zhǔn)來看，“紫天熟餅”的品飲表現(xiàn)是超乎理想的，非常醇和的境地、甜美、富有質(zhì)感、爽口、順滑且易入口；若價(jià)格負(fù)擔(dān)的來，是茶友值得留意購入的茶品。
文章內(nèi)容參考浮云茶評(píng)，由普洱藏家編輯整理，轉(zhuǎn)載請注明出處。
