8592紫天熟餅，是香港南天貿(mào)易公司訂制的經(jīng)典熟茶，由勐海茶廠生產(chǎn)，相信很多茶友都會(huì)有所耳聞！
8592紫天熟餅
今天，旗艦店“藏品普洱”掌柜，就來(lái)為茶友講講“8592紫天熟餅”。
一、“紫天”蓋章的由來(lái)
80年代初，香港南天貿(mào)易公司董事長(zhǎng)周琮先生，向勐海茶廠下了一批訂單，訂制了一批七子餅，也就是8582青餅和8592熟餅。
當(dāng)時(shí)的七子餅茶雖然有生餅和熟餅之分，但外包裝紙沒(méi)有區(qū)別，沒(méi)有茶號(hào)，只在運(yùn)輸包裝里塞一張紙，標(biāo)明品種茶號(hào)，零售時(shí)要打開包裝紙才能認(rèn)出來(lái)。
8592紫天熟餅
特別需要說(shuō)明的是，云南各茶廠并沒(méi)有像現(xiàn)在一樣，以包裝的紙張和印刷字樣來(lái)區(qū)別茶號(hào)和品質(zhì)。貨進(jìn)到省公司倉(cāng)庫(kù)，倉(cāng)管員在竹簍上掛一張紙條，填寫上茶號(hào)數(shù)量。因倉(cāng)庫(kù)管理簡(jiǎn)單，時(shí)有發(fā)錯(cuò)貨品的情況發(fā)生。
8582和8592在零售過(guò)程中，如果不慎混為其他茶號(hào)出售，會(huì)影響南天貿(mào)易公司的信譽(yù)。最終，勐海茶廠在包裝紙上加蓋“香港南天貿(mào)易公司”的“天”字，以區(qū)別8592熟餅，后來(lái)市場(chǎng)上俗稱為紫天熟餅。
8592紫天熟餅
二、8592紫天熟餅的特征
8592紫天熟餅使用紙質(zhì)為網(wǎng)紋紙，與88青餅紙質(zhì)相近。為了彰顯是南天公司的訂做茶，茶紙上有紫紅色“天”字蓋章。
“天”字蓋章的位置大約固定在兩處，一是蓋在下方“出口公司云南”字樣上，中央的“茶”字顏色較深；其二是蓋在右上方“茶”字旁，中央茶字顏色比較淺。
8592紫天熟餅的配茶，面茶是有較細(xì)嫩茶芽作灑面，較優(yōu)雅；而且整體的發(fā)酵度良好，經(jīng)多年儲(chǔ)存，紫天熟餅的干茶呈光澤栗紅，茶香清幽、淡雅，已經(jīng)陳化至一種淡泊陳茶的韻律，優(yōu)雅而且清香，有一種心曠神怡之心境。
8592紫天熟餅條索
三、8592紫天熟餅的口感
8592紫天熟餅的茶湯并沒(méi)有像似其他熟茶預(yù)期中的非常深栗色，茶湯只是中深栗色，口感厚澤，已達(dá)到非常醇和的境地、甜美、富有質(zhì)感、爽口、順滑且易入口。
何謂陳香馥郁？這片紫天給出了精彩的解讀，那就是陳年老味與茶香味交相輝映，正如一首二重奏的樂(lè)曲，定位準(zhǔn)確、互不干擾、和諧交融。優(yōu)雅淡然的陳年熟茶茶氣，徐徐的飄升上來(lái)，像一種沉實(shí)的檀木香氣。
8592紫天熟餅條索
總括而言，若以熟茶的評(píng)論標(biāo)準(zhǔn)來(lái)看，“紫天熟餅”的品飲表現(xiàn)是超乎理想的，非常醇和的境地、甜美、富有質(zhì)感、爽口、順滑且易入口；若價(jià)格負(fù)擔(dān)的來(lái)，是茶友值得留意購(gòu)入的茶品。
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2020年“紫金蟬茶”詩(shī)歌書法征文大賽，一等獎(jiǎng)獲獎(jiǎng)征文。
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品讀一杯紫金蟬茶（散文）
作者：張泉
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一、
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一些紫金蟬茶就躺在杯子里不聲不響，像一頁(yè)緊貼大地的紙張，任歲月在上面書寫瓷瓶的素凈，即使站在日子的枝頭，我也看不出杯中有多少波瀾在褶皺，我已習(xí)慣了它的沉默，它的寡言，它抱緊身體的樣子多像一首未開的詩(shī)蕾。如果打開，我相信所有的韻腳都適合放在蒼穹下晾曬，所有的意境都可以丈量紅塵的遼闊無(wú)邊。
在杯中水聲蕩漾，它很容易拓得下整個(gè)世界的拓片，讓一切繁鬧停止震顫。安靜屬于一杯紫金蟬茶，也屬于一個(gè)內(nèi)心背負(fù)光明行走的人。在蒼茫中，這里的冥想比深淵更加深邃，無(wú)論冬秋，無(wú)論春夏，我知道總有一些疼痛是屬于深埋底層的。而更多的時(shí)候，我們不必計(jì)較那么多。時(shí)間是唯一的裁判者，它會(huì)給心懷澄凈的人，一個(gè)正義的答案。
其實(shí)，紫金蟬茶和日子一樣都需要一些顛簸，在上下的起伏中，我們一面把低處的寂寞過(guò)得熱鬧遼闊，一面把高處的繁華編排成段段經(jīng)文，讓它們按住我們內(nèi)心澎湃的欲望。從此，不必借水問(wèn)路，借茶問(wèn)天涯，它們都在心里。
濕潤(rùn)經(jīng)年，清香經(jīng)年。今夜誰(shuí)捧起了千尺月光？誰(shuí)卷軸了一杯紫金蟬茶的婀娜衣袖？有些相遇需要耗盡一生的緣分和眼眸。一天不算老，一月不算老，百年不算老。關(guān)于紫金蟬茶舒朗的所有細(xì)節(jié)和動(dòng)作，風(fēng)都知道。它只是沉默著不說(shuō)，怕一開口，這靜謐的流年就起皺。
朝圣。在一杯紫金蟬茶面前，我必須做一個(gè)虔誠(chéng)的人，一場(chǎng)雨就足以消解所有的陰謀和詭計(jì)。我不知道的是，誰(shuí)能陪我一起深入茶多酚的內(nèi)壁，守候千年的月光，或許，愛情的故事會(huì)在這里擱淺。但這并不妨礙我對(duì)紫金蟬茶的向往，柔軟一些，恬靜一些，總有一滴水飽含的詩(shī)篇，能夠替我結(jié)出愛的結(jié)晶。品嘗來(lái)過(guò)紫金蟬茶一次，我就能記住這人間的美味，我們就這樣活著，在彼此的記憶里溫暖著陸?。
如果時(shí)光可以倒退，我想在紫金縣看一杯紫金蟬茶，如何揭開自己的身世，然后在夜晚做一個(gè)安靜的夢(mèng)。夢(mèng)，讓它們或我們一次又一次變得年輕。懂得回味的甘甜，當(dāng)生命在廣袤的紫金縣大地上被持續(xù)提煉，日子得以以茶的清香，不斷彌漫微醉的幸福。像淳樸的紫金縣人，不虛偽，不做作。干凈的骨與肉一眼見底，翠綠的內(nèi)心，保持對(duì)土地足夠的敬意。
今夜，我想在紫金縣飲一口紫金蟬茶，不問(wèn)青天，青天太高了不適合當(dāng)茶杯，那就用月亮吧，它還能釀出桂花茶。喝茶前，我沐浴凈身。編幾縷輕風(fēng)為席，拈幾聲蟲鳴為樂(lè)，汩汩的星光從天穹涌出生旦凈末丑。戲臺(tái)上，我與影子相互作揖，舉杯：敬你，敬我，敬生我們養(yǎng)我們的紫金縣大地。大地多淳樸啊，像我們的母親，從不和我們計(jì)較什么，給予的遠(yuǎn)比索取的多。
我酌飲，我品讀紫金蟬茶的甘甜、清冽，不再思考有關(guān)傷感的話題反正滾滾之中紅塵，只有少部分人是唱戲的主角，其余的都是背景和旁白。
夜深了，我就在紫金縣大地上酣睡，讓杯中剩余的紫金蟬茶慢慢把天擦亮。
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二、
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人們稱贊紫金蟬茶的佳話還在世界蔓延，我的腳步和倒伏在地上的影子就是最好的聆聽者。更多的時(shí)候遠(yuǎn)方遼闊無(wú)邊，愛茶者內(nèi)心的疆域亦遼闊無(wú)邊，紫金縣大地在飛鳥的腳下瘦了下來(lái)，紫金蟬茶卻在朝圣人的眼中高大起來(lái)。我把自己的味蕾當(dāng)成一枚棋子，走進(jìn)紫金蟬茶布下的棋局，我左突，我右進(jìn)，它以歷史布迷，以滿城飄香作引，以茶多酚作為先鋒，對(duì)陣，較勁。好在它先退讓了一步。它的偉大之處在于，從不把路堵死我才能峰回路轉(zhuǎn)，柳暗花明，扶持人間。魚貫而來(lái)的風(fēng)給我賀喜，我卻手捧茶杯偏安，紫金蟬茶作為我觸摸紅塵的媒介，它總能用一個(gè)凸點(diǎn)擊中我想要的緩慢時(shí)光。
在傾倒的一刻，流出的不是紫金蟬茶，是一群飛翔的綠色蝴蝶，它們撲棱著水晶柔軟的翅膀，把日落西斜的劇情扇出了謝幕前的高潮，搖曳的小手也能迅速扶住一個(gè)游子眩暈的重心
不讓他被黑暗絆倒，被月色燙傷。在一杯紫金蟬茶里，我卸下所有的面具：虛偽。卑鄙。小人。笑容滿面。背里藏刀這些堆積體內(nèi)的手，把我一點(diǎn)一點(diǎn)拉長(zhǎng)，拉寬，拉高像機(jī)器的流水線一樣，拉出一個(gè)又一個(gè)世俗里的我。我，我們成雙成對(duì)，在露骨的城市里相互推搡、擠壓。而現(xiàn)在，我要和一粒粒茶多酚結(jié)拜，透徹的眼眸在星野里垂釣撒落的詩(shī)意和鳥鳴并且和每一滴水作深沉地?fù)肀В焊兄x它們替我打磨好脾性的棱角，在暖暖的的浮光掠影中穩(wěn)穩(wěn)地嵌進(jìn)生活的凹槽。
此刻，一杯紫金蟬茶就在我的眼前安然，像仁慈的佛用柔性的身軀渡我過(guò)人世的坎坷，一些微小的戰(zhàn)栗正在生成：濃香鼻祖，茶中泰斗，質(zhì)耀華夏，浩然天地。一種茶把品質(zhì)看成道德的標(biāo)桿，于是，就有了一種圣潔。凡俗的我們走進(jìn)它、啄飲它必須保持內(nèi)心的敬重，當(dāng)我的右手端起茶杯的時(shí)候，生命就應(yīng)該在微瀾的蕩漾中遼闊無(wú)邊。而我的碎碎念，我的小心思都要收緊，把自己交給醇香，交給回甜，交給細(xì)致，交給歲月長(zhǎng)河封存的秘味。
面對(duì)紫金蟬茶，它厚重的歷史一下子灌滿我的眼瞼，我沉思，我幻想，一段段歲月就從我的身旁走過(guò)。它們的幽雅細(xì)膩倒映著我瘦小的軀干，一些清澈的詞語(yǔ)也向我襲來(lái)，我伸手，企圖打撈一種茶在人們心中偉岸的根基。
輕晃杯盞，紫金蟬茶褶皺成漪，一圈一圈如光指引著我奔赴一場(chǎng)浩大的祭祀，儀式上，我化為巫師，手捧陽(yáng)光和雪。我說(shuō)，風(fēng)來(lái)，風(fēng)就抬著紫金蟬茶的制作過(guò)程，讓我看到了神在人間安放的信仰支柱；我喚，雨來(lái)，雨就從云層里斜拉出萬(wàn)千琴弦，紫金縣作證，山河傾聽我們的肉身站著是天，躺著就是地。在這寧?kù)o的紫金蟬茶里，我們很容易放棄對(duì)世界的防備，做一個(gè)干凈的人。
現(xiàn)在，我豪飲，我婉約，我踉蹌，我臥倒，無(wú)論我以何種姿勢(shì)叨擾紫金蟬茶，它都包容我，收留我。我知道相通的靈魂互為選擇和替身。
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三、
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白天，杯子里有紫金蟬茶的影子，晚上也有紫金蟬茶的影子。它的影子就像一串長(zhǎng)長(zhǎng)標(biāo)點(diǎn)，每一次的走向或者落筆都能讓我的微笑鎖住內(nèi)心的幸福。然而，紫金蟬茶卻無(wú)法獨(dú)自行走，別擔(dān)心，紫金縣人就是你們的筋骨，讓你們蜷縮的身體打開體內(nèi)的仁慈；別擔(dān)心，紫金縣人就是你們的腿腳，替你們行走人間，走一走祖國(guó)的大好河山；別擔(dān)心，紫金縣人就是你們的眼睛，看到的祥和盛世會(huì)一點(diǎn)一點(diǎn)的講給你們聽。紫金蟬茶啊，你們綿延的茶水就像一串長(zhǎng)長(zhǎng)的族譜，走進(jìn)你的，都是你的子孫，若干年后，我們還能在紫金縣輕易地認(rèn)祖歸宗。
品嘗一杯紫金蟬茶需要虔誠(chéng)，需要雷霆風(fēng)雨的佐料，先民的勤勞號(hào)子是從一棵古樹開始的：采摘、殺青、烘干?……這么多道工序剔除多余的雜質(zhì)，讓一片片小巧的精靈在反復(fù)的打磨中充滿韌性和清香。微苦后甘，季節(jié)之外一聲聲贊嘆蜿蜒而來(lái)，我的豪情婉約再也控制不住內(nèi)心的激蕩。于是，我執(zhí)筆，縱馬馳騁，揚(yáng)蹄的弧度拓的下整個(gè)紫金縣的遼闊；于是，我潑墨，泛起的漣漪就是一把古琴，任我撥動(dòng)世間的最美好的旋律，我還能在一尺尺的紙香和茶香中拾起一串串彈跳的鳥鳴，以及那些慢下來(lái)的光陰。
所有的所有，相互盤纏、褶皺。靜靜地側(cè)耳傾聽你會(huì)聽見一棵紫金縣茶樹的呼喊：歷經(jīng)歲月的搓洗，在日子中堅(jiān)持下來(lái)的靈魂才會(huì)經(jīng)久不衰。
對(duì)紫金蟬茶的再一次分辨，我已沒(méi)有太多的贊詞，我只知道，做人應(yīng)如一片紫金縣茶葉一樣，小小的天地，無(wú)論生命的厚薄都應(yīng)該承受得起水與火對(duì)我們的考驗(yàn)?。
詩(shī)人的心都是軟的。我的也不例外，時(shí)間如流水，我不能把憂傷的情緒在他處耽擱太久，紫金蟬茶里還有那么多美好值得我去愛，去截取它們給我的特制留白。茶水的適度冷峻，讓我體會(huì)到一種謙卑的堅(jiān)韌從不外溢，比如它減除顏料，減除有害的添加劑，好讓更多的陽(yáng)光去溫暖那些低處的心靈。
現(xiàn)在，我抬手，舉杯，與影子互敬稱兄弟，茶酣時(shí)，一起看日子風(fēng)輕云淡，花開半。或者索性，我們把紫金蟬茶在杯中蕩起的漣漪當(dāng)成登天的梯子：君趕青山奔日月，我驅(qū)豪情向古今。上或下，愁或樂(lè)，無(wú)所謂歡愉和痛楚。我們只是變換了一下行走和品讀的方式。
是的，是時(shí)候繼續(xù)品嘗紫金蟬茶了，它依然安貧若素，替我打通堵塞的關(guān)節(jié)。無(wú)論怎樣，我都知道，它將繼續(xù)在洇染人間不斷增厚的芳香、歷史。
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古時(shí)候，中國(guó)的文人們都喜歡將自己心中的不忿或是現(xiàn)實(shí)的生活寫入詩(shī)歌之中，因此中國(guó)的詩(shī)歌豐富多彩，既能抒發(fā)情感，又能表現(xiàn)現(xiàn)實(shí)。
而茶詩(shī)也是在這樣的文化之中應(yīng)運(yùn)而生。茶詩(shī)大多由文人雅士在品茶之中創(chuàng)作而出，或?qū)懗霾柚涛丁⒒驅(qū)懗鲲嫴枨榫w等等。
今天我們就從歷史上的那些著名茶詩(shī)，來(lái)尋找一下關(guān)于貢茶的歷史吧。
?晉左思的《嬌?》詩(shī)也許是中國(guó)最早的茶詩(shī)了“?為茶荈劇。吹噓對(duì)鼎”。
寫的左思的兩位嬌?，因急著要品?茗，就?嘴對(duì)著燒?的“鼎”吹?。與左思此詩(shī)差不多年代的還有兩?詠茶詩(shī)：??是張載的《登成都樓》，?“芳茶冠六清，溢味播九區(qū)”的詩(shī)句，贊成都的茶；
??是孫楚的《孫楚歌》，?“姜、桂、茶出巴蜀，椒、橘、?蘭出??”的詩(shī)句，點(diǎn)明了茶的產(chǎn)地。到唐宋以后，茶的詩(shī)詞驟然增多，這些茶詩(shī)茶詞既反映了詩(shī)?們對(duì)茶的寶愛，也反映出茶葉在?們?化?活中的地位。
自唐以后，歷代的名茶絕大部分被列為貢品，每年最早采制的新茶首先派專人送入皇宮，供皇帝享用，往往是為了表示特別的恩寵，皇帝才舍得用茶賞賜親信的大臣。
唐代柳宗元在《為武中丞謝賜新茶表》一文中寫出了得到皇帝賜予的一斤新茶后的誠(chéng)惶誠(chéng)恐、欣喜無(wú)限的心情：
“臣某言，中使竇某至，奉宣旨賜臣新茶一斤者，天睠忽臨，時(shí)珍俯及，捧載驚忭，以喜以惶。……銜恩敢同以嘗酒，滌慮方切于飲水，撫事循涯，隕越無(wú)地，臣不任感戴欣忭之至。”
縱觀古今詩(shī)詞，它們都有一大共性，那便是社會(huì)職能。透過(guò)詩(shī)詞，我們不僅能夠體會(huì)到作者的情緒表達(dá)，思想內(nèi)涵，更能從中觀察出當(dāng)時(shí)的社會(huì)民情，風(fēng)氣習(xí)俗等。
宋代茶飲風(fēng)俗形式，在其歷史時(shí)間與空間具有時(shí)代的特征、社會(huì)的特色。在宋代，全國(guó)范圍內(nèi)出產(chǎn)茶葉200多個(gè)品種。其中，皇家的貢茶最具有代表性。
北宋王朝初立，宋帝設(shè)立茶局，派重臣督造皇家御茶，他們最終選定福建建州鳳凰山北苑貢茶為皇家御茶，曠世奇茗也由此誕生，掀開了中國(guó)茶葉史上新的篇章。據(jù)記載，皇家貢茶“龍團(tuán)鳳餅”為宋真宗時(shí)期宰相丁謂所創(chuàng)，小“龍團(tuán)鳳餅”是宋四大書法家、福建轉(zhuǎn)運(yùn)史蔡襄所造。
宋徽宗年間，鄭可簡(jiǎn)改制的“龍團(tuán)勝雪”成為中國(guó)制茶史上的一個(gè)神話，至今無(wú)法超越。
宋代貢茶之美、茶葉之精，使得大量文人墨客為之傾倒。飲茶不僅成了人們物質(zhì)生活的重要組成部分，而且進(jìn)入上層社會(huì)的精神生活，成為文學(xué)藝術(shù)的主題之一。
在“兩宋”時(shí)期，先后有180多位詩(shī)人、詞人用文章贊頌宋代貢茶，詩(shī)詞達(dá)400篇。宋代的貢茶記錄著宋代人深耕茶史的足跡，記錄著宋茶創(chuàng)造茶史的輝煌。建茶入詩(shī)，比比皆是。
北宋文學(xué)家蘇軾把佳茗和佳人聯(lián)系在一起，寫出了“從來(lái)佳茗似佳人”的佳句，為人們所傳誦。
陸游寫了300多首茶詩(shī)，成為歷代詩(shī)人中寫茶最多的一位。陸游對(duì)建茶更是情有獨(dú)鐘，他入閩做茶官，就生活在建茶之地建州?！敖ㄏ俨杼煜陆^” 的名句，出自于他的《建安雪》。
歐陽(yáng)修在病中喜得建茶，品嘗之余，遂作《和梅公儀嘗建茶》?！澳淅畎紫扇苏?，且作盧仝走筆章”，這是梅堯臣的詩(shī)句，是說(shuō)北苑“龍鳳團(tuán)茶”可以比得上“仙人掌茶”，也可與“陽(yáng)羨紫筍茶” 媲美。
宋人歐陽(yáng)修《龍茶錄后序》中說(shuō)，“茶為物之至精，而小團(tuán)又其精者”，當(dāng)小龍團(tuán)被列為貢品以后，更是難以得到。當(dāng)時(shí)的皇帝宋仁宗也非常珍惜，就是輔佐他左右的大臣也不易得到賞賜。
只有在“南郊大禮，致齋之夕”四位高級(jí)臣僚才共同分得一餅，分割成四份各自帶回家中寶藏，僅是在貴客到來(lái)時(shí)，才拿出來(lái)傳觀展玩。
珍貴如此，無(wú)以復(fù)加。宋代文人王禹偁在《恩賜龍鳳茶》一詩(shī)中說(shuō)：“樣標(biāo)龍鳳號(hào)題新，賜得還因作近臣?！薄皭巯Р粐L惟恐盡，除將供養(yǎng)白頭親?！?/span>
此外，黃庭堅(jiān)的《謝送碾賜壑源揀芽》，楊萬(wàn)里的《謝木媼之舍人分送講筵賜茶》詩(shī)中都專門吟詠了賜茶之事，這些可以說(shuō)是最上層的贈(zèng)茶習(xí)俗。
到了元代，貢茶一直是傳統(tǒng)的團(tuán)餅茶，也還在沿用宋代的龍團(tuán)茶制法，龍鳳團(tuán)、密云龍的名稱仍在。元代皇帝也經(jīng)常賜給大臣貢茶，“講筵分賜密云龍”。
龍團(tuán)茶仍要經(jīng)過(guò)碾末，然后烹點(diǎn)。大臣虞集寫過(guò)這樣的詩(shī)句：“摩挲舊賜碾龍團(tuán)，紫磨無(wú)聲玉井寒。”宰相耶律楚材寫道：“黃金小碾飛瓊屑，碧玉深甌點(diǎn)雪芽?！?strong>品飲貢茶的這種情趣與宋代別無(wú)二致。
但是在民間及士大夫私下的品茶生活上，元代漸漸發(fā)生著轉(zhuǎn)變。元代詩(shī)人汪炎昶在《咀叢間新茶二絕》中，寫他摘取新茶直接咀嚼，感覺(jué)極有韻味，不經(jīng)過(guò)復(fù)雜的制作，嘗到了茶葉的本真滋味，詩(shī)中寫道：
非常有意思的是，為皇宮修貢的武夷地區(qū)，也在大量生產(chǎn)散茶，而且散茶居于主流。元詩(shī)人蔡廷秀在《茶灶石》詩(shī)中寫道：“仙人應(yīng)愛武夷茶，旋汲新泉煮嫩芽。”
這個(gè)茶灶石，就是南宋儒學(xué)大師朱熹在武夷講學(xué)時(shí)經(jīng)常品茶的地方。朱熹當(dāng)年所飲之茶，應(yīng)是散茶無(wú)疑。當(dāng)時(shí)朱熹帶領(lǐng)學(xué)生親自種茶采茶，品飲的就是制作簡(jiǎn)單而不失真味的芽葉散茶。
這滯后于茶事發(fā)展的狀況，是一種恪守陳規(guī)的作法，從概念上人們?nèi)砸约庸し爆嵉凝垐F(tuán)為精品。
但洪武二十四年九月(1391年)明太祖朱元璋下發(fā)了一道詔令：“歲貢上供茶，罷造龍團(tuán)，聽茶戶惟采芽茶以進(jìn)。”正式宣布皇室不再需要團(tuán)餅茶了，這道詔令成了炒青散茶取代蒸青團(tuán)茶的轉(zhuǎn)折點(diǎn)。
明太祖的這一詔令，的確起到了分水嶺的作用，從此，散茶成為絕對(duì)主流，由此炒青也成為主流制茶方法而延續(xù)至今。明太祖朱元璋為什么特意下發(fā)這么一道詔令？
明人沈德符在《萬(wàn)歷野獲編．補(bǔ)遺》卷一中說(shuō)：“國(guó)初四方貢茶，以建寧、陽(yáng)羨茶品為上。時(shí)猶仍宋制，所進(jìn)者俱碾而揉之，為大小龍團(tuán)。
詩(shī)人張岱曾在詩(shī)文《曲中妓王月生》中寫道：“白甌沸雪發(fā)蘭香，色若梨花透窗紙?！?strong>從這句詩(shī)中可以看出詩(shī)人對(duì)于茶葉的香氣以及顏色作出自己的評(píng)價(jià)，并且描繪出了茶水清澈透亮的感覺(jué)。
這證明明朝的詩(shī)人更加贊賞茶香清幽似蘭，茶色清淡透亮的茶品，不再只關(guān)注于口感，更加注重茶的品質(zhì)。
清代茶詩(shī)數(shù)量龐大，也有許多著名詩(shī)篇。如高鶚的《茶》詩(shī)："瓦銚煮春雪，淡香生古瓷。晴窗分乳后，寒夜客來(lái)時(shí)。漱齒濃消酒，澆胸清入詩(shī)。樵青與孤鶴，風(fēng)味爾偏宜。"
邊壽民的《好事近·茶壺茶瓶》詞："石鼎煮名泉，一縷回廊煙細(xì)。絕愛漱香輕碧，是頭綱風(fēng)味。素瓷淺藍(lán)紫泥壺，亦復(fù)當(dāng)人意，聊淬辯鋒詞鍔，濯詩(shī)魂書氣。"兩首詩(shī)詞都在淡雅之中，透出無(wú)限韻味。
當(dāng)然，我們不得不說(shuō)的是，清代最善寫茶詩(shī)的可能還是乾隆皇帝。茶在這位"康乾盛世"主宰者之一的生活中，是具有重要地位的。
相傳，當(dāng)他85歲要退位時(shí)，一位大臣諂媚地說(shuō)："國(guó)不可一日無(wú)君啊。"乾隆皇帝則回答說(shuō)："君不可一日無(wú)茶啊。"就是這位皇帝，撰寫過(guò)幾百首茶詩(shī)。其中有一首專門寫普洱茶的：
這是一首乾隆皇帝贊美普洱茶的茶詩(shī)妙句，乾隆尤愛普洱，曾作御制詩(shī)贊普洱多首，詩(shī)中多為極盡贊頌之語(yǔ)，寫出了詩(shī)人飲罷普洱之后的愉快心情及對(duì)普洱的喜愛之情。
縱觀我國(guó)的茶文化，以茶作詩(shī)為載體起起伏伏發(fā)展。盡管茶文化有過(guò)落寞的時(shí)候，但茶詩(shī)卻依然在詩(shī)歌發(fā)展之中占有一席之地。
