這把壺的出水怎么樣?
這把壺是幾孔出水，是什么出水孔?
這把壺的出水拍個(gè)視頻看看?
不知道從什么時(shí)候開(kāi)始，一把紫砂壺出水的好壞已經(jīng)成為繼泥料、壺型之后最重要的一個(gè)指標(biāo)。
但確實(shí)，我們從使用的角度出發(fā)，出水對(duì)于紫砂壺的實(shí)際使用體驗(yàn)影響很大。
首先出水的順暢與否涉及到出湯的快慢，對(duì)于有些要“一秒出湯”的茶，那么泡出來(lái)口感難免不盡如人意。
其次紫砂壺的出水還容易“流口水”?！傲骺谒敝傅氖菙嗨焕?，在出水結(jié)束后，會(huì)有一兩滴茶湯附著在壺流的最末端，然后在重力作用下沿著壺流的下緣一直流到壺底，久而久之，會(huì)在壺流的下方形成一道明顯的茶漬。
因此“出水的爽利程度”和“斷水是否干脆”是一把紫砂壺“功能性”里很重要的兩個(gè)因素。
這里談?wù)剛€(gè)人的實(shí)際使用體驗(yàn)和研究看法，各位朋友能夠不必親自使用就能大概對(duì)一把紫砂壺的出水能力有基本的判斷。
紫砂壺五花八門(mén)，形態(tài)各異。在上千款紫砂壺中，除去一些觀賞壺，真正能用來(lái)泡茶、并且泡茶好用的壺，其實(shí)并不多。毫無(wú)疑問(wèn)，紫砂壺的出水就和壺嘴、出水孔息息相關(guān)。
常見(jiàn)的壺嘴可簡(jiǎn)單分為直流和彎流。
直流又分炮流和劍流，彎流分一彎流、二彎流、三彎流。
常見(jiàn)的出水孔可分為獨(dú)孔、網(wǎng)孔和球孔。
球孔又分為模具灌漿球孔、手工球孔和內(nèi)推球孔。
所以在不改變壺型的基礎(chǔ)上，出水?dāng)嗨膬?yōu)劣其實(shí)就是壺嘴和出水孔的搭配組合的取舍。
注：其他影響出水的條件諸如：壺嘴根部的大小、壺眼的位置、壺蓋氣孔大小、口蓋氣密性等不在今天的討論范圍。
如果對(duì)壺嘴出水的爽利做一個(gè)排序的話，那一定是
直流(炮/劍流)>一彎流>二彎流>三彎流
如果對(duì)壺嘴的斷水干脆做一個(gè)排序的話，那又會(huì)是
三彎流>二彎流>一彎流>直流(炮/劍流)
壺嘴
要想出水好，直嘴少不了。直流或者說(shuō)炮流的出水我們完全不用擔(dān)心，但是炮流斷水不利落的問(wèn)題，也是客觀存在的。
典型的炮流有石瓢、德鐘、巨輪珠等，這類炮流壺，如果在倒水的中途中止出水，那么一定會(huì)有“流口水”的現(xiàn)象，這是水的附壁現(xiàn)象，如果難易理解，可以回想下下大雨時(shí)的屋檐。
當(dāng)然如果出水手法高明的壺友，也是有可能做到干凈利落地?cái)嗨@就考驗(yàn)每個(gè)壺友的功力了。
相較于炮流嘴的一瀉千里，彎流犧牲了部分出水的爽利，但是對(duì)出水有了控制和引導(dǎo)，從而做到出水?dāng)嗨辗抛匀纭?/p>
三彎嘴和二彎嘴雖然在斷水上更有優(yōu)勢(shì)，但是能兼顧出水和斷水的以一彎流為最佳。一彎流就是壺嘴只帶一個(gè)彎，像仿古、掇只、蓮子等都是一彎流。
出水孔
談完壺嘴，我們?cè)僬f(shuō)說(shuō)出水孔。
受限于早期的制壺理念和制壺工具，最早紫砂壺都是獨(dú)孔的，獨(dú)孔比較簡(jiǎn)單，就是在壺的內(nèi)壁上挖一個(gè)洞。好處是出水效果好，缺點(diǎn)是無(wú)法過(guò)濾茶葉，這樣紫砂壺的功能性存在缺失。
隨著時(shí)代的發(fā)展和制壺理念的進(jìn)步，前輩匠人把“銅管”變成制作“網(wǎng)孔”的制壺工藝，并一直沿用至今，這也是目前最普遍的出水孔樣式。
網(wǎng)孔出水孔基本呈網(wǎng)狀排列，比較常見(jiàn)的是七孔梅花孔和十孔菱形孔，再往上還有十四、十七甚至二十一孔等。
紫砂壺在民國(guó)之前，大多為獨(dú)孔壺和簡(jiǎn)單的網(wǎng)孔壺(例如四孔網(wǎng)孔)
時(shí)間來(lái)到上世紀(jì)七十年代，當(dāng)時(shí)紫砂廠接了一筆日本的外貿(mào)訂單，日本一直有自己的陶瓷藝術(shù)體系，而日本的陶藝家制壺時(shí)，普遍采用球形濾網(wǎng)，所以當(dāng)時(shí)日本對(duì)于這批壺的出水孔也提出了同樣的要求：球形出水。
所謂的球孔出水就是在獨(dú)孔的基礎(chǔ)上，把一個(gè)密布出水孔的半球形附件粘接到獨(dú)孔的位置，這樣出水就從一個(gè)平面變成了立體的球形。
這樣的好處顯而易見(jiàn)，既可以更好地過(guò)濾茶葉，還能增加出水量。
細(xì)密的濾孔和凸起的球面，保證了充足的流通面積，既具備良好的過(guò)濾功能，又具備良好的出水效果，還能避免茶葉完全把出水孔堵住，唯一的缺陷就是工藝難度較大，而且壺的容量也不能太小。
工藝精湛的球孔壺，出水確實(shí)會(huì)優(yōu)于網(wǎng)孔壺。
但是當(dāng)球孔和模具甚至灌漿結(jié)合到一起的時(shí)候，粗制濫造的灌漿球孔就率先出現(xiàn)在批量的低端壺上。幾塊錢(qián)一個(gè)的灌漿球孔讓制壺匠人節(jié)省了掏出水孔的時(shí)間，出水效果還賊好，屬實(shí)既便宜又實(shí)用。
于是灌漿、手拉以及現(xiàn)在的機(jī)車(chē)壺紛紛都用起了球孔出水，長(zhǎng)期以往，就給很多壺友造成一種“低端壺都用球孔出水”的不良印象，以至于很多制壺老師為了避嫌，紛紛放棄了球孔出水而繼續(xù)沿用網(wǎng)孔，這屬實(shí)反向操作了。
但同樣也有一些制壺老師，不愿意放棄球孔出水的優(yōu)勢(shì)，選擇用手工球孔替代了傳統(tǒng)網(wǎng)孔，這樣的手工球孔做工精良，費(fèi)時(shí)費(fèi)力，出水一流，碰到這樣的紫砂壺，真的可以閉眼買(mǎi)了。
最后就是最近兩年流行起來(lái)的內(nèi)推球孔。球孔出水的好處毋庸置疑，制壺老師也不愿意放棄，于是一種既可以規(guī)避“刻板印象”，又是手工制作的球孔出現(xiàn)在越來(lái)越多的手工壺上。
內(nèi)推球孔就是在拍打好的壺身上用圓頭工具向壺內(nèi)慢慢敲打，從而形成一個(gè)對(duì)內(nèi)的凹坑，然后在凹坑中挖出水孔，這樣從壺內(nèi)看就是一個(gè)小型的球孔出水。內(nèi)推球孔兼顧了手工屬性，提高了手工球孔制作的時(shí)間和成品率，是目前出水孔最好的選擇之一。
綜上所述，如果你對(duì)出水?dāng)嗨休^高的要求，那么一彎嘴加上球孔/網(wǎng)孔出水會(huì)是最佳搭檔。譬如選擇一把像是笑櫻、上新橋、掇只、蓮子這一類壺嘴，哪怕是三五百塊錢(qián)的普通壺，也都能做到出水順暢斷水利落。
如果你壓根就不考慮斷水(一氣呵成直接倒在公道杯里)，那么炮/劍流是你唯一且正確的選擇。
最后，再說(shuō)一下，紫砂壺的使用，還是需要一定技巧的。
正確的拿壺姿勢(shì)是用拇指和中指拿捏住壺把前，然后食指輕輕搭在壺蓋上。出湯時(shí)食指微微用力，把蓋子摁在壺身上不致脫落。
這個(gè)姿勢(shì)剛開(kāi)始可能很別扭，會(huì)覺(jué)得手指很累，或者手指無(wú)力根本無(wú)法把壺提起來(lái)，但這都不礙事，多加練習(xí)即可。這個(gè)姿勢(shì)的優(yōu)勢(shì)在于你永遠(yuǎn)不會(huì)被紫砂壺燙到手，并且手腕靈活，出湯的快慢、什么時(shí)候斷水都可以控制自如。
來(lái)源：紫砂壺
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有很多的朋友會(huì)問(wèn)我，準(zhǔn)備入手一把紫砂壺，不知道買(mǎi)什么壺好，該買(mǎi)什么泥料的，看中一把壺多少錢(qián)買(mǎi)合適...等等，針對(duì)這些問(wèn)題，我做出些建議，主要談及壺友如何入門(mén)和實(shí)用壺的挑選，整理如下。
一、實(shí)用為上
初次買(mǎi)壺實(shí)用為上，不要道聽(tīng)途說(shuō)找尋一些稀奇古怪的泥料，因?yàn)槟愀疽矡o(wú)法分辨，只要是真正紫砂的即可，除非那個(gè)懂壺的朋友真誠(chéng)的推薦以及他是可以信任的那就可以考慮下。
同時(shí)，也不要考慮職稱、師承等等藝人背景因素，這都是讓你多掏腰包的罪源，和壺本身好壞沒(méi)有直接關(guān)系。
二、多聽(tīng)，多看，多問(wèn)少出手
看中一把壺，作為新手，莫急購(gòu)買(mǎi)，假如有時(shí)間，可多去幾次，看看自己到底是不是很喜歡。這其中，有一條金科玉律，那就是好壺是耐看的，越看越好看，越看越喜歡才是你的選擇。
要堅(jiān)決克制、緩解自己買(mǎi)壺的沖動(dòng)。遇壺多對(duì)比、分析多，多看少買(mǎi)；遇價(jià)廉物美的壺千萬(wàn)要謹(jǐn)慎，遇造型奇特、泥料光鮮的壺更要謹(jǐn)慎。
三、新手如何入門(mén)
好多新來(lái)的壺友找我?guī)兔I(mǎi)把喝茶的壺，我說(shuō)先別急下手，先潛水修煉一段時(shí)間再說(shuō)，他說(shuō)只是想買(mǎi)一把料子正點(diǎn)工過(guò)得去的壺喝茶，不想那么麻煩。我說(shuō)99%的人要買(mǎi)第一把壺的時(shí)候都是這么想的，結(jié)果是其中90%的人又買(mǎi)了第二把、第三把…….第N把，包括我在內(nèi)，開(kāi)始的時(shí)候也是只想買(mǎi)把壺喝茶。
他說(shuō)我相信你，你來(lái)幫我把關(guān)就行。我說(shuō)非常感謝您的信任，但您的信任有點(diǎn)草率，二十一世界從來(lái)就不缺乏信任，缺乏的是面對(duì)這份信任的責(zé)任。
即便我認(rèn)真負(fù)責(zé)替您把關(guān)了，到您手里也不見(jiàn)得就滿意，那時(shí)候您會(huì)告訴我嗎？估計(jì)不會(huì)，但一定會(huì)不再信任我，我不敢承諾實(shí)在是珍惜這份信任，因?yàn)橐郧鞍岬拇u頭太多了，也砸過(guò)腳，深知其中之無(wú)奈。
古人云：讀萬(wàn)卷書(shū)不如行萬(wàn)里路，行萬(wàn)里路不如閱人無(wú)數(shù)，閱人無(wú)數(shù)不如名師指路。名師誠(chéng)然是捷徑，但“名師”一定不會(huì)任由你亂買(mǎi)壺，指導(dǎo)或者誘導(dǎo)您不斷買(mǎi)壺的一定不是“名師”，在您判斷不出誰(shuí)是名師的時(shí)候，可否多看看帖子，多去專業(yè)網(wǎng)站找些知識(shí)貼研究研究？
四、實(shí)用壺幾把合適？
我想，有兩把應(yīng)該足夠了，把泡熟茶的壺跟泡高香茶的壺分開(kāi)就好，您又不是高級(jí)茶評(píng)師，嘴巴沒(méi)厲害到那程度，干嗎非得一壺侍一茶？實(shí)際上高級(jí)茶評(píng)師品茶的時(shí)候一般是不用紫砂的，人家都是用評(píng)審杯和蓋碗的。
五、入門(mén)壺如何定位？
有人說(shuō)玩任何東西從高端起步往往是交學(xué)費(fèi)最少的，這個(gè)偶不贊成，不是不贊成這個(gè)結(jié)果，而是新壺友是不會(huì)接受從這么高的門(mén)檻入門(mén)的，畢竟絕大多數(shù)人口袋里的米是有限的。
新壺友要買(mǎi)壺往往從實(shí)用壺開(kāi)始起步，這個(gè)即便我不認(rèn)同，但也不反對(duì)，但是，新壺友開(kāi)始起步的時(shí)候絕大多數(shù)把泥料作為首要的第一位的目標(biāo)。
這個(gè)我實(shí)在是聽(tīng)到太多太多了，事實(shí)上我開(kāi)始也是這樣的，而商家也一定不會(huì)去解釋的，因?yàn)檫@正對(duì)了商家的胃口啊，即便厚道的商家想解釋，可面對(duì)白紙一樣的新人，又從何說(shuō)起呢？
不能否認(rèn)，絕大多數(shù)陶手在做商品壺的時(shí)候不會(huì)用很好的料，能用到三四百元一捆的泥料就是非常厚道的商家了（一捆30斤），好料一般用來(lái)做精品，不舍得糟蹋。
但凡事不是絕對(duì)的，如果有足夠的利潤(rùn)回報(bào)，好料拿來(lái)做商品壺又如何？什么價(jià)位的算好料？500元以上一捆的已經(jīng)很不錯(cuò)了（一捆30斤），您要求用上萬(wàn)元一捆的泥料，不見(jiàn)得泡茶就會(huì)好很多。
再說(shuō)了，只見(jiàn)人喊某某泥料幾千上萬(wàn)一捆，你見(jiàn)哪個(gè)陶手會(huì)用那么高的價(jià)格買(mǎi)了回來(lái)做壺？以前藏的泥料現(xiàn)在價(jià)格多么多么高，不代表陶手現(xiàn)在會(huì)去花這個(gè)價(jià)格買(mǎi)，用的還是自己家藏的或者以前低價(jià)買(mǎi)回來(lái)的料。再說(shuō)了，作為實(shí)用商品壺，您要這些天賜神泥泡茶又會(huì)好喝多少呢？
如果您定位從料子比較好一些的實(shí)用壺入門(mén)的話，那么，那么我給您個(gè)價(jià)位供參考，當(dāng)然，這個(gè)價(jià)位是已經(jīng)考慮商家足夠的利潤(rùn)的：型和工過(guò)得去的半手工壺，最多200-300，如果還想滿足一下全手工情結(jié)，了解了解全手工制壺，那么全手工入門(mén)壺，有200-300的。
（但是，這個(gè)價(jià)位目前極多蓋內(nèi)壁章的仿全手工壺），最多400-500足夠了，在500左右這個(gè)價(jià)位上，泥料一定可以達(dá)到好料的要求，即便您要求他用2000元以上一捆的泥料，陶手的利潤(rùn)已經(jīng)足夠了，不會(huì)因?yàn)槟嗔显僮芳觾r(jià)格。
為什么推薦這個(gè)價(jià)位呢？稍后請(qǐng)繼續(xù)看第6條。在入門(mén)這個(gè)層面上，有兩把實(shí)物足夠了，在這個(gè)層面上多停留一段時(shí)間，自己沒(méi)有的泥料和壺型可以看看別人的實(shí)物參考學(xué)習(xí)，不要非得每種泥料都要買(mǎi)，你買(mǎi)了100把一定還會(huì)覺(jué)得自己的泥料不全，
不要每種型都要收，你買(mǎi)了1000把會(huì)發(fā)現(xiàn)還有10000把的型手里還沒(méi)有，如果你悟性不是太差的話，半年以后你一定會(huì)發(fā)現(xiàn)手里絕大多數(shù)都是雞肋，那時(shí)候你想轉(zhuǎn)掉籌米升級(jí)的時(shí)候，你也一定會(huì)發(fā)現(xiàn)這些壺在你手里很難套現(xiàn)，那時(shí)候這些壺怎么辦呢？新手的學(xué)費(fèi)就是這樣產(chǎn)生的
六、實(shí)用壺的成本
這個(gè)話題一定不能談太多，談太多會(huì)挨磚頭，但涉及到我前邊提到的參考價(jià)格又不能不談，一把壺的成本（指商品壺）構(gòu)成包括泥料、工價(jià)、窯燒、包裝運(yùn)輸、店面租金以及報(bào)廢損耗等，新人都在要求泥料，
而泥料價(jià)格從500元一噸（做大缸琉璃瓦之類日用粗陶用的，實(shí)體店里也有這樣的泥料做的壺）到上萬(wàn)元一捆不等，正常的中大品壺用料一斤左右，泥料成本在一把壺中比重很低，而成本中最高的是工價(jià)，工價(jià)是多少呢？
因?yàn)檫@兩年紫砂的瘋狂，工價(jià)比以前確實(shí)漲了很多，但即便漲了很多，也沒(méi)飛上天，新學(xué)制壺陶手的工價(jià)（指學(xué)做壺幾個(gè)月的全手工壺）一般是100元左右，我是不相信所謂剛學(xué)做壺幾個(gè)月的新手有多么高的天賦敢要到200以上的，
這樣新手的全手工壺通常我們自己買(mǎi)的話，考慮陶手利潤(rùn)，會(huì)把握在200-300比較合理；學(xué)做壺兩三年以上的工手工價(jià)要300左右，這個(gè)層次的壺作為新壺友入門(mén)，應(yīng)該已經(jīng)算是很不錯(cuò)了，而這樣的壺通常我們自己買(mǎi)的話會(huì)把握400-500算是比較合理，商家也會(huì)有比較好的利潤(rùn)，對(duì)于這個(gè)入門(mén)壺的成本，跟您聽(tīng)到和接觸到的差別大不大呢？
七、茶壺不是機(jī)械工藝
選壺的時(shí)候，對(duì)于所謂的“三點(diǎn)一線”，也就是壺嘴最高點(diǎn)、壺口最高點(diǎn)和壺把最高點(diǎn)在一條直線上，我建議也是大概齊就行，手工藝品，畢竟不是機(jī)械加工零件，偏差沒(méi)有那么準(zhǔn)確的，這不應(yīng)作為你選壺的主要考慮因素。不要考慮太多，諸如出水一尺不散花，嘴不流口涎等等，這些都是次要因素，把戲而已，只要不影響使用即可。
假如你選擇了方器、筋囊器，那么壺蓋與身筒之間的密封性就不是你要考慮的因素，因?yàn)檫@兩類器形受工藝所限，漏水是一定的。當(dāng)然，一定要抬杠的話，也不排除有極個(gè)別的不漏。
八、紫砂泥料
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真正紫砂壺是可以通過(guò)眼睛和手感受出來(lái)的，大概說(shuō)來(lái)就是觀之色澤沉穩(wěn)，不艷不膩，雖有一定光澤，但應(yīng)隱隱之如隔薄霧，由內(nèi)而外，而非賊光。表面砂感明顯，有層次感，顆粒若隱若現(xiàn)，以手撫之細(xì)而不膩，不剌手，不粘手，如豆沙，更甚者如嬰兒肌膚，令你愛(ài)不釋手。
現(xiàn)在一提什么是好壺就說(shuō)神馬形神氣態(tài)，新壺友自然看了是云里霧里的，而以前，基礎(chǔ)是講究泥型工火的，當(dāng)然還有款啊刻啊等，我這里說(shuō)的是基礎(chǔ)。學(xué)習(xí)的過(guò)程就是逐條線理順的過(guò)程，單獨(dú)強(qiáng)調(diào)某一項(xiàng)都會(huì)陷入誤區(qū)。
以上觀點(diǎn)應(yīng)該能解決新玩家買(mǎi)壺時(shí)遇到的大部分問(wèn)題。
——本文來(lái)自宜興黃始軍，感謝作者付出。
用放大鏡（檢查有沒(méi)有劃痕或者跳砂）、用圓規(guī)（檢查壺口或者蓋子是不是絕對(duì)的圓）、或直尺（檢查三點(diǎn)一線）、或計(jì)時(shí)器（檢查壺幾秒鐘出完水）、或量杯（比如證書(shū)上工藝師可能會(huì)寫(xiě)200cc，但這類朋友實(shí)測(cè)可能是190cc或者215cc，就以此斷定此壺是假冒的）等等工具對(duì)壺的精確度進(jìn)行測(cè)量，是不是有點(diǎn)走火入魔了？雖然大多數(shù)朋友不會(huì)這么做，但一定有一些所謂的玩壺高手有上述習(xí)慣，做壺不容易，我真心建議有這種玩壺習(xí)慣的朋友慎買(mǎi)壺，手工制作并非機(jī)器生產(chǎn)，無(wú)法達(dá)到十全十美，手工壺也許不適合你。
用100倍放大鏡看壺
癥狀二、【斷水和玩倒立】
論壇上有些所謂的高手對(duì)氣密性的判斷標(biāo)準(zhǔn)是：按住壺鈕，壺立即斷水，然后捂住壺嘴，將壺倒置，蓋子不落下——我的看法：任何壺“玩倒立”——現(xiàn)在網(wǎng)絡(luò)賣(mài)壺（或賣(mài)杯）都開(kāi)始流行“玩倒立”這個(gè)噱頭，我不方便多講，這個(gè)問(wèn)題我在私人微信號(hào) 66777038 多次強(qiáng)調(diào)過(guò)，我只想告訴壺友們，玩倒立對(duì)部分壺起作用，絕不保證任何壺型都能玩倒立。當(dāng)然，能玩倒立的壺就一定是好壺嗎？大家可以去思考的。
癥狀三、【透氣性問(wèn)題】
論壇上有些所謂的高手判斷標(biāo)準(zhǔn)是：將壺里的冷水倒掉，蓋上蓋子，陰干。如果xx分鐘之內(nèi)陰干，則透氣性良好，陰干時(shí)間越久越差——我的看法：影響透氣性的因素很多，透氣性好壞與泥料檔次關(guān)系不太大，因?yàn)闊o(wú)數(shù)次事實(shí)證明，那些一二十元的“打狗防身專用壺”，透氣性很多也都不錯(cuò)。其實(shí)，透氣性與泥性（朱泥紅泥透氣性就比紫泥段泥差多了）關(guān)系大，甚至和練泥方式、明針工夫等等因素都有關(guān)。
癥狀四、【蓋子晃蕩問(wèn)題】
很多玩壺的朋友要求“左右使力紋絲不動(dòng)，轉(zhuǎn)動(dòng)卻滑爽”，認(rèn)為蓋子越嚴(yán)實(shí)就表示這壺做工越好。我的觀點(diǎn)：輕微晃蕩不是質(zhì)量問(wèn)題，更不能簡(jiǎn)單說(shuō)成是做壺水平和能力問(wèn)題，否則對(duì)藝人們的辛勤付出不公平，只有明顯晃動(dòng)，并且影響到壺的氣密性才可能算是質(zhì)量問(wèn)題。
壺友正在晃蓋子
幾乎每個(gè)初入門(mén)的朋友都會(huì)以為蓋子紋絲不動(dòng)就是藝人功力“牛叉”，實(shí)際不一定是，只要你會(huì)做壺，即使你的生胚做得如何完美，壺出窯了，未必還是紋絲不動(dòng)的效果。除了蓋子晃不晃，還有兩點(diǎn)關(guān)于蓋子的常見(jiàn)問(wèn)題，這里針對(duì)某些朋友的特殊嗜好做一個(gè)公開(kāi)的說(shuō)明。
特殊嗜好1：以蓋子晃蕩聲音大小作為晃蕩的厲害不厲害的標(biāo)準(zhǔn)
某些壺友聽(tīng)聲音大小來(lái)判斷蓋子晃蕩程度，是毫無(wú)意義的無(wú)稽之談。因?yàn)橹灰休p微的晃動(dòng)，只要耳朵沒(méi)問(wèn)題，都能聽(tīng)到聲音。區(qū)別是：耳朵聽(tīng)力敏銳的人，聽(tīng)起來(lái)聲音大些，聽(tīng)力差點(diǎn)的人，聽(tīng)起來(lái)聲音小些。
特殊嗜好2：倒茶時(shí)不扶蓋子，是否會(huì)掉蓋的問(wèn)題
之前壺友有講到：買(mǎi)了個(gè)壺，發(fā)現(xiàn)口蓋做的不好。原因很簡(jiǎn)單，我倒茶的時(shí)候，不用手扶蓋子，它居然能掉下來(lái)。
試問(wèn)：如果用倒茶傾斜時(shí)蓋子是否掉下來(lái)來(lái)驗(yàn)證蓋子做的是否嚴(yán)密到位，這個(gè)玩壺觀點(diǎn)讓我覺(jué)得實(shí)在太可怕，太荒唐。我想反問(wèn)一句：您認(rèn)為在倒茶的時(shí)候，是什么力量讓蓋子不掉呢？是靠?jī)?nèi)外氣體壓強(qiáng)差撐住的嗎？仿古，掇球，無(wú)論蓋子多么晃蕩，你倒茶的時(shí)候它就是很難掉蓋子，這又說(shuō)明什么呢？我看我就不用啰嗦了，您多做實(shí)驗(yàn)分析分析吧，道聽(tīng)途說(shuō)的理論總歸是有局限性的，人云亦云就好比被人牽著鼻子走路一樣。倒茶不用手保護(hù)蓋子，您家的壺肯定大多數(shù)的蓋子都有殘缺，所以，誰(shuí)要是以倒茶掉不掉蓋為標(biāo)準(zhǔn)玩壺，真的有點(diǎn)離譜！
癥狀五、【紫砂壺敲擊聲音之說(shuō)】
每當(dāng)看書(shū)或聽(tīng)一些“老玩家”的經(jīng)驗(yàn)之談，往往會(huì)提到聽(tīng)聲選壺或聽(tīng)聲購(gòu)壺的“小竅門(mén)”，下面談點(diǎn)個(gè)人見(jiàn)解，以供壺友參考：
敲擊聽(tīng)聲音
1、泥料目數(shù)越高的壺敲擊時(shí)聲音就越清脆，而泥料目數(shù)越低的壺敲擊時(shí)聲音就越沉悶。這是因?yàn)槟嗔夏繑?shù)高時(shí)由于泥料顆粒細(xì)，胎土比較致密，敲擊時(shí)聲音就比較清脆，比如瓷器就是這種情況；而泥料目數(shù)低做的壺，因?yàn)樘ネ林旅苄韵鄬?duì)要低很多，也就是說(shuō)的透氣性好，敲擊時(shí)聲音就會(huì)有點(diǎn)發(fā)悶而顯得啞。
2、壺的形狀以及大小不同，聲音會(huì)有所區(qū)別。壺的形狀不同，則敲擊時(shí)內(nèi)部共鳴的路徑不同，我們聽(tīng)到的聲音就不會(huì)是一樣的；而壺的大小不同，共鳴半徑不一樣，當(dāng)然也會(huì)有所區(qū)別了。
3、壺的胎體厚度不同敲擊時(shí)聲音略有差異。胎體比較厚則聲音略顯沉；而胎體薄則相對(duì)會(huì)清脆些。
4、通過(guò)敲擊壺能聽(tīng)聲辨出壺本身是否有暗裂？實(shí)際情況是當(dāng)你能通過(guò)敲擊而聽(tīng)出壺是否有暗裂時(shí)，表明裂得很歷害了，如果只是一點(diǎn)點(diǎn)的暗裂你是聽(tīng)不出來(lái)的，即使是對(duì)于老師傅來(lái)說(shuō)也是一件相當(dāng)困難的事。
5、一些沖漿壺和嚴(yán)重添加化學(xué)顏料的高目數(shù)的壺，無(wú)法通過(guò)敲擊聲音辨別
6、敲擊壺體所發(fā)出的種種聲音與泥料的檔次無(wú)關(guān)，也與壺的做工好壞無(wú)關(guān)。
告誡壺友們：請(qǐng)不要隨意敲擊紫砂壺，不小心別人的壺就給你敲破了。
癥狀六、【出水問(wèn)題】
很多壺友買(mǎi)壺的時(shí)候，會(huì)給賣(mài)家說(shuō)：給我挑個(gè)出水好的壺吧。賣(mài)家一聽(tīng)就蒙了。我都不知道什么才是你眼里的出水好。。按網(wǎng)友統(tǒng)計(jì)的標(biāo)準(zhǔn)來(lái)看，出水好不好，不僅要看是否有力，還得看線條是否標(biāo)準(zhǔn)圓柱線，而且還要看粗細(xì)；看一壺水多少秒內(nèi)能出完；還得看出水是否歪了；壺內(nèi)會(huì)不會(huì)殘留，倒不干凈；蓋子那里會(huì)不會(huì)“尿腚”；壺嘴那里會(huì)不會(huì)有“哈喇子”回流……光憑出水的這些要求，我都要暈了，更別說(shuō)其它與出水好壞無(wú)關(guān)的幾百條要求。
——個(gè)人的看法：我只看出水是否流暢，不像老頭撒尿就行，您關(guān)心的其它要求，比如出水快慢呀，是否圓柱呀，出水粗細(xì)呀等等，我壓根就不關(guān)心，大多只是根據(jù)實(shí)際壺型來(lái)區(qū)分對(duì)待。
癥狀七、【泥料粗細(xì)問(wèn)題】
很多新手朋友認(rèn)為“泥料粗，看起來(lái)明顯”的料就好，并以此作為鑒定泥料檔次的依據(jù)，我極不贊同，因?yàn)閷?duì)紫砂略有常識(shí)的人都知道：目數(shù)越小，顆粒越粗，目數(shù)越大，顆粒越細(xì)。而壺表的顆粒狀態(tài)如何，顆粒是否明顯，既有調(diào)砂原因，鋪砂原因，明針處理原因，還有就是目數(shù)大小的原因，顆粒是否明顯與泥料檔次的關(guān)系得具體看實(shí)物分析，不能說(shuō)的很籠統(tǒng)。
粗砂
癥狀七、【紫砂壺隔熱性，擦火柴之說(shuō)】
這個(gè)是紫砂壺最著名的謬論之一！實(shí)際好的紫砂倒?jié)M開(kāi)水，您摸壺身一樣燙手。這個(gè)只是相對(duì)于金屬器皿等傳熱較慢，但是紫砂壺具有一定的透氣性，所以會(huì)燙手的！
火柴在壺身上是不會(huì)刮著的！那是因?yàn)橐郧暗哪嗔隙际悄サ帽容^粗，現(xiàn)在泥料有粗細(xì)之分，所以此乃繆論之一！
癥狀八、【“美人痣”或者跳砂或者劃痕的問(wèn)題】
1、“美人痣”可能是賣(mài)壺的人遇到的最多的抱怨。我這里很多的壺身上都可能會(huì)不規(guī)則分布一些“美人痣”(鐵漬)，但很多壺友認(rèn)為美人痣是泥料不純的標(biāo)記。我認(rèn)為這是紫砂含的金屬物質(zhì)的在高溫熔化形成，是原礦紫砂才會(huì)有而且都不可避免，天生的，除非人為酸洗可能會(huì)讓美人痣少一些或者“消失”。
2、跳砂也主要是原礦里的雜質(zhì)引起的，和美人痣幾乎是一個(gè)性質(zhì)的東西，我不再啰嗦。
圖：跳砂所以，我認(rèn)為美人痣或者跳砂絕不是很多論壇玩壺高手眼中的“質(zhì)量缺陷”！ 凡是把突出壺表的某個(gè)鐵漬當(dāng)成瑕疵，或者因?yàn)橐活w美人痣而徹底否定一個(gè)壺，我覺(jué)得比較荒謬！
3、劃痕若在內(nèi)部或者壺底或者隱蔽的地方，可以忽略不計(jì)，即使有明顯劃痕，也不算瑕疵。若在大家都能容易看到的外部出現(xiàn)劃痕，我們也要看劃痕的深淺或粗細(xì)來(lái)判定是不是瑕疵，其實(shí)養(yǎng)壺的過(guò)程中包漿之后也就消失了。
癥狀九、【“三山平不平”的問(wèn)題】
“三山平不平”是很多壺友關(guān)心的問(wèn)題——這也是紫砂界爭(zhēng)議比較大的問(wèn)題之一。請(qǐng)注意這與人們常說(shuō)的“三點(diǎn)一線”不是一個(gè)概念——經(jīng)常有初入門(mén)的朋友混淆概念。怎么看“三山”？也就是說(shuō)把壺蓋子拿掉,然后倒置紫砂壺于平面桌上，看看壺的流、壺口、壺把能否平齊。無(wú)數(shù)關(guān)于紫砂的典故以及網(wǎng)絡(luò)論壇高手的文章也都強(qiáng)調(diào)壺一定要“三山平齊”，否則不是好壺，負(fù)責(zé)任的說(shuō)這個(gè)跟壺好不好沒(méi)有半毛錢(qián)關(guān)系。我就一直堅(jiān)持不同意這種主流的看法，簡(jiǎn)直是無(wú)稽之談。
現(xiàn)實(shí)中的制壺藝人也發(fā)現(xiàn),如果“三山平齊”，某些款式的壺就不好看，或者出水不爽。更多的時(shí)候,當(dāng)你灌滿水的時(shí)候，壺還沒(méi)拿起，水就自然從壺嘴流出來(lái)了，為什么呢？就是因?yàn)椤叭狡烬R”導(dǎo)致的,為了避免這種情況,必須有意識(shí)把壺的流安裝超高一點(diǎn)。這個(gè)跟壺好不好沒(méi)任何關(guān)系
癥狀十、【流口水的問(wèn)題】
這與造型設(shè)計(jì)、壺口處的水壓和口蓋結(jié)合的工藝精密程度有一定的關(guān)系，不能一概而論，千萬(wàn)不要?jiǎng)硬粍?dòng)就以質(zhì)量問(wèn)題來(lái)掛鉤。多數(shù)的壺,喝茶久了,壺嘴下半部都會(huì)非常光亮,就是因?yàn)榱骺谒畬?dǎo)致的。
“流口水問(wèn)題”對(duì)一把壺的價(jià)值來(lái)講，無(wú)足輕重，玩壺關(guān)注流口水問(wèn)題，也是毫無(wú)意義的瞎折騰，決定出水、流口水的首要因素是壺型、壺嘴的形狀、長(zhǎng)度、開(kāi)孔、裝的位置等（壺嘴的長(zhǎng)度和直徑?jīng)Q定水壓大?。?，要想找一把不流口水的石瓢估計(jì)是找到頭發(fā)白了也找不到了。
紫砂是有靈氣的！對(duì)待紫砂壺，要有一顆寬容的心，手工畢竟不是機(jī)器，無(wú)法達(dá)到十全十美。這像談戀愛(ài)一樣，每個(gè)小伙子都想娶到公主，每個(gè)女孩子都想嫁給王子，但是實(shí)際上，人無(wú)完人，去接受那些存在不完美才是真正的完美。
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