紫砂壺如何開壺?其實(shí)開壺的方法有很多，這里為大家介紹幾種常見的開壺方法。
水煮法運(yùn)用于泥土味重的紫砂壺，水煮法的步驟比較復(fù)雜。但是效果很好，一般好的紫砂壺都會(huì)用這個(gè)方法開壺。
1、熱身：清水煮壺
首先徹底清理紫砂壺的污漬(包括遺留的金沙、沙粉等)，用沸水內(nèi)外沖洗一次，然后干凈的壺巾沾清水細(xì)細(xì)擦凈，然后待壺自然風(fēng)干。然后將茶壺放進(jìn)沒有油漬的煲，加3倍高度的水(清水的量以淹過壺1寸許即可)煮兩小時(shí)，這樣茶壺的泥土味及火氣都會(huì)去掉。
2、重生：茶葉定味
確定你以后要用此茶壺泡的茶，一把壺只泡一種茶葉(原因下面會(huì)注釋)，重新在鍋內(nèi)加入冷水一同放上選定的茶葉和壺，再次煮沸，等空氣彌漫茶葉香味后約10分鐘，將壺?fù)瞥?，用鍋?nèi)的茶葉稍稍用力去摩擦壺體和壺蓋數(shù)分鐘，最后用溫水把壺洗干凈即可。
有壺友問：開壺為什么不推薦使用豆腐和甘蔗?
通常覺得開壺要用到豆腐和甘蔗的朋友都會(huì)認(rèn)為：“豆腐可以吸掉壺的土腥味，可以吸掉窯塵。甘蔗清香，甘甜，這樣開的壺泡茶好喝。”但是他們沒有發(fā)現(xiàn)，在實(shí)際的生活中，放茶葉吸味的應(yīng)用范圍要比豆腐用的廣泛，而在開壺的過程中已經(jīng)放入了大量的茶葉，那為何還要放豆腐呢?這不是多此一舉嗎?如果賣壺的商家教你用豆腐開壺，那說明他也不是很懂壺。
有壺友會(huì)說：“那開壺放塊豆腐也是可以再增加吸味的功效啊。”事實(shí)上這種說法也是不成立的，很簡(jiǎn)單的例子，要是你把豆腐放在清水里面煮個(gè)半小時(shí)，看看出來什么樣的效果就知道，肯定是渾濁不清的，這樣開壺方式還會(huì)覺得好嗎?
那為啥也不推薦放甘蔗呢?
大家覺得放甘蔗的主要目的是甘蔗清香、甘甜，可以滋潤(rùn)紫砂壺，但是本身紫砂壺就是有吸味的功效，難道您想喝茶的時(shí)候喝甜茶嗎?(這樣說有點(diǎn)夸張)要是這樣干脆直接加蔗糖和香料算了。
上面所說的，也許有些朋友一時(shí)半刻也不太明白其中的道理，但是只要慢慢地去琢磨，一定能明白，一句話到底，紫砂壺開壺不推薦使用豆腐和甘蔗，其實(shí)開壺并不要這么復(fù)雜，相信能夠減少你對(duì)紫砂的誤區(qū)。
1.清理污漬：將壺里壺外、壺配件清理干凈，后沖淋熱水，可兼具去霉、消毒與暖壺三種功效。
2.開始泡茶：趁熱擦拭壺身泡茶時(shí)，因水溫極高，茶壺本身的細(xì)孔會(huì)略微擴(kuò)張，水氣會(huì)呈現(xiàn)在茶壺表面。此時(shí)，可用一條干凈的細(xì)棉巾，分別在前面幾泡的浸泡時(shí)間內(nèi)，分幾次把整個(gè)壺身拭遍或者持軟毛牙刷沾上牙膏，將全壺內(nèi)外徹底刷上幾遍后，以熱水沖去泡沫，即可去除土味及蠟質(zhì)。這種方法可利用熱水的溫度，使壺身變得更加亮潤(rùn)。
3.此法前幾泡可以沖倒掉，不宜飲用(只是建議)。沖倒數(shù)泡后紫砂壺的火氣都幾乎除盡(雖然沒辦法像第一種方法那么徹底)，接下來就是日常保養(yǎng)啦!
澆淋法的優(yōu)點(diǎn)是簡(jiǎn)單方便，在茶桌上即可操作，不必“動(dòng)鼎動(dòng)灶”，缺點(diǎn)是效果不如水煮法徹底。此外，某些品牌的牙膏(尤其是強(qiáng)調(diào)去污力特強(qiáng)的)含有較高成份的研磨劑，對(duì)胎身較細(xì)膩的砂壺(如朱泥、綠泥)恐易產(chǎn)生刮痕，不妨改用洗碗精替代。
在這里建議您，如果沒有足夠的耐心時(shí)間和把握度，不要輕易的使用網(wǎng)上流傳的第一種方法，而應(yīng)該選擇第二種較為安全的方法(宜興紫砂壺專家建議的)，特別是十分貴重的紫砂壺，在開壺的時(shí)候更是應(yīng)該格外的謹(jǐn)慎對(duì)待。
總之一句話，愛惜壺、疼惜壺、珍惜壺才能養(yǎng)好壺。平時(shí)一定要對(duì)紫砂壺進(jìn)行保養(yǎng)，在使用、把玩、鑒賞時(shí)一定好小心翼翼的“輕拿輕放”。
入手一把新紫砂壺，到底要不要開壺？
答案是肯定的。
無論是價(jià)值多少的紫砂壺，未經(jīng)使用之前，都需要開壺。經(jīng)過開壺的紫砂壺，可以除去壺內(nèi)的泥味、窯味，有效疏通氣孔，使壺養(yǎng)成后呈現(xiàn)更完美的包漿。
但是，坊間流傳的開壺秘法，可謂五花八門。有人說要下鍋水煮，也有人說要隔水清蒸，還有加蘋果、加豆腐、加甘蔗煮的……令人摸不著頭腦。
很多壺友詢問，到底要不要煮壺？
小編在這里不建議大家煮壺，不僅多此一舉，還可能傷壺不淺。
為什么不要煮壺？
1.容易沾染油污
即使鍋?zhàn)咏?jīng)常清洗，也難免留有油垢和雜質(zhì)，將紫砂壺放到鍋里煮，很可能會(huì)沾染油污，影響表面光澤的生成。
2.容易磕碰驚裂
煮壺時(shí)紫砂壺必然是放在鍋底的，而壺身與鍋底接觸的部分，溫度必然比其余部分要高，因此會(huì)導(dǎo)致整壺局部之間溫度不均衡，若操作不當(dāng)，容易造成驚裂。
而且水煮沸后，壺蓋與壺身不斷在水中沸騰，也容易造成磕碰損壞。
3.加?xùn)|西煮毀壺
常有人把豆腐加入紫砂壺中，放在清水里一起煮開，再煮半小時(shí)，作為開壺的方法，認(rèn)為豆腐可以去除紫砂壺的火氣，將茶壺殘余的物質(zhì)分解，留下食物的清香。
還有將豆腐換成甘蔗、蘋果、荸薺等版本，覺得清甜的水果能讓茶壺得到天然糖分的滋潤(rùn)，益于日后泡養(yǎng)獲得完美包漿。
實(shí)際上，這樣的說法都是不成立的，紫砂壺經(jīng)千度窯溫?zé)坪?，并不?huì)留有什么殘余物質(zhì)，加?xùn)|西煮壺表面上看起來確實(shí)是潤(rùn)了，但實(shí)際上完全是因?yàn)槭澄锢锏奶欠帧⒌矸鄣榷伦×俗仙皦氐臍饪住?span style="text-align: center; font-size: 1rem;">
總而言之，開壺其實(shí)沒這么復(fù)雜，加水煮壺并不可取，在水里加料更是在毀壺。
如何正確開壺？
在開壺之前，不妨先問一個(gè)問題：到底為什么要開壺？
開壺主要來說，解決的是壺內(nèi)的殘留的部分土味和窯塵。
土味的問題，其實(shí)因壺而異。對(duì)于一把優(yōu)質(zhì)的紫砂壺而言，只要泥料純正且燒結(jié)溫度夠高，壺身中的泥土味幾乎微乎其微。
所以，拿到新壺后，只要內(nèi)外刷洗幾遍，再用開水沖淋，基本就可以將土味和窯塵一掃而光了。
第一步
新壺到手后，用清水將壺內(nèi)外清洗干凈。
第二步
醒壺，用開水沖淋壺身，讓紫砂壺的氣孔受熱擴(kuò)張。朱泥、大紅袍等壺則用溫水淋澆，秋冬之時(shí)更要注意溫差，防止冷熱交替，導(dǎo)致壺發(fā)生驚裂。
第三步
用開水沖淋壺身兩到三遍后，將水倒盡，就可以選擇一款適合的茶品茗了，建議遵循“一壺侍一茶”的原則。
第四步
更講究一點(diǎn)，可先泡一兩壺茶倒掉，再正式使用。
這樣的開壺方法，既簡(jiǎn)單又高效，不僅能有效去除紫砂壺里的土味與窯塵，而且能讓壺變得更好養(yǎng)，包漿也出得快。壺友們，你們學(xué)會(huì)了嗎？
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壺小乾坤大，茶中日月長(zhǎng)！不管是初涉江壺，還是資深壺迷，總少不了一些不能完美解決的疑問!這里收集了壺友們常問一些問題，并做出了解答。
1、我看很多人買壺喜歡敲壺聽聲音，請(qǐng)問能聽出些什么問題啊？
這個(gè)方法適用于經(jīng)驗(yàn)豐富的壺友，因?yàn)閴氐穆曇羧Q于多方面，如壺型、壺坯 的厚薄、泥料的粗細(xì)、窯溫的高低、泥坯的松緊、新舊程度，敲擊部位等等，這些因素都會(huì)影響壺的聲音清脆和高低等。泡茶之前與泡茶之后聲音又是不一樣，所以不能光聽聲音辨別。
2、幾十元的紫砂壺能用嗎？
從紫砂制作的成本來算的話，基本上手工制作的紫砂壺最便宜也要幾百，幾十元的可能是化工壺之類的，這樣的壺不但不適合泡茶，而且可能危害到身體健康。如下圖
3、手拉胚壺與模具壺有什么區(qū)別？
手拉胚是屬于機(jī)械操作，下面一個(gè)馬達(dá)，上面一個(gè)圓盤。把泥料放在圓盤上，開關(guān)一開，馬達(dá)旋轉(zhuǎn)，利用慣性離心力，用手拉出一個(gè)壺型來。拉出來后切下，放置晾干，再配壺嘴、壺把(都是灌漿制作)，裝成一把茶壺，放置晾干后再噴漿，經(jīng)過燒制就可以成為手拉胚茶壺看過。(注：手拉胚成型一定要加一定量的高嶺土，沒有透氣性，產(chǎn)量大，價(jià)格低，最常見的為淘寶上幾十元包郵的紫砂壺，再者還有車站、旅游景點(diǎn)等地方幾十塊錢一套的)。
模具壺（并非機(jī)器壺而是手工壺），也就是半手工壺，一般來說含有較多手工的成分在里面。半手工壺有流、把、身筒等模具，各部位的相接、裝飾和明針都要工手很細(xì)心的手工完成。 簡(jiǎn)單來說，模具壺有嘴巴模、身筒模的模型，其他是用手工來完成。有些壺友對(duì)半手工壺嗤之以鼻，一聽說半手工壺就看都不看，再次提醒各位壺友，半手工壺里面也很多優(yōu)秀的作品，關(guān)鍵還要看壺的做工，泥料等，而不是一味排斥。
4、有職稱人的做的紫砂壺壺價(jià)就一定比沒職稱人的壺價(jià)高嗎？
答：一般是如此，但不絕對(duì)，具體情況具體分析，要結(jié)合紫砂壺的泥、型、功、款等方面結(jié)合。
5、我看這兩個(gè)款式一樣的紫砂壺，泥料差不多，做工也差不多，為什么價(jià)格相差數(shù)倍？
答：既然是差不多就是有差異，也許你還看不出它們?cè)谀嗔虾妥龉ど洗嬖谳^大差異，關(guān)鍵還有一點(diǎn)：做壺的人不一樣，這跟“同人不同命”是一個(gè)道理。
6、同一款泥料為什么燒制出來的壺顏色有差異？
答：原礦泥料對(duì)溫度反應(yīng)是很敏感的，在不同的窯溫下燒制，會(huì)出現(xiàn)不同的顏色，但總基調(diào)不能夠變，是紫泥不可能變成紅泥的基色。其原理就是氧化程度不同造成的，就拿紫砂壺里的氧化物來說，鐵元素在燒制的不同溫度下，可以形成不同的氧化物：氧化亞鐵、三氧二鐵和四氧化三鐵，而它們的顏色是不同的。
7、我就不愿意一把壺只泡一種茶，可以嗎？
答：一把紫砂壺只能夠泡一類茶，同一把紫砂壺是不能夠混泡不同茶葉，不能夠今天用它泡紅茶，明天用它泡鐵觀音，后天用它泡綠茶…因?yàn)樽仙皦鼐哂泻軓?qiáng)的吸茶味之功能，如果你用不同茶味的茶葉泡，它吸的茶味就很雜了，將來這個(gè)壺泡什么茶，其茶水的茶味就會(huì)不純正了。不過，這就好像你炒菜不愿意洗鍋，炒的菜又是你自己吃，那又能夠怎么樣呢？這是你的權(quán)利和自由。
8、挑壺要看紫砂的工藝性，工藝性指的是什么呀？
工藝性是指制作的技術(shù)水準(zhǔn)，一把好的紫砂壺除了壺的流、把、鈕、蓋、肩、腹、圈足應(yīng)與壺身整體比例協(xié)調(diào)，點(diǎn)、線、面的過渡轉(zhuǎn)折交待清楚與流暢。
9、紫砂壺泥料目數(shù)大還是目數(shù)小更好呢？
紫砂泥料目數(shù)越高手感越細(xì)膩，如果你喜歡細(xì)膩質(zhì)感的紫砂壺可以選80目以上的，如果你喜歡粗獷和古樸的紫砂，可以選低目數(shù)的，看個(gè)人喜好。
? ? ? ? ? ? ??? ? 控制紫砂泥目數(shù)的篩子
10、為什么我的紫砂壺都養(yǎng)了一個(gè)月了，天天泡養(yǎng)，還是沒有養(yǎng)出包漿？
正宗的紫砂（原礦紫砂泥料制作的壺）是一定會(huì)出包漿的，但是包漿急不得，養(yǎng)紫砂壺也需要養(yǎng)一段時(shí)間讓壺休息一下，每次使用完也需要擦拭干凈。還有一種情況就是，泥料可能不是很好，因?yàn)楹玫哪嗔虾芸炀湍馨鼭{。
我養(yǎng)的水平壺包漿之后對(duì)比
11、為什么紫砂壺不用的時(shí)候不能包好裝起來??？
因?yàn)樽仙皦厝绻饋聿煌笟獾脑捜菀装l(fā)霉，不易保存，所以還是建議放在通風(fēng)的地方。
12、制作紫砂壺的紫砂泥料為什么要陳腐？
陳腐有利于泥料氧化和水解反應(yīng)的進(jìn)行，陳腐的同時(shí)兼具細(xì)菌作用，促使有機(jī)物的腐爛，并產(chǎn)生有機(jī)酸。陳腐時(shí)間越長(zhǎng)越有利，經(jīng)長(zhǎng)時(shí)間陳腐的泥料燒成后和未經(jīng)陳腐的相比，會(huì)因火氣退卻而變得柔和玉氣，其色調(diào)也會(huì)有所加深。
13、、手掌如果有汗，摩擦紫砂壺可以嗎？還是要把手洗干凈才行呢？
有一點(diǎn)汗也是可與摩擦紫砂壺幫助養(yǎng)壺的，但是手上忌有油膩，油膩會(huì)讓壺變花，很難去除。
14、紫砂杯適合泡什么茶？
紫砂杯與紫砂壺一樣，任何茶葉都適合沖泡，但是最好一個(gè)杯子泡一種茶，以免串味影響口感。
15、用茶水淋紫砂壺身的這種養(yǎng)包漿的方法，淋完之后要擦干凈嗎？還是放著不動(dòng)比較好呢？
每次用完紫砂壺都建議擦拭干凈，潮濕情況下紫砂壺容易滋生細(xì)菌，久而久之對(duì)健康不利。所以養(yǎng)壺準(zhǔn)備兩條毛巾是有必要的，濕的用來清潔，干的用來拋光。最好用紋理細(xì)一點(diǎn)的，軟一些的，吸水好，容易干的，必竟不是當(dāng)砂紙用。
16、聽說做紫砂壺的時(shí)候需要推墻刮底，那這個(gè)推墻刮底是什么意思呢？
紫砂壺成型過程中，壺內(nèi)壁出現(xiàn)凹凸不平時(shí)，為了使表面光滑平整，工手們使用工具去進(jìn)行整理，這就是“推墻刮底”。
17、紫砂泥老泥料是什么泥料？時(shí)間比較久的泥料嗎？
泥料中所謂“老”，是指“砂性重”的礦料，其石英顆粒多，成泥后用于制壺，成型難、燒結(jié)溫度高。
18、紫砂壺中哪個(gè)品種泥料是屬于最好的
紫砂壺的原料泥料有許多品種，每個(gè)品種都有自己的特性，可以說是各有千秋、各有優(yōu)缺點(diǎn)，不能夠絕對(duì)說某個(gè)品種的泥料就比其他泥料要好，它是頂級(jí)品種的泥料，泥料的優(yōu)劣如同我們?nèi)朔N，我們不能夠說哪個(gè)人種就是最優(yōu)秀的，哪個(gè)人種就是最低劣的，黃種人里能夠出個(gè)周恩來，也能夠出個(gè)"川島芳子"。
19、哪個(gè)泥料的壺泡茶最好喝
根據(jù)眾多紫砂壺愛好者的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，大家還沒有一致肯定過：某類泥料做的紫砂壺它泡出來的茶味就是最好味的。
20、新的紫砂壺使用前開不開壺是無所謂的？
紫砂壺使用前應(yīng)該開壺，開壺的基本目的是：
1:判斷此壺是否有質(zhì)量方面問題，
2:去除紫砂壺的土腥味和窯氣味，
3:把紫砂壺的氣孔徹底打開，讓紫砂壺養(yǎng)壺效果和飲茶效果都更加好。
21、紫砂壺一定要用好等級(jí)的茶葉泡養(yǎng)才能夠養(yǎng)得好和養(yǎng)得漂亮
紫砂壺是否能夠養(yǎng)得好和養(yǎng)得漂亮與此壺所泡的茶葉等級(jí)沒有必然關(guān)系，它只與此壺泥料等級(jí)和你使用它的時(shí)間長(zhǎng)短、使用頻率有直接關(guān)系。
