什么是紫砂？
答：紫砂，又叫紫砂陶，是我國時代萬歷以來至現(xiàn)代，宜興蜀山鎮(zhèn)用質(zhì)地特殊的紫砂泥制坯，燒成后質(zhì)地堅硬，呈赤褐、淡黃或紫黑色無釉精細(xì)陶器，有優(yōu)良的宜茶 功能，制器以紫砂茶壺為主，也有紫砂花盆等大宗產(chǎn)品，還有紫砂瓶、鼎等文房雅玩及雕塑陳設(shè)品，是宜興著名的工藝品。
紫砂的起源一直可以上溯到春秋時代的越國大地范蠡，就是那位功成身退的與西施一起退隱江湖的“陶朱公”。數(shù)來已有二千四百多年的歷史了！紫砂做成壺，那是明武宗正德年間以后的事。
紫砂泥原料，主要分為紫泥、綠泥和紅泥三種，俗稱“富貴土”。因其產(chǎn)自江蘇宜興，故稱宜興紫砂。
什么是“豫豐”紫砂壺
“豫豐”為清末至民國紫砂陶器店號。為吳頤山嫡傳后裔，世居蜀山南街的吳同構(gòu)其父吳啟南于清宣統(tǒng)二年（ 1910 年）所開，早期所用印款為“鼎?！?，用竹刀所鐫刻民國始用店號印款“豫豐”。印款為葫蘆圖案，中間有“豫豐”二字。豫豐紫砂陶器店至抗戰(zhàn)年間在吳同構(gòu)手中 敗落.
豫豐”紫砂壺并非名家壺，只是清末民初我國民間家庭日用品，壺體較大，屬于“家庭裝”，當(dāng)時在黃河以北最為常見，南方民間家庭多用直身瓷質(zhì)茶壺。目前“豫豐”紫砂壺有一定收藏價值，但由于量較多，普遍價值較低。
紫砂壺如何聽音辨壺?
很多壺友喜歡敲擊紫砂壺，根據(jù)聲音來判斷紫砂壺好壞，這不是一種科學(xué)的鑒別紫砂壺方法。
紫砂壺聲音沙啞還是清脆主要和燒成?；潭扔嘘P(guān)，玻化程度更專業(yè)點的叫法是“燒結(jié)度”。燒結(jié)度高聲音相對較脆，吸水率低，顏色滋潤；燒結(jié)度偏弱,則向反,敲擊聲音沉悶,吸水率高,顏色晦澀無光澤。
前者有看相，但后者相對容易泡養(yǎng)一點。
現(xiàn)在宜興許多搞泥料的人，專業(yè)知識比較貧泛。只在乎燒成"第一眼"效果，對一些泡養(yǎng)以后效果并不在意。這點需壺友對紫砂泥料有一定的認(rèn)識。
誰率先制成了紫砂壺檔坯模型？
近代制壺名家王寅春率先制成了紫砂壺檔坯還模型，進(jìn)行了工藝史上的重大革新。
王寅春，祖籍鎮(zhèn)江，曾拜金阿壽為師學(xué)藝。1920年，他定居上袁村，自產(chǎn)自銷紫砂壺。他制作的水平壺做工精巧，坯體極薄，出水流暢，于是迅速在紫砂行業(yè)內(nèi)聲名鵲起。
王寅春的作品線條清晰，在傳統(tǒng)器型的基礎(chǔ)上有所創(chuàng)新和突破，個性鮮明，精湛的制作技藝被體現(xiàn)的淋漓盡致。他在制作方器和筋囊貨方面有相當(dāng)高的水平，筋囊 器口蓋都能調(diào)換方向，嚴(yán)密合縫。他的代表作有亞明方壺、園條壺、六方菱花壺、六方抽腳壺、梅花周盤壺等。王寅春也擅長制作光素器及雜件類，在每件作品中都 有自己的創(chuàng)新之處，他的代表作品還有群花提梁壺、紅串蓋壺、倒把西施等。
他是一位敬業(yè)而又非常勤奮的紫砂藝人，也曾做過一些仿古高檔茶壺，如掇球壺、矮蛋包壺、仿古壺等。
紫砂壺段泥吐黑原因
“段泥吐黑”主要是指質(zhì)地疏松“段泥”壺泡養(yǎng)以后表面因為吸附黑色素。一般質(zhì)地堅密的泥料，做功到位，燒結(jié)度合適。就不會出現(xiàn)此類問題。
造成段泥吐黑主要原因是，燒結(jié)度不夠；形成因素主要是選礦不好泥料致密度差，結(jié)構(gòu)疏松等原因。
紫砂壺胎面的黑色斑點是什么？
紫砂壺表面“黑色斑點” -----可能是泥料中的鐵質(zhì)，俗稱“鐵砂”。泥料不經(jīng)過除鐵的話燒成成品大多會出現(xiàn)黑色斑點，溫度過高會出現(xiàn)熔點孔.。
紫砂泥料不經(jīng)過除鐵的話燒成成品大多會出現(xiàn)黑色斑點，溫度過高會出現(xiàn)熔點孔。?
朱泥中的鐵質(zhì)是完全正常的。因為朱泥含鐵很高，燒成溫度稍高，就會有鐵質(zhì)析出，出現(xiàn)鐵熔點。
紫砂相比玉器、青瓷有何肌理之美？
肌理是“由于材料的不同配列，組成和構(gòu)造，而使人得到的觸覺
質(zhì)感和視覺質(zhì)感”。青瓷、紫砂與玉器相比，青瓷側(cè)重于“視覺肌理”，紫砂則更強調(diào)“觸覺肌理”。觸覺，是皮膚感覺的一種。皮膚是觸覺的感受器，外界對皮膚 的接觸，壓迫和振動都能給人不同的刺激和不同的心理感受。觸覺和視覺一樣，是人類與生俱來的本能之一。
“玉，石之美，有五德，潤澤以溫，任之方也，。。。?！睔v代統(tǒng)治者把玉石的一些自然屬性引伸比附，將它導(dǎo)向社會政治和倫理領(lǐng)域，在古代社會有著特殊的角色。
青瓷沉靜柔潤的“視覺質(zhì)感”，可以說已達(dá)到了與玉器無別的境界，但是它在表面的一層釉，光滑清冷，它和人的肌膚接觸，給人冷漠之感，色調(diào)屬于冷色系統(tǒng)。
紫砂陶色彩以暖色為主，輕膚細(xì)理，光而不滑，細(xì)而不膩，，沏泡熱茶給人舒適的觸覺享受。紫砂陶的觸覺肌理得益于一是紫砂泥的優(yōu)良本質(zhì)，其次是手工處理的特殊工藝，三是依仗燒成的溫度和氣氛的控制嚴(yán)格，
總而言之，宜興紫砂陶器的觸覺肌理之美，深受中國玉器的影響，是材質(zhì)美、技藝美、形式美共同追求，它是宜興紫砂整體藝術(shù)美得重要組成部分。
紫砂泥顆粒有哪些特征？
宜興紫砂始于宋，盛于明清，是介于陶與瓷之間屬半燒結(jié)精細(xì)器，表里不施釉，有一定機械強度，又有一定的氣孔率，既不滲漏又有良好的透氣性。紫砂泥顆粒對紫砂壺在成型、燒成、觀賞中起著作用。
1、壺以砂為上，在成型過程中，坯料細(xì)度一般分為16#、24#、32#、40#、60#、80#、100#，還有相應(yīng)的特殊碼數(shù)。坯料顆粒細(xì)，則可塑性提高，機械強度也提高：反之，坯料顆粒粗，則可塑性降低，在成型過程中 不易變形，穩(wěn)定性好，收縮性小。
2、在燒制過程中，細(xì)顆粒則收縮大，燒成溫度降低，易變形。
粗顆粒在燒成過程中收縮小，燒成溫度升高，不易變形，成品率提高。
3、對觀賞的影響。在泥料中加以熟顆粒，變形程度更小，產(chǎn)品更穩(wěn)定，收縮更小，表面形成梨皮效果，有一定的觀賞性，肌理效果明顯。泥料中加生顆粒，則收縮大，燒成后表面面光滑，顆粒隱在表面，容易形成瑩潤感，手感佳，玉質(zhì)感強。
壺鑒賞需要注意哪些要點
紫砂不但有著優(yōu)良的實用性，還有著令人玩賞不一的藝術(shù)性。品賞紫砂壺藝術(shù)已成為收藏界和陶瓷造型設(shè)計的一門研究學(xué)問。
一把紫砂壺的優(yōu)劣，主要看以下幾點要素：
1、材質(zhì)要素
紫砂壺的本質(zhì)是材質(zhì)。純正的紫砂土煉制而成的壺，在不同溫度下可能會出現(xiàn)多種深淺不一的色澤，但它的表皮始終有玉質(zhì)般的光澤，滋潤不膩手，沙粒隱現(xiàn)不扎手，而且保持著細(xì)密的氣孔率，令壺透氣性好且又不滲水。
2、造型要素
造型大體分為幾何；筋紋；自然型。三種基本造型中又有動態(tài)、靜態(tài)、動靜結(jié)合。除此之外，紫砂壺還有虛實之形。實型就是我們所見到的紫砂壺壺體，而虛型則是 壺把與壺身之外的空間，以及壺嘴伸出的外沿之虛空曲線。這里的搭配有方或圓或橢圓，或彎或曲或直，運用得當(dāng)，把握分寸，使壺增加無窮的魅力。
3、神要素
神即神韻，說不清道不明，神韻依附與造型，神韻并不是每把壺都能體現(xiàn)的，這與作者的思想、靈氣、文化修養(yǎng)密不可分。品賞者要多看多把玩多研究才能領(lǐng)略其中的神韻。
4、色澤要素
色澤與泥質(zhì)有密切關(guān)系，好泥必有美色，同時與窯火有關(guān)聯(lián)溫度不到或是過火都會造成壺色不佳。
5、文化要素
文化要素即文心，一把好壺，不但讓人欣賞到形態(tài)之美，更要讓人從文化的內(nèi)涵里品賞到一種文化修養(yǎng)。
紫砂壺的文化內(nèi)涵有多方面，要見到作者的思想和易趣。小壺，玲瓏雅趣，大壺，古樸性厚。竹梅松，高風(fēng)亮節(jié)。這都代表著壺的文化內(nèi)涵。
紫砂泥的特色都有哪些？
一、可塑性好。以紫泥為例，它的液限為33.4%，塑限15.9%， 指數(shù)為17.5%，屬高可塑性，可任意加工成大小各異的不同造型。制作時粘合力強，但又不粘工具不粘手。如嘴，把均可單獨制成，再粘到壺體上后可以加泥雕 琢加工施藝，方形器皿的泥片可用脂泥（多加水分即可）粘接成型，再進(jìn)行加工，這么高的可塑性，為陶藝家充分表達(dá)自己的創(chuàng)作意圖，施展工藝技巧，提供了物質(zhì) 保障。
二、干燥收縮率小。紫砂陶從泥坯成型到燒成收縮約8%左右，燒成溫度范圍 較寬，變形率小，生坯強度大，因此茶壺的口蓋能做到嚴(yán)絲合縫，造型輪廓線條規(guī)矩嚴(yán)謹(jǐn)而不致扭曲。把手可以比瓷壺的粗，壺口而不怕失圓，與嘴比例合度，另外 可以做敞口的器皿及口面與壺身同樣大的大口面茶壺。成型后無需施釉。它的平整光滑的外形，用的時間越久，把摩的時間越長，它就越會發(fā)出溫潤的光澤。這也是 其他質(zhì)地的陶土無法比擬的。
三、雙重氣孔結(jié)構(gòu)。紫砂泥經(jīng)過1150度左右的燒成后，形成了殘留石英、 云母殘骸，莫來石，赤鐵礦，雙重氣孔等物相，同時結(jié)晶較多，玻璃相對較少。這些特點讓紫砂壺具備了良好的實用功能。其中，紫砂陶胎獨特的雙重氣孔結(jié)構(gòu)是使 它具有獨特功能的最重要因素。雙重氣孔結(jié)構(gòu)的氣孔微細(xì)，密度高，附吸力較強。據(jù)測定，紫砂壺的吸水率為1.6%～7.05%，具有良好的吸附性能和透氣性 能。
四、富于變化。紫砂泥是一種罕見的礦體，內(nèi)含黏土、石英、云母、赤鐵礦等比例均衡的礦物顆粒，紫砂泥料的分子排列與一般陶瓷泥料的顆粒結(jié)構(gòu)不同，成魚鱗 片狀結(jié)構(gòu)。由于原料的礦區(qū)和礦層分布不同，配方不同，以及燒制的溫度氣氛不同，可燒成一種呈褐色、紫色、水碧、閃色、葡萄層、榴皮、梨皮、豆青、新銅綠等 幾十種顏色。
什么是降坡泥？
降坡泥是指上世紀(jì)90年代初，在宜興丁蜀鎮(zhèn)修建陶都路時，穿越黃龍山和青龍山之間發(fā)掘的紫砂陶土。因為主要是在降低該路段的陡坡工程中發(fā)現(xiàn)的，大家習(xí) 慣稱之為“降坡泥”。用“降坡泥”制出來的壺，色呈紅中泛黃，黃里透金，油面滋潤，色澤鮮活，光如“灑金釉”，肌理豐富，金星若隱若現(xiàn)，似萬里銀河里的懸 星閃爍，煞是好看。因此泥做出來的壺也容易養(yǎng)護(hù)，泡茶不多時日，包漿潤厚，玉質(zhì)感好，味道凝重。
降坡泥是由兩種天然泥混合而成，儲存于龍骨與青甲之間，泥層一般厚20～40厘米，小片狀分布，主要分布在黃龍山與青龍山相接坡處，總面積不超過100平 方米。越靠黃龍山處（東面）泥質(zhì)越好，越近青龍山處（西面）泥質(zhì)越差，貼近青龍山處的泥質(zhì)燒出來的壺能起灰皰。
降坡泥礦石與其它礦石有幾個不同：
1、易風(fēng)化。風(fēng)化后呈鱗片狀，顏色為紫褐色中藏青；鱗片上隱微小顆粒砂星。
2、窯溫低。一般為1000～1100度左右；
3、存量少。它僅僅是降坡筑路偶然得見而已，僅此這塊小范圍僅有少量礦源，再說現(xiàn)黃龍山休閑廣場已建好，柏油公路平坦通暢，寶山工藝園樓房矗立，降坡泥幾成絕跡。
什么是底槽青泥？?
底槽青為紫砂棕色原礦，最早產(chǎn)于黃龍山四號井，后來黃龍山五號井和臺 西礦也有產(chǎn)出。由于四號井和五號井的底槽青越來越少，現(xiàn)在底槽青大部分是由臺西礦挖掘的。臺西礦是露天開采，四號、五號井是地下開采；四號井底槽青燒制溫 度約1190攝氏度以上，臺西礦和五號井底槽青青燒制溫度約1180攝氏度。由于產(chǎn)于紫砂最底層，質(zhì)地純凈，泥質(zhì)細(xì)膩，成色穩(wěn)重，為近代制壺名家廣泛使 用。收縮比約11%；適合沖泡烏龍茶生茶（輕焙火系列）。
什么是烏泥紫砂？
紫砂中的“烏泥”，實際是指兩個并不相同的品種：一種是含錳鐵量較高的烏泥制坯，燒成后的陶器呈烏黑
色：另一種是用普通紫泥制坯，采用“捂灰”的裝燒方法產(chǎn)生黑色的。長期以來，這種“烏泥”紫砂，實際上是
那些因受火不均、色澤不一致的次品紫砂，利用“捂灰”補救形成“烏泥”效果。
紫砂壺壺蓋在工藝處理有何特點？
壺蓋的表現(xiàn)形式有三種分別為嵌蓋、壓蓋、截蓋。
嵌蓋是指壺蓋陷入壺口內(nèi)，又有平嵌與虛嵌之分。
壓蓋是指壺蓋覆壓于壺口之上，蓋的直徑要略大于壺口的外徑。
截蓋是指制坯時，將紫砂壺上端口蓋相應(yīng)的部位切割開來，截下部分做成蓋，壺身切口做成壺口，蓋合后外形完整。由于制作技術(shù)難度大，只有中高檔紫砂壺 才會采 用截蓋設(shè)計。另外，壺蓋上都要開一個內(nèi)大外小的喇叭形小孔，這樣才不易被水汽糊住，有利注茶。紫砂壺?zé)珊?，口和蓋得配合應(yīng)達(dá)到 “直、緊、通、轉(zhuǎn)”四項要求。
蓋紐是指紫砂壺的蓋紐有寶珠形、橋形、牛鼻形、瓜柄形、樹樁形和肖動物形等許多種。一般圓壺多才用寶珠形紐，扁壺多用橋形紐，像生壺則用瓜柄紐、樹樁紐等。
紫砂壺壺嘴的工藝處理有何特點？
紫砂壺的嘴通常分為五種，“一彎嘴”、“二彎嘴”、“三彎嘴”、直嘴、流。
“一 彎嘴”形似鳥喙，故名一喙嘴，“二彎嘴”根部較大，出水暢快，用于一般紫砂壺。流，又叫鴨嘴，近代流行，多用于茶具、咖啡、奶杯。嘴式是紫砂壺器型的重要 組成部分，有關(guān)系到出水是否暢快，注茶爽利不漏水，故紫砂壺嘴的制作工藝非常講究，嘴式的長短、粗細(xì)及安裝位置都要恰當(dāng)，壺嘴內(nèi)壁需光滑暢通，出水流暢， 收水時不滴水、不流水。壺嘴根部的出水眼，多為獨眼，因易被茶葉堵塞，從清代中期做成網(wǎng)眼式。
紫砂壺壺把工藝處理有何特點？
壺把，是為了便于執(zhí)壺而設(shè)，有端把、橫把、提梁三種基本形式。
端把，與壺嘴分別安裝在護(hù)體的兩側(cè)，大多數(shù)紫砂壺均采用端把。
橫把，是安裝在壺體上與壺嘴成90度角，圓筒形壺上多用橫把。
提梁，是把得一種特殊形式，安裝在壺體的上方，有許多式樣，又分為活絡(luò)提梁、軟提梁。
紫砂壺嘴、把、紐與壺身的連接，有明接和暗接之分。明接，一般用于低檔壺或方形壺上，嘴、把與壺身連接處有明顯的界限。暗接，是連接處無明顯，與壺身渾然一體。
紫砂壺器足在工藝處理上有何特點？
器足，直接關(guān)系到紫砂壺的放置平穩(wěn)，其設(shè)計是否得當(dāng)會直接影響紫砂壺的美觀，故藝人對器足設(shè)計制作十分重視。
器足，分為三大類即“一捺底”“加底”"釘足"。
一捺底，是指器身的自然結(jié)束，為了擱放平穩(wěn)，底部是向上鼓起的，多用于圓形紫砂壺，使器型簡潔靈巧。
加底，是指因制坯時在紫砂壺坯的底邊口上附上一道泥圈而形成。
釘足，是指紫砂壺因宜矮不宜高，故多選用口小地大的器型。為使器型不呆板，趨向活潑，擱放平穩(wěn)，便采用“釘足”方式，釘足的具體形狀，則與器型相統(tǒng)一。
為什么紫砂壺要“養(yǎng)壺”？
眾所周知紫砂壺需要養(yǎng)，但為什么要養(yǎng)呢，不知大家注意到了么？
養(yǎng)壺是指紫砂壺在日常生活中的保養(yǎng)。
一把紫砂壺?zé)珊?，由于胎骨沾染火氣，紫砂間微孔結(jié)構(gòu)松散，壺性很脆，容易受熱脹冷縮的不良影響，通過“養(yǎng)壺”可以改變其“性格”。
養(yǎng)壺的重要性在于它能增強紫砂壺“韻味育香”的功能，使紫砂壺越來越光亮，盡顯高雅品味。即使再好的紫砂壺，如果不養(yǎng)，也會失去光澤。特別是有著書畫陶刻的紫砂壺，久養(yǎng)之后，紋樣的立體感就得到加強。同時，一件紫砂壺的好壞在養(yǎng)壺過程中就能看得出來。
紫砂壺養(yǎng)壺需要注意哪些？
紫砂壺養(yǎng)壺是一件細(xì)致活，也是一件耐心活。
養(yǎng)壺需要注意一下幾點：
（一）紫砂壺使用前不管是新壺還是舊壺要徹底的洗凈壺身內(nèi)外
（二）紫砂壺最怕油污，一旦沾上，必須馬上清洗，否則就會導(dǎo)致土胎吸收不到茶水，留下油污痕跡。
（三）在使用過程中應(yīng)該實實在在泡茶，泡茶次數(shù)越多，壺吸收的茶汁就越多，吸收到一定程度，就會滲透到壺表，使壺發(fā)出潤澤如玉的光亮來。
（四）擦拭適度，用軟毛小刷子進(jìn)行，然后用開水沖凈，最后用清潔的茶巾擦拭。
（五）使用后清理晾干，將壺內(nèi)的殘茶清理干凈。
（六）讓壺有休息的時間。使用一段時間后，紫砂壺需要休息一下，使土胎自然地徹底的干燥，以便再用時能更好的吸收茶汁。
此法養(yǎng)壺耗時長，但是養(yǎng)成后的亮度能經(jīng)久不褪，也不怕用手觸摸，能夠保持長久的美觀。
紫砂壺泡茶后怎樣清理？
紫砂壺泡茶后要進(jìn)行正確的清理。
如果泡完茶并不在使用，應(yīng)馬上清除壺內(nèi)的茶渣，并用熱水清洗干凈壺身內(nèi)外，以保持紫砂壺的清潔衛(wèi)生。
應(yīng)當(dāng)注意的是不用茶渣或是剩余的茶湯留存在壺內(nèi)的方法養(yǎng)壺，時間一長壺內(nèi)就會產(chǎn)生惡臭味和酸餿味，繁衍細(xì)菌，對人體健康和紫砂壺有害。
不用肥皂或是清潔劑去清洗紫砂壺，以免留下清潔劑的異味。
將清理干凈的紫砂壺用干凈的棉布擦拭，不要在壺身留下水漬和茶垢，另外還可以稍微打開壺蓋，以便讓壺內(nèi)殘余的水氣盡快陰干，從而避免產(chǎn)生異味。
經(jīng)過這種方法清理的壺，久而久之，自然而然就會煥發(fā)出光澤，從而收到良好的養(yǎng)壺效果。
紫砂壺優(yōu)劣的標(biāo)準(zhǔn)是什么？
歸納起來，紫砂壺優(yōu)劣的標(biāo)準(zhǔn)可用六個字來概括——泥、泥、工、火、用、紋。
泥：是指紫砂壺的胎質(zhì)。紫砂泥有精、粗、優(yōu)、劣之分。使用優(yōu)質(zhì)的紫砂泥燒制出的紫砂壺，色澤溫潤，古雅淳樸。這樣的紫砂壺，只要使用得法，很快就可以養(yǎng)出珠玉般的光澤。
形：是指紫砂壺的器形。從器形的角度對紫砂壺藝術(shù)品進(jìn)行評價，需要考慮器形的獨創(chuàng)性、文化含量、藝術(shù)傳達(dá)手法等方面，要求紫砂壺在使用功能與藝術(shù)造型上相統(tǒng)一，達(dá)到一種完美的結(jié)合。
工：是指紫砂壺做工的好壞，紫砂壺的每一個部位都要靠點、線、面的組合來完成，包括壺式、壺蓋、壺嘴、壺把、底足、壺鈕等。根據(jù)紫砂藝人對制壺的要求，點 該圓時要圓，該方時要方；線該直時要直，該彎時要彎；面該光時要光，該粗糙時要粗糙，必須嚴(yán)格按照要求來制作，不能有半點馬虎。比如，壺蓋和壺口一定要結(jié) 合嚴(yán)密，不能有縫，壺嘴和壺扳要在一條直線上等，這都是“工”的要求。
火：是指紫砂壺的燒成質(zhì)量。一般都從紫砂壺的胎質(zhì)、表面顏色、器表肌理效果等方面進(jìn)行評估?！蛾柫w名陶錄》說，過火則老，老不美觀；欠火則稚，稚沙土氣。
用：是指紫砂壺沏茶的功用。有些紫砂壺收藏家們注重紫砂壺的外觀美，很多時候忽略了其最初的功用價值，比如壺的容量大小，壺嘴出水，止水是否利索等。
優(yōu)等紫砂壺要求壺蓋與壺口結(jié)合緊密，毫無縫隙，因為在沖泡茶葉過程中溫壺的水不會落入壺內(nèi)。另外，紫砂壺的高矮也是各有用處的，高壺口比較小，適合沖泡紅茶；矮壺口比較大，適合沖泡綠茶。
紋：是指紫砂壺上的裝飾，主要指題銘，刻畫，印款等。題銘內(nèi)容是否文雅，書體和題字的布局是否得當(dāng)，鐫刻的刀法是否濟(jì)等都是評估要點。選擇有銘文的壺要先看內(nèi)容，再觀察書法及刀工，如果銘文無意趣，刻工又粗略，倒不如選擇購買無紋飾的紫砂壺。
紫砂中的“窯變”是怎么回事？
窯變是陶瓷燒制時因為釉的組成成分不同，引起一系列復(fù)雜的化學(xué)反應(yīng)，造成器物色彩上的變化，尤其是幾種釉同時施于一個器物上，窯變表現(xiàn)更為突出。由此可看出，窯變是一種可遇不可求的現(xiàn)象。
紫砂文化，源遠(yuǎn)流長。遙想東坡當(dāng)年，一壺好茶，三五好友，坐而論道，對墨揮毫，文人的雅致生活被發(fā)揮得淋漓盡致，而今，生活在物質(zhì)社會的現(xiàn)代人，更需要這種境界的回歸。而這種回歸，也許，就是從一杯茶、一把壺開始……
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從性能來說，紫砂壺泡茶的好處大致可列舉以下幾點：
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一、泡茶不失原味，色香味皆蘊，能使茶葉越發(fā)的醇郁芳沁。
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二、紫砂器使用的時間越長，器身就越光亮，這是因為茶水本身在沖泡過程中也可以養(yǎng)壺。
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三、紫砂器的冷熱急變性好，即可以放到火上燒，也可以在微波爐中使用而不會爆裂。
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四、用紫砂壺泡茶，提攜撫握不易炙手。紫砂壺線膨脹系數(shù)比瓷壺略高，而且沒有釉，就不存在坯釉應(yīng)力的問題;燒成以后的紫砂壺，玻璃極少，有足以克服冷熱溫度差所產(chǎn)生的急變能力，故具有緩慢的傳熱性。
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紫砂茶壺適應(yīng)冷熱急變的能力極佳，即使在上百度的高溫中蒸煮后，迅速投到零下的冰雪中，也不會爆裂。
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五、坯體能吸收茶的香氣，用常沏過茶的紫砂壺偶爾不放茶葉，其水也有茶香味。
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六、紫砂壺的泥色與經(jīng)常沖泡的茶葉有關(guān)，泡紅茶時茶壺會由紅棕色變成紅褐色，經(jīng)常泡綠茶時，砂壺會由紅棕色變成棕褐色，壺色富于變化頗耐人尋味。
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七、宜興紫砂有很好的可塑性，入窯燒造不易變形，所以成型時可以隨心地做成各種器形，使紫砂器的花貨、筋紋的造型能自成體系。
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八、紫砂壺泡茶，保溫時間長。由于壺壁內(nèi)部存在著許多小氣泡，氣泡里又充滿著不流動的空氣，空氣是熱的不良導(dǎo)體，故紫砂壺有較好的保溫性能。
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九、用紫砂壺泡茶，茶香濃郁持久。紫砂壺嘴小、蓋嚴(yán)，壺的內(nèi)壁較粗糙，能有效地防止香氣過早散失。長久使用的紫砂茶壺，內(nèi)壁掛上一層棕紅色茶銹，使用時間越長，茶銹積在內(nèi)壁上越多，故沖泡茶葉后茶湯越加醇郁芳馨。長期使用的紫砂茶壺，即使不放茶，只倒入開水，仍茶香誘人，這是一般茶具所做不到的。
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十、它能保持茶葉中芳香油遇熱揮發(fā)而形成馨香，提高茶湯的晚期酸度，起到收斂和殺菌作用。故能稍微延緩茶水的霉敗變餿，所謂“盛暑越宿不餿”。
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紫砂壺造型形式豐富多變，或精美細(xì)巧，耐人尋味，或奔放大度，令人心曠神怡，加之鐫刻于壺體表面寓意深遠(yuǎn)的題詩賦畫，更增添了濃郁的書卷氣，而紫砂壺的審美特征即是文化因素。
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將書法、篆刻、繪畫集于一體，表現(xiàn)在紫砂壺上是集中了中國文化精粹，紫砂造型藝術(shù)將這許多中國文化的精髓統(tǒng)一在一起，構(gòu)成了極其高雅的文化藝術(shù)氣質(zhì)。
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好的作品，首先是藝術(shù)品，具有很高的收藏和投資價值，藏家在選擇紫砂制品時，首先要看是否由純紫砂泥制成，其次要看是否是手工作品，只有兼具這兩項的紫砂壺才具有收藏價值。就近兩年的市場表現(xiàn)來看，具有高級工藝美術(shù)師以上專業(yè)職稱作者的作品價格走勢最好，普遍以每年20%—40%的幅度攀升。
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好的紫砂作品，是絕對值得收藏的，在您賞心悅目的使用過程中，從價值上來說它也是越來越“貴”的。???? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ??
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大家好，我是，今年66歲，我不是大師，而是一個愛紫砂、玩紫砂、做紫砂壺的手工藝人，是一個做了大半輩子紫砂壺的老匠人。
家里世代做壺，在本地有一個小店，也請了當(dāng)?shù)匾恍┖玫膸煾祹兔ψ鰤?，我現(xiàn)在的時間和精力都主要花在看師傅做壺還有帶徒弟這兩件事上，有時候自己也在店里做壺。
微信是我孫女幫我做的，年輕人懂網(wǎng)絡(luò)，打字快，為了讓更多喜歡紫砂壺的壺友買到純手工純天然的紫砂壺，所以我們也趕趕時髦，跟跟趨勢。
我們家四代人都是做壺的，到我孫女這一代已經(jīng)是第五代了。我們本地制壺世家都有儲藏泥料的習(xí)慣，因為要做好壺就要用好料，好料除了風(fēng)化之外，還要陳腐3年左右的時間，所以我們家一直都存著很多的礦料，還有很多陳腐著的好料。我們家的壺就是用這些家藏老料做的，保證真紫砂，拒絕化工料。相同的壺型別人家可能也有，但外面肯定找不到像我們家這么好的紫砂泥。
幫助壺友買到正宗的好紫砂壺，就是修身修心、積福積德。我也希望能幫助大家了解紫砂、愛上紫砂，您可以加我微信，多探討，無論您是否選擇我們的紫砂壺，我都希望店里的紫砂知識，能幫助您選擇和分辨真紫砂。
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部分茶壺實拍圖
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一、堅持真紫砂
君子愛財，取之有道，我從學(xué)藝那天起，就謹(jǐn)遵父親和祖輩的教誨，堅持賣真紫砂，絕不售假謀 取暴利，手藝人應(yīng)該尤如珍惜生命一樣珍惜名詈。
二、堅持做精品
一把好的紫砂壺，主要取決于兩個方面，一是好材料，二是好工藝，而工藝的好壞主要取決于手藝 人的心態(tài)，“慢工出細(xì)活”，慢也是一種態(tài)度，為了追求工藝的完美，我們要付出了更多的時間成本，相信真正懂紫砂的人會欣賞這種態(tài)度。
三、堅持說真話
對于產(chǎn)品和價格的間題，老叟不太認(rèn)可“好貨不便宜”這句話，尤其是紫砂這個行業(yè)，我不是什么大師，但老叟做了30多年的壺，技術(shù)不比大師差。我做這個店鋪的初衷就是要還原紫砂真實的價格。
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堅持只賣真紫砂，堅決抑制化工壺，保留紫砂的原始本色！
做紫砂不僅是一門技能，更是一份福德，一份虔誠，不容褻瀆！
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那么如何鑒別挑選一把好的紫砂壺呢 ？
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紫砂壺不僅能給人感觀上的享受，更因為其制作原料的稀缺性，成品的唯一性能帶來廣泛的投資空間。選購收藏一把兼具實用性和藝術(shù)性的紫砂壺，從“泥”、“形”、“工”、“款”、“功”、“名”六個字著眼去考慮。
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【泥】
“泥”是紫砂壺價值的根本所在，一把用純正宜興紫砂泥做出來的壺才具有現(xiàn)實的使用，投資，收藏價值。
中國紫砂已經(jīng)面臨紫砂原礦減產(chǎn)、消失的尷尬局面，現(xiàn)在介入用純正紫砂泥做的紫砂壺市場是非常具有投資或收藏意義的。
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【形】
紫砂壺的“形”千變?nèi)f化，紫砂壺所追求的意境，應(yīng)與茶道所追求的“滌凈煩囂，淡泊明志，超世脫俗”的意境想融洽，所以具有“古拙韻味”造型的紫砂壺才能被中國的傳統(tǒng)文化所接納，比造型奇特的壺更具有的收藏的意義及升值的空間。??
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【工】
“工”是紫砂壺價值的靈魂所在。一把壺的制成要經(jīng)過幾十上百道工序。只有道道工序的精心制作，才能使壺恰如其分地體現(xiàn)紫砂泥的溫潤，才能使“形具有考究的基礎(chǔ)，才能使不同紫砂壺的“款”和“功”有了相互比較的根本。好的紫砂壺除了壺的流、把、鈕、蓋、肩、腹、圈足應(yīng)與壺身整體比例協(xié)調(diào)外，點、線、面的過渡轉(zhuǎn)折也一定要交待清楚、流暢。在整體上，紫砂壺形態(tài)端正，無別扭感覺之處; 在細(xì)節(jié)上紫砂壺當(dāng)直則直，當(dāng)曲則曲，當(dāng)須則須，當(dāng)毛則毛”，有絲毫含糊。做工精良的紫砂壺或給人高昂情緒的激發(fā)，或人氣質(zhì)內(nèi)斂的含蓄，不僅表達(dá)著作者的思想，更具有區(qū)別于其他壺的“神”、“氣”、“態(tài)”。
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【款】
“款”是指鐫刻在紫砂壺上的詩詞書畫及印款，這些也包含在紫砂壺的價值之內(nèi)。好的鐫刻甚至是出自名人之手的鐫刻，會大大提升紫砂壺的藝術(shù)性和收藏性。宜興一位壺商，曾請一位知名人士在一壺上刻下“品茶論道”四個字，此壺的價值就非同類壺所能比擬。
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【功】
紫砂壺的另一價值體現(xiàn)在紫砂壺的使用“功”能上。紫砂壺功能主要表現(xiàn)在容量適度、高矮得當(dāng)、口蓋嚴(yán)密及出水流暢四個方面?！肮Α焙玫淖仙皦卦谝欢ǖ某潭壬媳取肮Α辈缓玫淖仙皦鼐哂休^高的價值。
一般來說，精細(xì)的做“工”可以使紫砂壺具有較好的使用“功”能。但是有些紫砂藝人不清楚不同茶葉要求紫砂壺在做工細(xì)節(jié)上的區(qū)別。因此做出來的茶壺就算做“工”較好、“功” 能不錯，可壺不能很好地體現(xiàn)不同茶葉的特點，這樣的紫砂壺的價值就要打折扣了。
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【名】
紫砂壺的“名”是指壺的作者，作者的名氣構(gòu)成了紫砂壺的附加價值。名頭響亮的人做出的然比一般匠人的壺賣價賣得高，所以在投資收藏紫砂壺時，非常有必要考慮制壺之人的名氣。但這也需要投資者具有“慧眼識真”的本領(lǐng)。
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家鄉(xiāng)宜興現(xiàn)在也開通了高鐵，歡迎遠(yuǎn)方的朋友們來我家做客！
美麗的宜興小城承載著制壺人的夢，即是生活，也是熱愛。與其說是在做壺，不如說是傳承一門手藝...
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感謝大自然的饋贈，用她的千瘡百孔創(chuàng)造了人間財富，陶都因紫砂而自豪，宜興因你而驕傲。
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泥料陳腐必須放在干燥、密閉的環(huán)境里； 家藏三年陳腐底槽清泥，可塑性強，做出的壺不容裂。
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首先做好壺身，經(jīng)過精修細(xì)改之后外表光滑如玉； 精修壺和壺把，別看小部件，實為畫龍點睛之筆。
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壺口的整齊程度直接影響壺的氣密性，慎之又慎； 可以模仿我的壺，但模仿不了我的落款，專用章。
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鑒別真紫砂的幾種方法
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紫砂壺的開壺和養(yǎng)壺
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【開壺】
將剛買回來的紫砂茶壺內(nèi)外沖洗一次，將表面塵埃除去，然后放進(jìn)沒有油漬的鍋里，加水加茶葉文火煮開后再用小火煮2個小時，請注意不要用差的茶葉，最好和你今后要泡的茶葉一致。慢慢冷卻2到3個小時后取出，用清水沖洗后放通風(fēng)處陰干。這樣茶壺初得潤澤滋潤，泥土味及火氣都會去掉。
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【養(yǎng)壺】
真正的好壺，僅僅是泥好，工好，款好還不夠，還必須通過“養(yǎng)”和“把玩”，使壺的內(nèi)在構(gòu)造發(fā)作變更，壺身更加細(xì)、潤、柔，神情奕奕，溫潤如美玉。
一、專壺專用，一壺侍一茶
因紫砂的胎體結(jié)構(gòu)比較特殊（雙氣孔結(jié)構(gòu)、分子以鱗片方式排列），而能夠吸附茶湯中茶浸出物（紫砂壺茶具的吸水率為 1.6%-7.05%)，促使胎體發(fā)生變化，井能夠散發(fā)所泡之茶的氣味。新的紫砂壺經(jīng)過“開壺”保養(yǎng)、去除砂壺土腥氣之后，用幾類茶試壺。根據(jù)自己的喜好，而最后決定此壺泡哪種茶，爾后一直不變，做到“專壺專用，一壺侍一茶”。
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二、常常擦拭
在泡茶的過程中，用棉質(zhì)的，帶有所泡茶湯的濕茶巾對壺體進(jìn)行擦拭，可有效促使茶壺變得干凈整潔。經(jīng)常獲得微最茶湯的滋養(yǎng)，能夠促使茶壺胎質(zhì)發(fā)生變化。注意，在用茶巾擦拭之時，要謹(jǐn)慎為之，不可過度猛擦。對有些“工”有曲線 和“流涎”造型的壺，要注愆及時擦拭流下部的茶湯。以免長期因保養(yǎng)不善造成壺整體“包漿”的缺陷。對壺的流、把轉(zhuǎn)接處，壺蓋的內(nèi)口外沿、壺鈕等轉(zhuǎn)接處要細(xì)心擦拭，這些 “偏僻處”容易積垢，會影響茶壺的整體養(yǎng)護(hù)效果。
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對于有些特別款，我們不會經(jīng)常做，所以不能保證及時有貨。需要的請?zhí)崆半娫捵稍兓蝾A(yù)定!
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沖泡，是感受一款風(fēng)韻的最佳方式。
當(dāng)茶葉遇上水，一場奇妙的舌尖之旅就此開啟，或是清甜，或是甘醇，或是清爽的茶湯，都能給味蕾帶來獨特的體驗，在茶湯的世界里，充滿趣味性。
要成就這味蕾上的獨特享受，要靠沖泡方式加持。
茶葉的沖泡方式，千變?nèi)f化。
從茶器的選擇來看，就能分為白瓷蓋碗、玻璃杯、柴燒壺、紫砂壺等，在不同茶器下，茶葉能展示迥然不同的風(fēng)味。
同一款茶，在白瓷蓋碗沖泡下，能感受到色香味的細(xì)膩變化。若是改用玻璃杯沖泡，則少了這種風(fēng)味的體會，多了些便捷性。而用紫砂壺沖泡，則是被修飾過后的模樣，少了真實感。
沖泡水溫，也是一大影響因素。沸水沖泡，最能讓一款茶葉原形畢露，茶葉品質(zhì)好壞，一泡便知。但為了能讓舌尖體會到最美妙的滋味，在水溫的選擇上，稍稍有所講究，如綠茶若使用沸水沖泡，一旦控制不好出湯時間，容易導(dǎo)致湯水出現(xiàn)苦澀味，嚴(yán)重影響喝茶體驗。而武夷巖茶以及黑茶、普洱茶的沖泡，最好選用沸水沖泡。在沸水之下，芳香物質(zhì)與滋味物質(zhì)才能從最大程度上發(fā)揮作用，從而釋放魅力。
考究的沖泡，才能成就色香味俱全的湯水，從而才會有別致的體驗。
在沖泡環(huán)節(jié)中，還有一大不可忽視的環(huán)節(jié)——出水。
《2》
出水，成就茶湯的絕妙風(fēng)味！
何為出水？
也就是往茶器中注入沸水后，倒出湯水的這一動作，統(tǒng)稱為出水。
別小看這小小的出水動作，它將直接影響茶湯的濃淡與口感表現(xiàn)。
出水快，茶葉與沸水的接觸時間短，在這較短的接觸時間中，茶葉受熱后葉片氣孔展開，物質(zhì)透過葉片滲入水中，從而有了湯水風(fēng)味。沖泡內(nèi)質(zhì)豐富的茶葉時，出水宜快不宜慢，若是出水時間太慢，茶葉內(nèi)在物質(zhì)不斷釋放，當(dāng)湯水中的物質(zhì)含量超出口腔可承受的范圍時，就會感受到茶湯苦味與澀味，反倒嚴(yán)重影響喝茶感受。
所謂的過猶不及，正是這個道理。
出水慢，意味著茶葉與水的接觸時間長，內(nèi)在物質(zhì)的釋放源源不斷釋放，容易造成湯水濃度大的特點。慢出水，一般適用于內(nèi)在物質(zhì)不足的情況下，比如沖泡過五六次后，快出水下難以再擁有滋味時，就可以釋放地放慢出水速度，讓茶葉多浸泡一會兒，激發(fā)出最深層次的物質(zhì)。
適時使用快出水與慢出水，更能成就茶葉風(fēng)味。
新的問題應(yīng)運而生，不用的茶該如何控制出水時間呢？是否有什么訣竅？
當(dāng)然有！
《3》
茶有六大類，綠、黃、白、青、紅、黑出水時間大有學(xué)問！
要控制好出水的時間，這沖泡的茶器首先要選對，一款出水爽利的茶器更能讓沖泡事半功倍，若是茶器選用不當(dāng)，直接耽誤出湯的黃金時間點。
在一眾茶器里，出水最為便捷的當(dāng)屬白瓷蓋碗。
白瓷蓋碗，又稱三才碗，上有杯蓋，中有茶碗，下有茶托，這樣一個小小的構(gòu)造，卻擁有驚人的出水能力。
要快出水，則將蓋碗開口調(diào)大，讓湯水順利傾倒。出水慢，則將蓋子開口調(diào)小，讓茶湯似涓涓細(xì)流傾倒。
白瓷蓋碗沖泡，主觀能動性強，能隨性控制速度。若是改用茶壺沖泡，則喪失這種出水快的特性。如使用紫砂壺沖泡茶葉時，經(jīng)過沸水浸潤的茶葉變得膨脹，隨著水流聚集在出水口部分，這時候舒展的葉片將擋著出水口，從而導(dǎo)致出水速度變慢。一來二去，茶湯的濃度往往比較大，若是味蕾敏感者，反倒覺得茶湯滋味過濃，面露獠牙。
白瓷蓋碗除了出水方便，在沖泡上也擁有獨一無二的好處——可沖泡遍所有茶類，就連那向來以玻璃杯沖泡的綠茶，也能在蓋碗中展示自我。
下文，都以白瓷蓋碗沖泡為例，說說不同茶類的出水時間。
【綠茶出湯，宜快不宜慢】
綠茶的角色扮演，素來以鮮嫩的形象示人。明前茶與雨前茶，更是典型代表，產(chǎn)自明前的綠茶，芽葉嬌嫩，對待這里嬌滴滴的綠茶（如西湖龍井、雀舌等），在出水時務(wù)必要保證出水快，尤其是在使用較高溫度沖泡的過程中，更不能優(yōu)哉游哉出水，一旦錯過最佳出水時間，綠茶勢必變得苦澀。
若是用蓋碗沖泡綠茶，還要格外注意沖泡水溫，倘若對自己的出水速度有絕對的信心，可放心大膽使用沸水泡茶。如若覺得自己的出水速度太慢，水溫可適當(dāng)降低，如使用85℃水溫沖泡，低溫下，茶葉內(nèi)在物質(zhì)釋放速度變慢，也能給我們爭取出湯時間。
【黃茶出湯時間，仍舊要快】
黃茶與綠茶，為近親，制作工藝頗為相似，同樣擁有嬌嫩的成員，如君山銀針，就是一大代言人。
君山銀針由未展開的肥嫩芽頭制成，芽頭肥壯挺直、勻齊，滿披茸毛，色澤金黃光亮，香氣清鮮，茶色淺黃，味甜爽，沖泡看起來芽尖沖向水面，懸空豎立，然后徐徐下沉杯底，形如群筍出土，又像銀刀直立。
芽頭制作而成的茶，內(nèi)在含有較多的咖啡堿物質(zhì)，咖啡堿遇沸水后溶解在水中，浸泡時間越長，釋放含量越高。若是出湯時間太慢，容易出現(xiàn)茶湯苦的情況。
為避免茶湯失去清甜口感，最好的方式還是縮短出水時間。蓋碗沖泡時，注水后即可倒出湯水。
【白茶出湯，五秒快出水足矣】
說到白茶出湯時間，最好是用快出水的方式。這種個性的出湯方式，與制作工藝息息相關(guān)。
白茶的加工制作環(huán)節(jié)，說來也簡單，主要經(jīng)歷兩大環(huán)節(jié)，一是萎凋，二是干燥。
縱觀白茶的整個加工環(huán)節(jié)，基本沒有太多的外力干預(yù)，不似綠茶與黃茶，需要殺青，也不像武夷巖茶在加工時需要揉捻。這種淳樸的制作工藝，使得白茶擁有內(nèi)質(zhì)充足的特點。
白茶的這一特色，注定在沖泡時不能慢悠悠的出水，一旦茶葉與沸水的接觸時間太長，茶多酚與咖啡堿就開始為所欲為，茶自然也就變得不好喝。
白茶快出水的這一特點，順帶還能檢驗茶葉品質(zhì)的好壞。在快出水之下，仍舊能保持茶湯風(fēng)味醇厚，茶香張揚，回甘迅猛的特點，說明茶葉的品質(zhì)不太差。
若是快出水后，茶味單薄，茶香孱弱，則說明白茶的品質(zhì)一般。（均指前三次沖泡，泡了十來次后的茶湯特點不列入討論范圍）
【青茶（烏龍茶）出湯，提倡出湯快一些】
烏龍茶，素來以半發(fā)酵著稱，這種半發(fā)酵的特色，使得烏龍茶擁有綠茶的清新與紅茶的醇厚，是一款比較中庸的茶。在烏龍茶的加工制作環(huán)節(jié)，需要經(jīng)過揉捻。
揉捻，會讓茶葉細(xì)胞壁破裂，細(xì)胞內(nèi)液附著在葉片表面。這些細(xì)胞內(nèi)液經(jīng)過沸水一沖泡，將會與溶解到水中，擁有風(fēng)味。
故而在沖泡第一沖時，不建議長時間悶泡，出水要快一點，這樣能避免前三沖茶湯濃烈而后幾沖滋味全無。
若是個人的口味比較重，需要喝這些味道濃釅的茶才能引起快感，延遲出水時間也未嘗不可，只是原則上要烏龍茶好喝，不建議長時間悶泡。
【紅茶出湯，前快后慢】
作為全發(fā)酵的紅茶，其茶湯特色是溫潤甘醇，這種滋味的獲得，全憑茶葉品質(zhì)做主。但后天的沖泡手段，對它也是影響深遠(yuǎn)。
沖泡紅茶時，尤其是紅碎茶或者是條索比較碎的紅茶，仍舊遵循出湯快的原則。
否則這殘缺條索，大大增加與沸水的接觸面積，物質(zhì)釋放速率加倍，湯水的厚度是增加了，但與此同時還會有苦味如影隨形，倒無法產(chǎn)生喝茶的愉悅感。
等到?jīng)_泡四次左右，可放慢出湯時間，以保證風(fēng)味得以延續(xù)。
【黑茶出湯，慢一些也無妨】
行文至此，許多茶友估計會好奇，按照這說法豈不是所有的茶葉都快快出水？
非也，要慢出水的茶類即將登場，它就是黑茶，尤其是緊壓型的黑茶，出水速度要慢一些，再慢一些。
真正接觸過緊壓型黑茶的茶友必然對它是印象深刻，光是撬茶就要費盡九牛二虎之力，好不容易掰下一塊，要將它泡開卻不是容易事兒。
進(jìn)入時間足夠長，這樣才能讓黑茶逐步分散，釋放滋味。
沖泡緊壓型的黑茶若是用快出水方式，不好意思，你感受到的喝茶將會變得味道清淡。故而要體會黑茶的醇厚風(fēng)味，適當(dāng)延緩出水時間才是正確方式。
與此同時，還要提到普洱茶。這是一款歸屬地比較尷尬的茶，有人說是黑茶，有人說是綠茶，但不論是何屬性，作為大葉種的普洱茶，在出水時也要稍微放慢一些，讓茶葉充分浸潤在水中，以保證茶湯的風(fēng)味。
《4》
天下武功，唯快不破。
在我們對一款茶品質(zhì)一無所知的情況下，使用快出水的方式最不容易出錯，至少使用快出水的方法能避免茶葉中的茶多酚、咖啡堿過度釋放，能保證茶湯不會濃烈難喝。
待使用沖泡快出水后發(fā)現(xiàn)茶湯味道并不是自己的預(yù)期值，我們可再適當(dāng)調(diào)整出湯時間，直到茶湯符合心意為之。
出水最為行之有效的方法，是先快后慢。前三~四沖快出水，第五沖之后開始慢出水。
內(nèi)在物質(zhì)在杯盞間的釋放速度，全憑我們的雙手決定。
本文歸小陳茶事村姑陳原創(chuàng)撰寫
