紫砂壺是反映時(shí)代風(fēng)尚的產(chǎn)物，某個(gè)時(shí)代的品味，規(guī)范了它的造型及紋飾。
縱觀紫砂壺的歷史演變，一般都表現(xiàn)為由粗趨精、由大趨小、由簡(jiǎn)趨繁，復(fù)又返璞歸真從簡(jiǎn)行事，經(jīng)歷了古樸、華麗、淡雅的三個(gè)階段。
好壺差壺區(qū)別
壺都是人做的，做一把好壺需要花很多的時(shí)間。
舉個(gè)例子，如果現(xiàn)在有兩把壺放在您的面前，一把是一個(gè)人花了一整天的功夫做的，另一把只花了他半個(gè)小時(shí)，按每天工作時(shí)間八小時(shí)計(jì)，后面那把他每天可以做十幾把，可以想象每天十幾把的壺一定很粗糙。
實(shí)際上幾十元一把的壺其產(chǎn)量每天可以達(dá)到十幾把，不然他就會(huì)入不敷出，無法生活。
樣為了降低成本，他也不可能采用很好的泥料。
而泥料則是與做工成等比的，因?yàn)槟嗔系暮脡钠鋬r(jià)格相差很大，很難想象一把工藝很差賣到幾十元的壺能用到兩三千一捆的好泥。
▲劣質(zhì)紫砂壺
而做好壺的人為了達(dá)到他的工藝要求也不會(huì)去用一兩百元一捆的外山料。
和畫畫一樣，不僅僅在于“象”，而要有它的氣度、神韻，紫砂壺也如此。
做工到了一定程度可以隨心所欲，不必要有太大提高，關(guān)鍵是怎樣用做工來表達(dá)自己的思想、風(fēng)格，使作品擁有自己的氣度、神韻，這就是千元以上的價(jià)值相差所在。
▲桃花泥 大彬壺(飽滿有神韻)
能倒立的都是好壺?
判別紫砂壺的標(biāo)準(zhǔn)之一是紫砂壺的氣密性，針對(duì)以前的看法，大家一般會(huì)認(rèn)為在紫砂壺里面裝滿了水，按住壺蓋氣孔則壺嘴不出水。
;按住壺嘴反過來不掉蓋則說明此紫砂壺的氣密性好，如果不是就說明壺的氣密性差。
其實(shí)這種判斷是一個(gè)誤區(qū)，在通過數(shù)以千計(jì)的試驗(yàn)之后，終于解釋了這個(gè)氣密性原理。
錯(cuò)誤的辨別方法
我們用石瓢100把，西施100把，價(jià)位都在200元到3000元的中高檔壺(先排除做工不好的數(shù)據(jù))。
100把西施壺按住氣孔之后，97把西施壺嘴不漏水，做實(shí)驗(yàn)。
而裝滿水反過來按住壺嘴，100把全部不掉蓋。石瓢無法按住氣孔，只能做按壺嘴試驗(yàn)。
▲ 石瓢
試驗(yàn)結(jié)果100把石瓢在裝滿水，按住壺嘴，倒過來的情況下，蓋子全掉。
當(dāng)紫砂壺裝滿水的時(shí)候，按住氣孔反過來。
水分子會(huì)平鋪到紫砂壺蓋與紫砂壺口這個(gè)平面上，使得這個(gè)平面處于完全密封狀態(tài)。
然后壺內(nèi)的水會(huì)流到氣孔最底端，于是在氣孔里面形成一道水柱。
第一個(gè)力就是由于水的壓強(qiáng)差，氣孔底部的壓強(qiáng)大于蓋子內(nèi)表面的壓強(qiáng)，由這股壓強(qiáng)差產(chǎn)生一個(gè)力。
第二個(gè)力就是一部分水進(jìn)入氣孔，使得茶壺內(nèi)部氣壓小于茶壺外面氣壓，產(chǎn)生一個(gè)氣壓差形成一股力。
這兩股力加起來足以承受壺蓋不掉。所以只要蓋子與壺口之間絕對(duì)平整，即使有一點(diǎn)寬蓋，也照樣能玩的起來。
▲二十元買的垃圾壺也可以倒立
什么是好壺?
上等的茶，強(qiáng)調(diào)的是色香味俱全，喉韻甘潤(rùn)且耐泡;而一把好茶壺不僅外觀要美雅、質(zhì)地要?jiǎng)蚧?，最重要的是要?shí)用。
空有好茶，沒有好壺來泡，無法將茶的精華展現(xiàn)出來;空有好壺沒有好茶，總叫人有美中不足的感覺。一個(gè)好茶壺應(yīng)具備之條件有：
1、茶壺的壺嘴的出水要流暢。
2、泥料品質(zhì)要好。
3、壺身無異味，化工壺有很刺鼻的氣味(化工的)。
4、好泥配好工，好品質(zhì)的泥料透氣性才會(huì)好，這樣能配合所沖泡茶葉之種類，將茶之特色發(fā)揮得淋漓盡致。
▲底槽青子冶石瓢(六一堂出品)
5、茶壺要方便置入茶葉，容水量足夠。
6、做工嚴(yán)謹(jǐn)，細(xì)節(jié)處理干凈，壺大小適中且實(shí)用，拿捏舒適為佳。
來源：紫砂壺
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對(duì)于愛茶之人而言，茶喝到一定程度之后，喝茶便不單單是為了解渴，每次泡茶都將成為一種享受，一種藝術(shù)。
以往，在專業(yè)茶人的桌面之上，茶水橫流，水汽淋淋，其行云流水般的茶技惹人生羨。而如今，想要沖泡出想要的那口茶香，可以安靜、簡(jiǎn)約地進(jìn)行，因?yàn)榍逍难胖碌母膳莘ㄕ?dāng)時(shí)。
干泡
介紹干泡法，就不得不先說一下什么是濕泡法？所謂的濕泡法，就是通常我們使用茶盤，并將茶葉廢水倒入茶盤中的一般泡法。而干泡法，顧名思義就是利用干泡臺(tái)進(jìn)行泡茶，
“干泡法”是極簡(jiǎn)主義的衍生品，泡茶一般不使用茶盤，而將廢棄茶水及茶渣直接傾倒于垃圾桶或是水洗內(nèi)。省卻了厚桌石盤，不見了淋漓水汽，既能保持桌面始終清爽整潔，還可以隨心更換竹席和茶巾的款式，增添了不少布置茶席的樂趣。
濕泡
—————————————————干泡
所謂干泡，就是沒有一個(gè)可以漏水的茶盤的泡茶過程。廢水和茶渣都倒在一個(gè)專門的器皿中，以保證整個(gè)茶席干凈清爽。這種器皿叫做“滓方”，日本叫做“建水”。
滓方是干泡臺(tái)不可缺少的器具
其實(shí)，在中國(guó)茶道的歷史上，無論唐的煎茶法，宋的點(diǎn)茶，明清的散茶沖泡，甚至民國(guó)，均無濕泡茶盤的出現(xiàn)。
宋代劉松年《攆茶圖》中，描述了一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)的茶會(huì)的場(chǎng)景：
宋·劉松年《攆茶圖》
這可能是歷史上最著名的一張關(guān)于“茶道”的畫了?？梢钥吹剑锠t、茶碾、茶壺、茶盞一應(yīng)俱全。文藝的宋朝人，一邊進(jìn)行文學(xué)創(chuàng)作，一邊品茶。
明代朱元璋廢了團(tuán)茶，唐代的煎茶和宋代的點(diǎn)茶，被簡(jiǎn)潔的瀹（yue）泡法取代。瀹泡法即直接沖泡散茶的方法，與今人泡茶法相似。
在陳洪綬的《品茶圖》中，煮茶器、泡茶器、品茶器已經(jīng)明確的分開：
明·陳洪綬《品茶圖》
明代以更加開放自由的心態(tài)，崇尚清韻，追求意境，人們并于庭院、竹蔭、蕉石前，插花、煮水、烹茶、焚香，更加注重空間的審美與趣味。
干泡法傳承了中國(guó)傳統(tǒng)的茶道美學(xué)，增添了泡茶的自由度，一萬個(gè)人可以有一萬種茶席的可能性，也就有了一萬種喝茶的趣味。
在中國(guó)工夫茶藝是幾乎唯一沒有被歷史中斷的茶藝，所以現(xiàn)在好多茶的沖泡方法和茶藝形式，最初大都來源或借鑒了工夫茶藝。潮汕工夫茶的壺承，就是干泡臺(tái)的來源。
簡(jiǎn)潔美
簡(jiǎn)潔大方，茶桌干凈利索，清新干爽。
布置素雅，方便攜帶，室內(nèi)戶外，溪畔山間，皆可成席。茶興濃時(shí)，席地而坐，隨手把茗，茶與器皆出于自然，又復(fù)歸于自然，天人合一。
干泡法的器具及其簡(jiǎn)單，最簡(jiǎn)單的只需要一塊茶巾、一張布?jí)|、一壺一杯即可。
當(dāng)然如果在室內(nèi)干泡，干泡法應(yīng)該以下最基礎(chǔ)的器具：
茶壺或蓋碗一個(gè)（紫砂壺或者蓋碗皆可）
茶巾布一塊
公道杯一個(gè)
濾網(wǎng)一個(gè)
煮水器一個(gè)
茶杯若干個(gè)
水盂一個(gè)
水方一個(gè)
以上是作為干泡法最基礎(chǔ)必備的茶器，除此之外，還可以添加如茶則、花器、茶倉(cāng)、賞茶盒、杯墊、茶撥等茶道用具。
干泡法更講究的是心境，以及個(gè)人狀態(tài)的好壞，所以所以必須要注意力集中，身心要自然舒適，如果不集中或者不自然很容易把水滴的到處都是。
下面來欣賞一下優(yōu)美的干泡蓋碗茶藝吧～
干泡茶道與儒釋道一脈相承，與插花藝術(shù)融為一體，更符合“和、寂、清、靜”的茶道美學(xué)，同時(shí)與新中式風(fēng)格齊頭并進(jìn)，成為家居中不可或缺的一部分。
紫砂壺是反映時(shí)代風(fēng)尚的產(chǎn)物，某個(gè)時(shí)代的品味，規(guī)范了它的造型及紋飾。
縱觀紫砂壺的歷史演變，一般都表現(xiàn)為由粗趨精、由大趨小、由簡(jiǎn)趨繁，復(fù)又返璞歸真從簡(jiǎn)行事，經(jīng)歷了古樸、華麗、淡雅的三個(gè)階段。
好壺差壺區(qū)別
壺都是人做的，做一把好壺需要花很多的時(shí)間。
舉個(gè)例子，如果現(xiàn)在有兩把壺放在您的面前，一把是一個(gè)人花了一整天的功夫做的，另一把只花了他半個(gè)小時(shí)，按每天工作時(shí)間八小時(shí)計(jì)，后面那把他每天可以做十幾把，可以想象每天十幾把的壺一定很粗糙。
實(shí)際上幾十元一把的壺其產(chǎn)量每天可以達(dá)到十幾把，不然他就會(huì)入不敷出，無法生活。
樣為了降低成本，他也不可能采用很好的泥料。
而泥料則是與做工成等比的，因?yàn)槟嗔系暮脡钠鋬r(jià)格相差很大，很難想象一把工藝很差賣到幾十元的壺能用到兩三千一捆的好泥。
劣質(zhì)紫砂壺
而做好壺的人為了達(dá)到他的工藝要求也不會(huì)去用一兩百元一捆的外山料。
和畫畫一樣，不僅僅在于“象”，而要有它的氣度、神韻，紫砂壺也如此。
做工到了一定程度可以隨心所欲，不必要有太大提高，關(guān)鍵是怎樣用做工來表達(dá)自己的思想、風(fēng)格，使作品擁有自己的氣度、神韻，這就是千元以上的價(jià)值相差所在。
桃花泥 大彬壺（飽滿有神韻）
能倒立的都是好壺？
判別紫砂壺的標(biāo)準(zhǔn)之一是紫砂壺的氣密性，針對(duì)以前的看法，大家一般會(huì)認(rèn)為在紫砂壺里面裝滿了水，按住壺蓋氣孔則壺嘴不出水。
;按住壺嘴反過來不掉蓋則說明此紫砂壺的氣密性好，如果不是就說明壺的氣密性差。
其實(shí)這種判斷是一個(gè)誤區(qū)，在通過數(shù)以千計(jì)的試驗(yàn)之后，終于解釋了這個(gè)氣密性原理。
錯(cuò)誤的辨別方法
我們用石瓢100把，西施100把，價(jià)位都在200元到3000元的中高檔壺(先排除做工不好的數(shù)據(jù))。
100把西施壺按住氣孔之后，97把西施壺嘴不漏水，做實(shí)驗(yàn)。
而裝滿水反過來按住壺嘴，100把全部不掉蓋。石瓢無法按住氣孔，只能做按壺嘴試驗(yàn)。
石瓢
試驗(yàn)結(jié)果100把石瓢在裝滿水，按住壺嘴，倒過來的情況下，蓋子全掉。
當(dāng)紫砂壺裝滿水的時(shí)候，按住氣孔反過來。
水分子會(huì)平鋪到紫砂壺蓋與紫砂壺口這個(gè)平面上，使得這個(gè)平面處于完全密封狀態(tài)。
然后壺內(nèi)的水會(huì)流到氣孔最底端，于是在氣孔里面形成一道水柱。
第一個(gè)力就是由于水的壓強(qiáng)差，氣孔底部的壓強(qiáng)大于蓋子內(nèi)表面的壓強(qiáng)，由這股壓強(qiáng)差產(chǎn)生一個(gè)力。
第二個(gè)力就是一部分水進(jìn)入氣孔，使得茶壺內(nèi)部氣壓小于茶壺外面氣壓，產(chǎn)生一個(gè)氣壓差形成一股力。
這兩股力加起來足以承受壺蓋不掉。所以只要蓋子與壺口之間絕對(duì)平整，即使有一點(diǎn)寬蓋，也照樣能玩的起來。
二十元買的垃圾壺也可以倒立
什么是好壺？
上等的茶，強(qiáng)調(diào)的是色香味俱全，喉韻甘潤(rùn)且耐泡；而一把好茶壺不僅外觀要美雅、質(zhì)地要?jiǎng)蚧?，最重要的是要?shí)用。
空有好茶，沒有好壺來泡，無法將茶的精華展現(xiàn)出來；空有好壺沒有好茶，總叫人有美中不足的感覺。一個(gè)好茶壺應(yīng)具備之條件有：
1、茶壺的壺嘴的出水要流暢。
2、泥料品質(zhì)要好。
3、壺身無異味，化工壺有很刺鼻的氣味（化工的）。
4、好泥配好工，好品質(zhì)的泥料透氣性才會(huì)好，這樣能配合所沖泡茶葉之種類，將茶之特色發(fā)揮得淋漓盡致。
四號(hào)井底槽青子冶石瓢（六一堂出品）
5、茶壺要方便置入茶葉，容水量足夠。
6、做工嚴(yán)謹(jǐn)，細(xì)節(jié)處理干凈，壺大小適中且實(shí)用，拿捏舒適為佳。
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