父親年幼便出來工作，正經(jīng)的學(xué)堂只念過三年，不過是認(rèn)了幾個(gè)字而已。但由于老人家勤奮好學(xué)，對(duì)文化有著特別的喜好和向往，到二十來歲時(shí)，儼然也能寫出不錯(cuò)的文章來，還時(shí)有鉛字見諸報(bào)端。因此，兒時(shí)我就經(jīng)?？梢愿惺艿礁赣H優(yōu)雅的文韻和深邃的內(nèi)涵。
父親一生對(duì)文玩古董情有獨(dú)鐘。上世紀(jì)六、七十年代，他就經(jīng)常自己花錢購(gòu)買一些喜歡的“玩意兒”。有時(shí)也有朋友把或不懂或沒有興趣的瓷器、字畫、青銅等物件送給父親。每當(dāng)此時(shí)，他就請(qǐng)人家喝酒，以示酬謝。至父親去逝前，家里的“寶貝”也是小有規(guī)模的了。1977年，著名將領(lǐng)李志民的女兒和徐悲鴻的女婿(二人系同學(xué))到家里探望父親，當(dāng)他們看到墻上一幅父親收藏的“趕驢圖”時(shí)評(píng)論說：這是悲鴻先生的得意門生黃胄的得意之作了。
其實(shí)，父親并不懂得繪畫。但他說，只要你愛它、用心去讀它，你就會(huì)懂它、領(lǐng)悟它的。這與我上學(xué)時(shí)老師在課堂上講的“書讀百遍其意自出”大概是同一道理吧。
父親雖然珍愛他所有的“寶貝”，但在我的印象里，最與他親密無間的是二十世紀(jì)五十年代末從南京帶回的一把紫砂茗壺，據(jù)說是當(dāng)?shù)匾晃活I(lǐng)導(dǎo)同志送給父親留作紀(jì)念的。
那是一件周身呈紫紅色、外表似有星辰隱約閃爍的東西。它采用宜興丁蜀地區(qū)山腹深處的老泥做原料，以手工搓制而成。主體造型猶如一只木瓜，枯枝老干充當(dāng)壺柄壺嘴，幾幀嫩葉覆為壺蓋。一切好似信手拈來，整體卻能渾然天成。無論置于幾上或把在手中，都無不彌散著古樸自然和端莊典雅的美妙氣息。在壺蓋內(nèi)側(cè)的隱秘處，有兩字名章鈐蓋于此。父親曾說，這個(gè)叫“張玲”的壺作者，大概應(yīng)是一位年輕的女師傅了，但從作品看，她身后定有位大家在輔佐指點(diǎn)，甚至還可能親自上過手，否則，得此神韻似是難以做到的。
在壺面的一側(cè)，是用單刀行草鐫刻的毛-澤-東詞《如夢(mèng)令·元旦》中的名句：“風(fēng)展紅旗如畫”，書體蒼勁有力，刀法老練嫻熟;另一側(cè)，則以同樣的手法刻劃出一幅江山泛舟圖，畫面生動(dòng)簡(jiǎn)潔，深得宋元遺風(fēng)。書家的落款為“玉如心”。
父親講,書法、繪畫自明代以來就是紫砂器上重要的裝飾內(nèi)容和手段，兩種不同的藝術(shù)在同一空間相互依存、相互映襯，更增添審美趣味，可謂相得益彰。此壺的書畫取法單刀側(cè)入，空刻而不打腹稿，且一氣呵成，其功力之深可見一斑。據(jù)送壺的同志介紹，這位“玉如心”于當(dāng)?shù)匦∮忻麣?，曾有許多作品被國(guó)際友人收藏。
砂壺初到我家時(shí)我還沒有出生，后來知道家里有這件物品，卻從未正眼打量過它。而它就像家中的一員，默默的看著我長(zhǎng)高長(zhǎng)大。漸漸的，我注意到父親與小壺的特殊情感。有一次我問這壺是不是很值錢。父親說，但凡一件“玩意兒”，自有它的經(jīng)濟(jì)價(jià)值。置于欣賞、收藏，卻不止一個(gè)“錢”字。東西雖小，往往承載著人類的文明智慧在上面。人賦予了壺靈性，壺又給了人靈感，在生命的某個(gè)階段與它為伴，與它交流，與它溝通，人會(huì)因此深得感悟，從而豐富修養(yǎng)，提高品味。這是一種緣，更是數(shù)字不能權(quán)衡的。
閑暇時(shí)，父親會(huì)約上三兩知己到家里喝茶，應(yīng)邀者也大都有著同樣的癖好，他們坐在一起自然不會(huì)談?wù)搫e的。而最能讓父親開心和滔滔不絕的大概也就是這個(gè)時(shí)候了，因?yàn)樗淖仙皦赜兄屗l(fā)表不完的“讀后感”。
一日，父親一邊品茶一邊對(duì)朋友說，當(dāng)你能走進(jìn)這把壺，細(xì)細(xì)的咀嚼它，你會(huì)發(fā)現(xiàn)在它身上體現(xiàn)著諸多中國(guó)傳統(tǒng)的審美觀念。它有密有疏，有略有詳，有重有輕，有今有古，有氣韻有節(jié)奏，有和諧有對(duì)比。讀它如見元(稹)白(居易)委婉流長(zhǎng)，如見東坡銅板鐵琶，真乃妙趣橫生美不勝收。當(dāng)然，它也有些許的遺憾，但這是人為使然。在宜興，制壺和陶刻常常非一人所為，且制壺在先，陶刻在后，陶工是把畫龍點(diǎn)睛的空間留給了畫家，其品德之謙遜令人敬佩。而畫家也不負(fù)所望，將技藝發(fā)揮得恰到好處。其實(shí)，不僅陶藝，任何一種藝術(shù)作品，都深深印證著其作者的文化、修養(yǎng)、品格等等一切在里面，所謂觀其藝如見其人，毫無例外。所以，要想做得好事,應(yīng)當(dāng)首先要做得好人啊!
在父親眼里，一把小小茗壺，似乎就是一部百科全書，能讀出的東西很多很多。
由于父親對(duì)砂壺的愛不釋手，歷經(jīng)彌久的使用、養(yǎng)護(hù)和把玩，已使它顯得光亮柔滑并賦有溫和的潤(rùn)澤，內(nèi)腔也積淀了厚厚一層茶垢。它給了父親說不完的快樂，也陪伴父親走過了近半個(gè)生命的漫漫時(shí)光，直到盡頭。
父親一生嗜愛珍玩，卻沒有世俗里的占有欲。遇有朋友欣賞他的“玩意兒”，他也會(huì)慷慨贈(zèng)人。他說：智慧的結(jié)晶受到廣泛的崇尚，文明的光芒便會(huì)永遠(yuǎn)照耀著人間。
父親去逝后，遵照他的囑托，我請(qǐng)人為那把壺制作了一個(gè)硬木匣子，并把它送給父親的老朋友鄭旭煜將軍。若干年后，老將軍卸甲歸田時(shí)，把我叫到身邊說：這壺是你父親后半輩的見證者和知音，應(yīng)該由你們晚輩繼承和保存。睹物思人，我們應(yīng)當(dāng)永遠(yuǎn)記著你的父親。
如今，這壺一直擺在我的櫥柜里，偶爾我也會(huì)把它拿在手上細(xì)細(xì)的端詳一陣。它的身上，仿佛還散發(fā)著剛剛使用過的余溫和淡淡的茶香。我極力想傾聽它還在述說著什么。
【摘自2008年第5期《吃茶去》雜志;作者：呂中璞/圖(河北石家莊)】
許多壺友買了一把紫砂壺之后，發(fā)現(xiàn)壺內(nèi)有一些白色的沙粒，說看起來很像白糖，壺底還有許多一絲一絲的線條，壺友一看到這些就以為是化工壺或是殘次品。我們來說說紫砂壺中常見的3個(gè)懸疑。
一：壺內(nèi)為何有一絲一絲的線條？
經(jīng)常能在紫砂壺內(nèi)的底部，見到一種由中心向四周呈發(fā)散狀，如太陽(yáng)光芒線的泥痕，稱之為“太陽(yáng)線”。
“太陽(yáng)線”
常見的模具壺，一般都是以“外模內(nèi)擋”的成型方式為主，“擋”成后，壺的內(nèi)壁表面會(huì)因受力不均而出現(xiàn)凹凸不平，為使內(nèi)表面光滑平整，工手們必定會(huì)使用工具去進(jìn)行整理，此操作常被稱為“推墻刮底”，使用的多為竹制工具，竹片在泥片表面劃過，最終形成了“太陽(yáng)線”。
"推墻刮底"是從大彬時(shí)代延續(xù)至今的。刮底的目的，是為了刮掉壺底的接片殘留的脂泥痕跡和接片的不平整，也有一些是為了裝飾，或刮掉內(nèi)壺壁上不均勻的收縮紋，但刮底往往是不可能刮的很干凈，更不能刮的太深，否則用力過度會(huì)將身筒頂?shù)淖冃?。所以刮底一般只要能夠達(dá)到效果就好。
推墻刮底
二：壺內(nèi)為何有白色的粉末？
紫砂壺是在過千度的高溫下進(jìn)行燒制，紫砂壺在燒制時(shí)壺蓋和壺不是分開來燒，而是作為一個(gè)整體來燒制，因?yàn)槿绻麎厣w與壺身分開燒，壺蓋很能夠燒制變形和壞損，而且也容易與壺口不合縫。
為避免在高溫狀況下壺蓋的蓋沿與壺口內(nèi)沿因?yàn)椤盁崦洝背霈F(xiàn)板結(jié)而導(dǎo)致壺蓋無法正常打開，制壺的人在紫砂壺進(jìn)窯前都會(huì)在壺蓋沿刷上一層石英砂。所以紫砂壺?zé)仆瓿勺仙皦乩鋮s后，這些砂就會(huì)掉落到壺內(nèi)。
燒之前的紫砂壺
如果您直接去窯上拿紫砂壺，你會(huì)發(fā)現(xiàn)連壺蓋周圍全都是這種白色砂礫。一把新的紫砂壺，出窯后通常不會(huì)過水清洗，簡(jiǎn)單的將外面擦拭干凈，整把壺都保持著“原汁原味”，那一定能夠在紫砂壺壺里看到一些白色砂礫。
而這樣的壺，往往更值得下手，因?yàn)檫@恰恰證明了這把壺沒有經(jīng)過任何后期的人為修飾，不存在上色、拋光等問題，未經(jīng)過泡養(yǎng)，有沒有傷痕、泥料如何，都是一目了然。
這些石英砂是絕對(duì)無毒無害的，在日常生活中所使用的自來水和純凈水，在其沉凈過程中很多都有一道甚至多道石英砂層，讓不干凈的水從這些石英砂層中穿過以過濾雜質(zhì)。所以大家不必?fù)?dān)心這些石英砂的問題，只要在使用前用清水清洗干凈壺內(nèi)的石英砂就行了。
燒好后的紫砂壺
有壺友可能會(huì)發(fā)現(xiàn)紫砂壺的壺口位置、壺蓋子口有圈或多或少的像砂紙磨過的痕跡一樣，壺身很光滑，但是在到接近壺口的位置有圈或多或少的劃痕，對(duì)光看的時(shí)候很明顯，摸起來點(diǎn)毛，這被認(rèn)為是瑕疵或者殘次品，其實(shí)不然。這是因?yàn)楝F(xiàn)代紫砂壺增加了一道工序，叫做整口。
壺蓋劃痕
紫砂在燒制時(shí)是收縮的，即使是用同一種泥料做的壺，蓋子與壺口的收縮也會(huì)不同。收縮程度=收縮率X收縮基數(shù)，雖然收縮系數(shù)相同，但收縮基數(shù)，也即收縮體的長(zhǎng)度與厚度卻不同，所以做生坯時(shí)，就要根據(jù)比例制作蓋子和蓋口。
掌握收縮率，必須對(duì)泥料進(jìn)行研究，但實(shí)際上只能根據(jù)經(jīng)驗(yàn)修正。而每一種泥料收縮率都有所不同，即使是技藝高超的壺藝人，遇到一種新的泥料，收縮比率又不一樣。所以：制作紫砂壺蓋一定要稍微大于壺口，如果生坯時(shí)蓋子大小正好，或者還小，那就沒救了，燒成后口蓋會(huì)更寬。
壺蓋整口
當(dāng)然，即使經(jīng)過整口，對(duì)做壺技藝也有要求：
①?蓋子不能太大，不然整口時(shí)需要磨掉的部分太多，太費(fèi)力，沒有人愿意給你整口(整口，一般都是外送給專門整口的師傅做)。
②?壺蓋一定要稍微大于壺口，如果生坯時(shí)蓋子大小正好，或者還小，那就沒救了，燒成后口蓋會(huì)更寬。
一次燒成
“一次燒成”，是指在干燥坯體的壺口上，敷一層石英砂粉后再加置壺蓋，進(jìn)窯一次燒制為成品。一次燒成的成品，口和蓋一般難以做到完全“吻合(壺蓋在壺口里緊密而不哐當(dāng))”和“通轉(zhuǎn)(壺蓋在壺口里可以旋轉(zhuǎn)不滯)”。用金剛砂打磨壺口與壺蓋的結(jié)合處稱作“整口”。整口后，壺蓋可通轉(zhuǎn)了，但口蓋結(jié)合處的表面則被破壞，茶垢淤積就會(huì)形成“黑道”。
在壺口涂抹石英砂
二次燒成
“二次燒成”，是指在一次燒制出窯后，整口、除去火疵，再用制壺的泥擦抹在打磨產(chǎn)生的“破皮”處，然后再次進(jìn)窯燒制。因破皮經(jīng)擦抹會(huì)形成新的結(jié)晶，燒成后這些瑕疵將看不見，而壺也趨于完美。
整口就是物理打磨，和磨刀的原理一樣。首先，把綠色的金剛砂和水后抹在正口鋼圈上。然后把壺和蓋子用力按住使勁磨。長(zhǎng)篇大論解釋了這么多，所以壺友們不要再糾結(jié)這個(gè)問題了，并不是瑕疵。
底槽清 ?德趣壺
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來源? ? 品讀紫砂
茶漏沒有公道杯茶杯用的這么頻繁，但它是愛干凈茶友最想要的東西。如果沒有茶漏，茶都沒法好好喝了。茶漏過濾掉一些碎末，同時(shí)也能從茶漏里看到所泡茶的真面目。你用過哪些材質(zhì)的茶漏呢？
一些對(duì)茶湯品質(zhì)有著極高追求的老茶客能通過體會(huì)不同材質(zhì)的茶漏研究對(duì)茶湯的影響。而選擇一個(gè)合適的茶漏更有利于茶湯的表現(xiàn)。
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不使用茶漏：
在實(shí)際沖泡中，有些茶友并不喜歡使用茶漏，不使用茶漏的優(yōu)點(diǎn)體現(xiàn)在方便、完全真實(shí)地呈現(xiàn)出茶湯的真實(shí)面目，而一些散茶條索完整、制茶嚴(yán)謹(jǐn)、干凈的，不使用茶漏也比較正常，或者在沖泡過程中前幾泡使用茶漏，而后面茶碎較少時(shí)不使用。
但缺點(diǎn)也是顯而易見的，因?yàn)榇蠖鄶?shù)的普洱茶在壓制或撬茶過程中，都很難避免出現(xiàn)細(xì)碎的情況。一般蓋碗或紫砂壺的出水縫隙又不足以阻攔這些碎茶或雜質(zhì)，這樣既影響美感也影響品飲。
下面我們來看看那各種材質(zhì)茶漏的特點(diǎn)：
金屬材質(zhì)
這類茶漏主要有純銀、不銹鋼等。純銀的較易被氧化，日常使用不多見，不銹鋼茶漏應(yīng)該是最早普及的茶漏。
優(yōu)點(diǎn)：經(jīng)久耐用、便宜實(shí)惠。
缺點(diǎn)：一是用久了較難避免生銹；二是金屬器味可能會(huì)對(duì)茶有輕微影響；三是網(wǎng)漏孔不夠細(xì)，通常在茶湯底部仍可發(fā)現(xiàn)小顆粒的情況。
不銹鋼茶漏雖然摔不爛、用不壞，但用久了容易堆積茶垢和出現(xiàn)鐵銹斑疤，不便于清洗和衛(wèi)生。
圖 |?攝圖網(wǎng)
動(dòng)植物材質(zhì)
這類茶漏在市面上常見的葫蘆茶漏，甚至有用海螺、貝殼制作的茶漏。
優(yōu)點(diǎn)：原生態(tài)綠色環(huán)保，可能也不便宜。
缺點(diǎn)：容易有異味、不耐用、容易堆積茶垢不易清洗。
陶質(zhì)
目前市面比較常見。
優(yōu)點(diǎn)：網(wǎng)漏較細(xì)、耐用、易清洗。
缺點(diǎn)：久用后容易堆積茶垢不易清洗，陶不可避免有一定吸附性，吸附一些茶味，不同茶品互相之間可能有輕微影響。
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紫砂材質(zhì)
紫砂茶漏目前在市面已經(jīng)有一些制作精美用料講究的產(chǎn)品出現(xiàn)。紫砂茶漏與一般陶茶漏有很多相同之處，但紫砂茶漏可以蘊(yùn)養(yǎng)，與紫砂壺和紫砂杯一樣能夠越用越潤(rùn)，只要用后及時(shí)清洗，紫砂茶漏多了一份把玩的樂趣。
但紫砂茶漏一般不宜用于測(cè)試茶品的沖泡中，紫砂畢竟有些吸附茶氣茶味的作用，可能會(huì)對(duì)茶品有輕微影響。
瓷質(zhì)
瓷茶漏從一般實(shí)用性的到具備藝術(shù)觀賞性，已經(jīng)發(fā)展到青花、粉彩、汝窯、哥窯、青瓷等等，為茶漏賦予了更多的趣味。
優(yōu)點(diǎn)：易于清洗、網(wǎng)孔細(xì)密，不影響茶的香氣味道，經(jīng)過過濾的茶湯會(huì)更加通透明亮。
一些制作精美的瓷茶漏甚至還具備一定的藝術(shù)觀賞性和把玩的價(jià)值，是目前最理想的一種。
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