紫砂壺不吸水

很多壺友喜歡用開(kāi)水澆淋壺身，從吸水快慢來(lái)判斷料的好壞。為什么呢？因?yàn)閾?jù)說(shuō)化工壺壺表面光滑打了蠟一樣，是不吸水的，所以有些壺友們認(rèn)定：壺吸水越快，料越好……

紫砂壺的吸水性

紫砂壺吸水快慢和壺?zé)频慕Y(jié)晶度、紫砂壺壺型、紫砂的目數(shù)等等都有關(guān)，而且一般新壺吸水要比用過(guò)的壺吸水性強(qiáng)。

因?yàn)樽仙皦夭⒉皇呛＞d，不是你倒多少水吸多少水，那就不正常了，而且如果說(shuō)吸水這么嚴(yán)重，那壺豈不是越用越重了？所以說(shuō)，這個(gè)觀點(diǎn)本身就是錯(cuò)誤的。

紫砂壺為什么有吸水性？

大家所說(shuō)的“吸水”、“掛水”，其實(shí)是因?yàn)樽仙澳嗔系碾p透氣性，一壺水澆上去之后水沒(méi)有了，更多的是因?yàn)榇蠹铱吹降膶?shí)驗(yàn)一般都是裝滿熱水后去淋的，里面的熱度也會(huì)透過(guò)氣孔釋放出來(lái)一部分。所以，往壺上淋水后，那水分就會(huì)快速的蒸發(fā)掉了。

有壺友問(wèn)，他的一把壺拿回來(lái)之后是不掛水的，然后他就各種洗，各種擦，過(guò)了一段時(shí)間，又能掛水了，問(wèn)我是不是壺上打了蠟？

第一種：水溫決定影響蒸發(fā)快慢，水的溫度、壺表面積都影響水份的。

第二種：有些會(huì)在表面打蠟，這樣是會(huì)影響到紫砂的透氣性的。

第三種：是跟制作時(shí)明針工藝有關(guān)，一把壺上一遍明針和上五遍明針，那它的掛水程度是不一樣的。

第四種：還跟泥料有關(guān)系，壺本身泥料的目數(shù)（目數(shù)越高砂料越細(xì)膩）高，壺的胎土比較致密，雙氣孔結(jié)構(gòu)的增多使得壺的吸水性能大大提升，當(dāng)然會(huì)干的快。像朱泥收縮比高，它燒成后瓷化程度高，表面非常光滑，那它也是不怎么掛水的。

第五種：?與壺的形狀有關(guān)。比如西施壺、龍蛋壺，這類壺幾基本上不會(huì)存在積水在壺上的機(jī)會(huì)，全身光溜溜，哪有水干得不快之理！而象仿古、平蓋蓮子、虛扁這類壺過(guò)度很平緩，壺蓋有積水的機(jī)會(huì)，壺身流水也緩些，相對(duì)的也就干得慢。

總結(jié)

對(duì)于壺干的快不快，和泥料并沒(méi)有直接的聯(lián)系，其中的變量有很多，最多也就能看出吸水性好不好。因此紫砂壺吸水快慢并不能用以衡量或判定壺本身泥料好壞。倘若一味追求壺的吸水性，不僅會(huì)錯(cuò)過(guò)很多好泥料，也容易走進(jìn)一些不必要的誤區(qū)。

有壺友問(wèn)：我的紫砂壺倒水上去馬上就干了，是不是泥料很好?

很多人在泡茶時(shí)喜歡用開(kāi)水澆淋壺身，從紫砂壺表面吸水快慢來(lái)判斷泥料的好壞。認(rèn)為化工壺的表面光滑像打了蠟一樣，是不吸水的，而原礦正料的紫砂壺由于泥料的優(yōu)越，能快速收干水分，以此來(lái)判定好壞。今天我們就來(lái)聊一聊紫砂壺的“吸水性”到底是怎么回事。

紫砂壺真的有“吸水性”嗎?

其實(shí)，紫砂壺吸水快慢和壺?zé)频慕Y(jié)晶度、紫砂壺壺型、紫砂泥的目數(shù)等等都有關(guān)，而且一般新壺吸水要比用過(guò)的壺吸水性強(qiáng)。紫砂壺并不是你倒多少水，就能吸收多少的，這本來(lái)就是一個(gè)錯(cuò)誤的理論。一把合格的紫砂壺，我們對(duì)它的“吸水性”是有一個(gè)控比的，控制在比較小的一個(gè)數(shù)值內(nèi)，在1.5%到2%以內(nèi)的樣子。

為什么會(huì)認(rèn)為紫砂壺有“吸水性”?

大家所說(shuō)的“吸水”、“掛水”，其實(shí)是因?yàn)樽仙澳嗔系碾p氣孔透氣性，一壺水澆上去之后慢慢地水就“被吸收”了。這樣的情況大多是因?yàn)榇蠹铱吹降膶?shí)驗(yàn)一般都是裝滿熱水后去淋的，這樣，里面的熱度也會(huì)透過(guò)氣孔釋放出來(lái)一部分。所以，往壺上淋水后，那水分就會(huì)快速的蒸發(fā)掉了。

紫砂壺吸水性和哪些因素有關(guān)呢?

第一種：首先是水的溫度，以及壺的表面積，溫度越高，水蒸發(fā)越快，表面積越大，水蒸發(fā)也越快。

第二種：有些紫砂壺為了形成光滑圓潤(rùn)的手感，會(huì)在表面打蠟，從而影響了紫砂壺的吸水性。

第三種：在制作工藝上，一把壺上明針的數(shù)量與它的掛水程度相關(guān)，上一遍明針顯然與多上好幾遍不同。

第四種：還跟泥料有關(guān)系，壺本身泥料的目數(shù)(目數(shù)越高砂料越細(xì)膩)高，壺的胎土比較致密，像朱泥收縮比高，它燒成后瓷化程度高，表面非常光滑，那它也是不怎么掛水的。

第五種：與壺的形狀有關(guān)。比如西施壺、龍蛋壺，這類壺幾基本上不會(huì)存在積水在壺上的機(jī)會(huì)，全身光溜溜，哪有水干得不快之理!而象仿古、平蓋蓮子、虛扁這類壺過(guò)度很平緩，壺蓋有積水的機(jī)會(huì)，壺身流水也緩些，相對(duì)的也就干得慢。

第六種：跟使用時(shí)間長(zhǎng)久有關(guān)，初期使用的紫砂壺經(jīng)常淋水，掛水程度很高，但是用久了之后，就變得不易掛水了。這就是因?yàn)樵陂L(zhǎng)期使用后，紫砂壺有了包漿。包漿使得紫砂壺表面溫潤(rùn)光滑，就不易于紫砂壺掛水了。

綜上所述，紫砂壺上倒水，能不能速干，與泥料的好壞并沒(méi)有直接的關(guān)系，導(dǎo)致這個(gè)原因的變量有很多，因此紫砂壺吸水快慢并不能用以衡量或判定壺本身泥料好壞。倘若一味追求壺的吸水性，不僅會(huì)錯(cuò)過(guò)很多好泥料，也容易走進(jìn)一些不必要的誤區(qū)。

來(lái)源：紫砂壺

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紫砂壺，冠以“紫砂”名，“紫”是說(shuō)顏色，“砂”是說(shuō)“性質(zhì)”。紫砂泥料從顏色上雖可分為紫泥、紅泥、綠泥，但都具有砂性，即顆粒質(zhì)感。

紫砂泥是砂和土的混合體。砂為骨，土為肉，土包裹著砂。砂是由石英顆粒、硅酸鹽顆粒集聚成的團(tuán)結(jié)體；土是由金屬氧化物、鉀鈉鈣等有機(jī)物混合成的膠狀體。膠狀的土熔點(diǎn)低，團(tuán)狀的砂熔點(diǎn)高。燒制時(shí)，泥料中的碳酸根先分解，釋放一氧化碳、二氧化碳?xì)怏w形成氣泡。氣泡在土中，有的連通，有的閉合，會(huì)形成細(xì)密的“鏈狀氣孔群”，串連而導(dǎo)致開(kāi)放；氣泡在石英和硅酸鹽顆粒集聚成的團(tuán)結(jié)體中，則會(huì)堵塞于各顆粒間，使原本存在的空隙互不連通，阻止而導(dǎo)致封閉。開(kāi)放性氣道和封閉性氣道并存，稱“隙泡結(jié)構(gòu)”，俗稱“雙重氣孔”。

在顯微鏡下觀察燒成的紫砂壺?cái)嗝妫簣F(tuán)結(jié)體間的開(kāi)放性氣孔空隙粗大，氣體可由此出入；團(tuán)結(jié)體內(nèi)的封閉性氣孔空隙細(xì)小，水體由此阻塞。

非紫砂的黏土，沒(méi)有石英顆粒和硅酸鹽顆粒，不燒結(jié)時(shí)，都是開(kāi)放性氣孔，會(huì)滲水吐黑，但燒結(jié)后，瓷化得完全沒(méi)有了氣孔，敲擊起來(lái)聲音很脆。，表面也不會(huì)吸水，毫無(wú)透氣性可言。

 紫砂壺的“蘊(yùn)香”載體 

所謂的“雙重結(jié)構(gòu)”，是指氣孔。在窯燒過(guò)程中，晶體各團(tuán)粒內(nèi)部的封閉性氣孔不變，晶體各團(tuán)粒外部則形成細(xì)微的通氣不通水氣孔。它是天然的，無(wú)形于泥料，成形于燒成。內(nèi)部的微氣孔結(jié)構(gòu)，是紫砂壺“蘊(yùn)香”的載體。

紫砂壺透氣而不透水，吸水而不漏水，是由于“雙重結(jié)構(gòu)”和“雙層結(jié)構(gòu)”共同作用所致。

 紫砂壺的“水色”載體 

所謂的“雙層結(jié)構(gòu)”，是指明針抿壓后，坯體外表為泥多砂少的緊致層，坯體內(nèi)部為泥砂均勻的疏松體。它是人為的，形成于制坯，定型于燒成。外表的緊致結(jié)構(gòu)層，是紫砂壺“水色”的載體。

那紫砂壺的雙重氣孔與制坯時(shí)“明針”加工有關(guān)嗎？

壺坯的精加工有助于雙重氣孔形成。

由于紫砂泥料成坯時(shí)表面呈現(xiàn)粒子，用工具進(jìn)行精加工，可將坯體表面的粗砂粒向坯體內(nèi)壁擠壓，使表面平整光潤(rùn)，形成一層較細(xì)膩的表皮層。坯體內(nèi)壁未經(jīng)精加工，泥料礦物組成和顆粒堆積等因素使內(nèi)壁產(chǎn)生一定數(shù)量的氣孔，而經(jīng)修整的表皮層，不論是正常燒成溫度的上限還是下限，致密的坯面表皮都能燒結(jié)，減少了空氣入壺的渠道。

雙重氣孔的特性

里外不施釉，透氣性能好，就具有較強(qiáng)的吸附力。泡茶則香不渙散，味不耽擱。隔夜不餿，久置不會(huì)有宿雜氣。經(jīng)久使用內(nèi)壁積聚“茶銹”（盡管這樣并不衛(wèi)生），以致空壺注沸水，也會(huì)有茶香。

壺體存在的小氣泡里充滿不流動(dòng)的空氣，空氣是不良熱導(dǎo)體，故有較好的保溫性。提攜撫握不易炙手，冷熱急變不易開(kāi)裂（朱泥除外，由于泥性使然，不在這一列）。

紫砂壺與瓷壺相比，茶湯不易變質(zhì)發(fā)餿的原因，除紫砂壺本身內(nèi)因因素外，還與紫砂壺特殊的造型與工藝有密切的關(guān)系。紫砂壺嘴小、口蓋嚴(yán)密，一般壺的口蓋位移公差不大于0.5mm（中高檔壺要求更高），形式多呈壓蓋結(jié)構(gòu)。而瓷壺壺嘴大多口朝上，口蓋的位移公差達(dá)1.0^-1.5mm左右，形式多呈嵌蓋結(jié)構(gòu)。紫砂壺制作工藝的精度高，減少了混有黃曲霉等霉菌的空氣流向壺內(nèi)的通道。因此，相對(duì)地延長(zhǎng)了茶湯變質(zhì)發(fā)餿的時(shí)間

綜上所述，紫砂陶特有的材質(zhì)：特殊的工藝技術(shù)；特定的顯微結(jié)構(gòu)，必將賦予日用紫砂陶獨(dú)特的、良好的實(shí)用功能。用紫砂壺泡茶是一種明智的選擇