說到普洱茶，總是繞不開“越陳越香”這個(gè)關(guān)鍵詞。正是由于這個(gè)屬性，很多茶友都喜歡收藏普洱茶，但是不是所有的普洱茶儲(chǔ)存起來，經(jīng)過數(shù)十年時(shí)間的存放，一定能越陳越香呢？
普洱茶怎么儲(chǔ)存好？
1、金屬罐裝貯存法：可選用鐵罐、不銹鋼罐或質(zhì)地密實(shí)的錫罐，如果是新買的罐子，或原先存放過其他物品留有味道的罐子，可先用少許普洱茶末置于罐內(nèi)，蓋上蓋子，上下左右搖晃輕擦罐壁后倒棄，以去除異味。市面上有販?zhǔn)蹆蓪由w子的不銹鋼茶罐，簡便而實(shí)用，如能配合以清潔無味之塑料袋裝茶后，再置入罐內(nèi)蓋上蓋子，以膠帶黏封蓋口則更佳。裝有普洱茶葉的金屬罐應(yīng)置于陰涼處，不要放在陽光直射、有異味、潮濕、有熱源的地方，如此，鐵罐才不易生銹，亦可減緩普洱茶葉陳化、劣變的速度。另錫罐材料致密，對(duì)防潮、防氧化、阻光、防異味有很好的效果。
2、可用紫砂、紫陶茶缸茶罐存茶：一般來說，一些達(dá)到骨灰級(jí)別的老茶客，會(huì)選用紫砂、紫陶茶缸、茶罐來存茶，因?yàn)槎卟牧咸匦?，不僅可以隔絕異味，還可以通過氧化反應(yīng)，使茶罐、茶缸內(nèi)的氧氣密度和純粹度達(dá)到很完美的狀態(tài)，從而促使普洱茶的氧化反應(yīng)變得更快和更好。
3、低溫貯存法：將茶葉存放在5攝氏度以下環(huán)境，也就是使用冷藏庫或冷凍庫保存茶葉。這樣的做法雖然常用在烏龍茶系的存放之中，但對(duì)于普洱茶也是可以相通的。但是這樣存放的茶葉，有特殊的要求，就是在取茶出來泡時(shí)，要使茶罐內(nèi)茶葉慢慢恢復(fù)到室溫常溫，才可取茶來泡，不然驟然就打開茶罐，會(huì)使茶葉因溫度問題，而造成水汽凝結(jié)成水使茶變壞。
4、塑料袋、鋁箔袋貯存法：最好選有封口且為裝食品用之塑料袋，材料后十一點(diǎn)、密度高的較好，不要用有味道或再制的塑料袋。裝人茶后袋中空氣應(yīng)盡量擠出，如能用第二個(gè)塑料袋反向套上則更佳，以透明塑料袋裝茶后不易照射陽光。以鋁箔袋裝茶原理與塑料袋類同。另外，將買回來的茶分袋包裝，密封后裝置于冰箱內(nèi)，然后分批沖泡，以減少茶葉開封后與空氣接觸的機(jī)會(huì)，延緩品質(zhì)劣變的產(chǎn)生。
普洱茶儲(chǔ)存小技巧
1、干燥通風(fēng)的地方
普洱茶餅適合存放在干燥通風(fēng)的地方，還有最好可以放進(jìn)陶甕或者陶缸中，存放的位置避免受到陽光直射、雨淋，普洱茶受到陽光直射，會(huì)導(dǎo)致茶味變酸。
2、保持適當(dāng)?shù)臏囟?
保持適當(dāng)?shù)臏囟?，?duì)普洱茶餅的“陳化”是很有必要的。最好將普洱茶餅存放在臨窗的陽臺(tái)附近，利于普洱茶餅與空氣中的氧氣結(jié)合，這是普洱茶能減肥的一個(gè)基礎(chǔ)點(diǎn)。一定不要陽光直射普洱茶餅，太高的溫度也會(huì)使茶葉加速發(fā)酵變酸。
3、忌濕
普洱茶餅的地方不要過于潮濕，用宣紙和無味的吸潮紙包好存放在缸中，防止普洱茶餅潮濕變質(zhì)。
4、不能在有異味的地方
普洱茶餅不能放在有異味的地方，因?yàn)槠斩栾炍赌芰Ρ容^好，要是存放在味大的地方化妝品、油煙等容易串味。
總體來說，儲(chǔ)存普洱茶的幾大原則：“避免異味、避光干燥、溫度穩(wěn)定、空氣流通”。
你存茶的目的是什么？
普洱茶是時(shí)間的藝術(shù)，它會(huì)讓歲月變得有價(jià)值。
存茶是在保證你高品質(zhì)生活的同時(shí)，把成本降到最低的投資，只有時(shí)間的積累是無可替代的。
試想多年以后，友人來聚，你取出你珍藏多年的老茶，這泡好茶將帶著你的回憶，你的品位和你的驕傲被分享品鑒。
越陳越香，越存越有價(jià)值，這一直是普洱茶的魅力所在。存上一些普洱茶，隨著時(shí)光的作用，品嘗普洱茶味道、香氣、口感的不斷變化，這也是茶友們的一大樂趣。但您的普洱茶真的存對(duì)了嗎？除了知道應(yīng)當(dāng)存放在干燥、通風(fēng)、無異味處，我們?nèi)粘４娌柽€應(yīng)注意哪些問題呢？
首先，衡量一個(gè)陳年普洱的價(jià)值總的來說有三點(diǎn)：茶本身(原料和工藝）、存放時(shí)間、存放得當(dāng)。僅僅追求普洱茶年份其實(shí)是很盲目的做法。
一款較差的普洱茶，就算存放得很好，其上升空間其實(shí)很有限。花費(fèi)大量的時(shí)間是否值得？只存少量當(dāng)做樂趣，倒也挺好；若追求升值者，委實(shí)沒有必要。而很好的普洱茶，若存放不當(dāng)，價(jià)值肯定大打折扣，甚至不如存放前。且普洱茶，終是用來品飲的。一款沒有品飲價(jià)值的茶，其“身價(jià)”終究是鏡花水月。
除了選茶，我們存茶也還有很多誤區(qū)，今日就來看一看自己哪些地方?jīng)]有做好。
誤區(qū)一：普洱生茶熟茶一起存
普洱熟茶是在生茶的基礎(chǔ)上，經(jīng)過“渥堆”發(fā)酵后制成?！颁锥选逼鋵?shí)是依靠大量微生物的作用；而制成后的熟茶，其后期的轉(zhuǎn)化，依舊靠這些微生物。
而普洱生茶，因云南大葉種茶樹、茶山環(huán)境、曬青工藝等，成茶本身就具有后期轉(zhuǎn)化作用。生熟一起存放會(huì)相互影響、“污染”。
誤區(qū)二：普洱茶長期密封存放
普洱茶無論生熟，其后期轉(zhuǎn)化都需要氧氣的作用，所以不能密封，讓茶適當(dāng)?shù)摹昂粑辈攀钦_的做法。
誤區(qū)三：迷信紫砂缸/罐
相信很多人都聽過紫砂缸存普洱效果很好，甚至誤以為紫砂缸能恒溫恒濕，常?；ǜ邇r(jià)購買（但真正好的紫砂泥料，做壺都不夠）。而且很多人擁有紫砂缸后，將茶放進(jìn)去就覺得萬事大吉，反而不去注意其它條件。且紫砂的透氣性非常好，一些特殊天氣，缸內(nèi)可能會(huì)凝出水珠。實(shí)踐出真知，大家不妨一試。
其實(shí)，陶缸和竹簍存茶也很不錯(cuò)。散茶可以放進(jìn)陶缸，十分利于普洱茶的陳化。棉紙包裝的餅茶可以放進(jìn)竹簍。如果能連帶筍殼包裝一起是最好的。竹簍要注意防蟲蛀。
誤區(qū)四：靠近熱源存放
將茶或裝茶的容器放在陽光直射或靠近熱源的地方。高溫會(huì)破壞茶的品質(zhì)，冷熱交替也容易有水珠凝結(jié)，十分容易將茶存壞。
誤區(qū)五：梅雨天翻看茶葉
梅雨天或回南天時(shí)，很多茶友會(huì)擔(dān)心自己的茶葉受潮，頻頻打開茶缸、茶簍翻看。殊不知，這樣反而會(huì)讓潮濕的空氣和霉菌有機(jī)可乘。
所以遇到潮濕的天氣，盡量不要打開存茶的容器。有條件的可以使用抽濕機(jī)，把控好室內(nèi)的濕度。而棉紙包裹擺放在外的茶餅，最好暫時(shí)收起了或密封存放。
好的陳年普洱或價(jià)格高昂、或可遇不可求。不如自己也存一些茶，無論邊飲邊存或是留給將來，都是一件很有意義的事。愿大家都能存得好茶，感受到時(shí)光帶來的驚喜。
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「靜美茶藝」致力于中華茶文化的深掘與傳播，踐行“靜美茶人四律”，做到知行合一，修一顆至美至和的茶人心，來應(yīng)對(duì)生命的當(dāng)下。我們是茶道精神與生活藝術(shù)落地生活實(shí)處的倡導(dǎo)者和踐行者，開啟當(dāng)代品茗藝術(shù)的絢素之風(fēng)。
一款原料好、制作工藝好、品質(zhì)好的六堡茶，經(jīng)一定時(shí)間的妥善存放后，不僅會(huì)越來越好喝，能更好地起到養(yǎng)生保健之功效，還會(huì)有可預(yù)期的增值空間，無論是收藏以自飲還是分享以待客、或是投入市場以交易，懂得怎樣妥善存放六堡茶，都是六堡茶的藏客們必須要掌握的基本常識(shí)。
存茶的注意事項(xiàng)
1、干燥
在相對(duì)濕度85%以上的環(huán)境下，長期保存六堡茶很容易令茶葉發(fā)霉變質(zhì)，就是我們常說的濕倉茶。所以，存茶的濕度最好控制在40%-70%之間，但這個(gè)范圍并不是絕對(duì)的，短期內(nèi)越限應(yīng)該是沒有問題的。
2、陰涼、避光
存茶空間的溫度不能太高，不超過35度為好。另外，六堡茶不能長期受陽光或者燈光直接照射，這會(huì)導(dǎo)致茶葉變酸、變質(zhì)。所以，存茶的房間需要用稍厚的窗簾來遮擋光線，茶葉所放的器皿也不能被陽光直接照到。
3、適度通風(fēng)
適度通風(fēng)包括兩個(gè)方面：一是存茶的環(huán)境通風(fēng)要適度;二是茶葉本身的適度透氣。換句話說就是存茶的房間不能完全密閉，可以長期開一線窗戶，也可以每天選擇空氣相對(duì)干爽的時(shí)間打開窗戶透一陣子空氣。存茶的器皿如果是紫砂罐、陶罐或者瓦楞紙箱都會(huì)有一定透氣效果，只要保持房間內(nèi)的通風(fēng)就可以了。
4、無異味、無污染
無異味指的是存茶的房間、存茶的器皿不能有異味，所以，存茶的房間不要燃蚊香，噴蚊子藥，供佛、點(diǎn)香等等，也不能有香水、肥皂等其他有帶有香味的東西。無污染指的是存茶的房間、器皿不能有化工或者重金屬的污染源。
存茶的具體步驟：
第一步：按年份分類存放，可以選擇雙層或者層數(shù)更多的瓦楞紙箱。如果是整件購入的話，就原件擺放，不用拆開。
存茶的器皿除了瓦楞紙箱外，還可以是紫砂缸、坭興陶缸、竹籮、木盒等。使用前需要清洗干凈，去掉因燒制過程產(chǎn)生的火味、土味等異味。
注意：樟木盒子、沉香盒子、酸枝木盒子、香花梨盒子這些帶香味的盒子是不能用來存六堡茶的。
第二步：買些木架或者木板，木架高度以10公分左右為好，木板堆疊起來高度也以10公分為宜。將存茶的紙箱放在木架/木板上，離地離墻存放。
第三步，準(zhǔn)備幾個(gè)溫濕度計(jì)，擺放在存茶房間的不同角落，紙箱上也放兩個(gè)。定期觀察房間的溫濕度，溫度控制在15℃-35℃左右，濕度在40%-70%之間。
溫馨提示：遇到回南天、梅雨季節(jié)怎樣存茶?
首先要除濕，可以買些木碳或者竹碳，放在存茶室的不同角落里。在回南天或者潮濕季節(jié)禁止開窗，等到天氣晴朗干爽的時(shí)候，再適當(dāng)開窗通風(fēng)。北方干燥的季節(jié)可以在室內(nèi)放盆水加濕，但是要注意經(jīng)常換;如果特別潮濕，可以用綿紙將紙箱外圍包裹起來，隔絕濕氣，天氣晴朗后進(jìn)行拆除，將茶葉通風(fēng)除味。
結(jié)語：
六堡茶存儲(chǔ)的環(huán)境與人一樣 ，以自然之法為最佳，盡量不要過多人為的干預(yù)，我們感覺舒適的環(huán)境，對(duì)茶葉來說也同樣是合適的。
來源：廣西六堡茶網(wǎng)
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