大部分人喝茶對于茶葉品質(zhì)十分看重，殊不知，其實(shí)一杯好茶之中，茶杯起的作用也是相當(dāng)重要的。
畢竟茶杯好壞不僅會影響喝茶的心情，還與手感、口感、健康等有著一定關(guān)系。
然而說到茶杯，茶杯有多少分類？制作茶杯有多少種材料？不同的材質(zhì)對茶有什么影響？這些你都知道嗎？
關(guān)于茶杯選擇的問題，從古至今其實(shí)已有不少人做過研究。
茶圣陸羽在《茶經(jīng)》的第四章，就專門講到了茶器的問題，并且還給唐代的茶碗（唐代流行的是煎茶法，因此喝茶所用一律稱“茶碗”）來了個(gè)排行榜。在他眼中，一個(gè)好的茶碗，一定是要對喝茶有益的。
時(shí)過境遷，如今大家喝茶多是采用沖泡的方法，所用的茶器基本都是茶杯。
下面小醍借《茶經(jīng)》中“以茶為本”的評判標(biāo)準(zhǔn)，結(jié)合茶友們提供的經(jīng)驗(yàn)，跟大家一起來聊聊這林林總總的茶杯吧~
家里來客人、單位有人來訪、出門在外忘記帶杯子.......用一次性紙杯喝茶的情況其實(shí)并不少見，但它的安全性卻一直飽受爭議。
事實(shí)上，紙杯在行內(nèi)還有另一個(gè)名字，叫紙塑杯，因?yàn)槠洳馁|(zhì)除了紙之外，還有一層PE膜，也就是人們通常所說的聚乙烯。雖然聚乙烯是食物加工中的一種安全化學(xué)物質(zhì)。但如果所選用的材料不好或加工工藝不過關(guān)，在聚乙烯熱熔或涂抹到紙杯過程中，可能會氧化為羰基化合物，對人體健康有害。
不過大家也不用太擔(dān)心，從2012年6月起紙杯開始正式施行“新國標(biāo)”后，安全性已經(jīng)有所提高。一般來說，符合國家規(guī)定，標(biāo)注有QS質(zhì)量認(rèn)證標(biāo)志的紙杯，只要不高溫加熱是不會滲出有害物質(zhì)，可以放心使用的。
當(dāng)然了，也有專家建議：一次性紙杯能不用就不用，除了質(zhì)量問題，從節(jié)約資源、保護(hù)環(huán)境的角度講，也應(yīng)該盡量少用甚至不用。
優(yōu)點(diǎn)：方便便宜
缺點(diǎn)：
1、部分產(chǎn)品安全性堪憂
2、不環(huán)保
茶友評分：★★☆☆☆
竹木杯子雖然少見，但是這種杯子貼近自然，與飲茶整體氣氛協(xié)調(diào)，而且價(jià)格不高，也有部分茶友會用它來喝茶。
不過由于竹木的密度不夠高，容易吸取茶香和茶味，加之它們本身也帶有淡淡的氣味，經(jīng)熱水激發(fā)后易與茶香混雜，會對喝茶的總體效果造成影響。
而且竹木杯滑表面不夠光，清洗比較困難，用不了幾次就容易殘留茶垢與茶漬。
優(yōu)點(diǎn)：貼近自然，與飲茶整體氣氛協(xié)調(diào)
缺點(diǎn)：
1、容易影響茶香和茶味
2、容易殘留茶垢與茶漬
茶友評分：★★☆☆☆
說起塑料杯泡茶，部分人會有些抗拒，甚至有人會擔(dān)心用塑料水杯容易致癌，但其實(shí)只要選擇國家質(zhì)檢達(dá)標(biāo)的品牌，還是相對安全的。
一般來說塑料杯的杯底都有印有數(shù)字1-7，數(shù)字越高代表質(zhì)量越高。常見的是5號PP(聚丙烯)和7號PC（聚碳酸酯）材質(zhì)。
PP材質(zhì)的杯子具有良好的耐熱性，熔點(diǎn)高達(dá)167℃，化學(xué)性質(zhì)也較穩(wěn)定，是唯一可以放入微波爐的塑料材質(zhì)；而PC材質(zhì)的水杯不能裝熱水，不宜照射陽光，因?yàn)楦邷乜赡軙屵@種材質(zhì)釋放有毒的雙酚A。
還需注意的是，塑料杯雖然表面看似光滑，但實(shí)際上有許多空隙，易藏污納垢，而且更易吸附灰塵、細(xì)菌。
優(yōu)點(diǎn)：輕巧方便，價(jià)格低廉
缺點(diǎn)：
1、部分材質(zhì)在開水環(huán)境下，容易釋放有害化學(xué)物質(zhì)
2、相對不易清潔，容易滋生細(xì)菌
茶友評分：★★★☆☆
金屬杯看上去結(jié)實(shí)耐用，但因?yàn)閷?dǎo)熱過快，用來喝酒還行，如果喝熱茶的話，恐怕會先燙手后燙嘴了。
加上金屬穩(wěn)定性不同，有些較容易氧化變色甚至長銹，像銅、鐵、錫，其實(shí)都不太適合制作品茶器。
當(dāng)然了，現(xiàn)在也有不少朋友習(xí)慣用不銹鋼保溫杯來喝茶，既方便又能隨身攜帶，再帶上一些袋泡茶、龍珠之類的便捷茶品，走到哪都能隨時(shí)過茶癮。
泡茶會腐蝕不銹鋼杯子嗎？
社會上有部分朋友認(rèn)為，茶會腐蝕不銹鋼器皿析出重金屬鉻，從而對身體造成危害。事實(shí)上，正常使用情況下，符合國家標(biāo)準(zhǔn)的不銹鋼食具中鉻的析出量極少，是不會影響人體健康的。
世界各國針對不銹鋼食具中鉻成分的遷移量都有嚴(yán)格標(biāo)準(zhǔn)。我國的標(biāo)準(zhǔn)是不超過0.4毫克/平方分米?！斑@相當(dāng)于用茶水（通常為弱酸性）連續(xù)浸泡246個(gè)小時(shí)（超過十天），且是在不銹鋼表面沒有鈍化膜存在、反應(yīng)一直發(fā)生的前提下才能達(dá)到。在實(shí)際情況中，茶水不會在不銹鋼杯里沸騰30分鐘，再考慮上鈍化膜的因素，實(shí)際反應(yīng)速度還會更慢。
因此，只要你使用的不銹鋼杯子是符合標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)品，一杯茶別放太久（如果真把茶水放上好幾天，發(fā)霉變質(zhì)恐怕才是首先需要擔(dān)心的問題），就不用擔(dān)心遷移出的鉻元素超標(biāo)了。
而在常見的不銹鋼保溫杯中，“304鋼”是鉻遷移量較少的一種，由它制成的保溫杯也是最受茶友歡迎的一種。
優(yōu)點(diǎn)：物理穩(wěn)定性強(qiáng)，且結(jié)實(shí)耐用
缺點(diǎn)：金屬穩(wěn)定性不同，有些較容易氧化變色甚至長銹
茶友評分（主要針對不銹鋼保溫杯）：★★★☆☆
玻璃水杯通常是由無機(jī)硅酸鹽類，經(jīng)過600多度的高溫?zé)贫?，因其化學(xué)成分相對穩(wěn)定，所以在燒制過程中并不會生成有害物質(zhì)。而且玻璃表面光滑，容易清洗，細(xì)菌和污垢不容易在杯壁滋生。
加之現(xiàn)在市場上出現(xiàn)了不少專業(yè)的玻璃茶具，喝茶更加方便輕松。
立方杯
通透耐溫，玻璃內(nèi)膽，輕松過濾，濃淡自控，設(shè)計(jì)簡潔流暢，造型小巧，捧在手中即可隨心暢飲，十分便捷。
不過要注意的是，玻璃杯第一次使用就怕開水燙引起爆裂，應(yīng)該先倒進(jìn)一點(diǎn)熱水，輕輕搖晃使杯子預(yù)熱，再倒入熱水使用。
優(yōu)點(diǎn)：
1、容易清洗、化學(xué)成分穩(wěn)定
2、透明直觀，便于欣賞茶葉的條索與湯色
缺點(diǎn)：導(dǎo)熱性較快，用起來需要注意
茶友評分：★★★★☆
對于不少喜歡喝茶的朋友來說，紫砂杯還是比較熟悉的，不僅相對質(zhì)量較好，而且杯壁還有很多肉眼看不多的氣孔，可以很好的把茶汁給吸附掉，久經(jīng)使用，泡茶時(shí)能出更香醇的滋味。
另外紫砂杯傳熱的速度比較慢，在喝茶的時(shí)候無需擔(dān)心會出現(xiàn)燙手的情況，同時(shí)也有非常不錯(cuò)的保溫功效。
不過因?yàn)樽仙安馁|(zhì)有記憶性，若是一個(gè)杯子泡多種不同類型的茶，可能會發(fā)生串味兒的情況。
優(yōu)點(diǎn)：透氣性能好，泡茶味道更香濃
缺點(diǎn)：一杯多茶容易串味
茶友評分：★★★★☆
說到陶瓷杯，自然不能不提蓋碗了，魯迅先生的《喝茶》中曾寫道 “喝好茶,是要用蓋碗的，于是用了蓋碗?！?/p>
陶瓷蓋碗深受茶友喜愛
除此以外，現(xiàn)代社會不少人日常在辦公室、會議室等喝茶時(shí)，還喜歡使用另一種陶瓷馬克杯?！?/p>
樂享杯
方便的樂享杯，更符合現(xiàn)代工作環(huán)境，茶隔設(shè)計(jì)，可巧隔茶葉，且杯身帶把手，隨身實(shí)用。
一方面，瓷質(zhì)幾乎可以適應(yīng)六大茶類，不存在串味的問題；另一方面，瓷質(zhì)便于清洗，可以保證茶器的潔凈。
此外，現(xiàn)代瓷質(zhì)茶杯通常造型美觀、圖案多樣，適合日常多種生活場景喝茶。當(dāng)然了，也不少有經(jīng)驗(yàn)的茶友表示，喝茶最好還是選擇內(nèi)壁無色的陶瓷杯，相對來說較為安全。
適合沖泡熱茶，沒有明顯缺點(diǎn)。
茶友評分：★★★★★
注意：以上評分和觀點(diǎn)僅針對喝熱茶的情況哦~
話說你最喜歡用什么杯子喝茶呢？留言告訴小醍吧！
百余高手出席普洱茶饕餮盛宴：
四美二難超級品客大獎(jiǎng)賽啟幕!
四美兼具二難并，煮泉賞器品臻茗。所謂四美，是指班章、冰島、昔歸、曼松四大名山普洱茶;所謂二難，是指玉溪滇瓦紫砂茶具，晉寧盤龍寺豐霖泉。所謂普洱茶饕餮盛宴，是指用豐霖泉水煮茶，用滇瓦紫砂杯品鑒“班冰昔曼”四款名山中期普洱茶。
2020年11月28日下午，來自東北商會、內(nèi)蒙商會、陜西商會、山西商會、河北商會、河南商會、濟(jì)南商會、湖南商會、浙江商會、江西商會、南昌商會、寧波商會、金華商會、重慶商會、四川商會、陶瓷商會、鎮(zhèn)雄商會等在昆18家異地商會的20余位秘書長、辦公室主任，與云南詩詞書畫樂舞界的20余位藝術(shù)家歡聚中國詩書畫研究會云南分會，就分享了這么一場“四美兼具二難并，煮泉賞器品臻茗”的普洱茶文化盛宴，同時(shí)也拉開了首屆信茂杯“班冰昔曼”超級品客大獎(jiǎng)賽的帷幕。
謝思行先生和馬紅女士主持了這場別開生面的品茶聯(lián)誼會。這場普洱茶超級文化盛宴由北京中關(guān)村現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)咨詢研究院、華品品牌文化研究院聯(lián)合主辦，云南信茂茶業(yè)集團(tuán)承辦，中國太平云南分公司襄助，玉溪滇瓦紫砂工藝廠、大耳象水業(yè)有限公司聯(lián)合協(xié)辦。傳播推廣普洱茶文化生活方式，加持四款名山普洱，一款泡茶神器滇瓦紫砂，一款煮茶好水豐霖泉。
在云南省異地商會秘書長2020年度聯(lián)誼會暨首屆信茂杯“班冰昔曼”超級品客大獎(jiǎng)賽開幕式上，中國詩書畫研究會云南分會會長、華品品牌文化研究院院長趙浩宇先生致辭，歡迎云南工商藝術(shù)界人士光臨，一同感受和分享詩詞書畫樂舞茶七彩紛呈的普洱茶文化大餐。
參加大競賽開幕式的云南省異地商會代表、浙江商會秘書長何華雄先生，代表在滇商會發(fā)表了熱情洋溢的講話。他高度評價(jià)了在滇各省工商界人士十三五期間為云南經(jīng)濟(jì)社會的發(fā)展作出了巨大貢獻(xiàn)，同時(shí)也希望在未來十四五的富民興滇新征程中作出更大貢獻(xiàn)。此外，他還對首屆信茂杯“班冰昔曼”超級品客大獎(jiǎng)賽給予了高度評價(jià)，并預(yù)祝這次賽事取得圓滿成功。
云南信茂茶業(yè)集團(tuán)董事長魯保鑄先生對撥冗與會的各界人士表示衷心感謝，向各位來賓介紹了以忠孝仁愛為內(nèi)核的信茂堂儒茶品牌文化體系，并闡述了信茂堂首創(chuàng)的“班冰昔曼”普洱茶臻品分享商業(yè)模式，誠意邀請?jiān)谧魑患钨e光臨信茂堂茶文化空間，領(lǐng)略地理人文水器茶多元一體的普洱茶魅力。
中國太平云南分公司特派愛心大使阮繼宏女士向在座的嘉賓送上了兩份禮物：一份海南自貿(mào)港全球特藥險(xiǎn)，一本民法典詮釋實(shí)用手冊。她還向與會嘉賓介紹了中國太平以“橫渠四句”為核心價(jià)值的品牌文化，并祝福參加這次超級品客大賽的所有愛茶人士平安喜樂。
玉溪滇瓦紫砂工藝廠董事長周昌先生帶來了他于2018年研發(fā)成功的系列滇瓦紫砂茶具，并簡略介紹了這款云南特有紫砂茶具的獨(dú)特功能——外觀如金屬相碰發(fā)金聲，用之斟茶湯口感即升級。他還向與會嘉賓分享了滇瓦紫砂獨(dú)特的滇瓦文化內(nèi)涵，并表示將助力普洱茶文化產(chǎn)業(yè)越做越強(qiáng)。
大耳象水業(yè)有限公司董事長羅繼媛女士，向當(dāng)天下午喝到豐霖泉煮泡好茶的在場嘉賓表示衷心感謝，并介紹了大耳象水業(yè)的品牌文化內(nèi)涵。她希望豐霖泉能搭上普洱茶文化產(chǎn)業(yè)的發(fā)展快車，讓云南的這款好水泡好云南的普洱茶，同時(shí)也希望大耳象的優(yōu)質(zhì)泉水走進(jìn)昆明千家萬戶，讓大家都有機(jī)會享用這款純凈安全的飲用水。
開幕式的下半場更是精彩紛呈。與會嘉賓們分四場盲品了“班章、冰島、昔歸、曼松”四款名山經(jīng)典普洱茶，凡品鑒正確者均當(dāng)場獲得了相關(guān)茶品一份。在四款名茶的品鑒過程中，來賓們還先后欣賞了姿勢優(yōu)美的茶藝表演，領(lǐng)略了意境雋永的駙馬茶詩，聆聽了凜冽清澈的古箏琵琶，觀賞了曼妙宜人的主題茶舞。
品鑒會結(jié)束，還舉行了與會詩詞書畫名家原創(chuàng)作品的幸運(yùn)嘉賓抽獎(jiǎng)活動(dòng)。由胡榮華、魏源海、吳婷芬、李雷四位詩人題贊四款名茶的詩詞，分別由方舜云、常紀(jì)平、尹雅麗、李萬勝四位書法家書寫為折扇小品。杜建明、沈尊岐、李詩鴻、朱鴻成四位畫家，也專題創(chuàng)作了一批扇面小品。這些精美的書畫作品，均通過捻鬮唱號方式，最后由在場藝術(shù)家親自送到了幸運(yùn)嘉賓的手上。
與會嘉賓還獲得了由四家公司贊助的豐厚大禮包：價(jià)值1000元的信茂堂茶文化空間VIP品茶卡一張，玉溪滇瓦紫砂工藝廠的主人茶杯一個(gè)，大耳象水業(yè)有限公司的豐霖泉水票10張。
品鑒會現(xiàn)場，云南信茂茶業(yè)集團(tuán)董事長魯保鑄先生及時(shí)公布了品客們的品鑒成績，并最終決出了第一位超級品客。這位愛茶的劉先生功夫了得力挫群雄，竟然準(zhǔn)確無誤地品出了四款經(jīng)典名山普洱茶，榮獲了首場冠軍，并獲得了首屆信茂杯“班冰昔曼”超級品客大獎(jiǎng)賽16強(qiáng)八分之一決賽的資格。
原標(biāo)題：盛事 | 百余高手出席普洱茶饕餮盛宴：四美二難超級品客大獎(jiǎng)賽啟幕!
普洱茶沖泡是一門藝術(shù)，正確的沖泡方法可以更好地提煉普洱茶的色、香、味、氣、質(zhì)、神，使茶葉生命完美綻放，獲得身心上的歡愉，收獲社交碩果。
沖泡普洱茶，基本遵循“備具、煮水、溫器、撬茶、投茶、潤茶、沖泡、出湯、分茶”等流程。
下面，我們就以福安隆普洱茶為例，具體講解普洱茶的沖泡方法。
備具
一般選用蓋碗或紫砂壺沖泡普洱茶。
蓋碗較開敞，能見度好，方便觀看茶湯和葉底，泡茶能保持天然本味，但容易燙手、拿不穩(wěn)。紫砂壺能助茶葉增香提味，保溫時(shí)間較長，但不便于觀察湯色、葉底。
茶杯須成套，譬如白瓷蓋碗搭配白瓷茶杯，紫砂壺搭配紫砂茶杯。
我們選用福安隆150毫升白瓷蓋碗，以及配套的品茗杯、玻璃公道杯，再準(zhǔn)備茶針、茶夾、茶荷、茶樣盤、濾網(wǎng)、電子秤、煮水器各一。
煮水
一般選用軟水沖泡普洱茶，軟水就是不含或含較少可溶性鈣、鎂化合物的水。軟水泡茶更甜柔，茶湯的色、香、味俱佳。
古人推崇天然水，陸羽在《茶經(jīng)》中主張“山水上，江水中，井水下”，越是遠(yuǎn)離人境越佳。如今存在環(huán)境污染，天然的江河水、雨雪水大都不適合泡茶了，建議用有品質(zhì)保障的桶裝礦泉水沖泡即可，一般都符合軟水標(biāo)準(zhǔn)。
沖泡普洱茶，可將水燒開，100℃更容易激發(fā)茶性，呈現(xiàn)最真實(shí)的湯感、滋味。
溫器
水燒開后，即澆淋蓋碗、茶杯、公道杯、濾網(wǎng)，可使器具達(dá)到高溫，起殺菌作用，還能沖洗掉一些細(xì)微塵污。
建議注水要滿，直至往外溢出來，這樣茶器的內(nèi)外壁都淋燙充分。蓋碗分三步：先往碗中注水；然后左手拿碗蓋，右手拿煮水壺，壺嘴貼近碗蓋內(nèi)壁環(huán)繞注水；最后蓋上碗蓋，澆淋蓋面。注意澆淋時(shí)，壺嘴要貼近茶器，一來防止水溫降低，二來也不容易燙到手。
撬茶
茶餅和茶磚的撬法有許多種，這里我們給大家分享一種常規(guī)撬法。
撬茶餅時(shí)，左手握餅，餅面傾斜約30度；右手緊握茶針，從餅心向側(cè)面刺入，慢慢推進(jìn)，頂住針尖向上用力，茶餅便輕松撬開、剝落。
撬茶磚時(shí)，茶磚同樣傾斜約30度，使矢狀面（磚有長寬高，“長”和“高”構(gòu)成的面）朝向人臉，茶針從靠近邊緣的條索間隙刺入，后續(xù)操作大致相同。
注意，撬茶要在茶樣盤中進(jìn)行，一定要慢、要穩(wěn)，左手和茶針成大約90度角，這樣就不容易戳傷手。
投茶
撬好的茶用電子秤稱好重量，投入蓋碗中。
普洱茶沖泡的標(biāo)準(zhǔn)投茶量是：每泡7克Vs100mL水。具體沖泡時(shí)，大家可根據(jù)茶葉口感、茶器類型、個(gè)人喜好、品飲人數(shù)等因素，適當(dāng)增加或減少投茶量。
潤茶
普洱茶是緊壓茶，潤茶必不可少，既能將茶葉喚醒，使條索散開、滋味物質(zhì)逐漸釋出，還能洗掉茶葉上的茶粉、灰塵甚至污垢，所以也有人叫做“洗茶”。
潤茶時(shí)緩慢注水，水漫過茶葉即可，浸泡約一兩秒鐘便可出湯，茶湯棄去。如果是較老或者壓制較緊的茶，可適當(dāng)延長浸泡時(shí)間，充分喚醒茶葉。
建議生茶潤洗一道，熟茶和老茶潤洗兩道。更講究的人，可適當(dāng)增加潤洗次數(shù)。
沖泡
沖泡普洱茶，注水方式有多種，譬如高沖、低沖、定點(diǎn)、巡回，各有優(yōu)劣。高沖有沖擊力，有助于茶葉內(nèi)含物釋出，視覺上很好看，頗有“英雄氣概”，但水溫有所降低，也容易使較碎的茶葉沖起、翻滾。低沖能保持較高水溫，對茶葉“打擾”較小，但看起來比較拘謹(jǐn)，缺乏氣勢。
定點(diǎn)注水有邊緣定點(diǎn)、正中定點(diǎn)，這樣可防止茶葉翻滾，避免影響湯感和香氣的呈現(xiàn)。巡回注水可助力滋味物質(zhì)釋放，兼具美感，充滿視覺上和詩情想象方面的魅力。
將高沖、低沖、定點(diǎn)、巡回進(jìn)行組合，便形成若干種注水程式。對普洱茶品牌而言，往往都會推薦一種固定的注水方式，形成品牌的行為識別（BehaviorIdentity）。
福安隆主張“邊緣定點(diǎn)高沖”，煮水壺的壺嘴高出蓋碗10～15公分，從邊緣定點(diǎn)注入沸水，水緩緩?fù)下钡铰^茶葉，這樣可欣賞茶葉在水中慢慢散開、舒展的“生命的綻放”，非常詩意、優(yōu)雅。
出湯
注水之后便是候湯，候湯悶泡的時(shí)間拿捏非常關(guān)鍵，悶少了茶味薄，悶久了茶味苦。這個(gè)過程同樣根據(jù)茶性、投茶量、茶器、個(gè)人喜好、品飲人數(shù)等因素而定。
作為緊壓茶，普洱茶的候湯時(shí)間基本呈現(xiàn)為“慢、快、慢”的淺V形態(tài)。前幾泡還沒怎么出味，所以悶泡時(shí)間稍長；中間漸入佳境，滋味物質(zhì)釋出快，所以出湯快；后面幾泡，隨著滋味和茶氣減弱，需要的悶泡時(shí)間更長。
出湯時(shí)，用茶夾將濾網(wǎng)置于公道杯上，將蓋碗中的茶湯通過濾網(wǎng)沖進(jìn)公道杯中，這樣可濾去茶碎，并使茶湯融匯均勻。
蓋碗出湯，我們推薦“三指法”：拇指、中指按住蓋碗兩端邊沿，食指壓住碗蓋，平穩(wěn)傾斜碗身，使茶湯從碗蓋和碗身的縫隙流出，縫隙不宜過大，足夠出水即可。
分茶
手持公道杯，往茶杯中輕輕注入茶湯，以七分滿為宜。
分茶時(shí)，要讓每個(gè)茶杯的茶量都是平均的，湯色和濃度也要均勻。如果是一群客人圍坐一起，從最尊貴的客人開始分茶，然后公道杯順時(shí)針“走”一圈分給其他客人（逆時(shí)針亦可），最后才到自己。
茶湯分好，右手?jǐn)[出請的手勢，道一聲“喝茶”，便可與嘉賓朋友共品好茶，暢敘情誼，敘話人生。
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