主人杯，就是主人的品位
文章來(lái)源 / 六一堂
很多剛接觸紫砂壺的人會(huì)問(wèn)，要選擇什么樣的主人杯搭配紫砂壺才能體現(xiàn)出他的高檔?今天就這個(gè)問(wèn)題探討一下
主人杯，顧名思義就是主人專(zhuān)用的茶杯，有別于其他茶客使用的，在茶席上能代表著你的品位及個(gè)性的杯子。
茶道圈有句耳熟能詳?shù)脑挕安蛔员怀上?，我們?cè)诓柘辖?jīng)常能看到，泡茶之人也就是茶席主導(dǎo)者，他的杯子和客人的杯子不一樣。
仔細(xì)留意的話，主人杯看起來(lái)或多或少會(huì)比客人用的杯要精致點(diǎn)，本文會(huì)從主人杯的特性以及主人杯的種類(lèi)等方面來(lái)介紹主人杯。
一
主人杯是怎樣“以杯識(shí)人”的
通過(guò)主人杯可以基本了解主人的身份、品位、喜好。
主人杯有很多種材質(zhì)和造型，上面有繪畫(huà)或雕刻花鳥(niǎo)、高山流水等圖案，那么他的主人一般比較有藝術(shù)修養(yǎng)，氣質(zhì)文雅。
擁有很多個(gè)主人杯的人，要不就是經(jīng)常要赴不同場(chǎng)合的茶局，要不就是為人慷慨大方，不拘小節(jié)......
在杯子造型上也可以推測(cè)出對(duì)方偏愛(ài)喝什么類(lèi)型的茶。
例如，常喝普洱茶的人，選用敞口，杯淺，口大的杯子，品茶時(shí)能夠感受普洱茶湯的圓潤(rùn);
杯口不敞也不撇，保溫效果較好，適合用來(lái)喝香氣型的茶葉，例如高山烏龍茶;撇口杯聚香聚味，適合用來(lái)喝生茶。
二
主人杯的特性
不是所有杯子都能成為主人杯，說(shuō)簡(jiǎn)單點(diǎn)，其實(shí)主人杯就是自己專(zhuān)屬的杯子，但說(shuō)深沉點(diǎn)，主人杯一般是有一些固定的特性的。
稀缺性
01
它的材質(zhì)高級(jí)，造型獨(dú)特，繪圖別致，工藝精湛等一系列高級(jí)的定義，都能突顯你對(duì)茶的癡迷和資深。
主人杯它不能大批量產(chǎn)。一來(lái)是因?yàn)槲镆韵橘F，二來(lái)機(jī)器批量生產(chǎn)出來(lái)的不會(huì)比手工制造出來(lái)的精致。
主人杯肯定不會(huì)滿大街都是，它得具備稀缺性。不然某天相約友人一起品茶，從彼此的口袋中掏出自己的愛(ài)杯，結(jié)果發(fā)現(xiàn)你們倆的“主人杯”長(zhǎng)得一模一樣，那只能用“有緣分”、“英雄所見(jiàn)略同”等客套話來(lái)緩解尷尬的氣氛。
另外，主人杯的造型需要有注入靈魂的獨(dú)特設(shè)計(jì)，突顯你對(duì)茶道深刻的理解。
文化性
02
文化這個(gè)東西有些縹緲，舉個(gè)例子，比如你開(kāi)啟茶旅人生中的第一個(gè)杯子，自己做的杯子又或者好友相贈(zèng)的杯子等都可能成為你鐘愛(ài)的理由。
除了外觀造型設(shè)計(jì)，茶杯本身的材質(zhì)也受到大家的關(guān)注。選用自帶文化底蘊(yùn)的材質(zhì)，一般有以下幾種類(lèi)型可選，包括白瓷、木葉盞、建盞以及紫砂杯等等，蘿卜青菜各有所愛(ài)，但無(wú)論哪一種都是具有深厚的文化底蘊(yùn)的。
話題性
03
一個(gè)主人杯，往往是拉近彼此距離的話匣子，為客之人不免總會(huì)對(duì)主人的杯子表達(dá)贊許和認(rèn)可，而杯子背后的故事更是能讓一壺茶的時(shí)間更加輕松，新客拜訪多個(gè)話題也能緩解初次見(jiàn)面時(shí)的尷尬。
主人杯的種類(lèi)
下面來(lái)盤(pán)點(diǎn)幾款與紫砂壺很搭配的主人杯。
紫砂杯
01
上文說(shuō)到主人杯具有稀缺性，那么紫砂中柴燒紫砂杯和稀缺泥料紫砂杯是非常好的選擇。
◆柴燒紫砂杯：
柴燒是指在紫砂壺?zé)七^(guò)程中完全使用木柴為原料，在柴燒過(guò)程中火焰和灰燼直接竄入窯內(nèi) 。
柴燒木材(松，竹，各種木等)燃燒所產(chǎn)生的灰燼和火焰竄入窯內(nèi)，在坯體上產(chǎn)生自然落灰的現(xiàn)象，經(jīng)長(zhǎng)時(shí)間的高溫融合成自然的灰釉。質(zhì)感富有層次變化，質(zhì)地粗獷有力，不會(huì)重復(fù)且很難預(yù)期它燒窯的成果。
柴燒紫砂散發(fā)的是一種質(zhì)樸，渾厚，古拙的美感。正是很多紫砂壺愛(ài)好者為它著迷，而投入龐大心力去追求的原因所在。
◆稀缺泥料之定制杯：
玩紫砂器，離不開(kāi)辨識(shí)泥料，紫砂泥料是紫砂的根本。紫砂泥料以陳腐原礦泥料為上佳，陳腐時(shí)間足夠長(zhǎng)的紫砂泥料，制品燒成后效果好，泡養(yǎng)易包漿。
這種杯一般在市場(chǎng)上比較難見(jiàn)到，因?yàn)楹媚喽紩?huì)用來(lái)做壺，用來(lái)做杯比較奢侈，如果遇到可以考慮入手。
◆特殊裝飾的紫砂杯：
主人杯上繪有詩(shī)文，那么就比較文雅、懷舊;刻專(zhuān)屬姓氏，附上姓氏源流詩(shī)句，那么會(huì)顯得很有文化;杯子超乎尋常得精致，價(jià)格甚至超過(guò)了茶壺，說(shuō)明主人對(duì)品質(zhì)和體驗(yàn)要求極高。
此外，紫砂的主人杯也具有吸附性，講究的朋友最好只用來(lái)泡一種茶比較好，有需要的可選購(gòu)多個(gè)，不同茶用不同杯子。
木葉盞
02
木葉盞是吉州黑釉的佼佼者，盞內(nèi)外均施黑釉，盞內(nèi)放一片桑葉，送入窯室燒制。在經(jīng)過(guò)1300度高溫之后，桑葉不僅沒(méi)有灰飛煙滅，相反，其美麗的紋路、形體、脈絡(luò)永恒而完整無(wú)缺地保留在了漆黑的茶盞上。
葉片常見(jiàn)一盞一葉，但也有一盞多葉，還有盞心盞底各有一片的。
更奇的是，盞內(nèi)嵌著的樹(shù)葉，看似突出，一摸卻又與盞底一樣平。木葉盞葉片以褐黃為主，也有灰白、紫色，與黑陶相映成趣。
木葉盞平時(shí)看來(lái)釉面不是很光滑，但遇水黑光油亮，紋路似雨后新葉悠然飄至盞底，給人以清新的古風(fēng)。
試想一下，將茶湯倒入盞中，浸潤(rùn)了水分的黑陶油亮可鑒，盞底木葉在悠悠蕩蕩的湯水中，似乎也飄動(dòng)了起來(lái)。盞底木葉與遇水泅開(kāi)的茶葉，相映成趣，連茶水也分外靈動(dòng)了。
作為主人杯，它是有感情、有生命力的，在茶席上能以清貴高雅的姿態(tài)彰示主人風(fēng)儀，也可記錄一點(diǎn)一滴的茶生活，將你每一次飲茶的日子慢慢化為金絲，游溯在杯壁，古意盎然，飽含著時(shí)光的生命美。
品茶本是一件能讓人身心愉悅的美事，加以好杯豈不妙哉?更何況有的杯能夠越養(yǎng)越潤(rùn)，越用越漂亮，這也是品茗人的一大人生樂(lè)事了。
來(lái)源：紫砂壺
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很多剛接觸茶道的人會(huì)問(wèn)，要選擇什么樣的茶器適合初學(xué)者?這里有個(gè)小建議，學(xué)茶之初，不妨從擁有一個(gè)主人杯開(kāi)始。
那么，什么叫主人杯，顧名思義就是主人專(zhuān)用的茶杯，有別于其他茶客使用的，在茶席上能代表著你的品位及個(gè)性的杯子。
茶道圈有句耳熟能詳?shù)脑挕安蛔员怀上?，我們?cè)诓柘辖?jīng)常能看到，泡茶之人也就是茶席主導(dǎo)者，他的杯子和客人的杯子不一樣。
仔細(xì)留意的話，主人杯看起來(lái)或多或少會(huì)比客人用的杯要精致點(diǎn)，本文會(huì)從主人杯的特性以及主人杯的種類(lèi)等方面來(lái)介紹主人杯。
主人杯是怎樣“以杯識(shí)人”的
通過(guò)主人杯可以基本了解主人的身份、品位、喜好。
主人杯有很多種材質(zhì)和造型，上面有繪畫(huà)或雕刻花鳥(niǎo)、高山流水等圖案，那么他的主人一般比較有藝術(shù)修養(yǎng)，氣質(zhì)文雅。
擁有很多個(gè)主人杯的人，要不就是經(jīng)常要赴不同場(chǎng)合的茶局，要不就是為人慷慨大方，不拘小節(jié)......
在杯子造型上也可以推測(cè)出對(duì)方偏愛(ài)喝什么類(lèi)型的茶。
例如，常喝普洱茶的人，選用敞口，杯淺，口大的杯子，品茶時(shí)能夠感受普洱茶湯的圓潤(rùn);
杯口不敞也不撇，保溫效果較好，適合用來(lái)喝香氣型的茶葉，例如高山烏龍茶;撇口杯聚香聚味，適合用來(lái)喝生茶。
主人杯的特性
不是所有杯子都能成為主人杯，說(shuō)簡(jiǎn)單點(diǎn)，其實(shí)主人杯就是自己專(zhuān)屬的杯子，但說(shuō)深沉點(diǎn)，主人杯一般是有一些固定的特性的。
稀缺性
它的材質(zhì)高級(jí)，造型獨(dú)特，繪圖別致，工藝精湛等一系列高級(jí)的定義，都能突顯你對(duì)茶的癡迷和資深。
主人杯它不能大批量產(chǎn)。一來(lái)是因?yàn)槲镆韵橘F，二來(lái)機(jī)器批量生產(chǎn)出來(lái)的不會(huì)比手工制造出來(lái)的精致。
主人杯肯定不會(huì)滿大街都是，它得具備稀缺性。不然某天相約友人一起品茶，從彼此的口袋中掏出自己的愛(ài)杯，結(jié)果發(fā)現(xiàn)你們倆的“主人杯”長(zhǎng)得一模一樣，那只能用“有緣分”、“英雄所見(jiàn)略同”等客套話來(lái)緩解尷尬的氣氛。
另外，主人杯的造型需要有注入靈魂的獨(dú)特設(shè)計(jì)，突顯你對(duì)茶道深刻的理解。
文化性
文化這個(gè)東西有些縹緲，舉個(gè)例子，比如你開(kāi)啟茶旅人生中的第一個(gè)杯子，自己做的杯子又或者好友相贈(zèng)的杯子等都可能成為你鐘愛(ài)的理由。
除了外觀造型設(shè)計(jì)，茶杯本身的材質(zhì)也受到大家的關(guān)注。選用自帶文化底蘊(yùn)的材質(zhì)，一般有以下幾種類(lèi)型可選，包括白瓷、木葉盞、建盞以及紫砂杯等等，蘿卜青菜各有所愛(ài)，但無(wú)論哪一種都是具有深厚的文化底蘊(yùn)的。
話題性
一個(gè)主人杯，往往是拉近彼此距離的話匣子，為客之人不免總會(huì)對(duì)主人的杯子表達(dá)贊許和認(rèn)可，而杯子背后的故事更是能讓一壺茶的時(shí)間更加輕松，新客拜訪多個(gè)話題也能緩解初次見(jiàn)面時(shí)的尷尬。
主人杯的種類(lèi)
下面來(lái)盤(pán)點(diǎn)幾款與紫砂壺很搭配的主人杯。
紫砂杯
上文說(shuō)到主人杯具有稀缺性，那么紫砂中柴燒紫砂杯和稀缺泥料紫砂杯是非常好的選擇。
◆柴燒紫砂杯
柴燒是指在紫砂壺?zé)七^(guò)程中完全使用木柴為原料，在柴燒過(guò)程中火焰和灰燼直接竄入窯內(nèi) 。
柴燒木材(松，竹，各種木等)燃燒所產(chǎn)生的灰燼和火焰竄入窯內(nèi)，在坯體上產(chǎn)生自然落灰的現(xiàn)象，經(jīng)長(zhǎng)時(shí)間的高溫融合成自然的灰釉。質(zhì)感富有層次變化，質(zhì)地粗獷有力，不會(huì)重復(fù)且很難預(yù)期它燒窯的成果。
柴燒紫砂散發(fā)的是一種質(zhì)樸，渾厚，古拙的美感。正是很多紫砂壺愛(ài)好者為它著迷，而投入龐大心力去追求的原因所在。
◆稀缺泥料之定制杯
玩紫砂器，離不開(kāi)辨識(shí)泥料，紫砂泥料是紫砂的根本。紫砂泥料以陳腐原礦泥料為上佳，陳腐時(shí)間足夠長(zhǎng)的紫砂泥料，制品燒成后效果好，泡養(yǎng)易包漿。
這種杯一般在市場(chǎng)上比較難見(jiàn)到，因?yàn)楹媚喽紩?huì)用來(lái)做壺，用來(lái)做杯比較奢侈，如果遇到可以考慮入手。
◆特殊裝飾的紫砂杯
主人杯上繪有詩(shī)文，那么就比較文雅、懷舊;刻專(zhuān)屬姓氏，附上姓氏源流詩(shī)句，那么會(huì)顯得很有文化;杯子超乎尋常得精致，價(jià)格甚至超過(guò)了茶壺，說(shuō)明主人對(duì)品質(zhì)和體驗(yàn)要求極高。
此外，紫砂的主人杯也具有吸附性，講究的朋友最好只用來(lái)泡一種茶比較好，有需要的可選購(gòu)多個(gè)，不同茶用不同杯子。
木葉盞
木葉盞是吉州黑釉的佼佼者，盞內(nèi)外均施黑釉，盞內(nèi)放一片桑葉，送入窯室燒制。在經(jīng)過(guò)1300度高溫之后，桑葉不僅沒(méi)有灰飛煙滅，相反，其美麗的紋路、形體、脈絡(luò)永恒而完整無(wú)缺地保留在了漆黑的茶盞上。
葉片常見(jiàn)一盞一葉，但也有一盞多葉，還有盞心盞底各有一片的。
更奇的是，盞內(nèi)嵌著的樹(shù)葉，看似突出，一摸卻又與盞底一樣平。木葉盞葉片以褐黃為主，也有灰白、紫色，與黑陶相映成趣。
木葉盞平時(shí)看來(lái)釉面不是很光滑，但遇水黑光油亮，紋路似雨后新葉悠然飄至盞底，給人以清新的古風(fēng)。
試想一下，將茶湯倒入盞中，浸潤(rùn)了水分的黑陶油亮可鑒，盞底木葉在悠悠蕩蕩的湯水中，似乎也飄動(dòng)了起來(lái)。盞底木葉與遇水泅開(kāi)的茶葉，相映成趣，連茶水也分外靈動(dòng)了。
作為主人杯，它是有感情、有生命力的，在茶席上能以清貴高雅的姿態(tài)彰示主人風(fēng)儀，也可記錄一點(diǎn)一滴的茶生活，將你每一次飲茶的日子慢慢化為金絲，游溯在杯壁，古意盎然，飽含著時(shí)光的生命美。
品茶本是一件能讓人身心愉悅的美事，加以好杯豈不妙哉?更何況有的杯能夠越養(yǎng)越潤(rùn)，越用越漂亮，這也是品茗人的一大人生樂(lè)事了。
來(lái)源：紫砂壺鑒賞與收藏秘籍
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唐朝人喝茶全是煮：先用茶碾子把茶磚碾碎，碾成粉面狀的茶末，再用茶羅把茶末過(guò)濾一下，然后把茶末投放到滾水里，像煮餃子一樣煮上三滾，最后喝那一鍋茶湯。
?
宋朝人喝茶，比唐朝有所改進(jìn)，他們用小勺把茶末分到幾個(gè)碗里，沖入滾水，一邊沖一邊攪，快速攪動(dòng)，讓茶末跟滾水充分混合，這叫“點(diǎn)茶”。點(diǎn)好的茶湯上面還會(huì)泛出一層乳白色的泡沫，好像卡布奇諾咖啡。
?
在宋朝的茶道中，燒水是很關(guān)鍵的一步。宋朝人點(diǎn)茶一般不用鐵鍋燒水，而用瓷瓶燒水。燒水的瓷瓶是特制的，宋朝人叫它“砂瓶”，耐高溫，可以直接架在炭火上烤，砂瓶里裝大半瓶水，一會(huì)兒就燒開(kāi)了。由于瓶壁是不透明的，所以看不見(jiàn)水開(kāi)，只能聽(tīng)聲。聽(tīng)聲辨水，是宋朝茶藝界的絕活兒。
?
宋朝茶瓶是瓷的，茶碗有時(shí)候也用瓷。早在唐朝，上流社會(huì)鄙視瓷器，喝茶用銅碗、銀碗或者金碗，甚至用鐵碗，拒絕用瓷碗。后來(lái)出了一個(gè)叫盧廙的茶道高手，他說(shuō)金銀太貴重，銅鐵太俗氣，這些金屬茶碗還都有腥味兒，影響茶湯的口感和成色，只有瓷碗才是壓倒一切的理想茶具(參見(jiàn)蘇廙《仙芽傳》，該書(shū)已散佚，今存于《說(shuō)郛》)。盧廙的見(jiàn)解非常科學(xué)，開(kāi)啟了宋朝用瓷碗喝茶的風(fēng)氣。
?
唐人煮茶，今人沖茶，宋人點(diǎn)茶。點(diǎn)茶無(wú)需茶壺，故此宋朝并不生產(chǎn)茶壺，只燒造茶碗。茶碗又分很多種，南宋景德鎮(zhèn)燒造的茶碗屬于影青瓷，胎很薄，釉很白，半透明，很好看，但是這種茶碗并不受歡迎。宋朝人最喜歡的茶碗是建州窯出產(chǎn)的小黑碗，胎特別厚，造型古樸，看起來(lái)很笨重，但是耐高溫，導(dǎo)熱慢，適合點(diǎn)茶。
?
現(xiàn)代人喝茶，多用玻璃杯、紫砂杯和白瓷杯，宋朝人則喜歡用黑瓷碗。因?yàn)樗纬詈玫牟铚际侨榘咨?，只有用黑碗才能凸顯茶湯的乳白。如果用白瓷碗、白瓷杯或者透明的玻璃杯，你就分不出哪是杯子哪是茶了。
