善良是一種選擇，
喝茶是一種投資。
有的人恐怕要說，買茶存茶才是一種投資吧。在很多人眼里，茶只有在金融與流通的時(shí)候才有投資價(jià)值，喝茶只是一個(gè)消費(fèi)的過程。
其實(shí)，存茶是一種投資，喝茶是一種更高級的投資！人生苦短，最該投資的對象就是自己。喝茶，是可以讓我們實(shí)現(xiàn)升值的一個(gè)投資項(xiàng)目。等你喝茶多年，嘗到了甜頭，你才會真正明白。
喝茶，讓你的健康升值
神農(nóng)嘗百草，日遇七十二毒，得荼而解。
茶，大自然贈予人類的一片神奇的葉子，其對人體的好處，從古至今都少不了。從最早的神農(nóng)氏的藥用，到如今各種以茶中特有的成分制成的各種保健品，茶與健康的關(guān)系越來越受到關(guān)注，茶給人帶來的是不可否認(rèn)的健康價(jià)值。
藏茶是最具健康的茶，富含膳食纖維素、微量元素、維生素、茶多糖、茶色素等人體有益的有機(jī)物和衍生物。
喝茶，讓你的氣質(zhì)升值
有人說，一個(gè)人四十歲前的臉是父母決定的，但四十歲之后的長相是由自己負(fù)責(zé)的。容貌易老，但氣質(zhì)不會，優(yōu)雅的氣質(zhì)是一種源自于內(nèi)心的態(tài)度。喝茶，不僅僅能美容養(yǎng)顏，還能讓人由內(nèi)而外散發(fā)獨(dú)特的美，優(yōu)雅氣質(zhì)彰顯無遺。
藏茶是最具歷史的茶，千年鑄就藏漢情，茶品格操誰問鼎；四七一年功蓋世，園度眾生唯茶魂。
喝茶，讓你的品味升值
但品味不是一天兩天練就，優(yōu)雅也非一朝一夕養(yǎng)成。也并非是光喝喝茶就能夠變得有品味，都需要自己不斷的學(xué)習(xí)、提升，耐心在投資中如同金子一般地寶貴。
藏茶是最具品味的茶，品茶時(shí)力求自然,淳樸,毫不做作，藏茶的四絕：“紅、濃、陳、醇”，帶你享受這份醇厚的自然魅力。
正所謂：萬丈紅塵三杯酒，千秋大業(yè)一壺茶。
喝茶，看似是不斷地消費(fèi)茶葉，實(shí)際卻是不斷地投資自己。喝茶，讓自己更健康、讓自己更有氣質(zhì)、讓自己更有品味。這筆投資，也如一杯茶，入口時(shí)或許并不那么濃郁，但是甘甜來得更加持久，厚積薄發(fā)。喝茶喝一輩子，你才會真正懂得，這筆投資真劃算！
本文選自互聯(lián)網(wǎng)喝茶是一件很簡單的事，但喝好茶，喝的講究，那么茶桌上的一些沖泡方法，茶桌禮儀就必須要多少有所了解了。隨著茶文化的發(fā)展，衍生出了一套關(guān)于喝茶的禮儀。不管是自己喝茶或者是去拜訪，在泡茶、倒茶、喝茶過程中，都要遵循喝茶的基本禮儀。
1.備茶
出于對客人的尊重，作為主方一般不會直接挑選一款茶葉來沖泡。而是會先詢問客人喜歡什么茶，有什么偏好，再進(jìn)行推薦。
2.取茶
選完要沖泡的茶葉之后。在取茶的時(shí)候注意，不能徒手去抓取茶葉，因?yàn)檫@樣會因手上有水分，或者是“手汗”使得茶葉受潮。
而且手上帶有的一些氣味，也會沾染到茶葉上，不僅會影響到茶的香味、品質(zhì)，甚至?xí)o人一種不衛(wèi)生的感覺。
正確的做法應(yīng)該用茶匙取適量的茶葉，或者直接將茶葉袋傾斜對準(zhǔn)沖泡的器具輕輕抖出。
3.清洗茶具
在沖泡之前，要用開水重新把杯具燙一遍，這個(gè)叫“溫杯燙具”。
為的是讓茶湯有更好的表現(xiàn)，給客人更好的品飲體驗(yàn)。
4.泡茶
我們在泡茶的時(shí)候，要注意燒水壺的擺放，切勿將燒水壺嘴對著客人，這是表示要趕客人走的意思。而且，壺嘴對著別人，在煮沸的時(shí)候所噴出的蒸汽也容易傷人。
5.倒茶禮
?、僖话闶怯沂帜霉辣?，自左到右分倒茶湯，公道杯口與倒茶的方向應(yīng)相反。如習(xí)慣左手持壺，則可逆時(shí)針方向依次分倒。
?、谠诘共铚臅r(shí)候要分倒均勻，且不要過滿。遵循倒茶七分滿的規(guī)則。先給客人分倒完茶湯，剩余的茶湯才自己掃尾。
③在喝茶過程中，我們要為客人勤斟茶，勤續(xù)水。一般客人喝過幾口后，就應(yīng)及時(shí)續(xù)茶，切不可讓客人杯中的茶湯見底。這種做法的寓意是“茶水不盡，慢慢飲，慢慢敘”。如發(fā)現(xiàn)茶湯的茶味變淡，應(yīng)及時(shí)換茶。
5、茶點(diǎn)
正規(guī)場合，品鑒好茶時(shí)不宜食用茶點(diǎn)，否則視為對茶的不尊重。茶到深夜，當(dāng)備茶點(diǎn)。食用的茶點(diǎn)，并不推薦重口味的蜜餞、奶糖類茶食，堅(jiān)果類的零食比較適宜。
“禮節(jié)者，仁之貌也?！?，茶道禮儀并不是規(guī)模宏大的儀式感，它是傳統(tǒng)禮儀的優(yōu)雅，關(guān)心每一位品飲者的感受，是在細(xì)微之處的尊重。了解這些禮儀，在相對正式的場合可以相對注意，在日常會客也能有所提點(diǎn)。當(dāng)然，有些茶友說如是自己的摯友，倒不必如此束縛，可根據(jù)情況而定，最終還是歸到喝茶的享受上。
每天一文，陪伴你開心喝茶！
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文/梁實(shí)秋
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我不善品茶，不通茶經(jīng)，更不懂什么茶道，從無兩腋之下習(xí)習(xí)生風(fēng)的經(jīng)驗(yàn)。
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但是，數(shù)十年來，喝過不少茶，北平的雙窨、天津的大葉、西湖的龍井、六安的瓜片、四川的沱茶、云南的普洱、安溪的鐵觀音、洞庭山的君山茶、武夷山的巖茶，甚至不登大雅之堂的茶葉梗于滿天星隨壺凈的高末兒，都嘗試過。
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茶是中國人的飲料，口干解渴，推茶是尚。茶字，形近于茶，聲近于（木賈），來源甚古，流傳海外，凡是有中國人的地方就有茶。人無貴賤，誰都有分，上焉者細(xì)啜名種，下焉者牛飲茶湯，甚至路邊埂畔還有人奉茶。北人早起，路上相逢，輒問訊“喝茶么？”茶是開門七件事之一，乃人生必需品。?
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孩提時(shí)，屋里有一把大茶壺，坐在一個(gè)有棉襯墊的藤箱里，相當(dāng)保溫，要喝茶自己斟。我們用的是綠豆碗，這種碗大號的是飯碗，小號的是茶碗，作綠豆色，粗糙耐用，當(dāng)然不能和宋瓷比，和江西瓷不能比，和洋瓷也不能比，可是有一股樸實(shí)敦厚的風(fēng)貌，現(xiàn)在這種碗早已絕跡，我很懷念。
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這種碗打破了不值幾文錢，腦勺子上也不至于挨巴掌。銀托白瓷小蓋碗是祖父專用的，我們看著并不羨慕?？茨切⌒〉囊槐K，兩口就喝光了，泡兩三回就換茶葉，多麻煩。
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如今蓋碗很少見了，除非是到故宮博物院拜會蔣院長，他那大客廳里總是會端出蓋碗茶敬客。再不就是電視劇中也看見有蓋碗茶，可是演員一手執(zhí)蓋一手執(zhí)碗縮著脖子啜茶那狼狽相，令人發(fā)噱，因?yàn)樗麄儾恢篮壬w碗茶應(yīng)該是怎樣的喝法。
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他平素自己喝茶大概一只用玻璃杯、保溫杯之類。如今，我們此地見到的是蓋碗，多半是近年來本地制造的 “萬壽無疆”的那種樣式，瓷厚了一些；日本制的蓋碗，樣式微有不同，總覺得有些怪怪的。近有人回大陸，順便談是我的舊居，帶來我三十多年前天天使用的一只瓷蓋碗，原是十二套，只剩此一套了，碗沿還有一點(diǎn)磕損，睹此舊物，勾起往日心情，不禁黯然。蓋碗究竟是最好的茶具。
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茶葉品種繁多，各有擅長。有友來自徽州，同學(xué)清華，徽州產(chǎn)茶勝地，但是他看見我用一撮茶葉放在壺里沏茶，表示驚訝，因?yàn)樗恢啦枞~是烘干打包捆載上船沿江運(yùn)到滬杭求售，剩下來的茶梗才是家人飲用之物。恰如北人所謂的“賣席的睡涼炕”。
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我平素喝茶，不是香片就是龍井，多次到大柵欄東鴻記或西鴻記去買茶葉，在柜臺面前一站，徒弟搬來凳子讓座，看伙計(jì)秤茶葉，分成若干小包，包得見棱見角，那份手藝只有藥鋪伙計(jì)可媲美。茉莉花窨過的茶葉臨賣的時(shí)候再抓一把鮮茉莉放在表面上，所以叫做雙窨。于是茶店里經(jīng)常是茶香花香，郁郁菲菲。
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其實(shí)，清茶最為風(fēng)雅?？箲?zhàn)前造訪知堂老人于苦茶庵，主客相對總是有清茶一盅，淡淡的、澀瑟的、綠綠的。我曾屢侍先君游西湖，從不忘記品嘗當(dāng)?shù)氐凝埦恍枰实悄细叻屣L(fēng)篁嶺，近處的平湖秋月就由上好的龍井茶，開水現(xiàn)沖，風(fēng)味絕佳。茶后進(jìn)藕粉一碗，四美具矣。正是“穿牖而來，夏日清風(fēng)冬日日；卷簾相見，前山明月后山山?！?
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有朋自六安來，貽我瓜片少許，葉大而綠，飲之有荒野的氣息撲鼻。其中西瓜茶一種，真有西瓜風(fēng)味。我曾過洞庭，舟泊岳陽樓下，購得君山茶一盒。沸水沏之，每片茶葉均如針狀直立飄浮，良久始舒展下沉，味品清香不俗。?
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初來臺灣，粗茶淡飯，頗想傾阮囊之所有再飲茶一端偶作豪華之享受。一日過某茶店，索上好龍井，店主將我上下打量，取八元一斤之茶葉以應(yīng)，余示不滿，乃更以十二元者奉上，余仍不滿，店主勃然色變，厲聲曰：“賣東西看貨色，不能專以價(jià)錢定上下。提高價(jià)格，自欺欺人耳！先生奈何不察？”我愛其戇直。現(xiàn)在此茶店門庭若市，已成為業(yè)中之翹楚。此后我飲茶，但論品位，不問價(jià)錢。?
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茶之以濃釅勝者莫過于功夫茶。
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《潮嘉風(fēng)月記》說功夫茶要細(xì)炭初沸連壺帶碗潑澆，斟而細(xì)呷之，氣味芳烈，較嚼梅花更為清絕。
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我沒嚼過梅花，不過我旅居青島時(shí)有一位潮州澄海朋友，每次聚飲酩酊，輒相偕走訪一潮州幫巨商于其店肆。肆后有密室，煙具、茶具均極考究，小壺小盅猶如玩具。更有孌婉卯童伺候煮茶、燒煙，因此經(jīng)常飽吃功夫茶，諸如鐵觀音、大紅袍，吃了之后還攜帶幾匣回家。不只是否故弄玄虛，謂爐火于茶具相距七步為度，沸水和溫度方合標(biāo)準(zhǔn)。與小盅而飲之，若飲罷逕自返盅于盤，則主人不悅，須舉盅至鼻頭夢嗅兩下。這茶最具解酒之功，如嚼橄欖，舌根微澀，數(shù)巡之后，好像越喝越渴，欲罷不能。
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喝功夫茶，要有工夫，細(xì)呷細(xì)品，要有設(shè)備，要人服侍，如今亂糟糟的社會里誰有那么多的功夫？紅泥小火爐哪里去找？伺候茶湯的人更無論矣。普洱茶，漆黑一團(tuán)，據(jù)說也有綠色者，泡烹出來黑不溜秋，粵人喜之。
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在北平，我只在正陽樓看人吃烤肉，吃得口滑肚子膨亨不得動彈，才高呼堂倌泡普洱茶。
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四川的沱茶亦不惡，惟一般茶館應(yīng)市者非上品。
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臺灣的烏龍，名震中外，大量生產(chǎn)，佳者不易得。處處標(biāo)榜凍頂，事實(shí)上那里有那么多凍頂？
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喝茶，喝好茶，往事如煙。提起喝茶的藝術(shù)，現(xiàn)在好像談不到了，不提也罷。
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