自動(dòng)采茶機(jī)

△奈雪的茶“自動(dòng)奶茶機(jī)”圖片來源：商業(yè)那點(diǎn)事兒

這是新茶飲行業(yè)首個(gè)由品牌自研且規(guī)?；瘧?yīng)用的自動(dòng)制茶設(shè)備。奈雪的茶這項(xiàng)舉措，再次引起茶行業(yè)對(duì)茶業(yè)智能化、機(jī)械化發(fā)展進(jìn)程的熱議。

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“也許比你還專業(yè)”

泡茶的未來是“按鍵”嗎？

奈雪的茶“自動(dòng)奶茶機(jī)”可以說是市場(chǎng)端和最前端消費(fèi)的反應(yīng)，其目的是打造產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化，實(shí)現(xiàn)降本增效。

從產(chǎn)品端來看，茶行業(yè)也有類似的產(chǎn)品，比如，前不久小罐茶推出全新子品牌C.TEA.O智能泡茶機(jī)、入圍金物獎(jiǎng)新國貨創(chuàng)新大賽的小馬智泡全自動(dòng)原葉膠囊茶飲機(jī)以及奧運(yùn)會(huì)上的泡茶機(jī)器人等。

△C.TEA.O智能泡茶機(jī)圖片來源：小罐茶

智能泡茶機(jī)的賽道逐漸“擁擠”，它的市場(chǎng)情況如何？是曇花一現(xiàn)還是經(jīng)久不衰？

隨著科技發(fā)展，智能化產(chǎn)品已經(jīng)滲透到我們的日常生活中，人們對(duì)生活品質(zhì)的追求投射到泡茶中，傳統(tǒng)工夫泡法之外，在科技的加持下，標(biāo)準(zhǔn)化、智能化、便捷式讓飲茶更為方便，泡茶機(jī)也慢慢從商用普及到家庭使用范疇。

早期，門店使用茶咖機(jī)、萃茶機(jī)等設(shè)備來提取茶湯，但總在風(fēng)靡一時(shí)后漸漸被擱置，其原因大家可想而知：

●設(shè)備的高昂價(jià)格遠(yuǎn)遠(yuǎn)高出商用的利潤(rùn)收入；

●偌大的機(jī)身占用了較大的空間；

●家用選擇很難購入性價(jià)比高的設(shè)備

●......

中國專利公布公告網(wǎng)站中顯示，在2004年已有人申請(qǐng)自動(dòng)泡茶機(jī)專利，發(fā)展至今，泡茶機(jī)專利達(dá)數(shù)百項(xiàng)。

△圖片來源：中國專利公布公告網(wǎng)站截圖

小小的智能泡茶機(jī)類型卻也紛繁多樣，膠囊式、散茶式等等足以讓我們窺見當(dāng)今智能泡茶機(jī)的火熱現(xiàn)象。

△圖片來源：全球生活視界

市場(chǎng)需求逐步增加，促使著智能泡茶機(jī)的迭代更新，也預(yù)示著產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化、精準(zhǔn)化時(shí)代的到來，除此之外，智能按鍵提高人工效率，機(jī)械結(jié)構(gòu)降低工作難度，降本增效的同時(shí)，消費(fèi)者也能感受到標(biāo)準(zhǔn)產(chǎn)品帶來的品質(zhì)感。

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人工or智能？

茶行業(yè)生產(chǎn)逐漸機(jī)械化模式

你是否聽過“超級(jí)工廠”？

各行各業(yè)的工廠伴隨著科技發(fā)展，引進(jìn)機(jī)械化設(shè)備、AI機(jī)器人、智能化裝置、自動(dòng)化流水線生產(chǎn)等等，隨著一大批科技設(shè)備高效運(yùn)轉(zhuǎn)著，“超級(jí)工廠”也慢慢落地生根，茶行業(yè)亦是如此。

△小罐茶黃山超級(jí)工廠圖片來源：中國青年網(wǎng)

小罐茶黃山超級(jí)工廠，是一個(gè)集生產(chǎn)、加工、倉儲(chǔ)、物流全自動(dòng)化于一體，按工業(yè)4.0標(biāo)準(zhǔn)打造的智能工廠。與科技巨頭西門子、IBM、百度AI深度合作，極大地提高茶葉在加工過程中維持標(biāo)準(zhǔn)化與精細(xì)化程度。

△小罐茶黃山超級(jí)工廠圖片來源：小罐茶宣傳片截取

此前，央視《超級(jí)工廠》欄目也曾走進(jìn)竹葉青工廠。竹葉青斥巨資打造全自動(dòng)、清潔化封閉制茶生產(chǎn)線，并獨(dú)創(chuàng)“五重鎖鮮科技”，高效快速殺青技術(shù)、低溫冷凍保鮮技術(shù)、高溫快速提香技術(shù)、精準(zhǔn)水分控制技術(shù)、獨(dú)立充氮保鮮技術(shù)，使古老的茶葉煥發(fā)生機(jī)，讓智能化、機(jī)械化賦予茶葉標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)展。

追求傳統(tǒng)茶業(yè)與現(xiàn)代科技的高度融合，八馬茶業(yè)通過打造可視化、數(shù)字化、智能化的“智慧茶園+智慧工廠”綜合體，以科技賦能茶葉種植、生產(chǎn)、倉儲(chǔ)，從源頭上提升茶葉品質(zhì)，以標(biāo)準(zhǔn)化制定茶葉的新發(fā)展路徑。

△八馬工廠圖片來源：八馬動(dòng)態(tài)

華祥苑在廈門同安、泉州安溪、寧德福鼎和云南勐海，建設(shè)四大現(xiàn)代化生產(chǎn)基地，且全力建設(shè)高科技研發(fā)檢測(cè)中心，引進(jìn)包括GC、GCMS、LCMSMS、ICPMS等高科技設(shè)備，打造茶葉生產(chǎn)、加工等環(huán)節(jié)的標(biāo)準(zhǔn)化實(shí)施。

科技賦能是茶行業(yè)現(xiàn)代工廠的大勢(shì)所趨，智能、機(jī)械等一系列設(shè)備已成為茶行業(yè)工廠的標(biāo)配，不僅能在茶企發(fā)展中成為轉(zhuǎn)型契機(jī)，也能在傳統(tǒng)的茶葉工廠運(yùn)作中增加效益與加速茶行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。我們看到中茶、武夷星……越來越多的品牌茶企都在不斷布局“超級(jí)工廠”的未來。

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進(jìn)入機(jī)械化為主導(dǎo)的新時(shí)期

茶葉種植如何表現(xiàn)？

茶葉生產(chǎn)機(jī)械化、智能化發(fā)展是行業(yè)發(fā)展的必經(jīng)之路。就拿采摘茶葉來說，看似簡(jiǎn)單的工作，卻因?yàn)榉N種原因頻頻出現(xiàn)“茶工荒”等現(xiàn)象，嚴(yán)重影響了茶葉的生產(chǎn)與成本把控。

△圖片來源：pixabay

茶葉生產(chǎn)機(jī)械化設(shè)備當(dāng)中，采茶機(jī)是一項(xiàng)提高采茶效率的神器，也是農(nóng)業(yè)采摘機(jī)器類型中最難的領(lǐng)域之一，芽頭識(shí)別、定位、采摘速度等問題對(duì)設(shè)備的要求很高。

我國采茶機(jī)的研究始于1955年，當(dāng)時(shí)各地就出現(xiàn)了根據(jù)剪切式、折斷式、滾折式、卷折式、夾采式、打擊式等機(jī)械采摘原理,制造的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)易的采摘器或采茶機(jī)。

發(fā)展至今，茶葉采摘已出現(xiàn)更標(biāo)準(zhǔn)、智能、可代替采茶機(jī)的采茶機(jī)器人。由浙江省農(nóng)業(yè)“雙強(qiáng)”重點(diǎn)突破試點(diǎn)項(xiàng)目和“領(lǐng)雁”研發(fā)攻關(guān)計(jì)劃課題的階段性研究成果的第三代采茶機(jī)器人出現(xiàn)。據(jù)悉，第三代采茶機(jī)器人從第一代摘一顆嫩芽需要十幾秒，到現(xiàn)在只需要2.5秒，芽葉識(shí)別準(zhǔn)確率已經(jīng)達(dá)到82%，預(yù)計(jì)在未來一臺(tái)機(jī)器能夠替代3-5個(gè)人工作業(yè)。

△圖片來源：浙江理工大學(xué)

2022年1月，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部印發(fā)《“十四五”全國農(nóng)業(yè)機(jī)械化發(fā)展規(guī)劃》，明確到2025年，全國農(nóng)機(jī)總動(dòng)力穩(wěn)定在11億千瓦左右，并指出我國農(nóng)業(yè)生產(chǎn)已從主要依靠人力畜力轉(zhuǎn)向主要依靠機(jī)械動(dòng)力，進(jìn)入了以機(jī)械化為主導(dǎo)的新時(shí)期。“十四五”時(shí)期，國家對(duì)農(nóng)業(yè)機(jī)械化提出了新的更為迫切的要求，也為農(nóng)業(yè)機(jī)械化帶來了新的發(fā)展機(jī)遇。

△中華人民共和國農(nóng)業(yè)農(nóng)村部網(wǎng)站截圖

如今，茶葉機(jī)械化的發(fā)展局勢(shì)漸佳，實(shí)現(xiàn)機(jī)械化茶葉生產(chǎn)，促進(jìn)茶葉標(biāo)準(zhǔn)化進(jìn)程得以加快，從種植到生產(chǎn)再到加工，機(jī)械化、智能化的出現(xiàn)，極大程度的減少勞動(dòng)力的輸出，從而實(shí)現(xiàn)規(guī)范、標(biāo)準(zhǔn)、合理的茶行業(yè)。不過，相對(duì)于其他的機(jī)械化農(nóng)產(chǎn)品設(shè)備，茶葉的機(jī)械化發(fā)展還需要時(shí)間沉淀，進(jìn)行更深度的拓展。

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浙茶九宇深耕余杭數(shù)年，是一家專注于茶全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展的農(nóng)業(yè)國家高新技術(shù)企業(yè)。作為行業(yè)“領(lǐng)頭羊”之一，高靜的感慨來源于現(xiàn)實(shí)的煩惱——疫情進(jìn)入第三年，面對(duì)復(fù)雜防控要求，農(nóng)業(yè)企業(yè)發(fā)展正經(jīng)歷著招工難、用人成本高、人員結(jié)構(gòu)老齡化、農(nóng)技資源配置效率不高等問題，農(nóng)業(yè)企業(yè)想要實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展不可謂不難。

幸運(yùn)的是，5月6日，余杭區(qū)第一臺(tái)乘用型采茶機(jī)正式下地作業(yè)，這讓高靜眼前一亮?？萍紡?qiáng)農(nóng)、機(jī)械強(qiáng)農(nóng)，以農(nóng)業(yè)“雙強(qiáng)”全面提高農(nóng)業(yè)生產(chǎn)效率和效益，走好農(nóng)業(yè)共富路，或是農(nóng)業(yè)發(fā)展的重要趨勢(shì)。

余杭首臺(tái)乘用式采茶機(jī)正式下地作業(yè)現(xiàn)場(chǎng)采訪

茶葉采摘效率提升3倍

科技強(qiáng)農(nóng)賦能農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化

在浙茶九宇的茶園里，伴隨著發(fā)動(dòng)機(jī)轟隆隆的聲音，90后浙茶九宇茶園管理部工程師王超駕駛著一臺(tái)由采摘裝置和鮮葉收集裝置組成的乘用型采茶機(jī)開始了一天的采摘工作。不過是幾分鐘，采茶機(jī)便完成了一片茶地的采摘工作，鮮葉通過氣流滿滿當(dāng)當(dāng)?shù)匮b進(jìn)了采茶機(jī)后端的收集裝置。

“這些鮮葉采摘完之后，直接裝上貨車運(yùn)往工廠進(jìn)行加工，通過蒸汽殺青、冷卻散茶、烘烤干燥、去梗除雜、足干提香等全自動(dòng)生產(chǎn)流水線完成干茶制作?！蓖醭嬖V記者，“一條生產(chǎn)流水線一天鮮葉加工能力在3噸左右，這樣的生產(chǎn)線浙茶九宇下屬的玖宇合作社中有20多條，采摘效率的提升也將大大提高生產(chǎn)效率和產(chǎn)能?！?/p>

王超正操作乘用式采茶機(jī)采摘鮮葉

隨著浙江茶產(chǎn)業(yè)的蓬勃發(fā)展，手工采摘已經(jīng)無法滿足需求?！凹兪止げ烧央y以負(fù)荷茶園生產(chǎn)，今年受疫情影響，整個(gè)余杭地區(qū)的采茶工招募都困難重重。有了這臺(tái)乘用式采茶機(jī)，我們的人工需求大大減少，采摘效率也大幅提升，是現(xiàn)有雙人采茶機(jī)的3倍多。”浙茶九宇研發(fā)總監(jiān)董俊杰說，“不僅如此，這臺(tái)農(nóng)機(jī)還能翻土、修邊、修剪等，采摘的鮮葉精準(zhǔn)度也遠(yuǎn)勝于人工采摘，茶葉品質(zhì)得到提升?！?

據(jù)了解，浙茶九宇共有2000畝茶園，今年將有40多畝茶園率先采用乘用型復(fù)合摘采機(jī)采摘，預(yù)計(jì)明年會(huì)增加到180畝，而這些茶葉主要用于抹茶制作?！笆着_(tái)乘用型采茶機(jī)的投入使用為茶園農(nóng)事管理機(jī)械化邁出第一步，將以實(shí)際的數(shù)據(jù)來帶動(dòng)周邊茶企進(jìn)行‘機(jī)器換人’工作，解決茶園管理一直面臨的一線人員‘老齡化’和‘用工難’的問題，鼓勵(lì)更多有技術(shù)的操作型年輕人員投入茶園管理中來，為茶企未來發(fā)展注入活力?！逼扛G鎮(zhèn)副鎮(zhèn)長(zhǎng)洪雪峰介紹。

除此之外，今年瓶窯鎮(zhèn)還將計(jì)劃在蜜桃園區(qū)新引進(jìn)雙通道呵福式分選機(jī)，用于蜜桃的自動(dòng)分揀，篩選優(yōu)質(zhì)蜜桃，進(jìn)一步提高果品的品質(zhì)率，節(jié)省不必要的果品浪費(fèi)，在節(jié)約人力成本的同時(shí)，也大幅度提升果園農(nóng)事工作效率。

接下去，余杭區(qū)還會(huì)進(jìn)一步推進(jìn)科技強(qiáng)農(nóng)，強(qiáng)化新技術(shù)的推廣力度?！拔覀円蚱苽鹘y(tǒng)的農(nóng)業(yè)種植方式，更多地融入像5G、AI人工智能等技術(shù)，探索數(shù)字賦能，以科技引領(lǐng)農(nóng)業(yè)農(nóng)村現(xiàn)代化，讓農(nóng)業(yè)走出一條可持續(xù)發(fā)展的新路子?！庇嗪紖^(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局相關(guān)負(fù)責(zé)人說。

農(nóng)機(jī)補(bǔ)貼70%最高補(bǔ)助100萬元

機(jī)械強(qiáng)農(nóng)助推農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化

浙茶九宇能夠推廣使用機(jī)械化采摘，除了自身有意識(shí)之外，也離不開政府的支持與推動(dòng)。

“今天這臺(tái)乘用型采茶機(jī)，光設(shè)備就需要60多萬元，再加上前期茶園改建、道路施修等，加起來近百萬元。這樣高額的支出，少有企業(yè)負(fù)擔(dān)得起?！备哽o說，“好在近幾年余杭出臺(tái)了許多特色產(chǎn)業(yè)、高性能農(nóng)機(jī)財(cái)政補(bǔ)貼新政策，讓我們這些當(dāng)?shù)夭杵罂梢源豢跉猓玫赝渡碛谵r(nóng)業(yè)生產(chǎn)中?！?/p>

浙茶九宇茶園俯瞰美景

“今年余杭區(qū)又加大了農(nóng)機(jī)購置的補(bǔ)貼力度，對(duì)首次引進(jìn)且總投入10萬元以上的農(nóng)機(jī)設(shè)施裝備，給予70%補(bǔ)助，最高補(bǔ)助100萬元，實(shí)現(xiàn)應(yīng)補(bǔ)盡補(bǔ)。”瓶窯鎮(zhèn)副鎮(zhèn)長(zhǎng)洪雪峰一邊向記者介紹，一邊帶領(lǐng)我們走進(jìn)了一家農(nóng)機(jī)工廠。

這是位于余杭區(qū)瓶窯鎮(zhèn)的浙江川崎茶業(yè)機(jī)械有限公司（以下簡(jiǎn)稱“浙江川崎茶機(jī)”），里面各色各樣的茶機(jī)引人注目。工程師們正在調(diào)試著農(nóng)機(jī)設(shè)備，“這幾臺(tái)茶機(jī)是要運(yùn)到福建、安徽、江西等地，我們?cè)谧鲎詈蟮恼{(diào)試工作，確保不耽誤采茶。”一旁的工程師李流海說到。

浙江川崎茶機(jī)成立于1990年，園區(qū)面積達(dá)12000平方米，是我國茶葉機(jī)械行業(yè)第一家中外合資企業(yè)。“余杭區(qū)首臺(tái)乘用型采茶機(jī)就是從我們公司購置的，是按照九宇的自身茶園情況，為其量身定制的。”浙江川崎茶機(jī)負(fù)責(zé)人胡金根說。

“今天，余杭區(qū)首臺(tái)乘用型采茶機(jī)在瓶窯正式下地工作，未來我們將繼續(xù)加大‘機(jī)器換人’補(bǔ)助力度，同時(shí)增加像新型農(nóng)機(jī)培訓(xùn)、機(jī)械化農(nóng)事管理等課程，把好的設(shè)備和技術(shù)在整個(gè)余杭區(qū)推廣出去，讓更多茶企受益?！庇嗪紖^(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局相關(guān)負(fù)責(zé)人說。

鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的加快推進(jìn)，對(duì)農(nóng)業(yè)機(jī)械化提出了更高的要求。據(jù)余杭區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，目前全區(qū)共建成農(nóng)機(jī)綜合服務(wù)中心5家、全程機(jī)械化應(yīng)用基地9家、農(nóng)機(jī)創(chuàng)新試驗(yàn)基地3家、數(shù)字農(nóng)機(jī)應(yīng)用基地4家，擁有各類農(nóng)業(yè)機(jī)械39011臺(tái)（套），農(nóng)機(jī)總動(dòng)力31.19萬千瓦，水稻生產(chǎn)全過程，茶葉、蔬菜與生豬的重點(diǎn)生產(chǎn)環(huán)節(jié)基本實(shí)現(xiàn)機(jī)械化，成功創(chuàng)建綜合性農(nóng)業(yè)“機(jī)器換人”高質(zhì)量發(fā)展先行縣。

今年，余杭區(qū)還將持續(xù)落實(shí)農(nóng)業(yè)雙強(qiáng)政策，通過科技強(qiáng)農(nóng)、機(jī)械強(qiáng)農(nóng)行動(dòng)，全面提升種植業(yè)和畜牧業(yè)科技化、機(jī)械化水平。加大對(duì)糧油生產(chǎn)、農(nóng)業(yè)主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)關(guān)鍵環(huán)節(jié)和生態(tài)化智能化機(jī)械裝備的補(bǔ)助力度；鼓勵(lì)農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體開展新型農(nóng)機(jī)引進(jìn)和實(shí)驗(yàn)示范；支持專業(yè)化或綜合型的區(qū)域農(nóng)機(jī)服務(wù)中心建設(shè)并按政策給予相應(yīng)補(bǔ)助，最高補(bǔ)助200萬元等等。

“我們也會(huì)及時(shí)向農(nóng)戶宣傳國家購機(jī)補(bǔ)貼政策，配套區(qū)級(jí)農(nóng)業(yè)機(jī)器換人、農(nóng)機(jī)化試驗(yàn)等項(xiàng)目，鼓勵(lì)種植戶、農(nóng)機(jī)戶、農(nóng)機(jī)合作社購買農(nóng)用機(jī)械，全面提高農(nóng)業(yè)機(jī)械化服務(wù)水平，節(jié)省農(nóng)戶農(nóng)業(yè)生產(chǎn)成本，增加農(nóng)民的收入。”余杭區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局負(fù)責(zé)人說，“農(nóng)民的腰包鼓了，自然也更愿意投身于農(nóng)業(yè)，這也為共同富裕打下了堅(jiān)實(shí)的農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)?！?/p>