目前市面上的荼葉有許多,每個人喜愛著不一樣的荼葉,可是關(guān)鍵所在茶具如何,在泡茶的情況下要找相對性應(yīng)的茶具泡出去的味兒比一般的更為美味可口,那麼有許多人喜愛喝普洱茶這類荼葉用哪種茶具泡好呢,此外對于茶具的使用方法是什么許多人還不清楚這一難題,下邊實際看來。
普洱茶要用什么茶具泡
1紫砂茶具
普洱茶是一種非常值得品飲的茶種類,在沖泡普洱茶時,茶具的選擇不可忽視,否則就白白浪費了那么好的普洱茶了。而說到適合沖泡普洱茶的茶具,首先自然是紫砂茶具了。因為,普洱茶需要高溫的水才能慢慢泡出精華來,所以,有著匯聚溫度保留溫度的紫砂壺就最合適不過了。并且,紫砂壺的透氣性很好,還能完美保持好普洱茶原有的香氣。
紫砂壺泡茶的好處:使用紫砂壺泡普洱茶好處多多,能保持好普洱茶的原有的香味且不易渙散。并且還能減少異味的產(chǎn)生,也能讓普洱茶不變味,沖泡幾次過后口感依然是那么濃烈。
2蓋碗茶具
蓋碗茶具在現(xiàn)代也是一種很受歡迎的茶具,更是傳統(tǒng)人民最開始使用的一種茶具。使用蓋碗茶具來沖泡普洱茶,也是不錯的選擇,能聞蓋香,同時也保留了普洱茶那最初的香氣。蓋碗茶具中評普洱茶在使用,清理以及觀看葉底方面都十分方便,或許這也是大部分人喜歡用蓋碗泡茶的原因了,適合茶友。蓋碗茶具泡茶的好處:出水快,洗茶方便,泡茶量多且時間短。
3陶瓷茶具
陶瓷茶具是日常生活中非常常見的一種,瓷器用品也是我們生活中的必需品。陶瓷茶具一般體積比較大,用來沖泡普洱茶能更好地表現(xiàn)出它的色,香與味。并且,陶瓷茶具還是一種極具中國古典美的茶具,很符合茶的韻味。許多老茶友都喜歡用陶瓷茶具來泡茶,有著獨特情懷。
4竹制茶具
生產(chǎn)于云南地區(qū)的普洱茶,也是云南人最愛的一種茶。許多云南人在沖泡普洱茶時,都會選擇傳統(tǒng)的竹制茶具來沖泡。首先我們都知道,竹子來自于山上,有著一股天然的清香。使用竹子做成的茶具,自然是非常天然且還有著一股淡淡的清香味。普洱茶的濃香與竹制茶具結(jié)合,能泡出更加獨特的普洱茶。
5飄逸杯
飄逸杯這種茶具,一般采用單獨的分層設(shè)計,對于沖泡普洱茶來說也很有好處。普洱茶不適合長時間浸泡在茶湯中,所以,分層的飄逸杯就能解決這個問題,讓茶葉和茶湯分隔開來。并且,飄逸杯喝茶也十分方便,能過濾茶渣取汁,非常適合上班一族。
茶文化起源于中國,早在幾千年前,茶就已經(jīng)在中國人的客桌上占據(jù)了一席之地。上至王侯將相、文人雅士,下至平民百姓、樵夫獵戶,無不以茶為飲。
迄今為止,人們閑話家常時還會說:“開門七件事,柴米油鹽醬醋茶”。由此可見茶已經(jīng)成為了根植于中國人血液里的重要一部分。
最早,茶作為藥存在,隨著歷史的變遷逐漸演變成消暑解渴的飲品,而后又成為王公貴族和文人雅士推崇備至的待客之物,各種式樣的茶器也應(yīng)運而生。一杯好茶離不開一個好的茶器,茶于茶器相生相伴,相互成就,密不可分。
壺有壺韻,這是藝術(shù)的境界,歷來名家藝人能將美學(xué)與自然相結(jié)合,天生化成,其中《龍頭八卦一捆竹》,完整的詮釋了人與天地,壺與自然地內(nèi)在乾坤。當(dāng)之無愧被選十大經(jīng)典壺系,榮登大作之堂。
《龍頭八卦一捆竹》的創(chuàng)作絕非偶然,而是創(chuàng)作藝人智慧與技藝的化身。歷經(jīng)幾百年的歲月變遷,它像一位德高望重的老人,見證紫砂的歷史與輝煌。
一把壺,一捆竹,正如其名,這就是簡單的一捆竹子的造壺藝術(shù)。先觀壺身,壺身竟以64根長竹段依次圍成,作筒狀;腰間束帶以圓竹裝飾;接近壺底處,另綴索狀紋一道作箍;壺底有四足,每個足都是由腹部伸出的8根竹子結(jié)成,實為4組,每組8根,上下一體,巧奪天工。
觀其壺蓋,別具匠心,運用中國傳統(tǒng)易經(jīng)文化,以八卦蓋之,蓋鈕成太極圖,剛?cè)岵⒕?,壺嘴彎曲,柄作環(huán)形,呈龍騰之勢,渾然天成。
壺底雕刻有河圖洛書,此壺為歷史名壺,也是中國傳統(tǒng)文化的見證。從頂端觀壺,映入眼簾的竟是一幅“易”學(xué)圖案。
洛書河圖
《易.系辭上》云:“易有太極, 是生兩儀,兩儀生四象,四象生八卦”。而這也正是八卦龍頭一捆竹詮釋的理念 。而《易》中的八經(jīng)卦,兩兩重復(fù)后演變?yōu)榱呢?,這就是壺身64根竹子的寓意。
好把玩的壺友都知道紫砂壺在清朝并不是很受歡迎,相關(guān)宮廷御用也是少之又少,清康、雍、乾三朝帝王都癡迷釉色華貴的瓷器,追求極致的色彩艷麗,因此紫砂壺在眾多光彩奪目的陶釉中被皇帝御用,顯得更加難能可貴??墒沁@把竹子狀的壺是如何脫穎而出的呢?
據(jù)史料記載《龍頭八卦一捆竹》還有這樣有趣的故事:
道光六年,公元1826年,道光帝成功平定了張格爾叛亂,這也是他本人一生之中最大的功績,當(dāng)然志得意滿,讓內(nèi)務(wù)府置辦相關(guān)禮器作為此次功績的紀(jì)念,他對內(nèi)務(wù)府的出了一個難題,是"于一器之中,盛載天下乾坤……"最終,各地呈上的數(shù)百種禮器都未能滿足清廷的需要,唯有邵大亨這把"龍頭八卦一捆竹"將易經(jīng)之中所有64個卦象全都收入一把壺中,天下乾坤一壺掌握,真正巧妙地做到了"于一器之中,盛載天下乾坤……"這一點,深的道光皇帝的喜愛——于是也就有了這把現(xiàn)藏南京博物館的國寶級紫砂壺。
此壺將中國傳統(tǒng)文化和文人墨客喜愛的竹相結(jié)合,將道教和龍騰相結(jié)合的妙處無人能及,體現(xiàn)出了紫砂的意境和淡泊的精神追求,可謂” “神作”。
邵大亨制八卦龍頭一捆竹,現(xiàn)藏于南京博物院
凡遺存下來的必為精品,其價值甚高,清中期,邵景南的八卦一捆竹壺高達(dá)36.8萬,文革時期的一把紫砂龍頭一捆壺竟也拍到46萬。
先做兩個小測試,看看您對茶道知識了解多少。
第一題:你能準(zhǔn)確的說出下圖中茶席上的茶具名稱嗎?
現(xiàn)在給大家公布一下答案:
1.茶針:如果茶壺被茶葉堵了,用來疏通茶壺眼。
2.茶夾:夾杯子。
3.茶匙:把茶葉罐里面的茶葉拔出來。
4.建水:盛放洗茶水、洗杯水等。
5.茶壺:盛放熱水。
6.茶壺:泡茶
7.壺承:承載茶壺
8.茶杯
9.茶托:放置茶盞的承盤。
10.茶葉罐
? ? ?如果上一題全答對了,只能說明你是一名優(yōu)秀的茶道愛好者。沒答對也千萬別氣餒,接下來給大家按照基礎(chǔ)茶具、煮水器具、茶道六君子、其他小道具、裝飾道具這幾個方面給大家科普一下。
1|基礎(chǔ)茶具
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茶壺/蓋碗:用于泡茶。
公道杯:用于均勻茶湯、分茶。
品茗杯:用于喝茶,杯子較矮。
聞香杯:用于聞茶香,杯子較高。
茶盤:用于盛放茶具、排水。
茶葉罐:用于儲存茶葉。
茶濾:用于過濾茶渣。
茶巾:用于清理茶桌。?
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2|煮水器具
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煮水壺
有飲水機(jī)、電熱水壺、陶壺、玻璃壺、鐵壺、銀壺等等。
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煮水爐
炭爐:適用于大部分材質(zhì)的壺,煮水活性好,但使用起來不太方便。
電磁爐:適用于鐵壺,不適用于玻璃壺、陶壺。
電陶爐:適用于大部分材質(zhì)的壺,鐵壺、玻璃壺、陶壺等都可以加熱,煮水水質(zhì)好,且有利于煮水壺的保養(yǎng)。
3|茶道六君子
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茶道六君子是功夫茶藝?yán)锏妮o助工具,材質(zhì)通常為竹木或金屬?!傲印币话銥榱?,但茶刮和茶針有時候會制成一頭平一頭尖的結(jié)合體,則為五件。
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茶筒:用于收納道具。
茶漏:壺口較小的時候,可以放到壺口上起到一個漏斗的作用。
茶夾:用于夾杯子等。
茶則:用于從茶罐或包裝袋里取茶葉。
茶針:用于通壺嘴或撥茶葉。
茶刮:用于撥茶葉、清理茶壺。
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4|其他小道具
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茶荷:用于展示、觀賞茶葉。
壺承:用于盛放茶壺。
養(yǎng)壺筆:用于養(yǎng)壺、養(yǎng)茶寵、清理茶盤。
杯墊:用于放置茶杯、敬茶。
茶刀:用于撬茶餅。
蓋置:用于放壺蓋。
茶夾架:用于擱茶夾、茶針、茶刮等。
水洗:用于清洗茶杯或盛放茶渣水。
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5|裝飾道具
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茶席:材質(zhì)、形態(tài)多樣,功能類似于桌布。
茶寵:茶桌上的小擺件。
香爐:用于焚香。
花瓶:用于插花。
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? ? ? ??看了這么多的茶具,你是不是對茶道有了更深刻的認(rèn)識呢?接下來,小編將結(jié)合中國傳統(tǒng)文化,把陸羽在《茶經(jīng)》“四之器”中列出了唐朝時茶事所用的24種器具介紹給大家。
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茶道二十四器
風(fēng)爐
為生火煮茶之用,以中國道家五行思想與儒家為國勵志精神而設(shè)計。
筥(jǔ)
筥(jǔ)是裝炭用的竹簍,形狀有圓有方,亦有木箱者,外圍用藤條編出六角圓眼狀,底蓋合攏后似竹箱,蓋沿打磨光滑。
炭撾(tàn zhuā)
六棱鐵器,長一尺,用以碎炭。
火策
亦稱為火筷。頂端扁平,取炭用。多以鐵或熟銅制成。
鍑(fù)
用以煮水烹茶,以鐵為之,唐代亦有瓷鍑石鍑,富家有銀鍑。
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交床
為十字交叉形器物,將上面木板中間挖去一塊,用于安置鍑。
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紙囊
又白又厚的藤紙雙層縫制而成的紙袋,用于儲藏烤好的餅茶,茶灸熱后儲存其中,不使泄其香。
碾、拂末
前者碾茶,后者將茶拂清。
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羅合、則
羅合實為兩樣?xùn)|西,羅為篩茶末用的細(xì)眼篩子,合為存茶末的盒子,羅與合配合使用。
夾
為小青竹所制一尺二寸長,用于夾烤茶葉之用。小青竹所制茶夾烤茶時將小青竹的水分與香氣同時烤出,可增進(jìn)茶滋味。
水方
用以貯生水,容量約為一斗。
漉水囊
用以過濾煮茶之水,有銅制、木制、竹制。
瓢
用剖開的葫蘆制成,又有用木頭雕鑿而成,用于舀水。
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竹莢
一種用竹子、桃木、柳木等所做的筷子。一尺長,兩端用銀片包起,煎茶時用以環(huán)擊湯心,以發(fā)茶性。
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鹺簋、揭(cuó guǐ)
唐代煮茶采用加鹽去苦增甜,鹺簋(cuó guǐ)是裝鹽用的小罐子,一般為圓形,與揭搭配使用,揭即用竹子制成的取鹽花用的小勺。
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熟盂
用以貯熱水。唐人煮茶講究三沸,一沸后加入茶直接煮,二沸時出現(xiàn)泡沫,杓出盛在熟盂之中,三沸將盂中之熟水再入釜中。
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碗
是品茗的工具,唐代尚越瓷,此外還有鼎州瓷、婺州瓷、岳州瓷、壽州瓷、洪州瓷。以越瓷為上品。
畚(běn)
用于收納茶碗,碗與碗之間用特產(chǎn)紙隔開避免碰撞。
扎
用茱萸木夾棕櫚皮捆扎成刷狀,或?qū)⒆貦捌ひ活^扎緊套入竹管中做成筆狀,用以清洗品飲后的茶具,類似現(xiàn)在的養(yǎng)壺筆。
滌方
清洗用的盆子,可用于盛裝廢水。由木板拼合而成,制法與水方相同。
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渣方
用來傾倒廢棄物,匯聚各種沉渣。
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巾
通俗的講即抹布,現(xiàn)在稱茶巾,以粗綢布制成,二尺長,通常做兩塊輪換使用,用以擦拭器具。
具列
用以陳列茶器,類似現(xiàn)代酒架。
都籃
因能裝下全部器具而得名。飲茶完畢,收貯所有茶具,以備來日。
古人飲茶,大多都會用上這茶道二十四器。用現(xiàn)在人的觀點來看,飲一杯茶要這么多復(fù)雜的器具似乎難以理解。但在古人看來,則是完成一種儀式,是使飲茶至好至精的必然過程。用器的過程,也是享受制湯、造華的過程。