常見茶具通常有茶杯、茶漏、蓋碗、茶盤、茶則、茶挾、茶巾、茶針、煮水器、茶葉罐、茶船、茶海、茶匙、茶荷等十三種常見茶具的使用方法。
其使用方法具體如下:
一、茶杯
茶杯的種類、大小應(yīng)有盡有。喝不同的茶用不同的茶杯。近年來更流行邊喝茶邊聞茶香的聞香杯。根據(jù)茶壺的形狀、色澤,選擇適當(dāng)?shù)牟璞?,搭配起來也頗具美感。為便于欣賞茶湯顏色,及容易清洗,杯子內(nèi)面最好上釉,而且是白色或淺色。對杯子的要求,最好能做到"握"、"拿"舒適,"入口"順暢。
二、茶漏
茶漏則于置茶時,放在壺口上,以導(dǎo)茶入壺,防止茶葉掉落壺外。
三、蓋碗
蓋碗或稱蓋杯,分為茶碗、碗蓋、托碟三部份,置茶三公克于碗內(nèi),沖水,加蓋五~六分鐘后飲用。以此法泡茶,通常喝上一泡已足,至多再加沖一次。
四、茶盤
用以承放茶杯或其他茶具的盤子,以盛接泡茶過程中流出或倒掉之茶水。也可以用作擺放茶杯的盤子,茶盤有塑料制品、不銹鋼制品,形狀有圓形、長方形等多種。
五、茶則
茶則為盛茶入壺之用具,一般為竹制。
六、茶挾
又稱茶筷、茶夾。茶挾功用與茶匙相同,可將茶渣從壺中挾出。也常有人拿它來挾著茶杯洗杯,防燙又衛(wèi)生。
七、茶巾
茶巾又稱為茶布,茶巾的主要功用是干壺,于酌茶之前將茶壺或茶海底部銜留的雜水擦干,亦可擦拭滴落桌面之茶水。
八、茶針
茶針的功用是疏通茶壺的內(nèi)網(wǎng)(蜂巢),以保持水流暢通。
九、煮水器
泡茶的煮水器在古代用風(fēng)爐,目前較常見者為酒精燈及電壺,此外尚有用瓦斯?fàn)t及電子開水機,我用自動電爐。
十、茶葉罐
儲存茶葉的罐子,必須無雜味、能密封且不透光,其材料有馬口鐵、不銹鋼、錫合金及陶瓷。
十一、茶船
用來放置茶壺的容器,茶壺里塞入茶葉,沖入沸開水,倒入茶船后,再由茶壺上方淋沸水以溫壺。淋澆的沸水也可以用來洗茶杯。又稱茶池或壺壺承,其常用的功能大致為:盛熱水燙杯、盛接壺中溢出的茶水、保溫。
十二、茶海
茶海又稱茶盅或公道杯。茶壺內(nèi)之茶湯浸泡至適當(dāng)濃度后,茶湯倒至茶海,再分倒于各小茶杯內(nèi),以求茶湯濃度之均勻。亦可于茶海上覆一濾網(wǎng),以濾去茶渣、茶末。沒有專用的茶海時,也可以用茶壺充當(dāng)。其大致功用為:盛放泡好之茶湯,再分倒各杯,使各杯茶湯濃度相若,沉淀茶渣。
十三、茶匙
茶匙又稱茶扒,形狀像湯匙所以稱茶匙,其主要用途是挖取泡過的茶壺內(nèi)茶葉,茶葉沖泡過后,往往會會緊緊塞滿茶壺,加上一般茶壺的口都不大,用手挖出茶葉既不方便也不衛(wèi)生,故皆使用茶匙。本文轉(zhuǎn)載自「普洱茶」,圖片來自網(wǎng)絡(luò)
但這一切都是建立在喝茶三觀一致的前提上,若是在喝茶時遇到一些討人厭的行為,再好脾氣的茶友都會嗤之以鼻。
整理了茶友們喝茶時最討厭的十種行為,大家看看準(zhǔn)不準(zhǔn)?
01
遲到
討厭指數(shù):★☆☆☆☆☆☆☆☆☆
俗話說:“吃飯都趕不上熱的”,喝茶也是。本來飲茶講究的就是慢體驗,但你火急火燎地跑進(jìn)來,身上喘著氣,心更難平靜下來。這時候,喝茶還是喝水都是為了解渴,想要好好品嘗茶味怕是不可能了。
遲到,也不好意思讓別人在等著你吧?大家正在聊天喝茶,興致總會被你突然的闖入而打斷。
02
茶具粗俗
討厭指數(shù):★★☆☆☆☆☆☆☆☆
很多喝茶的人都有自己的專屬茶具,一些素雅的青花點綴猶如杯子的畫龍點睛,但有些圖案確實讓人不堪入目。
除了圖案粗俗,不知道什么時候開始,茶寵也“變了味”。淘寶上一搜,總會有那么一兩個打著“行為藝術(shù)”旗號的女性體形茶寵出現(xiàn)在首頁,甚至還有一些惡意丑化中國古代神獸的造型。
喝茶的人,最忌諱這些“惡趣味”糟蹋真正的茶文化。
03
每個步驟都要拍照
討厭指數(shù):★★★☆☆☆☆☆☆☆
有些人不僅喜歡用手機給美食“開光”,茶湯出水,沖泡過程也要拍幾張照片。
你泡茶正準(zhǔn)備出湯,他突然打斷你:“等一下!我拍個小視頻發(fā)朋友圈!”然后迅速掏出手機對著你。
喝茶需要的儀式感,是對茶的尊敬,而不是每個畫面都要定格留念。
04
使用一次性杯子
討厭指數(shù):★★★★☆☆☆☆☆☆
喝茶的人一切講究回歸自然,喜歡用木制的茶盤,泥質(zhì)的壺,陶瓷的杯子,很符合現(xiàn)代“環(huán)保主義”的講究。
所以如果你端個一次性紙杯來喝茶,可能大家真的會對你皺皺眉頭。如果有可能,還會專門給你洗個白瓷杯讓你換掉。
你覺得一次性茶具會更衛(wèi)生,但其實養(yǎng)成自己帶茶杯喝茶的習(xí)慣既衛(wèi)生,還環(huán)保。
05
泡茶器具不講究
討厭指數(shù):★★★★★☆☆☆☆☆
你見過紫砂泡綠茶的嗎?可以直接給你悶出黃茶的味道;想想用玻璃壺泡普洱,玻璃材質(zhì)的透氣性怎么能跟紫砂比,濃濃水味直接悶進(jìn)茶里,普洱再醇厚也扛不住啊。
就更不說那些用保溫杯泡茶的了,保溫杯的功能是保持水的溫度,水和茶太長時間高溫泡在一起,苦澀味都出來了。所以泡茶器具,還是要有點講究才行。
06
什么東西都配在一起喝
討厭指數(shù):★★★★★★☆☆☆☆
紅茶拼點奶茶、蜂蜜,味道還不算太奇怪;也有很多人喝茶的時候喜歡加點花茶、檸檬調(diào)個味道,只要比例保持的好,味道自然也很舒服。
但是還有一種人,喝茶喜歡亂加中藥材,看到一些藥效不錯的中藥,一股腦的全加進(jìn)茶里??吹揭粔睾诤鹾醯臇|西,還以為是在煲湯。建議喝茶喜歡加中藥材的朋友,一定要了解藥效和用量,謹(jǐn)遵醫(yī)囑。茶味串味都是小事,喝壞了身子可不好了。
07
播放不符合氛圍的音樂
討厭指數(shù):★★★★★★★☆☆☆
其實平時留意一下你會發(fā)現(xiàn),很多快餐廳喜歡播放快節(jié)奏的音樂,這樣可以促進(jìn)人們的進(jìn)食速度;一些小資的西餐廳,則會選擇舒緩的音樂,希望你再點支紅酒好好享受這頓晚餐。
要是有人拿著手機開到最大聲,放著嘈雜的流行歌曲,整個喝茶的節(jié)奏都被加快了,不容易進(jìn)入一種寧靜的心態(tài),甚至?xí)X得吵。
08
對比價格
討厭指數(shù):★★★★★★★★☆☆
一聽到這個,肯定很多茶友點頭同意。有時候你買到很心意的一款茶,帶給大家一起分享喜悅,這時有個人站出來,說你這個茶被騙了,哪哪的才幾塊錢一包。喝茶都心情都被破壞了,更不要談喜悅了。
其實同一款茶,價格相差大是很正常的。不同的手藝、產(chǎn)地、等級,會影響茶的品質(zhì);不同的包裝、年份,又影響茶的售價。別聽著名字都叫鐵觀音,你買10塊一袋的和100塊一盒的,味道和耐泡程度真的差很多。
09
夸張功效
討厭指數(shù):★★★★★★★★★☆
一聽你喝茶,就跑來問你:“喝什么茶治近視?”“喝什么茶能減肥?”
其實,少玩手機,多去外面看看綠色植物,才是緩解近視的好方法;多動腿少動嘴,自然就會瘦了。喝茶只是一種健康的生活習(xí)慣,可以調(diào)理身子,但不能刻意為了某一功效去喝茶。
10
“我的最好”
討厭指數(shù):★★★★★★★★★★
一定要較個高下:你的杯子是瓷的?那肯定沒有我紫砂的好;你的烏龍是廠家生產(chǎn)的?那我的大師監(jiān)制肯定更好;你的茶盤是竹制的?那我楠木的茶盤肯定是最好的... ...
這是不是大家最討厭的行為?喝茶從來不是為了攀比,是為了自己的感受,從別人哪里獲得喝茶的樂趣,真的很低級。
俗話說:“吃飯見修養(yǎng),餐桌見人品”,這句話用在喝茶上也沒有任何問題。
這是一種相互尊重的“儀式感”,不僅是尊重茶,也是尊重在座的每一位愛茶之人。
喝茶最幸福的事,莫過于準(zhǔn)備了難得的好茶,約上三觀一致的人,靜心品飲,交心暢談。
圖文:來源網(wǎng)絡(luò),如因內(nèi)容、圖片問題,我們會及時更正或作刪除處理。
11月01日——11月08日茶界一周熱門!(了解更多詳情請點擊文章內(nèi)標(biāo)題或鏈接)
一百年前,茶馬商人在六山古道上搖曳著聲聲駝鈴,號級時代的光輝傳奇由此開啟。一百年后,一場全新的號級時代由中茶重啟,歷輩匠人隔空對話,古今茗山不期而遇,中茶號級,即將續(xù)寫傳奇。
智慧之眼云南緊茶甄選云南古六大茶山喬木大葉種曬青茶為原料,外形條索肥嫩,白毫護(hù)衛(wèi)全身,以傳統(tǒng)工藝壓制成蘑菇型,造型別致,香氣高揚、滋味甘醇、清甜,茶韻馥郁。
藤樹茶,當(dāng)?shù)孛褡宸Q之為會“跳舞”的茶。藤樹茶品種外形獨特,形如辮,柔如藤,韻如柳。細(xì)藤的下段裸身無葉,只有藤條的頂端長著嫩葉,茶樹分散面廣,茶葉得到充足的陽光、露水和養(yǎng)分,造就了藤樹茶的滋味獨特、茶湯溫潤如玉、香氣高雅如蘭、回甘持久,韻味悠長。
茶磚條索黑亮粗長、湯色澄黃,苦澀較輕,香氣沉郁,茶香以花香、蜜香顯著,兩者交替出現(xiàn),沁人心脾;茶湯甘淳厚重,回甘生津持久,入口清涼,有一種清爽的甜感,于“沉穩(wěn)”中帶來強勁喉韻。
2020年母樹茶延續(xù)2018年母樹茶“冰甜味”配方,樹立勐庫大葉種茶的冰甜味典范,以更高的性價比,讓更多消費者感受到了母樹茶“冰甜味”的獨具魅力。
好的老茶頭干茶、茶湯和葉底聞起來應(yīng)該陳香純正、香氣爽朗、無異雜味和明顯的渥堆味,而一般有霉味、倉儲味的、具有刺激性的糯香味老茶頭不建議品飲。
“士鍋茶”僾尼語叫“繪蘭諾博”,這是一種古老而方便的飲茶方法,首先用大土鍋將山泉水燒開后,放進(jìn)南糯山上特制的"南糯白亳”,約煮5-6分鐘后,將茶水召入用竹制的茶盅內(nèi),然后將一杯杯茶水分送到大家手中,我與同伴接過茶盤一飲而盡。
品鑒力就像每個人的學(xué)習(xí)能力,同樣的一杯熟茶,普通學(xué)生喝起來覺得入口舒適、有厚度有潤感,如果習(xí)題做得多了還能判斷一下這是哪個產(chǎn)區(qū)的茶;而學(xué)霸一喝,茶的產(chǎn)區(qū)、檔位不言而喻,接著推測年份、用料,最后看一下葉底、干茶確定了自己的判斷。
茶葉多大具有明顯的茶香,但如果儲存不當(dāng),使茶葉受潮或吸附異味,則會使茶的品質(zhì)大打折扣,茶葉儲藏除了要忌茶葉含水量較多、防止茶葉擠壓、嚴(yán)禁茶與異味接觸外,要有科學(xué)儲存方法,我們來看看介紹吧。
11月6日,第10屆中國(南寧)國際茶產(chǎn)業(yè)博覽會暨紫砂、陶瓷、茶具用品展(以下稱為:第10屆南寧茶博會),在南寧國際會展中心B1館盛大開幕!展會現(xiàn)場展銷兩旺,展商和買家雙方洽談交易的熱鬧場面枚不勝舉,充分實現(xiàn)了茶產(chǎn)業(yè)供需兩端迫切的需求對接。
西安作為陜西省省會,既是13朝古都,也是絲綢之路的起點。它是我國茶文化的發(fā)祥地之一,在漫長的歷史歲月中,茶產(chǎn)品作為絲綢之路的重要貨物,在東西方交流中起到重要作用。
10月30日—11月3日,由農(nóng)業(yè)農(nóng)村部、湖南省人民政府主辦;湖南省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳、長沙市人民政府、中國農(nóng)產(chǎn)品市場協(xié)會、中國國際貿(mào)易促進(jìn)委員會湖南省分會承辦的第22屆中國中部(湖南)農(nóng)業(yè)博覽會在湖南省長沙市舉辦。