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竹葉青上市時(shí)間是什么時(shí)候

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2023年新綠茶上市時(shí)間

  春茶歷來都是茶行業(yè)中的重頭戲,每年的春茶上市時(shí)間由于茶區(qū)、茶葉品種不同,各地的春茶采摘、制作、上市的時(shí)間亦有所不同,全國最早的春茶是海南的白沙綠茶,2023年的新茶一般在22年底就會(huì)陸續(xù)上市了,另外貴州的新茶也應(yīng)該上市了。

  2023年新綠茶上市時(shí)間

  第一,四川茶,四川的茶相對(duì)來說整體上市時(shí)間是最早的,像蒙頂茶,宜賓茶有的2月市就上市,竹葉青,峨眉茶也都是在3月初或是中上旬就上市了。買四川茶的時(shí)候不要說什么明前茶,因?yàn)槊髑暗母拍罹褪菦]有什么意義了。

  第二、浙江茶如西湖龍井和安吉白茶,西湖龍井上市時(shí)間一般是在3月中旬,當(dāng)然了不同地區(qū)的龍井茶,上市的時(shí)間也不一樣,有的在3月初就有了,現(xiàn)在有的地方就開始賣了,但最核心產(chǎn)區(qū)的西湖龍井茶也是在3月下旬

  安吉白茶,一般三月下旬,明前10天左右會(huì)上市,但真正核心產(chǎn)區(qū)的,一般是要到3月底四月初。但像天目湖安吉白茶,上市時(shí)間可能會(huì)早一點(diǎn)。

  第三,碧螺春,因?yàn)楝F(xiàn)在的碧螺春綠茶,不僅江蘇有,其它地方也有產(chǎn)的茶叫碧螺春,也是分為很多地區(qū)的,像洞庭碧螺春(我們認(rèn)為是真正意義上的碧螺春)一般是在三月下旬,像其它省份有的3月初就有了。

  第四、就是安徽的綠茶,說到安徽的綠茶品種就是太多了,有黃山毛峰,太平猴魁,松蘿茶,六安瓜片,岳西翠蘭等等像皖南和大別山大部分山區(qū)都是有茶。

  黃山毛峰上市的時(shí)間一般是在3月下旬,黃山毛峰的原始核心產(chǎn)區(qū)上市時(shí)間是在3月底4月初。像一般3月25號(hào)左右,主產(chǎn)區(qū)的毛峰開始陸續(xù)上市,但像其它產(chǎn)區(qū),有的3月10多號(hào)就有了。

  六安瓜片綠茶,六安瓜片以前是沒有明前茶的這個(gè)說法,以前都是在明后一個(gè)星期左右,也就是在4月10日左右才會(huì)有,但現(xiàn)在為了追求所謂的明前茶,清明左右也是有了,但真正核心產(chǎn)區(qū)或是味道好的六安瓜片新茶也是要在4月15號(hào)左右。

  太平猴魁可以算是說綠茶上市時(shí)間最晚的一批了,是要到4月15到20號(hào)左右,像每年猴坑開園時(shí)間也就是在4月15號(hào)到20號(hào)。太平猴魁一直控制得比較好,不過像機(jī)制的猴魁有的上市時(shí)間也是比較早的,但也是要在4月10日左右。

  第五、此外還有像河南茶,江西茶,貴州茶,廣西茶等等,不同的茶有不同的上市時(shí)間。還有像河南的信陽毛尖,一般是在3月下旬吧,還有像江西的綠茶,一般也在3月中下旬。

  當(dāng)下,全國已有不少省份進(jìn)入2023年春茶開采期。海南省、云南省等省份春茶開采較早,在2022年11月-12月就已進(jìn)入開采階段;廣西壯族自治區(qū)、四川省、貴州省等省份的春茶緊跟其后,集中在1月開采;接下來浙江省、福建省等省份春茶將陸續(xù)開采。

  十里春風(fēng),不如春茶一杯。近日,全國各省份茶產(chǎn)區(qū)春茶已陸續(xù)開采,茶園間呈現(xiàn)一片繁忙的景象。在這個(gè)生機(jī)勃勃的時(shí)光里,“說茶”將帶大家共赴春茶采摘“現(xiàn)場(chǎng)”,感受春的氣息。


綠茶什么時(shí)候上市

   下面為大家提供的是“綠茶都什么時(shí)候上市”一文,幫助各位了解更多關(guān)于“綠茶都什么時(shí)候上市”的綠茶知識(shí),

  很多人喜歡喝綠茶,卻對(duì)綠茶了解的不多,綠茶是以適宜茶樹新梢為原料,未經(jīng)發(fā)酵,先經(jīng)高溫殺青,殺滅了各種氧化酶,保持了茶葉綠色,然后經(jīng)揉捻、干燥而制成,是中國產(chǎn)量最多,飲用最為廣泛的一種茶。清湯綠葉是綠茶品質(zhì)的共同特點(diǎn)。綠茶因其干茶呈綠色、沖泡后的茶湯呈碧綠、葉底呈翠綠色而得名。那么,綠茶都什么時(shí)候上市呢?



  綠茶都什么時(shí)候上市?下面給大家羅列幾款綠茶上市的大致時(shí)間:

  1、宜賓早茶

  產(chǎn)區(qū):西南茶區(qū)-四川。

  預(yù)計(jì)上市時(shí)間:2月下旬。

  宜賓早茶的上市時(shí)間要比江浙一帶的綠茶早二三十天,真可謂是春天的第一個(gè)使者。宜賓早茶整齊扁平,嫩綠潤(rùn)澤,滋味清滑滋潤(rùn),飲后齒頰留香。

  2、峨眉竹葉青

  產(chǎn)區(qū):西南茶區(qū)-四川。

  預(yù)計(jì)上市時(shí)間:3月5日-10日。

  同樣位于西南茶區(qū)的四川峨眉山,因其氣候、地理環(huán)境孕育出獨(dú)特的茶品“竹葉青”。外形扁平、條索豎直、肥厚帶白毫、茶葉兩頭尖細(xì)宛如竹葉,呈翠綠色、茶香高揚(yáng)。

  3、西湖龍井

  產(chǎn)區(qū):江浙茶區(qū)-杭州。

  預(yù)計(jì)上市時(shí)間:3月底-4月初。

  只有產(chǎn)自西湖產(chǎn)區(qū)168平方公里面積內(nèi)的,才是正宗西湖龍井,而錢塘、越州、紹興等地的只能叫“龍井”。按照預(yù)估,18年新茶大約會(huì)在3月中下旬采摘,3月底4月初上市。但如果遇到低溫連續(xù)陰雨或倒春寒,春茶的采摘和產(chǎn)量將會(huì)有影響。

  提示:3月初市面上就有人會(huì)開賣西湖龍井新茶,并非真正的西湖龍井,多是溫州地區(qū)的烏牛早品種。買來嘗鮮可以,但如果是以西湖龍井的名義和價(jià)格售賣,大家就要謹(jǐn)慎了。

  4、太湖碧螺春

  產(chǎn)區(qū):江南茶區(qū)-江蘇。

  預(yù)計(jì)上市時(shí)間:3月中下旬。

  碧螺春的產(chǎn)地是在江蘇省蘇州市吳縣太湖的東西洞庭湖一帶,是中國最著名的茶樹與果樹交錯(cuò)種植地區(qū)。

  5、安吉白茶

  產(chǎn)區(qū):江南茶區(qū)-浙江。

  預(yù)計(jì)上市時(shí)間:3月底-4月初。

  安吉白茶雖帶一個(gè)白字,但卻是地道的綠茶。安吉白茶樹是變種的茶樹,因其獨(dú)特的季節(jié)特點(diǎn),春季時(shí)嫩葉純白,到夏天的時(shí)候變成全綠。

  6、黃山毛峰

  產(chǎn)區(qū):華東茶區(qū)-安徽

  預(yù)計(jì)上市時(shí)間:3月底。

  黃山一帶在清朝光緒前原產(chǎn)外銷綠茶,這里山高,土質(zhì)好,溫暖濕潤(rùn),是黃山毛峰的主產(chǎn)地。由于新制茶葉白毫披身,芽尖峰芒,且鮮葉采自黃山高峰,遂將該茶取名為“黃山毛峰”。

  7、太平猴魁

  產(chǎn)區(qū):華東茶區(qū)-安徽。

  預(yù)計(jì)上市時(shí)間:4月中旬。

  太平猴魁主產(chǎn)區(qū)位于安徽黃山市,以猴坑高山茶園為鮮葉制成的尖茶品質(zhì)最優(yōu)。

  8、信陽毛尖

  產(chǎn)區(qū):華中茶區(qū)-河南。

  預(yù)計(jì)上市時(shí)間:4月初。

  信陽毛尖又稱“豫毛峰”,主要產(chǎn)地在河南信陽市和新縣、商城縣及境內(nèi)大別山一帶。清明至谷雨前后是信陽毛尖春茶旺季。

  以上就是給大家羅列出來的幾款綠茶上市時(shí)間,相信大家看了之后也有了初步的了解。當(dāng)然,中國的綠茶遠(yuǎn)遠(yuǎn)不止這些。以上只是其中一部分,其他綠茶的上市時(shí)間基本也是3月到4月之間,具體也要看當(dāng)年的天氣狀況。不過,當(dāng)綠茶上市的時(shí)候,大家購買綠茶也需要多加用心仔細(xì)挑選,以免購買到不好的綠茶。

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  什么時(shí)候的綠茶好喝

  “明前茶”是腐敗節(jié)前采制的茶葉,“雨前茶”是腐敗后谷雨前采制的茶葉。明前茶細(xì)嫩質(zhì)量好,雨前茶質(zhì)量上好,谷雨后立夏前的茶葉普通較粗老,質(zhì)量較差。上面咱們就來理解何時(shí)的綠茶好喝?

  何時(shí)的綠茶好喝

  明前茶、雨前茶的多指的是綠茶,綠茶普通狀況是明前茶最佳,不外也要依據(jù)昔時(shí)的氣候狀況,偶然是雨前的茶比明前的茶還要好。同時(shí)綠茶普通是正在三月中下旬到四月上旬的質(zhì)量比擬好,這種綠茶也叫春茶。

  春季雨水充分,氣溫平和,加之茶樹顛末一個(gè)夏季的休眠,根部積聚了豐厚的營(yíng)養(yǎng),使患上春天茶樹發(fā)展出格茂盛,春梢芽葉肥厚,光彩蔥綠,葉質(zhì)柔嫩,幼新苗葉毫毛多,與茶葉質(zhì)量構(gòu)成的無關(guān)的無效成份,如氨基酸、可溶性果膠、維生素C以及芬芳油含量富集,不只使綠茶味道醇厚鮮美,噴鼻氣濃厚,并且保健感化更佳。因而,春茶,出格是晚期春茶常常是一年中茶葉質(zhì)量最佳以及采摘最適宜的期間。

  明前茶:

  明前茶是腐敗節(jié)前采制的茶葉,受蟲害擾亂少,芽葉細(xì)嫩,色翠噴鼻幽,味醇形美,是茶中佳品。同時(shí),因?yàn)楦瘮∏皻鉁乇榧拜^低抽芽數(shù)目無限,發(fā)展速率較慢,能到達(dá)采摘規(guī)范的產(chǎn)量很少,以是又有“明前茶,貴如金”之說。

  一、下品明前茶特色:

  表面:蔥蘢新穎,帶油光,白毫多,外形扁直,尖端沒有曲折。干茶噴鼻氣純潔。

  葉底:茶噴鼻呈自然幽香,幽雅超脫。全葉淡綠清翠,外形劃一。

  沖泡:湯色蔥蘢或者呈清黃色。味道清爽安慰,有清爽爽口之感。

  二、下品明前茶品種:

  龍井茶、黃山毛峰、碧螺春等

  雨前茶:

  雨前,即谷雨前,即4月5日當(dāng)前至4月20日擺布采制用細(xì)新苗尖制成的茶葉稱雨前茶。雨前茶雖不迭明前茶那末細(xì)嫩,但因?yàn)檫@時(shí)候氣溫高,芽葉發(fā)展絕對(duì)較快,積聚的內(nèi)含物也較豐厚,因而雨前茶常常味道鮮濃而耐泡。

  一、雨前茶特色:

  因氣象要素,高溫、雨量少,“雨前茶”的特征為葉身薄而短、噴鼻氣揚(yáng)、昧微苦,性強(qiáng)質(zhì)重。

  二、雨前茶品種:

  龍井茶、碧螺春、信陽毛尖等

  琦泰前下品龍井茶采自腐敗后到谷雨前,扁平潤(rùn)滑、挺直、緊結(jié)重實(shí),光彩鮮綠諧和,勻整有鋒,口感:甘醇鮮美,是琦泰茶業(yè)傾力打造的一款西湖龍井茶。

  何時(shí)喝綠茶最佳

  品茗的話實(shí)在也是偶然間感化的,好的工夫內(nèi)品茗后果會(huì)更好。普通綠茶的話便是正在早上喝很好,不外要留意必定要正在早飯以后至多半小時(shí)后再喝,綠茶是不克不及空肚喝的,對(duì)于身材欠好,而飯后也沒有合適喝,以是早飯以后至多隔個(gè)半小時(shí)一小時(shí)就行,這個(gè)時(shí)分喝還可以協(xié)助清算腸胃,低落血壓。不外沖泡的時(shí)分要留意茶葉放少一點(diǎn),早上沒有要以及濃茶。

  早上品茗顛末了一全部早晨的蘇息以后,人體耗費(fèi)了少量的水份,血液的濃度變年夜,喝上一杯淡茶水不單能疾速的彌補(bǔ)身材所需的水份,清算腸胃,還能夠低落血壓,濃縮血液,無益安康,對(duì)于便秘也能起到防備以及醫(yī)治的感化??墒橇粢猓缟掀奋鴷r(shí)必定沒有要喝濃茶,比一樣平常品茗時(shí)要淡一些。需求留意的是,早上品茗要吃完早飯以后,由于茶葉中含有咖啡因,空肚飲用的話腸胃會(huì)汲取過量的咖啡因,招致人體呈現(xiàn)心慌、尿頻等沒有適的病癥。

  下戰(zhàn)書3:00擺布品茗對(duì)于人體能起到療養(yǎng)的感化,加強(qiáng)身材的抵當(dāng)力、還能避免傷風(fēng),此時(shí)品茗是一天中最緊張的,俗稱下戰(zhàn)書茶,對(duì)于一些“三高”人群來講,假如保持喝下戰(zhàn)書茶,能起到藥物都沒法到達(dá)的后果。并且茶葉中含有豐厚的維生素E,具備抵當(dāng)朽邁的成效。綠茶則入腎經(jīng),有益水去濁,排尿愈加遲滯。綠茶中的茶多酚也是最為豐厚的,抗氧化以及消炎的成效很分明。

  除上午以外便是下戰(zhàn)書大約三點(diǎn)鐘的時(shí)分了,這個(gè)時(shí)分喝綠茶可以協(xié)助療養(yǎng)身材,協(xié)助加強(qiáng)免疫力,關(guān)于防備傷風(fēng)頗有協(xié)助。出格是關(guān)于三高的人來講這個(gè)時(shí)分來一杯綠茶關(guān)于醫(yī)治疾病協(xié)助很年夜,不外需求保持如許天天喝下戰(zhàn)書茶才無效果。

  甚么時(shí)節(jié)喝綠茶最佳

  炎天飲綠茶:夏季酷熱,烈日似火,人正在此中,汗流浹背,人的膂力耗費(fèi)良多,肉體沒有振,這時(shí)候以品綠茶為宜。因綠茶屬未發(fā)酵茶,性寒,“寒可清熱”,最能去火,生津止渴,消食化痰,對(duì)于口腔以及輕度胃潰瘍有減速愈合的感化。

  并且它養(yǎng)分成份較高,還具備降血脂、防血管軟化等藥用代價(jià)。這類茶沖泡后水色清冽,噴鼻氣幽靜,味道鮮爽,夏季常飲,清熱解暑,強(qiáng)身益體。綠茶中的珍品,有浙江杭州獅峰的龍井,湯色蔥蘢,幽香惱人,被譽(yù)為“中國綠茶俊”;江蘇太湖碧螺春,茶色碧翠嫩綠,噴鼻氣濃厚;安徽黃山毛峰,茶味幽香。


春茶即將上市,喜歡喝明前茶的人,必須要懂得的幾點(diǎn)常識(shí)!

2017的春茶旗號(hào)要開始上市了,關(guān)于春茶的門道知道多少了?那頭春、明前、雨前......都是什么?

 


春茶究竟是個(gè)什么概念,為什么都要追它

四季均可采茶,但按滋味等級(jí)劃分,春茶最好。

春茶,是茶樹在越冬后萌發(fā)的芽葉采制而成的茶葉。茶芽經(jīng)過一冬的休眠和養(yǎng)分積累,有機(jī)物質(zhì)充足,加之春季溫度適中,雨量充分,使得春季茶芽肥碩,內(nèi)含物質(zhì)豐富,它的鮮爽度、飽滿度和協(xié)調(diào)度都極高。尤其是頭春茶,蘊(yùn)含了整個(gè)春天的精華部分。不論是綠茶、紅茶還是普洱都在追求頭春,而又沒有哪種茶類,會(huì)比綠茶更愛春天的鮮爽。

 

 

追春茶的正確時(shí)間

說到追春茶,愛茶的人那是一個(gè)大寫的“瘋”。早在唐朝年間就有制作“明前茶”為貢品、侍奉宮廷的記載,現(xiàn)在同樣是“高價(jià)”的代表,被作為高端禮品茶的現(xiàn)象也是屢見不鮮。

 

頭采茶

指的是茶園在開春以后,對(duì)極少量的、已經(jīng)達(dá)到采摘標(biāo)準(zhǔn)的芽葉的第一次采摘。因?yàn)閿?shù)量極少,用來篩選的范圍就很小,所以頭采茶被用來試制成的頭一波春茶,品質(zhì)卻不一定是頭春里最好的,大可不必盲目地追求頭采茶。

頭春茶

第一波春天采摘的茶葉,只要是開年的第一次采摘,就都是頭春茶。對(duì)于中國的名優(yōu)茶來說,頭春茶都代表的是最高品質(zhì)。但即使是頭春茶,不同種類的茶葉采摘時(shí)間也不一樣。綠茶頭春茶時(shí)間一般可以從2月延至3月,比如四川宜賓在2月中旬開始采摘,溫州永嘉烏牛早品種在二月中下旬開始采摘,福鼎白茶一般三月初采摘,江北茶區(qū)往往在清明前后采摘。而一些高海拔茶區(qū),頭春茶的采摘時(shí)間更晚。

明前茶

在清明節(jié)前采制成的茶葉。茶樹經(jīng)過了一個(gè)冬天的休養(yǎng),本身物質(zhì)含量就較豐富,再加上清明前氣溫普遍較低,茶樹發(fā)芽數(shù)量不僅有限且生長(zhǎng)速度較慢,能達(dá)到采摘標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)量很少,故坊間也有“明前茶,貴如金”之說。簡(jiǎn)單點(diǎn)說,明前茶本身質(zhì)量不錯(cuò),偏偏量少,上市時(shí)間又早,所以對(duì)消費(fèi)者有著不小的吸引力。

 

雨前茶

在谷雨前采制成的茶葉。雨前茶雖不及明前茶那么細(xì)嫩,但由于這時(shí)氣溫高,芽葉生長(zhǎng)相對(duì)較快,積累的內(nèi)含物也較豐富,因此雨前茶往往滋味鮮濃而耐泡。
“明前”、“雨前”的概念,對(duì)江浙皖這一帶的茶區(qū)最有意義。而云南、山東,都不會(huì)有明前、雨前的概念。山東的綠茶茶園,有些清明時(shí)還未發(fā)芽。云南茶區(qū)到了清明節(jié)氣,那已經(jīng)是綠葉滿枝了。

從產(chǎn)區(qū)這個(gè)角度來說,消費(fèi)者還是可以很容易辨別真?zhèn)蔚?。所以說,別看見標(biāo)榜的是明前茶就不管不顧地?fù)渖先?,得先看看它出生地在哪里?/p>

 

 

采摘標(biāo)準(zhǔn)

很多做春茶的茶品牌會(huì)經(jīng)常強(qiáng)調(diào)自己的春茶選料。比如竹葉青,就曾十分強(qiáng)調(diào)自己的某些產(chǎn)品是“每500克需要3.5萬顆芽頭”的標(biāo)準(zhǔn)制作春茶。而產(chǎn)自貴州的都勻毛尖,同樣是名優(yōu)綠茶,卻是要求用一芽一葉來制作,方可成品質(zhì)之味。到底哪種原料才是最好、最值錢呢?先看看春茶的采摘標(biāo)準(zhǔn)都有哪些。

全芽

有的地方也稱作單芽,其實(shí)就是茶樹剛剛抽出的芽頭。還不太明白的,可以看看下面這張圖,清晰地展示了全芽。傳統(tǒng)的峨眉雪芽的最高等級(jí),都是使用的頭春的全芽頭來制作的。只有純芽頭的選料,才能做到專屬于峨眉雪芽的形態(tài)和鮮爽滋味。

一芽一葉初展

指茶樹新梢的第一片葉子剛展開。適用這種采摘標(biāo)準(zhǔn)的最具典型性的茶品,就是西湖龍井。而西湖龍井最高標(biāo)準(zhǔn)的品質(zhì),一芽一葉初展的采摘標(biāo)準(zhǔn),才最有可能成為“香清鮮爽,滋味鮮爽甘醇”的特級(jí)西湖龍井茶。

一芽一葉

指的是在芽頭長(zhǎng)出來之后,剛冒出第一片嫩葉的時(shí)候。比如一芽一葉制成的恩施玉露,獨(dú)具白毫顯露、纖細(xì)挺直、香鮮味爽的品質(zhì)特色。


一芽二葉初展

茶樹新梢的第二片葉子剛展開。比如安徽省的老竹大方,就必須是以此種采摘標(biāo)準(zhǔn)方能成其滋味。

一芽二葉

茶樹剛長(zhǎng)出第二片嫩葉的時(shí)候。在這個(gè)采摘標(biāo)準(zhǔn)里最典型的就是六安瓜片,制作瓜片的鮮葉必須長(zhǎng)到“開面”才采摘,只有等到茶樹生長(zhǎng)到這個(gè)程度,才能做出獨(dú)屬于六安瓜片的最好味道。

每一類經(jīng)典名優(yōu)綠茶,都有相對(duì)應(yīng)的最高等級(jí)的采摘標(biāo)準(zhǔn)。不同的綠茶品種有著不同的原料等級(jí)要求。不能籠統(tǒng)地認(rèn)為春茶是越嫩越好。

 

春茶不是越早越好

在市場(chǎng)上還有一種偏向,認(rèn)為春茶“以早為喝”、“春茶越早越好”。尤其是在近幾年茶葉消費(fèi)走高的市場(chǎng)趨勢(shì)下,甚至逐漸變成一個(gè)被熱炒的認(rèn)知概念,然而這個(gè)概念卻并非正確。

首先,每年的名優(yōu)茶的采摘時(shí)間也不一樣。

以綠茶為例,2月底,重慶永川就已開始采摘巴渝特早等當(dāng)年第一批春茶,到了3月上旬,四川蒙頂山的蒙頂黃芽和貴州的都勻毛尖也已開始了采摘。3月下旬,蘇州的碧螺春,浙江的龍井、安吉白茶也悉數(shù)開始了采摘。而到了3月底,就是安徽的黃山毛峰、江西的狗牯腦、湖南的古丈毛尖、湖北的恩施玉露等名優(yōu)綠茶的采摘日子。等到了4月,則是緯度較高的山東嶗山綠茶、河南信陽毛尖開始了采摘。

市場(chǎng)上有些心術(shù)不正之人,就利用這時(shí)間差以混淆視聽。比如,云貴川的茶葉成熟上市的時(shí)間普遍要比江浙區(qū)域要早,有些茶商會(huì)以云貴川的鮮葉代替江浙區(qū)的茶葉進(jìn)行制作,上演著“李逵”沒上市、“李鬼”就唱起了主角的戲碼。

其次,不同品種的茶樹生長(zhǎng)發(fā)育和春茶開采期時(shí)間的先后大有不同。

按照茶樹品種,有特早生種、早生種、中生種、晚生種之分,但主要都是針對(duì)江浙茶區(qū)而言。其實(shí),所謂“早生”有可能并沒有口感上的突出,只是發(fā)芽的時(shí)間段不一樣。


特早生種

越冬芽生長(zhǎng)發(fā)育和春茶開采特早的品種。在江、浙茶區(qū)將一芽三葉展需有效積溫低于60℃的品種稱為特早生種。許多綠茶產(chǎn)區(qū)都有特早生品種,比如前文提到的烏牛早品種。但是嚴(yán)格按照國標(biāo)(GB/T18650-2008地理標(biāo)志產(chǎn)品龍井茶)來說,烏牛早不是制作龍井茶的茶樹品種,所以采用烏牛早品種制成的茶葉并不能被等同于龍井,只能是扁形綠茶。而每逢少量新茶上市之時(shí),就是假茶紛至沓來之日,用烏牛早冒充“西湖龍井”的事件早就屢禁不止。

早生種

越冬芽生長(zhǎng)發(fā)育和春茶開采早的品種。在江、浙茶區(qū)把一芽三葉展需有效積溫60—90℃的品種稱為早生種,如制作碧螺春的碧螺春群體種茶樹品種,就是早生種;適制龍井的中茶108號(hào)、龍井長(zhǎng)葉等品種也是早生種。

中生種

越冬芽生長(zhǎng)發(fā)育和春茶開采期介于早生種和晚生種之間的品種。江、浙茶區(qū)把一芽三葉展需要有效積溫為90~120℃的品種稱為中生種,如浙江的龍井群體種就屬于中生種茶樹品種。另外,適合制作恩施玉露的恩施大葉茶,適制黃山毛峰的黃山種,適制太平猴魁的柿大茶也皆是中生種。

晚生種

越冬芽生長(zhǎng)發(fā)育和春茶開采期均遲的品種。江、浙茶區(qū)把一芽三葉展需要有效積溫大于120℃的品種稱晚生種,如在江浙區(qū)也有引種的政和大白茶和福建水仙等。
其實(shí)就好比同年齡的小朋友,因?yàn)樯眢w素質(zhì)不一樣,會(huì)出現(xiàn)有人發(fā)育得早,有人發(fā)育得晚一樣。不同產(chǎn)茶區(qū)域的春茶,因?yàn)楦鞯氐纳L(zhǎng)環(huán)境不一樣,所以上市時(shí)間是不一致的,并不是越早的就代表品質(zhì)越好。各位以后在追春茶的時(shí)候,可一定得擦亮眼睛!

 

 

最后再給愛喝茶的朋友支個(gè)招,如果想要整個(gè)春季都喝春茶,可按照主要名優(yōu)綠茶產(chǎn)區(qū)相繼采摘的順序,先嘗嘗云貴川產(chǎn)區(qū)的春茶,再品江浙的春茶,然后是安徽產(chǎn)區(qū),最后喝山東和河南的。

 

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