泡茶是個(gè)技術(shù)活，注意泡茶方式的目的就是要避開茶的缺點(diǎn)，凸顯茶的優(yōu)點(diǎn)，即所謂的揚(yáng)長(zhǎng)避短。如果我們注意泡茶方式，即便是品質(zhì)一般的綠茶，我們也能揚(yáng)長(zhǎng)避短，泡出稍好的口感出來(lái)；如果不注意泡茶方式，即便是品質(zhì)很好的綠茶，泡出來(lái)的口感也會(huì)與我們花費(fèi)的價(jià)錢相差甚遠(yuǎn)。
綠茶的泡法
1、上投法：溫杯、潔具后，先一次性向茶杯（茶碗）中注入七分滿熱水，待水溫適度時(shí)再投放茶葉。此法多適用于細(xì)嫩炒青（如特級(jí)碧螺春、特級(jí)信陽(yáng)毛尖等、蒙頂甘露等）。此法水溫要掌握得非常準(zhǔn)確，越是嫩度好的茶葉，水溫要求越低，有的茶葉可等待至70℃時(shí)再投放。同時(shí)凡是用到上投法的茶都可以采用冰泡法。
2、中投法：溫杯、潔具后，先注入三分之一熱水，再投放茶葉(尤其是對(duì)于剛從冰箱內(nèi)取出的茶葉)，待茶葉稍微溫潤(rùn)舒展后，再提壺高沖注七分滿熱水。此法適用于雖細(xì)嫩但很松展或很緊實(shí)（如英山云霧、竹葉青、婺源茗眉）的綠茶，以及細(xì)嫩烘青（如竹溪龍峰、汀溪蘭香、黃山毛峰、太平猴魁、敬亭綠雪等等）。
3、下投法：溫杯、潔具后，先投放茶葉，再注入三分之一的水，輕搖潤(rùn)茶后再向杯內(nèi)注入開水至七分滿。此法適用于條索扁平的茶，如龍井、六安瓜片、攀枝花國(guó)勝毛峰等。
每天喝多少綠茶合適
每天喝大概5克到15克綠茶合適，綠茶是屬于生活當(dāng)中比較常見的一種茶飲，只要能夠達(dá)到提神醒腦的效果。但是不能夠過多地飲用，因?yàn)楫?dāng)中含有一些咖啡因成分，過多攝入有可能會(huì)影響到睡眠的質(zhì)量，而且涼茶是屬于涼性的，過多攝入有可能會(huì)增加腸胃道的負(fù)擔(dān)，甚至還會(huì)出現(xiàn)消化不良和腹部脹痛。
綠茶的口感怎么描述
苦度：?jiǎn)螌?、咖啡堿的稀水溶液產(chǎn)生的味道。
澀度：口腔皮層或黏膜表面收縮、拉緊或起皺。
鮮度：谷氨酸鈉水溶液產(chǎn)生的一種基本味道。
甜度：阿斯巴甜稀水溶液產(chǎn)生的味道。
濃度：內(nèi)含物豐富，整體滋味的強(qiáng)弱程度。
醇度：入口濃淡適中，口感協(xié)調(diào)、柔順。
回甘度：茶湯飲后，滋味由澀轉(zhuǎn)甜并有滋潤(rùn)的感覺。
我們都知道中國(guó)綠茶名品眾多，占據(jù)了國(guó)人飲茶消費(fèi)的半壁江山。那么同樣是綠茶，不同的人可以有不同的選擇，下面就為你一一道來(lái)。
辦公室人群
氨酸酸含量高的黃金芽或安吉白茶
辦公室人群長(zhǎng)期久坐且面對(duì)電腦，輻射較多，很適合喝抗氧化、抗輻射較強(qiáng)的綠茶，而高氨基含量的綠茶在這方面起到的積極作用尤甚，所以辦公一族可以選擇安吉白茶、黃金芽、或縉云黃茶等，鮮爽度極高，茶氨酸含量豐富。
重口味人士
雨前茶和江北茶區(qū)的信陽(yáng)毛尖
有些人喝茶口味比較重，那些清雅的明前茶對(duì)于他們來(lái)說(shuō)則顯得過于清淡了，不如選擇滋味較為濃郁的雨前茶，成熟度較高，嫩度也不差，色、香、味都比較濃厚。此外，北方地區(qū)的綠茶生產(chǎn)時(shí)間長(zhǎng)，積累的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)成分豐富，滋味也比較濃醇，比如江北茶區(qū)的信陽(yáng)毛尖、日照綠茶等。
超高性價(jià)比
西南茶區(qū)的滇綠、貴州綠茶
如果想追求超高的性價(jià)比，那么可以選擇市場(chǎng)名氣沒那么大、地區(qū)茶葉資源豐富的綠茶，典型的有滇綠和貴州綠茶。滇綠外形粗獷，口感濃烈，風(fēng)味獨(dú)特；貴州綠茶海拔高、云霧大，生態(tài)非常出色，茶氨酚比較高，口感滋味香醇協(xié)調(diào)。
老干部
六安瓜片、休寧松筍、屯溪綠茶
老干部長(zhǎng)年累月地喝茶，且多以坐杯泡法，喝茶的喜好濃釅厚重。但新式名優(yōu)綠茶的加工方向都是精細(xì)采制，唯群體種還保留著最原始的地方特色。目前地方性群體種綠茶價(jià)格還比較有市場(chǎng)優(yōu)勢(shì)的有三：六安瓜片、休寧松籮和屯溪綠茶，且工藝傳承有度，老品種、老工藝、老味道，非老干部非屬。
商務(wù)格調(diào)
國(guó)茶雙魁西湖龍井、洞庭碧螺春
綠茶里的魁首，向來(lái)是西湖龍井與洞庭碧螺春的相爭(zhēng)之地，雙絕名冠天下。有錢有品味的商務(wù)人士選綠茶，當(dāng)然選名氣最大、歷史悠久的西湖龍井與洞庭碧螺春，而且量少價(jià)珍的高端西湖龍井與洞庭碧螺春也的確是只有商務(wù)人士才能享受，大多普通人就望洋興嘆了。
西湖龍井
VS
洞庭碧螺春
文藝小清新
南京雨花茶、舒城小蘭花、敬亭綠雪
文藝小清新們都喜歡的茶肯定是南京雨花茶、舒城小蘭花和敬亭綠茶。首先從茶名上就很有讓人耳目一新的特點(diǎn)，然后茶葉外形也比較自然舒展，形似花朵；最后香氣清雅，滋味清純，外形賞心悅目，內(nèi)質(zhì)沁人心脾。
豪放派
太平猴魁、天柱劍毫
豪放派大氣磅礴，飲茶自然也不能小家子氣。綠茶中的“綠巨人”太平猴魁，可以說(shuō)是一枝獨(dú)秀，柿大葉品種獨(dú)樹一幟，香濃味厚形壯碩；天柱劍毫，產(chǎn)自天柱山，因干茶峻峭形似寶劍而得名，氣勢(shì)凌人！
婉約派
黃山毛峰、竹葉青、陽(yáng)羨雪芽
婉約派就像畫畫中的小寫意，端的就是清婉動(dòng)人之風(fēng)韻。黃山毛峰、竹葉青和陽(yáng)羨雪芽都是偏婉約的風(fēng)格，芽葉細(xì)嫩且外形嬌小，色澤綠黃鮮明，泡開來(lái)也是亭亭玉立的嬌憨狀態(tài)，清甜迷人，清香醉心。
復(fù)古派
顧渚紫筍、廬山云霧和蒙頂甘露
復(fù)古人士有自己的歷史名茶排行榜，知道哪些名茶泡沫膨脹，也知道哪些名茶深藏不露。所以這類人都偏向于相對(duì)小眾的歷史名優(yōu)茶：顧渚紫筍曾被茶圣陸羽評(píng)為“茶中第一”，廬山云霧和蒙頂山綠茶都曾被大詩(shī)人白居易寫詩(shī)夸贊，今天這三個(gè)茶都非常低調(diào)，但依然無(wú)法阻擋慕古派人士的追捧。
古風(fēng)愛好者
恩施玉露、抹茶
漢服、國(guó)樂、國(guó)藝的重新受熱，表明國(guó)人對(duì)華夏古風(fēng)的熱愛與推崇。而古風(fēng)遺韻表現(xiàn)在綠茶領(lǐng)域比較明顯的，恩施玉露與抹茶當(dāng)仁不讓。恩施玉露和抹茶都是蒸青工藝，而蒸青是中國(guó)最古老的茶葉制作技藝之一，抹茶品飲新風(fēng)尚宋式點(diǎn)茶更是將古風(fēng)與茶飲完美結(jié)合。
雖說(shuō)“亂花漸欲迷人眼”，但多的是“柳暗花明又一村”?？赐赀@一篇，你找到適合你的那杯好綠茶了嗎？
來(lái)源：茶悅世界 作者：山水玲瓏 ，信息貴在分享，如涉及版權(quán)問題請(qǐng)聯(lián)系刪除
十大名優(yōu)綠茶有：西湖龍井、黃山毛峰，安吉白茶，信陽(yáng)毛尖、碧螺春、廬山云霧、六安瓜片、竹葉青、太平猴魁、都勻毛尖。以上不知道大家喝過幾種？
綠茶常用三種投茶法：
1、上投法
注水→投茶
“上投”，先在杯中注滿七分適溫的水，再進(jìn)行投茶，綠茶要用85℃的水溫呵護(hù)，嫩度越好的綠茶要求的水溫越低。
【適宜】身骨重、多芽毫的茶葉，如碧螺春、信陽(yáng)毛尖一類的名優(yōu)綠茶。
【優(yōu)點(diǎn)】投茶后可以避免茶因水溫過高而被燙壞，還能完整地欣賞茶葉下沉的過程。
2、中投法
溫杯→投茶→潤(rùn)茶→沖泡
“中投”，先在杯中注入三分適宜溫度的水，然后投茶，輕輕轉(zhuǎn)動(dòng)杯中茶，以使茶葉浸潤(rùn)，待其慢慢舒展，再注水至七分滿。
【適宜】茶形細(xì)嫩但茶形緊結(jié)，扁形或嫩度為一芽一葉、一芽二葉的綠茶，如西湖龍井、安吉白茶、六安瓜片等。
【優(yōu)點(diǎn)】采用這樣的泡法，不用擔(dān)心鮮嫩的綠茶因水溫過高而出現(xiàn)澀味。
3、下投法
投茶→沖泡
“下投”指的是先投入適量茶葉，再沿著杯壁注入適溫的水至七分滿，使用玻璃杯或瓷蓋碗都可以，徐徐搖動(dòng)以使茶葉完全濡濕，靜待其自然舒展。
【適宜】茶形較松或細(xì)嫩度較低的一般綠茶。
【優(yōu)點(diǎn)】比較常見的泡茶方法，能讓茶味更飽滿。
沖泡要點(diǎn)
綠茶的沖泡過程中，對(duì)于溫度非常講究。因?yàn)榫G茶都是用新葉和嫩芽制成的，過熱的水會(huì)導(dǎo)致茶葉被泡熟，里面的成分會(huì)發(fā)生性變以及流失，從而影響茶湯的的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和口感。綠茶沖泡的水溫以85℃為宜，最好現(xiàn)泡現(xiàn)飲。在綠茶中，具有鮮甜味的氨基酸浸出速度快，因此綠茶的最佳飲用泡數(shù)是前三泡。
綠茶茶葉的用量視茶具大小、茶葉種類和個(gè)人喜好而定。一般比其他茶類要少，常見的比例是1:50。初學(xué)者可以嘗試不同的用量，找到自己喜歡的茶湯濃度。
