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朱泥開壺

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紫砂壺泡茶,怎么能少得了一把朱泥壺呢?

在紫砂的各種泥料中,朱泥一直是比較特別的,發(fā)色紅潤,質(zhì)感細(xì)膩,是很多壺友都非常喜歡的泥料。

而朱泥砂性淺,制作難度又大,所以一把好的朱泥壺尤為難得。

宜興朱泥主要有3個泥礦:分別為黃龍山朱泥,小煤窯朱泥,趙莊朱泥,朱泥因泥料制成手法有異,表現(xiàn)各有不同。

朱泥的紅并是不單調(diào)的,黃龍山的橘紅,淡雅溫潤;趙莊的暗紅,冷艷高貴;小煤窯的嬌紅,嬌艷明亮。

只有真正擁有并且把玩泡養(yǎng)過,才能感受到朱泥的不同風(fēng)情。

【朱泥制成壺】

朱泥因收縮變形率較大,一般只能做一些較小的產(chǎn)品。

部分黃龍山朱泥,其質(zhì)性介于紫砂紅泥和朱泥之間,礦料顆粒比含量較大,干燥及燒成收縮較小,不易起皺,可以制作較大型的作品。

因朱泥熟泥的細(xì)密度高,氣孔小,坯體內(nèi)的水分不易散發(fā)出來,并且在燒成結(jié)晶過程中其共溶物比較活躍,特別是在最高臨界溫度時相當(dāng)劇烈。

因此燒成時的預(yù)熱烘干時間要比紫砂紅泥長,升溫,降溫過程均需十分緩慢,稍快就會出現(xiàn)驚裂等缺陷而前功盡棄,因此朱泥成型很難。

朱泥小品壺早年間風(fēng)靡南國,孟臣、逸公、君德、思亭……

直流、彎流、水平流……皆以器形小巧,造型精致而名。

【朱泥壺泡茶】

說到揚(yáng)香力強(qiáng),非朱泥壺莫屬。

朱泥漿重而少砂,透氣稍遜一籌,有失必有得,反而成就了朱泥揚(yáng)香之特點:以朱泥泡茶,揚(yáng)香輕快利落,茶湯緊結(jié)柔滑,回甘強(qiáng)而韻味悠長。

選擇適合的茶葉,對揚(yáng)香很有作用。

朱泥由于本身泥料的特性,密度高、氣孔小,透氣性相比其他泥料稍遜些,所以用朱泥壺沖泡臺灣高山茶、鐵觀音、龍井茶、黑茶等輕發(fā)酵重香氣的茶比較好。

“泥中極品”朱泥,制壺之美妙,品茗之享受,喜歡紫砂的壺友們,都應(yīng)該入手一把。

【朱泥壺養(yǎng)護(hù)】

當(dāng)你擁有一把朱泥壺之后,如何用好它,也是要有方法的。

首先是開壺,朱泥壺因為燒成后的結(jié)晶度較高,吸附性較低,因此開壺的時候也要注意,至于網(wǎng)傳的豆腐甘蔗這種,相信很多朋友已經(jīng)有了正確的判斷,不聽信這種傳言了。

朱泥開壺同樣是三個步驟:洗凈:拿到壺之后將壺身內(nèi)外清洗干凈;悶茶:拿常用的茶葉放入壺內(nèi)悶泡;再倒出洗凈:倒出壺內(nèi)茶渣,再清洗干凈即可。

這里要注意的是,使用溫水。

2.其次是溫壺,這也是上面說到要用溫水的原因,我們常說朱泥的結(jié)晶度要高,也比較“脆”,所以我們在養(yǎng)壺朱泥壺時,首先要注意的便是:溫壺。

在冬天的時候,如果直接用開水沖泡,壺內(nèi)外溫度相差較大,朱泥壺很容易就發(fā)生驚裂了。

我們泡茶前先用溫水倒入壺中,再澆淋壺身,之后再用熱水再澆淋后即可,這就是溫壺。

3.最重要的是用壺,朱泥壺在使用的過程中,很多朋友都是用朱泥小壺泡功夫茶,也多是茶湯澆淋外養(yǎng),這時候多會準(zhǔn)備茶巾擦拭。

這樣的擦拭是正確的,防止壺身沾染茶漬,保持干凈,但是也要注意的是,千萬不要沒事就拿干毛巾大力擦拭,長久之后確實壺身會更光亮,但這種是等于拋光的效果,并不是自然的包漿。

最后,只要勤泡勤用,自然就養(yǎng)好手中的朱泥壺了!

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怎樣用好一把朱泥壺,你知道嗎?

在紫砂的各種泥料中,朱泥一直是比較特別的,發(fā)色紅潤,質(zhì)感細(xì)膩,是很多壺友都非常喜歡的泥料。

而朱泥砂性淺,制作難度又大,所以一把好的朱泥壺尤為難得。

而當(dāng)你擁有一把朱泥壺之后,如何用好它,也是要有方法的。

1.首先是開壺,朱泥壺因為燒成后的結(jié)晶度較高,吸附性較低,因此開壺的時候也要注意,至于網(wǎng)傳的豆腐甘蔗這種,相信很多朋友已經(jīng)有了正確的判斷,不聽信這種傳言了。

朱泥開壺同樣是三個步驟:洗凈:拿到壺之后將壺身內(nèi)外清洗干凈;悶茶:拿常用的茶葉放入壺內(nèi)悶泡;再倒出洗凈:倒出壺內(nèi)茶渣,再清洗干凈即可。

▲三步開壺

這里要注意的是,使用溫水。

2.其次是溫壺,這也是上面說到要用溫水的原因,我們常說朱泥的結(jié)晶度要高,也比較“脆”,所以我們在養(yǎng)壺朱泥壺時,首先要注意的便是「溫壺」。

在冬天的時候,如果直接用開水沖泡,壺內(nèi)外溫度相差較大,朱泥壺很容易就發(fā)生驚裂了。

我們泡茶前先用溫水倒入壺中,再澆淋壺身,之后再用熱水再澆淋后即可,這就是溫壺。

3.最重要的是用壺,朱泥壺在使用的過程中,很多朋友都是用朱泥小壺泡功夫茶,也多是茶湯澆淋外養(yǎng),這時候多會準(zhǔn)備茶巾擦拭。

這樣的擦拭是正確的,防止壺身沾染茶漬,保持干凈,但是也要注意的是,千萬不要沒事就拿干毛巾大力擦拭,長久之后確實壺身會更光亮,但這種是等于拋光的效果,并不是自然的包漿。

4.選擇適合的茶葉,朱泥由于本身泥料的特性,密度高、氣孔小,透氣性相比其他泥料稍遜些,因此對揚(yáng)香很有作用。

所以用朱泥壺沖泡臺灣高山茶、鐵觀音、龍井茶、黑茶等輕發(fā)酵重香氣的茶比較好。

最后,只要勤泡勤用,自然就養(yǎng)好手中的朱泥壺了!

來源:紫砂壺

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紫砂壺如何開壺?是否能用豆腐&甘蔗?

  紫砂壺如何開壺?其實開壺的方法有很多,這里為大家介紹幾種常見的開壺方法。

  紫砂壺開壺之水煮法(首推)

  水煮法運(yùn)用于泥土味重的紫砂壺,水煮法的步驟比較復(fù)雜。但是效果很好,一般好的紫砂壺都會用這個方法開壺。

  1、熱身:清水煮壺

  首先徹底清理紫砂壺的污漬(包括遺留的金沙、沙粉等),用沸水內(nèi)外沖洗一次,然后干凈的壺巾沾清水細(xì)細(xì)擦凈,然后待壺自然風(fēng)干。然后將茶壺放進(jìn)沒有油漬的煲,加3倍高度的水(清水的量以淹過壺1寸許即可)煮兩小時,這樣茶壺的泥土味及火氣都會去掉。

  2、重生:茶葉定味

  確定你以后要用此茶壺泡的茶,一把壺只泡一種茶葉(原因下面會注釋),重新在鍋內(nèi)加入冷水一同放上選定的茶葉和壺,再次煮沸,等空氣彌漫茶葉香味后約10分鐘,將壺?fù)瞥?,用鍋?nèi)的茶葉稍稍用力去摩擦壺體和壺蓋數(shù)分鐘,最后用溫水把壺洗干凈即可。

  有壺友問:開壺為什么不推薦使用豆腐和甘蔗?

  通常覺得開壺要用到豆腐和甘蔗的朋友都會認(rèn)為:“豆腐可以吸掉壺的土腥味,可以吸掉窯塵。甘蔗清香,甘甜,這樣開的壺泡茶好喝。”但是他們沒有發(fā)現(xiàn),在實際的生活中,放茶葉吸味的應(yīng)用范圍要比豆腐用的廣泛,而在開壺的過程中已經(jīng)放入了大量的茶葉,那為何還要放豆腐呢?這不是多此一舉嗎?如果賣壺的商家教你用豆腐開壺,那說明他也不是很懂壺。

  有壺友會說:“那開壺放塊豆腐也是可以再增加吸味的功效啊。”事實上這種說法也是不成立的,很簡單的例子,要是你把豆腐放在清水里面煮個半小時,看看出來什么樣的效果就知道,肯定是渾濁不清的,這樣開壺方式還會覺得好嗎?

  那為啥也不推薦放甘蔗呢?

  大家覺得放甘蔗的主要目的是甘蔗清香、甘甜,可以滋潤紫砂壺,但是本身紫砂壺就是有吸味的功效,難道您想喝茶的時候喝甜茶嗎?(這樣說有點夸張)要是這樣干脆直接加蔗糖和香料算了。

  上面所說的,也許有些朋友一時半刻也不太明白其中的道理,但是只要慢慢地去琢磨,一定能明白,一句話到底,紫砂壺開壺不推薦使用豆腐和甘蔗,其實開壺并不要這么復(fù)雜,相信能夠減少你對紫砂的誤區(qū)。

  紫砂壺開壺之澆淋法

  1.清理污漬:將壺里壺外、壺配件清理干凈,后沖淋熱水,可兼具去霉、消毒與暖壺三種功效。

  2.開始泡茶:趁熱擦拭壺身泡茶時,因水溫極高,茶壺本身的細(xì)孔會略微擴(kuò)張,水氣會呈現(xiàn)在茶壺表面。此時,可用一條干凈的細(xì)棉巾,分別在前面幾泡的浸泡時間內(nèi),分幾次把整個壺身拭遍或者持軟毛牙刷沾上牙膏,將全壺內(nèi)外徹底刷上幾遍后,以熱水沖去泡沫,即可去除土味及蠟質(zhì)。這種方法可利用熱水的溫度,使壺身變得更加亮潤。

  3.此法前幾泡可以沖倒掉,不宜飲用(只是建議)。沖倒數(shù)泡后紫砂壺的火氣都幾乎除盡(雖然沒辦法像第一種方法那么徹底),接下來就是日常保養(yǎng)啦!

  澆淋法的優(yōu)點是簡單方便,在茶桌上即可操作,不必“動鼎動灶”,缺點是效果不如水煮法徹底。此外,某些品牌的牙膏(尤其是強(qiáng)調(diào)去污力特強(qiáng)的)含有較高成份的研磨劑,對胎身較細(xì)膩的砂壺(如朱泥、綠泥)恐易產(chǎn)生刮痕,不妨改用洗碗精替代。

  在這里建議您,如果沒有足夠的耐心時間和把握度,不要輕易的使用網(wǎng)上流傳的第一種方法,而應(yīng)該選擇第二種較為安全的方法(宜興紫砂壺專家建議的),特別是十分貴重的紫砂壺,在開壺的時候更是應(yīng)該格外的謹(jǐn)慎對待。

  總之一句話,愛惜壺、疼惜壺、珍惜壺才能養(yǎng)好壺。平時一定要對紫砂壺進(jìn)行保養(yǎng),在使用、把玩、鑒賞時一定好小心翼翼的“輕拿輕放”。

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